具有生活經驗的人都知道，在雞“胃”中有一層黃褐色的角質內壁，此物即是雞內金，又名雞腔皮、雞針皮、雞腸殼、雞胃皮。
雞內金是一種典型的來源于動物的中藥材，最早記載于《神農本草經》，中醫名家張錫純在《醫學衷中參西錄》曰:“雞內金，雞之脾胃也，中有瓷石、銅、鐵皆能消化。”由此可見，雞內金的功效與消化作用密切相關。
從功效上講，雞內金性甘味澀，平，無毒，入脾、胃、小腸、膀朧四經，善于消食積、健脾胃、澀黏止遺、化堅積消結石。可用于食積不消、嘔吐瀉痢、小兒疳積、遺尿、遺精、石淋澀痛、膽脹脅痛、口腔潰瘍、消渴、乳腺增生、閉經、子宮肌瘤等疾病。
現代研究表明，雞內金主要由蛋白質構成，其主要成分有胃激素、類角蛋白、胃蛋白酶，并含有維生素、谷氨酸及天門冬氨酸等氨基酸，具有增加胃液分泌量、胃腸消化的能力，可加快胃的排空速率，在改善血脂、血液流變學和心肌保護方面具有潛在的生物活性。
此外，雞內金不止是藥品，還是常用的食品，它位列于2014年版國家衛計委發布的按照傳統既是藥品又是食品的中藥材名單。作為常用的藥食兩用品種，雞內金正廣泛地應用于食品、保健品領域。
藥食同源中藥以其明確的保健養生功效，成為大家養生的“新寵”。在消化不良時，可使用雞內金、太子參、山楂三味藥組成“角藥”（由三味具有相互促進或相反相成等作用的中藥聯合配伍而成），太子參與雞內金同用，健補脾胃，消食化積散瘀，積滯消則氣血化生充足；山楂與甘味藥，有酸甘化陰之效，在消食或活血時養陰不傷新血，開氣不傷正氣。適用于脾虛食滯之消化不良，性質溫和，小兒亦可服用。
雞內金還有澀精止遺、通淋化石的功效，對于頻繁性和病理性遺精、早泄、尿石癥等疾病，都有一定療效。
文：曾杰碩士研究生/王傳航教授
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雞內金也稱雞胗皮，為雉科動物家雞的干燥沙囊內壁，是殺雞時取出雞胗剝下的內壁經干燥而得。
《醫學衷中參西錄》中對雞內金載“雞之脾胃也。中有瓷石、銅、鐵皆能消化，其善化瘀積可知”，現代研究發現雞內金的化學成分包括： 胃液素（胃激素）、角蛋白、微量胃蛋白酶、淀粉酶、多種維生素以及賴氨酸、絲氨酸等18種氧基酸。
現代藥理研究發現，雞內金主要具有以下作用：
1. 調節胃腸功能作用
可能是雞內金能夠增加胃酸、胃蛋白酶的含量而起到的作用。
2. 促進胃液分泌作用
3. 抗凝血作用
4. 降血脂作用
5. 降血糖作用
中醫理論認為，雞內金性平味甘，入脾、胃經，具有較好的消食化積、健運脾胃的功效，廣泛用于米面薯芋乳肉等各種食積所致的脘腹脹滿、不思飲食、嘔吐反胃、泄瀉下痢、小兒疳積等。
雞內金入小腸、膀胱經，能分清泌濁，具有縮尿澀精止遺的功效，也可用治遺精，遺尿等癥。此外雞內金也具有通淋化石的功效，因此是治療石淋的要藥，還能治療膽脹脅痛等癥。
雞內金常見的配伍有：
1. 對于由脾虛濕困或食積阻滯引起的食少納呆、脘腹脹滿嘔吐泄瀉等癥，可以伍以白術增強療效。
2. 對于由乳食積滯內停或夾有蟲積、脾胃虛損所致的食欲減退、面色萎黃、脘腹脹滿、煩躁多動、睡眠不寧等疳積證，可以配伍使君子。
3. 對于濕熱蘊結下焦所致的石淋澀痛，可以配伍金錢草、海金沙。
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為什么小兒疳積要用到雞內金？你了解雞內金這味藥嗎？處于生長期的孩子，父母往往忽視其飲食的問題，肆意地給孩子吃喝，卻沒有考慮到孩子脾胃的影響，造成了運化失常。
