感謝邀請。
剛看到說減肥不吃肉的，現在有看到大家愛減肥時不吃飯，真的不推薦大家在減肥的時候走極端，完全不吃這個或者完全不吃那個，減肥我們也應當保證營養均衡，這樣才是最健康的飲食方式，減肥的條件也很簡單：攝入熱量要小于消耗熱量，能量負平衡狀態，脂肪就能得意消耗。即使完全不吃肉，完全不吃米飯，沒有對總熱量有所限制，別說一個月了，一年都不一定能瘦，而且由于營養的不均衡，可能還會有營養缺乏癥狀，影響身體健康。
每天不吃米飯是可以，但一定要注意，主食還是必須要吃，我們可以用膳食纖維更加豐富的薯類食物，淀粉類瓜果來代替米飯，比如土豆、南瓜、山藥、土豆等等，它們能夠提供更好的飽腹感，而且淀粉占比更低一些，營養更均衡，其實是代替米飯不錯的選擇。也可以在米飯中添加一些粗糧雜豆混合食用，能增加食物多樣性，增加膳食纖維攝入量，抑制脂肪、膽固醇、糖分吸收速度，還能平穩餐后血糖。另外，主食中的淀粉最終轉化為葡萄糖，葡萄糖過量的話最終的確是可能會轉化為脂肪的，所以主食的量要適宜，推薦一餐一小碗主食就足夠了（大概100~200g）。可能有一些朋友可能還是不樂意，主食我也不想吃，肯定能更快減肥。
那先來看看為什么要吃主食吧。從字面上來看就知道主食的重要性，“最主要的食物”，主食也是膳食指南中，膳食寶塔的最底層，它是所有飲食的基礎食物，沒了這個基底，上面吃什么都垮掉。主食的功能是給我們提供最基礎的能量供生理活動和身體活動，完全不吃主食，葡萄糖能量嚴重不足，身體大幅的能量缺乏連這個人體機器都帶不動還談什么減肥呢。長期的葡萄糖缺乏可能會讓我們出現頭暈心悸耳鳴，還會常常乏力，低血糖，嚴重影響生活質量。葡萄糖的缺乏能帶動脂肪的消耗，畢竟身體缺乏能量只能從脂肪和蛋白質中獲取，不過脂肪提供的能量是酮體，酮體無法大量在身體中存在，否則可能會導致酮癥酸中毒，所以在分解脂肪的同時，我們的蛋白質也在嚴重消耗，交替供能，長期下來，身體情況就會更早，例如出現脫發（頭發的主要成分是角蛋白）、肌肉縮減、生理周期異常、生殖系統萎縮、免疫力低下等癥狀，免疫力低下是很難逆轉的情況，所以完全是得不償失。
適當的主食攝入并不影響減肥，均衡營養，什么食物都吃，什么食物都不過量，怎么能好好控制最終攝入的總熱量才是減肥中我們應該去思考的，千萬不要斷絕吃這個，斷絕吃那個，甚至在減肥中我們偶爾吃點自己愛吃的零食甜點，燒烤炸雞都是可以的，它們更容易讓大腦得到滿足，能更好地控制我們的食欲。
更多相關建議：
看到這里，您還敢隨意節食嗎？這樣的案例有很多很多，隨便百度都是一大把，大家切不可盲目節食。過度節食會降低基礎代謝，讓你變為更加易胖的體質，反彈率極高，越減越肥都有可能。
減肥也沒必要過于苛刻熱量，少吃多餐，加強運動，堅持幾個月肯定有收獲，關鍵是健康的瘦。為了幫助控制熱量，大家也可以把主食換成五谷雜糧，比如燕麥、紫薯、薏米、玉米等。對于體重基數較大，實在是難以控制飲食的減肥者，還可以選擇一些代餐食品。但是代餐食品有很多誤區，我們會在后期問答中繼續為大家介紹。
希望小糖的回答能幫大家走出誤區，更多健康飲食知識歡迎關注我們！
更多相關建議：
