用水煮菜作為減肥期間的唯一食物，除了能比較快的減重以外，幾乎沒(méi)有其他好處。但是這樣做的壞處，小糖能給大家數(shù)出一堆來(lái)。1.營(yíng)養(yǎng)不良：蔬菜里面的碳水化合物含量很少，成分主要是水分、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)能，提供的能量很少。而蔬菜的蛋白質(zhì)和脂肪含量嚴(yán)重不足，長(zhǎng)期這么吃會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)各1.營(yíng)養(yǎng)不良：蔬菜里面的碳水化合物含量很少，成分主要是水分、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)能，提供的能量很少。而蔬菜的蛋白質(zhì)和脂肪含量嚴(yán)重不足，長(zhǎng)期這么吃會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)各種問(wèn)題，如臉色枯黃、抵抗力下降、記憶力減退等。2.低血糖癥：長(zhǎng)期只吃蔬菜，會(huì)導(dǎo)致能量供應(yīng)不足，頭暈眼花，注意力不集中，嚴(yán)重影響工作和學(xué)習(xí)。3.加速衰老：當(dāng)主食嚴(yán)重供應(yīng)不足時(shí)，很多人會(huì)出現(xiàn)肌肉流失、皮膚變壞、嚴(yán)重脫發(fā)等問(wèn)題，尤其是體質(zhì)較弱的女性，甚至?xí)霈F(xiàn)月經(jīng)紊亂甚至閉經(jīng)的情況。4.極易反彈：靠過(guò)度節(jié)食減肥非常容易反彈，一旦恢復(fù)到往常的飲食，體重也會(huì)很快升回去，最終只是徒勞一場(chǎng)。

減肥可以把水煮蔬菜作為食物之一，建議再吃點(diǎn)富含蛋白質(zhì)的食物，如雞蛋、酸奶、雞胸肉等，熱量都不高。對(duì)于主食還是要吃點(diǎn)的，不以熱量高的白米飯、白饅頭、白面條為主食，而以谷薯類(lèi)的雜糧為主食，如燕麥、玉米、紅薯、山藥、土豆、蓮藕等，都可以作為減肥期間的主食，減肥效果也是不錯(cuò)的。

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只吃水煮菜對(duì)減肥有沒(méi)有幫助？當(dāng)然有幫助，因?yàn)闆](méi)鹽沒(méi)油熱量低啊。從健康角度考慮，值不值得推薦這種只吃水煮菜的減肥方法？根本不值得推薦。因?yàn)椴豢孔V，不健康。水煮菜，有啥？缺啥？嚴(yán)格來(lái)講，水煮菜就只有蔬菜了，都是些青菜、花菜、胡蘿卜、西紅柿之類(lèi)的健康蔬菜。這些蔬菜富含水分和維生素，是很脂肪同樣是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)成分。

舉個(gè)例子：亞油酸，就是一種人體必須的脂肪酸。人體自身無(wú)法合成亞油酸，只能從食物中攝取。沒(méi)有有亞油酸，人體就不能合成前列腺素、血栓素等一系列人體必須的激素。因此，長(zhǎng)期脂肪攝入不足，會(huì)引起一系列健康問(wèn)題。

吃水煮菜減肥，避免了脂肪攝入過(guò)量的同時(shí)，也要注意不能矯枉過(guò)正——造成脂肪攝入不足。

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減肥的時(shí)候只吃水煮菜，可能會(huì)短命！命都沒(méi)了，即使瘦下來(lái)，又有何意義？最近（8月16日）國(guó)際知名醫(yī)學(xué)學(xué)術(shù)期刊《柳葉刀. 公共衛(wèi)生》上發(fā)表的一篇研究顯示，碳水化合物攝入最低，死亡率最高；碳水化合物（谷薯類(lèi)主食）功能比在50%~55%的時(shí)候，死亡率最低；超過(guò)這個(gè)比例的時(shí)候，死亡率又會(huì)增加。

碳水化合物功能比在50%~55%左右剛好也是各國(guó)膳食指南推薦的攝入量。無(wú)奈，很多人覺(jué)得肥胖是因?yàn)橹魇常ㄌ妓衔铮┑倪^(guò)，所以在減肥者的餐單里，主食生生被剝奪了，也就出現(xiàn)了題主提出的，減肥只吃水煮菜。