小孩的脾胃并不如成年人這般好，飲食不注意就容易造成疳積。“疳積”的表現包括形體略瘦，毛發稀疏等等，影響到孩子的發育。《滇南本草》中就記載著雞內金有治食積和疳積的作用，這個作用如今也一直為人們所用，是兒科的要藥之一。
我們生活中就有雞內金，農村的一些朋友宰雞過后就留下了這味藥，老邪就來說一說雞內金是什么樣的藥材，它到底有哪些作用。
雞內金就是雞肫皮經干燥而成的一味中藥材
雞肫向來遭人遺棄，被人嫌臟，但有價值的東西就藏在其中，趁著還臟的時候取下內壁，若是洗過，那可就很難被剝出來了。
我們可以在宰雞時順手拿下雞內金，因為自家養的雞吃起來更安心，從那些來歷不明的雞中取出的雞肫，效果不一定好。
那層內壁處于新鮮狀態時為黃色，較厚，上面的條紋皺紋比較明顯，我就有點受不了上面的腥味，腥味雖淡卻令人難以下口。
曬干之后可就不同了，原先的黃色會更閃耀，呈金黃色，半透明，常用到的雞內金炒制品輕輕擠壓就會斷成碎片，質感酥脆。
什么是雞內金？《本草疏經》中的說法是“肫是雞之脾”，既然為雞之脾胃，那它的作用自然也就和消化有著十分緊密的聯系。
雞內金的作用主要是消積，同時也有收澀的作用
砂淋丸中用到了雞內金，這里的雞內金是生品，生品偏向于治結石，這就是通淋化石的作用，小便淋瀝而澀痛時也可以使用雞內金。
我們說的消積作用主要在炒雞內金身上，炒制后那淡淡的腥味就就沒有了，可以把炒雞內金成粉末給孩子服用，此時它消積的作用更強。此時適合飲食停滯而消化功能出現問題的人使用，小兒疳積也正是利用了這一點。
炒雞內金對脾胃有益處，它能消積，其中的功勞主要歸功于脾，加強脾胃運化了，則對積食的消化就更強，脾虛泄瀉的人也適合用。
我上面說到的收澀作用就是止遺，一些小孩一出現遺尿的毛病，大人就想著找桑螵蛸來治，其實雞內金就是個不錯的選擇。
我們在生活中可以把雞內金給收集起來，曬干后研末放到瓶罐里，干燥保存，必要時給小孩用上，能幫上很多忙。
雞內金主打的作用還是在消積這一塊，有時也會用它來治遺尿的病癥，脾胃虛弱而泄瀉，或者是消化不良的人適合用。
對于小孩子來說，出現疳積時用上炒雞內金，既能省下不少錢，又能調理脾胃，改善疳積得情況，使小孩健康成長。
在農村，就常有人就把雞肫皮給剝下來，原來這么實用，收藏或是分享給更多人認識雞內金吧！關注老邪，了解更多農村中藥材。
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雞內金為雉科動物雞的干燥砂囊角質內壁。【性味、歸經】甘、澀、平。歸脾、胃、膀胱經。【功效、應用】1.消食積：本品味甘、性平，能健脾胃、消食積、行壅滯、助消化。用于：①食積：飲食不節所致脘腹脹，噯腐吞酸者，用此健脾消食、導滯除滿。《千金方》用此燒灰，酒沖服，治反胃，食即吐出。亦可與黃牛腦子、樸硝、沉香、砂仁配伍，有攻積消痞之功。若脾胃虛寒，食少而泄瀉者，與益脾胃中的白術、干姜、棗肉合用。②疳積：脾胃虛弱、飲食無度而致面黃肌瘦，肚大青筋者，用此寬中健脾、消食磨積。2.止遺溺：本品味甘而澀，能益脾胃之氣，濟生化之源，補州都，縮小便。3.化砂石：本品能培土生金、益氣通竅、消積磨堅、化石通淋。濕熱下注膀胱，煎熬津液成石而小便淋瀝澀痛者，用以化石利竅。與金錢草、郁金、海金沙、大黃、芒硝、木通合用，治尿結石和膽、腎結石。【用法、用量】內服：3～10克，大劑量可用至30克，亦可研末吞服。【參考文獻摘錄】1.《本草綱目》：“治小兒食疳，療大人淋漓、反胃，消酒積，主喉閉乳蛾，一切口瘡牙疳諸瘡。”2.《別錄》：“主小便利，遺溺。除熱止煩。”3.《日華子本草》：“止泄精并尿血，崩中帶下，腸風瀉痢。”