副作用，對身體健康也沒有造成影響。事實上，米飯雖好，但是我們在不吃米飯的情況下，人體所需能量完全可以靠其他食物來支撐，就正如吃蔬菜即可。只要每天好好吃菜，這些能量就會被補上，而且足夠代替米飯，甚至營養程度還會比吃米飯高了許多。只要營養均衡，就能夠健健康康的生活下去！當然，必須提醒頭條友們的是，均衡膳食是很重要的。如果每天不吃米飯只吃菜的話，那么吃菜的種類就要豐富一些才好。畢竟不同的蔬菜它們的營養價值各有不同，加之人體的新陳代謝需要有充足的能量，所以不能只吃一種或兩種蔬菜，否則營養得不到均衡，新陳代謝就不會正常運行，對我們的身體甚至可以說是有害處的，甚至酮中毒都會成為可能。
特別聲明：以上雖然是根據我本人的真實案例回答的，但我還是提醒頭條友們千萬不要向我這種“酒鬼”學習，每天只吃菜喝酒而不吃飯，大家最好每天都要吃米飯！
更多相關建議：
我曾嘗試過一個月單吃水果不吃飯，最終出來的結果體重減輕了五斤，不但沒有不適，還有身輕如燕的感覺，后因應酬任務繁重，最終只能放棄。這就是我一個月吃水果不吃飯的收獲心得。另我朋友終年吃菜不吃飯，也不見他身體有異常作用，但我認為還是要平衡膳食，各類食物都要攝取，不可單一膳食，平衡膳食還是大家最佳的選擇。
更多相關建議：
每天只吃菜不吃米飯，一個月后會有什么結果？
健康苦行僧，開講啦！
長期食用過分單一的食物一定是過于極端的，況且只吃菜也無法滿足自身對營養的需求，單一的食物吃多了，也很容易引起厭食癥，身體的重量倒是下去了，但是身體卻受到了相當嚴重的損傷，這其中的利害關系你真的了解嗎。
只吃菜不吃米飯，會對身體有哪些影響呢？
1：容易反彈
身體長期食用單一的食物非常容易反彈，身體攝入不到充足的營養，在恢復正常飲食以后體重就會飆升，就拿最為著名的蘋果減肥法來說，這個非常具有煽動性，很容易傷害腸胃，引起厭食
2：缺乏營養
如果長期只食用青菜，那么人們的身體就會缺乏營養，人體得不到足夠的蛋白質，缺乏身體必須的脂肪酸，身體的消瘦往往伴隨著體能的降低，人體抵抗力的下降
3：缺少一些礦物質
植物也含有豐富的鐵質，但卻很難被人體吸收，經常吃素食會讓人缺鐵；缺乏維生素B12，它有促進血紅蛋白合成的作用，過度缺乏容易貧血；缺鈣會影響骨骼發育，不利于身體發育；缺鋅會降低自身的免疫力，這些都是需要注意的問題
對于以上內容的補充
1：多吃新鮮果蔬，少吃主食是減肥的方法之一，但明智的做法是喝一些粥作為主食，適當吃一些低脂肪的菜品，這樣會較為合適
2：想要正確減肥，一定要保證自身的營養均衡，而且還需要多運動，運動加節食才是減肥的最佳選擇
3：主食是不可或缺的，但在減肥期間，可以減少自身主食的攝入，減去半碗飯是比較合適的
持續健康知識分享，希望對您有幫助！
更多相關建議：
最近三個月剛瘦了15斤，其中有過一個月不吃米飯的經歷，目前十分健康，說說我的理解吧。
減肥之前我買來一本減肥醫生寫的書《減肥不是鬧著玩的》。作者是國內外優質大學的高學歷人士，在國外從事減肥醫生工作。沒錯，美國把肥胖定義為一種疾病，所以有專門減肥醫生。