說(shuō)說(shuō)只吃水煮菜的壞處吧！第一，缺少主食，能量不足，可能覺(jué)得能量少剛好可以減肥，可是攝入能量長(zhǎng)期不足以供給基礎(chǔ)代謝，就是要命了。第二，缺少蛋白質(zhì)，這可是減肥的好幫手，提供飽腹感，提供能量低，（消化它）消耗能量多；長(zhǎng)期缺乏會(huì)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良。第三，油脂不夠，雖說(shuō)油脂攝入過(guò)多不利于減肥，但食用油給人體提供必須脂肪酸，脂溶性維生素以及促進(jìn)其他脂溶性物質(zhì)的吸收，不多不少，適量就好。第四，雖說(shuō)蔬菜含有一定的維生素（水溶性）和無(wú)機(jī)鹽，可是經(jīng)過(guò)水煮的損失后，保留不多，而且蔬菜中的植物纖維還會(huì)抑制某些微量營(yíng)養(yǎng)素的吸收，比如鈣和鐵。長(zhǎng)期這樣吃也會(huì)造成微量營(yíng)養(yǎng)素的缺乏。

由此可見(jiàn)，只吃水煮菜，不僅沒(méi)好處，壞處一籮筐。還是踏踏實(shí)實(shí)的好好吃飯（控制能量，營(yíng)養(yǎng)均衡），用心鍛煉，通過(guò)正常途徑健康減肥吧！

文/王秋霞

國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師，首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)理事，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員 ，悟空問(wèn)答簽約答主

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胖子不是一口吃出來(lái)的，減肥也不是一蹴而就的。題主問(wèn)出如此問(wèn)題，想來(lái)減肥的意愿非常強(qiáng)烈了。

然而就像從一個(gè)極端到另一個(gè)極端一樣，殊途同歸，最后損害的都是健康。

人體需要的營(yíng)養(yǎng)是多方面的，其中最重要的營(yíng)養(yǎng)素就是蛋白質(zhì)。沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命。如果水煮菜僅僅指的是“用水煮熟的青菜”，雖然會(huì)大大降低飲食能量，達(dá)到能量的負(fù)平衡“利于”減重。同時(shí)也會(huì)帶來(lái)的就是貧血、肌肉分解、皮膚失去光澤、內(nèi)分泌失調(diào)等一系列的副作用。

如果營(yíng)養(yǎng)均衡些，水煮菜中不僅是煮的青菜還有一些肉類(lèi)，似乎也會(huì)對(duì)身體的減重產(chǎn)生積極意義。然而如此吃法還有一個(gè)弊端就是碳水化合物——淀粉類(lèi)食物的缺失。當(dāng)身體碳水化合物攝入不足的時(shí)候就會(huì)產(chǎn)生酮體，嚴(yán)重造成酮中毒，危及生命。

用健康的代價(jià)換來(lái)體重的降低，必然是得不償失的。因此，健康的管理體重的方式，必然是多樣化的飲食，適當(dāng)?shù)哪芰颗浜虾侠淼倪\(yùn)動(dòng)。

吃胖不是一天，減肥沒(méi)有捷徑。

健康生活，從營(yíng)養(yǎng)飲食開(kāi)始吧。

田晶 注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)技師/國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師

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沒(méi)有任何好處！這種減肥，把身體也減完蛋了！要不想早死，就立馬剎車(chē)！

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如果只吃水煮青菜，我是不建議的，想要減肥也要使用健康的方式去進(jìn)行，而不是“吃草”你看很多的明星每天就發(fā)他們吃沙拉，吃草的照片，那肯定是不可能的，人體是需要蛋白質(zhì)，需要碳水化合物的，減肥不是一個(gè)短暫時(shí)間內(nèi)就能瘦下去的，肯定會(huì)需要一個(gè)過(guò)程，所以要想減肥你就不能只吃青菜。長(zhǎng)期缺少碳水化人體是需要蛋白質(zhì)，需要碳水化合物的，減肥不是一個(gè)短暫時(shí)間內(nèi)就能瘦下去的，肯定會(huì)需要一個(gè)過(guò)程，所以要想減肥你就不能只吃青菜。如果還想知道更多減肥方法還可以關(guān)注公眾號(hào)：“甩肉小分隊(duì)”了解更多體質(zhì)對(duì)應(yīng)的減肥方法（同時(shí)咨詢(xún)還可以獲得瑜伽教程一套）

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水煮菜減肥能快速的達(dá)到減肥的效果。對(duì)于快速減肥的朋友來(lái)說(shuō)，可以通過(guò)這個(gè)方法來(lái)達(dá)到快速瘦體重的目的。不過(guò)，水煮菜減肥只能短暫的不建議長(zhǎng)期，如果長(zhǎng)期水煮菜減肥，會(huì)讓你出現(xiàn)皮膚松弛，乏力，嗜睡，掉發(fā)，體重反彈，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)厭食癥。所以，要想達(dá)到健康減肥的目的，就要通過(guò)均衡飲食和適量運(yùn)

