小時候有很多美味現在都吃不到了，小時吃的東西都是原汁原味的，都是手工操作，而現在做的東西都是流水線，以量取勝。
我就說一個大家都知道的而且經常吃的豆腐。記得那時候，我們家有兩個磨盤，是用來磨豆腐的，先把大豆泡上一晚，然后放到兩個磨盤中間，因為沒有毛驢，我們家是人工磨。磨完后開始燒漿，快燒好后用鹵水或咸豬肉點豆腐，豆腐還沒有完全做好。我們這些孩子就開始你一塊我一塊，沾著醬油吃的那叫香，一家做豆腐，很遠都能聞到那個味道。
那時做豆腐，我們家是一斤黃豆出二斤豆腐。現在好家伙，一斤豆出5，6斤，有一次我在市場買豆腐，塑料袋沒扯住，豆腐直接掉到地上變成豆腐腦。三斤豆腐拿回家能控出一斤水。豆腐吃起來也是沒有當年的味道了。特別是小時候吃的豆腐泡，現在的豆腐泡那就是泡，哪有當年的味道。
唉，想吃當年的豆腐和豆腐泡那就是做夢啊。
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好多啊
貓頭雪糕，那時候要5毛一根，土豪才吃得起，我都等放學好久了了，買雪糕的開始處理有點化了的雪糕，花3毛錢買一根。貓頭的圖片沒找到，找到同系列的雪人。
粘牙糖，1毛錢10根，紅色黃色綠色的，能抻好長好長。
酸梅粉，1毛2袋，里面有個塑料小勺，吃幾勺放兜里省著吃，零花錢多的時候一整袋直接倒嘴里奢侈一把。找不到圖片，只找到那種勺子的圖片
烏米，就是玉米長壞了，黑色的像發霉一樣，奇形怪狀像是玉米上長出好多蘑菇一樣，現在人說是玉米松露，說營養價值高。不過現在都是人工育種，很少見了，一吃一嘴黑，但是很香甜。據說高粱也長，不過我只吃過玉米的。
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小時候那些綠色的食物如今是吃不到了。例如：自然生長的小河里的魚蝦，如今連水都沒有了；各種野菜現在也吃不到了，據說各種打藥……
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夏季的來臨讓我想起了小學的“美味”，現在吃不到了，。小時候最美味的就是夏天吃的冰袋了，還記得小學一二年級時候，炎熱的大中午去上學，給老爸要了兩毛錢，來到學校旁，一毛錢買一個冰袋，留一毛錢放學在買，夏天的中午真的很熱，拿上一個冰袋去教室，那么你就是“大爺”啊，幾個小伙伴一起，你吸一口，我吸一口，或者把冰袋摔碎，一個嘴里吃一塊冰。想到現在的冰淇淋，雪糕，都很好吃，但是吃不到以前的味道了，以前的那個冰袋應該就是糖精水弄的，沒有什么營養，但是現在想吃，也不會再有了，這些美好回憶，真的回不去了，現在也吃不到那個味道了，還記得這個冰袋很甜，真的很甜。
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60后出生的人，小的時候，能填飽肚子就是最幸運的事，美味這個詞對于我們這一代，在那個年代就沒有任何的吸引力，因為，有的吃就是奢侈的。
要說美味就是自己動手，向自然界里尋找飛禽和野兔來補充瘦弱身體，缺少肉味的年代改善一下生活，那種美味讓人回味無窮，在那個年代也是無憂無慮的快樂的成長，終生難忘。
小時候的童年在農村度過，那時自己做一個彈弓，在放假期間，拿上彈弓口袋里裝上石子，行走上山，觀察著樹上的麻雀，悄悄地靠近樹下，眼睛死死的盯著麻雀，掏出石子，拉開彈弓打出去，擊中麻雀要害部分就撲啦撲啦著煽動翅膀從樹上掉落下來，就這樣一天運氣好的話可以打上十來只，用開水稍微燙一下，扒毛開膛收拾干凈后，點燃柴火，穿在鐵絲上加起來來回在火上烤，因麻雀小，大約十多分鐘就烤熟，那時放一點鹽或有時不放鹽就直接上手吃了；有時在山上打野雞或野兔子，在山上轉悠好長時間，看見了野雞野兔時，拿上土槍瞄準，那時山上的野雞野兔還是有不少，一天下來打十來只野雞或兩三只野兔，回家后燙毛收拾干凈了，就放好調料，生火開燉近三小時多，因為有的野雞野兔不知生長的年限，需要多煮一些時間才能肉熟，這樣的美味在那個年代簡直是山珍海味了。
回想起來的小時候的美味，就自己去打的麻雀、野雞、野兔，現在也是禁止打野生飛禽，像這種野味除過其它旅游景點上有，很難吃到像這種純野味的美味佳肴了。
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小時候最愛吃的、也經常吃到的一道地道菜，就是芒粑。
蕨根生于大山中，是純天然的綠色食品，既可入藥又可食用，富含鐵、鋅、硒等多種微量元素及多種必需氨基酸，新鮮蕨根手工制作成芒粑，是西南地區的一種特產，還上了《舌尖上的中國》，芒粑炒臘肉、烤芒粑這地道菜那是相當的火爆。
六十年代初出生的人，經歷了\"餓飯\"年代，沒有喝到牛奶，沒有吃飽米飯，對代乳粉和替代主食的紅薯、洋芋、包谷、芋頭都有一種情結。芒粑是我們兒時的最愛，因為它既當糧來又當菜。
以前的芒粑，市面上很便宜，是十足 的 美食。切片后用烙鍋炸著吃，綿而不軟，清香有勁道。不過 這種美食現在很少有人吃到正宗的了，原因很簡單，做這樣的芒粑需要上山挖蕨根，工藝挺復雜，是個活路頭。
如今，因上山挖蕨根和工藝比較難，人們就用紅薯粉原料來替代蕨根粉做芒粑，市場上見到的多數是假芒粑，憑直觀也很難鑒定。當然，紅薯粉做的無論是風味還是營養上，跟真的芒粑相比簡直相去甚遠。
真芒粑，雖然難吃到了，但兒時記憶依舊。
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記得小時候,在供銷社買了一瓶汽水兒,好像是山海關牌的,幾個孩子圍著你一口我一口輪著一起喝。那個略有一絲絲辛辣、由胃打嗝又返回口腔鼻腔的氣體味道特別奇特美妙舒坦,令人至今仍記憶猶新、難以忘懷,真是妙極了!