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雞內金是什么東西
雞內金是雉科動物家雞干燥的沙囊內壁，屬于傳統中藥。雞內金為黃色、黃綠色或黃褐色的不規則卷片，比較薄，半透明狀，表面有明顯的條狀皺紋。質地比較脆，容易碎，斷面有光澤，角質樣。氣微腥，味微苦。
雞內金具有健胃消食、澀精止遺、通淋化石的功效，常用于治療飲食積滯、小兒疳積、嘔吐瀉痢、石淋、膽結石、膽脹脅痛、小便澀痛、遺精、遺尿等。
雞內金可以煎湯服用，每日常規用量為3～10克；也可以研末服用，每次常規用量為1.5～3克。雞內金研末服用比煎湯服用的效果好。
現代研究表明，雞內金含有促胃液素、角蛋白、淀粉酶、胃蛋白酶、維生素等成分，具有促進胃液分泌、調節腸胃運動、降血糖、降血脂、抗凝血、抗乳腺增生、抗動脈粥樣硬化等作用。
本內容由北京中醫藥大學東直門醫院 藥劑科 副主任藥師 薛春苗審核
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一般都說雞湯好喝，雞腿好吃，卻很少有人知道在雞胃里有一種十分珍貴的藥材。這種藥材是什么呢？就是家雞的干燥砂囊內壁，名喚雞內金，一般殺雞后，取出雞肫，立刻取下內壁，洗凈曬干，使用時可以生用，也可以炒用。
聽名字就知道，這貨不俗，把它比作雞體內的黃金，想必其作用一定很不錯。那么，這雞內金究竟有什么樣的作用呢？可以說，很少有比雞內金更金貴的補品了。不信？我們就來詳細分析一下。
中醫認為，雞內金性味甘寒，歸脾、胃、小腸、膀胱經。具有消食健胃助消化，澀精止遺等功效，適用于消化不良、面色萎黃、不思納谷、小兒疳積、形體消瘦、腹大腹脹、脾胃虛弱、食積脹滿、腸結核、骨結核等病癥患者食用。 既然說雞內金價值連城，用途廣泛，我們就不得不來嘮嗑嘮嗑，看看雞內金究竟能夠治療什么疾病。
1.用雞內金研成細末，用乳調服，可以治療食積腹滿。這個方子出自《本草求原》，臨床上用之多有良效。
2.在《千金方》中記載，將雞內金燒成灰，存性，用黃酒調服，可以治療反胃，食即吐出，上氣等癥。
3.中醫近代第一人張錫純在《醫學衷中參西錄》中講到益脾餅，其中就有雞內金，用來治療脾胃濕寒，飲食減少，長作泄瀉，完谷不化等癥。那么益脾餅怎么制作呢？用白術200克，干姜100克，雞內金100克，熟棗肉250克，先將白術、雞內金分別軋細焙干，再將干姜軋細，與棗肉同搗如泥，做成小餅，放在木炭火上炙干。空腹的時候，將這個益脾餅當點心吃，細嚼慢咽，效果更好。
4.李時珍在《本草綱目》中記載，用雞內金焙干研成粉，用乳汁調服，可以治療噤口痢疾。
5.清代醫家萬潛齋在《壽世新編》記載一個用到雞內金的方子，是用來治療小兒疳病的。那么這個方子是怎樣的呢？用雞內金20個，在瓦上焙干，加炒車前子200克，共研細末，再用米糖溶化，拌勻，即可食用。在使用這個方子的時候要忌口，對于油膩、面食、煎炒等物盡量少吃。
6.在《圣惠方》中有個雞內金的方子可以治療痟腎（消渴之一，多以小便滑數，口干心煩，皮膚干燥，腿膝消細，漸至無力為主癥），小便滑數白濁，身體羸瘦等癥。具體用法是，取炙雞內金50克，黃芪15克，五味子25克，共搗為粗末，用300毫升水，煎至150毫升，去渣，飯前溫服。