一，為什么水煮菜不能長(zhǎng)期減肥食用？

雖然水煮菜能起到快速減肥的效果，但是營(yíng)養(yǎng)單一，缺乏了主食，蛋白質(zhì)，健康脂肪等營(yíng)養(yǎng)素。

減少的都是體內(nèi)水分和部分肌肉及少量脂肪，一旦恢復(fù)正常飲食，體重就會(huì)立馬反彈回來(lái)。

所以，水煮菜減肥并不健康，也很容易反彈。

二，如何健康的減肥？

1，三餐規(guī)律，均衡飲食。

規(guī)律的飲食有助于代謝穩(wěn)定和營(yíng)養(yǎng)充足，讓身體有足夠的營(yíng)養(yǎng)去燃燒和代謝脂肪。好比吃飽好做事一樣的道理。

而每天保持三餐規(guī)律，對(duì)減肥和養(yǎng)護(hù)身體健康也有很好的輔助幫助。

2，保持足量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入量。

足量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)具有增加飽腹感和增肌燃脂的輔助作用。同時(shí)還能避免減肥以后皮膚松弛和下垂。

富含蛋白質(zhì)的食物有哪些，如魚(yú)蝦肉，雞胸肉，雞蛋，豆制品，牛奶，牛肉，去皮的雞鴨鵝瘦肉等食物。

減肥期間每天食用多少蛋白質(zhì)，根據(jù)每千克體重需要1.5克蛋白質(zhì)計(jì)算，假如你的體重為80千克，那么每天食用至少120克蛋白質(zhì)即可。

3，每天減少500大卡的攝入量。

每天減少總能量的攝入量，減少500大卡，那么一個(gè)月就可以減少15000大卡的攝入量。

燃燒一公斤脂肪需要消耗7000大卡的熱量，那么一個(gè)月就可以減少約4斤的純脂肪。

4，調(diào)整就餐順序。

就餐順序的調(diào)整有利于減少食物攝入量，又能避免攝入過(guò)量。

如餐前一杯溫水，然后吃蔬菜，再吃蛋白質(zhì)食物，最后吃主食（粗糧食物）。

5，減少高熱量，高油脂，高糖分及高鹽分食物攝入量。

這些食物除了熱量和油脂高以外，并沒(méi)有多少營(yíng)養(yǎng)。

經(jīng)常食用很容易增加熱量和脂肪堆積。

建議選擇低熱量，高纖維，飽腹感強(qiáng)的食物攝入量，這樣既能避免攝入量過(guò)量，又能起到輔助減肥的效果。

6，保持適量運(yùn)動(dòng)。

除了飲食以外，每天也要保持適量運(yùn)動(dòng)。

適量運(yùn)動(dòng)不但能提升代謝還能起到燃燒脂肪及鍛煉身體的輔助作用。

建議每天保持有氧運(yùn)動(dòng)和力量訓(xùn)練輔助進(jìn)行，這樣既能增加燃脂又能增肌塑形。

如慢跑，快走，騎行，散步，跳繩，轉(zhuǎn)呼啦圈，卷腹，俯臥撐，仰臥起坐等運(yùn)動(dòng)。

另外，每天保持飯后不久坐，早睡早起的好習(xí)慣，這樣對(duì)減肥和養(yǎng)護(hù)身體健康都有很好的輔助幫助。

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用水煮菜作為唯一攝入的食物對(duì)減肥有哪些好處？

喜吃愛(ài)做樂(lè)分享，大家好，我是練馬甲線的吃嘴精，一個(gè)熱愛(ài)美食喜歡擼鐵的女子。減肥就憑全吃水煮菜，對(duì)減肥有哪些好處呢？想半天，我覺(jué)得好處還真是有。如果全是題主圖片上這種綠油油的，那好處就只有一個(gè)——幫助你更快速的明白靠吃這樣的水煮菜減不了肥，這算是少浪費(fèi)你因?yàn)闇p肥瞎折騰的時(shí)間吧。

為什么說(shuō)靠只吃綠油油的水煮菜減肥是浪費(fèi)時(shí)間，以目前生活條件，這種方式的成功概率實(shí)在是太太太渺茫了。

我們先來(lái)看來(lái)常見(jiàn)綠色蔬菜的營(yíng)養(yǎng)，綠色蔬菜主要有菠菜，小油菜，香菜，卷心菜，芹菜等等。這些蔬菜，它們的共同點(diǎn)是含有豐富的維生素、維生素、纖維等。為什么會(huì)覺(jué)得吃水煮青菜對(duì)減肥有幫助呢？原因也非常簡(jiǎn)單，是不是覺(jué)得它沒(méi)有油夠清淡熱量低？但這里我們不能忽視的是，凡事應(yīng)有度。

蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素，是人體每天必須的六大營(yíng)養(yǎng)元素。這其中的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物是綠葉蔬菜無(wú)法提供的。只吃水煮綠葉蔬菜，幾天是沒(méi)有問(wèn)題的，因?yàn)槿梭w本身儲(chǔ)備的營(yíng)養(yǎng)夠你瞎折騰耗一段，但長(zhǎng)期絕對(duì)不行，當(dāng)然，九成可能也堅(jiān)持不了長(zhǎng)期。四處可見(jiàn)的小吃攤，方便到爆的外送服務(wù)，餓了你真心是忍不了太久的。