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我出生的年代是躍進牌。
那個時侯很窮，面黃饑瘦，皮包骨頭，氣息咽咽是我的真實寫照，盡管爹爹媽媽盡力的偏我，因為兒女多，但我還是哇哇哇的哭鬧，原因就是肚子餓，好象就沒有飽過。到了六十年代未七十年代初，懂亊了，不哭不鬧了，知道了爹媽也苦，為了我們兒女真正是疲于奔命，那個時侯吃的重點就是酸菜米湯，即自己淹的酸白菜，自已種下的谷子碾成小米，自己種的洋芋，三樣混在一起在鍋里煮，用柴禾漫漫煮爛，一家人你一碗我一碗圍坐在房子里或者院子里吃，真香，真好吃。天天基本都這樣吃，過一兩再吃頓湯面條，也少不了酸菜，洋芋片，只是另加了些面條。后來生活逐漸好了，現在的生活就不用說了。前些年我和老伴還專門做過多次酸菜米湯吃呢，做法跟以前的一模一樣，可是吃起來總感覺沒有過去那么純香的味道，我就想啊，不知是現在吃的太好了，口味高了，還是種出來的東西隨著施肥，氣侯的變化而轉移了本來應有的本質呢？怎么嘗怎么品也沒有過去的那么好吃，或許是酸米湯挽救了我的命的緣故吧，到現在永遠也忘不掉那口酸米湯。
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謝謝邀請。實際上也算不上什么美味。但是在哪個年代魚肉都要票，就是不要票一般人家也買不起。一一一一一一。我記得哪時候一到春天，蔬菜正是青黃不接的時候。哪個年代沒有大棚，得五一時能下來頭茬韭菜，五月節，一般六月份就能下來蕓豆，芹菜了。在剛開春三，四月份，儲藏的大白菜和蘿卜也不怎么好吃了。我媽媽每年這個時候就自己做一道菜，我覺得特別好吃。什么菜呢，我們家管叫面魚兒。用什么做的呢?用咸白菜。家里每年都得腌點咸菜，春天沒菜好留著吃。有時候擱咸菜燉點黃豆吃。時間長了也不愛吃了，黃豆哪時候還少。媽媽就把咸白菜，稍泡一會，然后切成條，裹上點玉米面，大鍋里少擱點油，兩面一烙，真好吃，我們就管它叫做面魚。哪時候，我上中學時，到春天中午帶飯沒有什么菜，就帶面魚。有的同學不知道這是什么菜。這是我小時候吃過的美味，長大了以后就再也沒吃著過。這是我的回答。
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我是五九年出生的，我們這代人所經歷的最多了，也是受罪最多的一代，當然不能與戰爭年代比，再說經歷過戰爭年代的人，基本上也不多了。我們這代人，經歷過三年困難時期，經歷過那個瘋狂的文化大革命年代，經歷過人民公社時期，又經歷過社會的轉型期，經歷了四十年的改革變化，一路風雨伴霜晨，至今已是白發人，憶起人生辛酸路，多少感慨化淚痕。
記得七丶八歲的時候，那時母親還健在，我們那時住在遼寧東部的一個小山莊里。一天，我與小伙伴們堵了一個小河叉子，捉了一些小魚。拿回家后母親收拾干凈后，熬了一小鍋鮮魚湯，那頓魚湯太香太好吃了，那是我這輩子喝的最香最美的一頓魚湯了。以后，我也曾多次捉來河魚，讓妻也按著那個做法做過多次，但是，無論以后誰做，卻再也做不出母親的那個魚湯味了。在這幾十年中，我常常會回想起，母親做的魚湯，那是世界上最鮮美的魚湯了。自從母親走了后，那頓鮮魚湯就成了我痛苦又難忘的回憶了，五十多年過去了，我非但沒有忘記，而且還時常想起?。。。。。。。。。?！