7.古代方中有個關于雞內金的方子，可以治療虛勞，上焦煩熱，小便滑數，不可禁止等病癥。那么這個方子又是一些什么樣的藥物呢？主要藥物是炙雞內金100克，酒浸菟絲子100克，酥炙鹿茸50克，炒桑螵蛸25克，共搗細，過羅篩，去粗末，每次用清粥調服10克。
8.方書記載，用雞內金可以治療小便淋漓，遺精等癥，具體用法是，用雞內金30克，燒存性或炒焦研為細末，用熱黃酒沖服，或用白湯送服。
9.有不少古代方書提到雞內金治療一切口瘡，乳蛾等癥，具體用法是用雞內金燒灰，用竹管吹到患處。當然，提到這種用法，有種小說里的意境。
10.后世臨床醫家經過實驗，認為雞內金治療結核有良效，尤其是骨結核和腸結核。具體怎么使用呢？將雞內金炒焦，研成細末，每次15克，空腹用溫黃酒送下。
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從小就吃雞內金的人來回答這個問題嘍，哈哈~ 雞內金其實就是雞肫的內壁，因為顏色金黃，而且藥效突出，所以得名雞內金。不過我們在超市買雞肫的時候是看不到它的，因為一般在雞剛宰殺的時候，就直接趁熱從雞肫內側扒下來了，否則很難剝離下來。
小時候，媽媽為了讓我長得更快，每次都跑到離家很遠的菜市場買活雞，為了讓人宰殺的時候可以把雞內金一起買走。就這樣，家里積攢了很多雞內金，曬干了的雞內金仍是黃色的，不過吃之前可以炒一下，這樣腥氣少。
那么雞內金有什么作用呢？
功效解說
其實雞內金就是雞的脾胃，如果你養過雞一定知道雞的脾胃很強大。記得小時候，有一次發現家里的雞居然把小石子啄起來吞下去后，依然活蹦亂跳，跟沒事人，哦不，沒事雞一樣。當時我就知道了，這個雞啊，消化能力不一般。
中醫講究以形補形，所以雞內金當然也有強健脾胃的作用，而且事實證明，這個作用也非常強大。民國時期，張錫純曾經這樣說過，“雞內金含有稀鹽酸，不但能消脾胃之積，無論臟腑何處有積，雞內金皆能消之，是以男子 癖、女之 瘕，久久服之皆能治愈。又凡虛勞之證，其經絡多瘀滯，加雞內金于滋補藥中，以化其經絡之瘀滯而病始可愈。”
小時候，媽媽經常用雞內金炒焦香后，磨成細粉，和面粉芝麻混在一起，烤一種特別薄脆的小餅餅給我吃，非常香脆可口。現在我也經常做些雞內金小脆餅，每當孩子積食的時候，就給他吃，很快孩子的積食就化解掉了。
除了用于強健脾胃，目前雞內金在臨床上是治療各種結石的最常用的藥，比如胃結石、膽結石、腎結石、泌尿結石，化解各種結石不在話下。
以上就是有關雞內金的知識啦，你學會了嗎？歡迎大家批評指正哦~ 最后補充一句，雞內金可以從藥材鋪直接購買，大概是15-20元/公斤，可真是物美價的好東西呀！
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雞內金就是雞身上的一個皮，就是胃的膜，等于就是人體胃的一個膜，有分泌消化液的功能，所以他必然就會有相應的功能，有助消化的效果，所以當有消化不良時，就會用到，一般從小兒到成人都可以用，就是當消化不良時都可以應用的，可以有促進消化的效果，這個一是用后產生的效果所以是明確的。
同時也符合中醫的吃什么補什么的效果，吃胃膜補胃吃胃膜促進消化吸收，還有一定的排石化石的效果，因為本來消化液就是可以把一些結石給消化掉的，所以這個一是助消化，還能去石化石用在一些消化疾病和結石類疾病的一個藥物，一般結合別的消化的藥一起用就起到促進消化吸收的效果。
所以殺雞后做雞珍時要把這一層撕下來的，不然這個是苦的，就不好吃了，吃藥時是弄干了打成粉入藥。和別的藥一起做成藥丸藥散這些。像雞內金散這些就可以達到促進消化吸收的效果。用來改善消化不良的癥狀。