“吃芹菜能降血壓”以及“芹菜是降壓第一菜”這是真的嗎？【吃芹菜真的能降血壓】4 ’ , 5 , 7 — 三羥基黃酮。具有降血壓、抗氧化、抗炎等多種生物學作用，并且對人體產生的潛在毒性研究資料尚未見報道[2]。【要吃多少才可以降血壓呢？】8g/ kg劑量的芹菜素進行喂養，13周后，大鼠血壓有較為顯著的下降，而以26mg/kg灌溉大鼠，它們心率均無顯著性影響，因此，26mg/kg是最小有作用劑量[3]。一個60kg的人來計算的話，就要連續13周甚至是更長時間吃芹菜素5.58mg/kg ~1800mg/kg 。1000mg/kg，因此，不同的芹菜品種所對應的芹菜需要量不同，一般一天吃的芹菜量要達到1~1.5kg左右。1kg的芹菜既實惠又能夠降血壓，聽起來好像很實惠，但是相信才吃不了幾天，在菜市場上見到芹菜都轉頭就跑了。【但是降壓不能只認準芹菜】，要合理地選擇膳食，不要因為芹菜可以降血壓就暴飲暴食，這是不科學的。飲食上宜進低鹽，低脂肪，低膽固醇，優質蛋白的食物[5]，以藥物為主，食療為輔，再配合一些運動鍛煉，放松心情，從而達到勞逸結合的效果。【結論】

因此，盡管吃芹菜真的能降血壓，我們也要合理地去食用芹菜，不要過多地依賴，同時也不要斷絕這類食品。

參考文獻

[1] 歷強，馬建倉.芹菜素的藥理學研究進展［J］.國外醫學中醫中藥分冊，2003（3）：147-149

[2] 黃佳穎. 芹菜素的研究進展[J]. 江蘇科技信息, 2015, (4): 57-58

[3] 隋海霞. 芹菜素安全性及降血壓量效關系的研究[Z]. 中國疾病預防控制中心 營養與食品安全所: 隋海霞,2008.

[4] 李琨. 不同芹菜品種葉與葉柄黃酮含量及其與抗氧化 能力的關系[J]. 園藝學報 , 2011, 38(1): 69-76

[5] 王珺.老年高血壓患者的特點及護理.中國療養醫學,2005,14(2):148-149.

作者：楊馥羽 趙力超

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沒有任何臨床研究證據證明吃芹菜真能降血壓。阿米洛利，抑制NaKCl2轉運蛋白的呋塞米（速尿）；是通過增加腎小管內K+保留，增加Na +排泄而發揮利尿效應，為歐芹利尿作用提供了較為堅實的臨床前證據。2周，兩組每天分別服用1200毫升西芹葉茶， 或等量的瓶裝水。中間經過2周的“沖洗期”，進行交換繼續進行2周試驗。增加心率的作用，血壓正常大鼠則沒有。

化學分析發現，正丁基鄰苯二酚（NBP）是這種降壓作用的有效成分。

最新研究揭示系列草藥可能的降壓作用共同的分子機制，沒有芹菜什么份，反而作為“反面教材”的對照組

加州大學最新的研究顯示，包括苦參、薰衣草、洋甘菊、茴香籽和干姜等10種被認為具有降壓作用的草藥都通過激活血管平滑肌細胞上一種K+離子通道KCNQ5而起到降壓效應。

其中，不包含任何一種芹菜，相反，意大利歐芹和卷葉歐芹分別作為沒有降壓作用和僅有利尿降壓作用的對照組（似乎跟前文的證據并不一致——也不奇怪，本來證據就很混亂），也證實兩種芹菜都沒有激活KCNQ5的活性。

使用苦參提取物的進一步研究顯示，激活KCNQ5的活性物質主要是其中的苦豆堿，與作用較弱的苦參堿和氧化苦參堿協同作用。

芹菜真能降血壓嗎？不要輕信這種傳言，害了自己

綜上，雖然有極其有限的臨床前研究某些品種的芹菜可能通過某些機制具有降壓作用。

但是，迄今為止沒有任何一項臨床試驗證明任何一種芹菜對人可以起到降低血壓的作用。

因此，對于高血壓患者，絕對不要相信秦成才降血壓的傳言，指望吃芹菜來控制血壓。

唯一正確的做法是謹遵醫生的醫囑，通過生活方式的改變，或/和服用降血壓藥物來講血壓控制在目標范圍內。

參考文獻：

S. I. Kreydiyyeh, J. Usta, Diuretic effect and mechanism of action of parsley. J. Ethnopharmacol. 79, 353–357 (2002)

Alyami FA, Rabah DM. Effect of drinking parsley leaf tea on urinary composition and urinary stones' risk factors. Saudi J Kidney Dis Transpl. 2011;22(3):511-514

Moghadam MH, Imenshahidi M, Mohajeri SA. Antihypertensive effect of celery seed on rat blood pressure in chronic administration. J Med Food. 2013;16(6):558-563

Rían W. Manville el al., \"KCNQ5 activation is a unifying molecular mechanism shared by genetically and culturally diverse botanical hypotensive folk medicines,\" PNAS (2019).