書里學到很多知識，作者對減肥要求有兩個：1、每日消耗熱量大于攝入熱量500大卡，每周減去0.5-1公斤（不超體重百分之一），且保證蛋白質，碳水化合物和脂肪比率。2、運動，保持甚至提高基礎消耗。
提問者說只吃菜，假設有三：
1、菜是傳統意義上的菜，比如土豆和蓮菜也被叫做菜，而且這兩種吃不少。其實這兩的成分屬于主食，淀粉含量高，碳水化合物很高。如果是這種情況，一個月不吃米飯沒啥大的影響，當然，也有可能沒瘦。
2、菜是成分意義上的菜，只吃菜不吃米飯，如果奶啊，雞蛋啊，肉類啊，補充較多，只是不吃米飯，并且控制熱量。我是這種情況，健康的瘦了五斤。體脂率下降。
3、只吃青菜……大概會營養不良吧，瘦應該也會瘦，不一定會健康，畢竟營養單一，沒有滿足膳食金字塔的大部分要求。
更多相關建議：
前幾年就是用了這個方法，不吃肉，不吃主食，只吃菜，而且所有的菜都要用水再洗一遍，加上每天晚上出去跑步，從120多斤，瘦到了100斤，雖然感覺很有成就感，但是身體的警告也伴隨而來，和朋友聚會吃飯的時候，她們說我法令紋很重，然后整個人沒有精神，臉色也沒有以前好看，我才發現這樣減肥太傷身體，每次洗頭也會掉很多頭發，我去網上查了一下，原來碳水化合物（即主食）攝入不足，身體所需要的碳水化合物也就不足。而碳水化合物具有解毒功能，一旦缺乏，血液中有毒廢物不能及時排除，就會造成膚色黯淡、臉色難看。
現在我體重保持在105，主食我還是會吃，但是不會多吃，主食里面最好加點粗糧，一天三餐，兩餐吃，一餐不吃，吃七分飽，感覺吃的過量了，就出去多運動，多喝檸檬水
更多相關建議：
這個問題我是很有發言權的，因為我大一的時候為了減肥一個月沒吃米飯，連饅頭、面條也沒吃過，水果也不敢吃，幾乎只吃青菜和雞蛋。
整個一個月每天“吃草”，結果體重減了5斤就再也不動了，更關鍵的是感覺自己每天都覺得提不起精神，學習效率很受影響。在恢復正常飲食后的幾天內，好不容易瘦下去的5斤，就這樣輕松地又回來了。
大家好，我是醫學博士小邢，歡迎大家關注我，每天分享有趣的營養小知識。
主食一直以來都被認為是“減肥的大敵”，我想很多減肥過的朋友，都有和我類似的經歷，想要通過不吃主食而掉秤。暫且不說控制食欲不吃米飯這件事多難多辛苦，米飯等主食中所含的營養物質是人體必需的，長期攝入不足會危害我們的健康。
一、米飯里都有哪些營養
- 能量來源：
米飯、白面等糧谷物，可是咱們老百姓世世代代的主要能量來源。米飯中含有的淀粉進入人體后，被分解為葡萄糖。葡萄糖是身體的最主要能量來源，更是大腦的關鍵能量供給。
如果長期不吃主食，體內葡萄糖缺乏，大腦的能量不足，就會影響學習、工作的效率。
- 維生素B1：
維生素B1又叫做硫胺素，是一種水溶性維生素，在體內的能量代謝中具有重要的作用。維生素B1還參與人體乙酰膽堿的合成，當維生素B1缺乏時，乙酰膽堿的分解加速，會使得腸道的蠕動減慢。
我們平日維生素B1最主要的來源就是大米白面，如果長期不吃主食可能會引起維生素B1的缺乏。
二、節食減肥容易反彈的原因
很多女孩子覺得只要少吃飯、少吃東西就能瘦。少吃東西確實可以在短時間內達到降低體重的效果，但很容易達到平臺期，更容易反彈。