如果你一定想用吃水煮菜的方式來(lái)減肥，那辦法也一樣是有的。首先，你要把菜的范圍擴(kuò)大，什么是菜？可以配主食吃的一切下飯菜都能稱(chēng)為菜，這其中不僅僅有綠葉類(lèi)蔬菜，還要有塊莖類(lèi)、菌類(lèi)。當(dāng)然，如果你可以接受再入一些肉類(lèi)，那這就更好了，可以幫助你減的更快一些。

如上圖，這是一份我平時(shí)常吃的水煮菜，其中有大白菜、豆腐和雞胸肉。因?yàn)槠綍r(shí)比較忙，雞胸肉是鹵好的，只是在吃的時(shí)候切成塊就直接扔在鍋里與其他材料一起煮就行了。這樣的水煮菜，基本上可以包括人體日常所需的六大營(yíng)養(yǎng)成分。之所以這樣吃可以減肥，原因也很簡(jiǎn)單，這是以蛋白質(zhì)為主攝入的進(jìn)餐方式，不是像平時(shí)那樣以碳水類(lèi)為主要供能的進(jìn)食方式，與你減肥時(shí)不敢攝入的脂肪相比，帶來(lái)更多減肥阻力的是碳水類(lèi)，特別是經(jīng)過(guò)各種加工的精制碳水類(lèi)，脂肪不是原兇，油脂+碳水類(lèi)也就是油+糖的組合方式，才是讓你減肥一直沒(méi)成效的更大阻力。那我們就用最笨的方式，兩者盡可能少相遇吧，其實(shí)也就是在變相降低一次的總攝入量。

肥肉不是一天上身的，所以，你要把這個(gè)肥消耗掉也不可能是短時(shí)間內(nèi)的，完全的只吃綠葉水煮菜，咬牙堅(jiān)持一周二周甚至一個(gè)月，是可以收獲一個(gè)上秤后的驚喜數(shù)字，但我們不可能一輩子這樣吃，所以，當(dāng)你一轉(zhuǎn)換到正常飲食后，那個(gè)讓你驚喜的數(shù)字，很快就能變成驚嚇。如上圖這碗魚(yú)塊燉豆腐，我真的就是我平時(shí)吃的東西，不管是控制體重還是保持運(yùn)動(dòng)后足量的蛋白質(zhì)補(bǔ)充，都是很好的選擇。

咱不說(shuō)那些耳聽(tīng)為虛的東西，本文三張圖，都是我日常在吃的東西，講真，我以前最重的時(shí)候75公斤，現(xiàn)在長(zhǎng)年55公斤左右，一水煮綠葉菜也會(huì)常吃，但絕對(duì)不會(huì)當(dāng)成唯一食物來(lái)源，我寧可唯一吃肉，也絕對(duì)不會(huì)唯一吃菜葉子。各種湯各種菜煮肉都是經(jīng)常吃吃的，就這樣慢慢體重降下來(lái)了，因?yàn)橛羞\(yùn)動(dòng)的習(xí)慣，肌肉量是一直在增加的。足量的蛋白質(zhì)攝入，我最大的感受就是不容易出現(xiàn)飲食失控，比如暴飲暴食，同時(shí)我也會(huì)在特定時(shí)期內(nèi)禁食，12小時(shí)、18小時(shí)、24小時(shí)的禁食我都嘗試，當(dāng)你平時(shí)可以有充分的蛋白質(zhì)攝入后，再來(lái)做這樣偶然的禁食，你會(huì)發(fā)現(xiàn)成功率特別高，因?yàn)槟悴粫?huì)對(duì)饑餓有過(guò)于煎熬的感受，就是空空肚子而以，很快就渡過(guò)了。

最后，我想說(shuō)的是，減肥吃水煮菜確實(shí)有幫助、有好處，但這指的是加入有蛋白質(zhì)和少量碳水成分的水煮菜，全綠葉蔬菜煮，絕對(duì)不可取。也沒(méi)有意義，因?yàn)榭砍匀G葉蔬菜降下來(lái)的體重是保持不住的，持續(xù)不住一切等于零。

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用水煮菜作為唯一的食物好處就是掉肉很快啊，但肯定不能長(zhǎng)期食用，我最長(zhǎng)試過(guò)十天，十公斤妥妥的，但我要說(shuō)的是你可以加個(gè)雞蛋啊，每天加一點(diǎn)雞蛋雞胸肉完全沒(méi)問(wèn)題，掉肉也是妥妥的，只是慢一點(diǎn)，但相較其他減肥方式，也算很快的啦

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