減肥的關鍵是能量攝入小于能量消耗。能量攝入就是我們每天吃了什么，能量消耗是我們每天的活動所消耗的能量+基礎代謝，活動消耗的能量大家都能理解，基礎代謝又是怎么回事呢？
- 用簡單易懂的語言描述就是：基礎代謝是我們什么也不做的狀態下，我們身體自己所消耗的能量。
節食會降低我們人體的基礎代謝，基礎代謝降低的后果就是哪怕你吃得少了，但體重不會下降，而一旦你恢復正常吃喝的時候，體重蹭的一下就反彈回來了。
三、減肥到底怎么吃
“即能吃飽又能減肥”并不是異想天開，學會吃可以科學合理地減肥瘦身。
- 主食、肉一個都不能少：主食要豐富起來，什么土豆、地瓜、大豆、燕麥都可以哦。肉中含有豐富的蛋白質，飽腹感也比較強，是減肥中的一個“好幫手”。肉類食物盡量選擇低脂肪高蛋白的肉，比如牛肉、雞胸肉等。
- 水果要控制：有些朋友會陷入一個誤區，認為多吃水果不吃主食能夠減肥。實際上水果含糖量并不低，把水果當飯吃同樣會長胖的。
- 多喝水、多吃蔬菜：多喝水可以增加飽腹感，可以促進新陳代謝。新鮮蔬菜中含有豐富的維生素和膳食纖維，膳食纖維可以促進排便。不過這里要提醒一下各位朋友，多吃蔬菜是好的，但不要多吃蔬菜沙拉哦，沙拉醬的熱量很高，一盤蔬菜沙拉的熱量甚至比一碗米飯還要高。
減肥不是一蹴而就的事情，也不是不吃主食就能達到的。減肥關鍵是吃動平衡，也就是咱們俗話說得“管住嘴、邁開腿”。管住嘴是要少吃高熱量食物，多吃新鮮蔬菜等；邁開腿則代表要積極的運動，運動可以促進新陳代謝。吃+動才能更加健康、合理地減肥。
「關注」是對小邢最大的支持，如果覺得講得不錯，請猛戳「點贊」「轉發」「評論」吧，謝謝啦~
更多相關建議：
前幾天在理發店跟一個女孩聊天，她說她一個月瘦了十斤，我問他怎么瘦的，他說不吃米飯只吃雞蛋，雜糧，蔬菜等。光吃菜不吃別的主食也不行吧，一個月下來肯定身體受不了。我覺得如果有點胖的話，要多運動，只要不是虛胖，身體強壯，稍微胖一點也沒關系。
更多相關建議：
大家好，我是極簡美食。我的回答是：每天吃只菜如果只是不吃米飯，但是饅頭面條其他主食照吃，別說一個月后就是十年后也啥事也沒有，一切照舊；如果每天吃只菜不吃米飯，也不吃其他主食，一個月會瘦一些，身體不會有太大的變化，一旦正常進食主食體重迅速會彈，但是長期如此營養不平衡就會有很多問題啦。
朋友的女兒上高中時166厘米，60公斤，微胖。上大學后男生取笑她胖，她就每餐只吃蔬菜、肉類、牛奶、水果，一口米飯都不吃，每晚還去跑步一小時。一學期下來瘦了20多斤，放假回家時告訴父親她已經閉經3個月了。
父親帶她看醫生后，醫生不愿意開藥，就說回去正常吃飯很快就會好的，大一女生這樣她看的多了。可是女孩說米飯饅頭沒滋沒味，蔬果、肉蛋、奶、零食多好吃，她要瘦又饞嘴貪吃，減肥只能不吃主食。最后放出了要么瘦要么死的狠話，她父親也只能任由她了。
女孩看了醫生一年多，都沒恢復月經。才開始每天吃一大筷子米飯，最多不超過一兩飯。后來女孩的體重又回彈些，月經也有了，但是很少10片衛生巾能用2-3月，而且女孩的頭發變的很少，臉色也很黃。
這個是我親眼看到的，不過每個有選擇自己生活的權利，想作誰也攔不住！