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利尿。而利尿劑又是臨床治療高血壓很重要的一大類藥物，所以被大家誤以為喝芹菜汁能降血壓。

其實，芹菜汁的這種利尿作用很弱很弱，對血壓根本不會構成影響。不管是莖還是葉，里面的鈉和鉀元素等含量，按正常人每日的食用量，均不足以影響血壓。

降壓應該怎么辦？

高血壓是一種慢性的終身性的疾病，在保證低鹽飲食（食鹽不超過6克，不低于3克）的同時，也要根據醫生的建議，合理的使用降壓藥。

降壓藥種類很多，有興趣的朋友，可以翻看我的文章，有不少關于降壓藥如何選擇的文章，希望能夠幫助到大家。

【不藥不藥】簡介

生命科學博士，執業藥師，高級營養師，守護生命健康，拒絕偽養生，手把手調養一個健康的你！

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作者:嘉秀

國家二級公共營養師

注冊營養技師

每到種菜的時候，叔叔家的嬸嬸總是要在菜園子里種很多芹菜，因為他說是血壓高，吃芹菜有助于降血壓。那么吃芹菜真的會輔助降血壓嗎？

這個問題問的特別好，芹菜是不能直接降血壓的，不論是原發性的還是繼發性的高血壓，他們都是要吃藥的，靠藥物維持的，如果不靠藥物維持特別容易腦溢血。

吃藥是一方面的，在飲食當中也要有諸多注意，并不是說每一種蔬菜或者是某一種食物就會有輔助降血壓。如果想要請在發揮它降血壓的成分，每天都要吃5~6斤，看起來是非常多的，人們是達不到效果的，但是芹菜當中確實含有一種降血壓的物質，所以說芹菜是屬于輔助降血壓的一種食物。

還有哪些食物是有這樣的作用的呢？

其實降血壓也要從根源上著手：

①控制食鹽攝入量，每人每天攝入鹽量控制在6g以下。

②控制體重：肥胖或者超重也會使血壓升高

③限制高鹽食物攝入

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吃芹菜并不能直接降血壓，只是能輔助你降血壓，它的作用是遠遠無法和藥物相比的。芹菜中含有的芹菜素、維生素P等，有助于維持血管壁的彈性，改善血液循環，從而改善血壓和心臟功能。但我們要明白一點，芹菜中的某些成分雖然對血壓有益，但因為含量較少，哪怕大量吃芹菜，也無法達到藥物那樣的降壓效果的。

大家對食物要抱有一個平常心，不要一聽說苦瓜降血糖，黃瓜降血脂、蜂蜜美容等等，就開始瘋狂的吃。事實上，食物就是食物，主要功能就是為人體提供營養，它們可能具備一些輔助的食療功效，但是絕不能取代正規藥物治療。沒有聽說哪個光靠吃芹菜就能控制好血壓的，只能說常吃芹菜，血壓可能會更好控制一些。

像芹菜這樣適合高血壓患者吃的食物還有很多，比如香菇、洋蔥、菠菜、油菜、蘆筍、海帶、番茄、蘿卜等。通常只要是富含膳食纖維、維生素、鉀元素的蔬菜和雜糧等，都比較適合高血壓患者吃。高血壓患者只是不適合吃油重的、咸味重的食物，把控好鹽這一關，血壓控制就能事半功倍。

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眾所周知，高血壓是一種終身性疾病，一旦確診，就無法治愈，只能通過藥物治療以及生活方式干預來控制血壓，預防并發癥。

吃芹菜可以降血壓嗎？

對于高血壓患者來說，飲食干預一直都是至關重要的一環。因為高血壓發生的很重要的一個原因就是高鈉低鉀飲食。所以說，醫生都要求高血壓患者限制高鈉鹽攝入，多吃高鉀食物。正因如此，高血壓患者對飲食也都很關注。而芹菜能降血壓，這也是很多患者聽說過的。到底芹菜能不能降血壓呢？

首先，芹菜能不能降血壓。

芹菜能降血壓，并非空穴來風。曾有研究發現，芹菜確實有一定的降壓療效，原因可能與其中所含的芹菜素有關，這類成分本身就有降壓功效。只不過，至今而止，沒有權威機構、指南推薦通過吃芹菜來降血壓。或者說，芹菜降血壓只是停留在理論層面的研究。到底降壓效果有多大，我們不得而知。而根據芹菜中所含芹菜素的含量，其實我們也能知曉，芹菜的降壓效果是很有限的，與其他蔬菜的區別不大。

曾經臨床中就有患者拒絕吃降壓藥，反而天天用吃芹菜來降血壓，結果最終血壓飆升，突發腦出血而去世。這也是醫生最怕的事情。所以說，即便芹菜確實有一定的降壓作用，但是不應該被夸大。

作為高血壓患者，必須要認清一點事實，芹菜只是一種蔬菜，一種食物，只能作為食療輔助降血壓，它與其他蔬菜都一樣，并沒有特別獨特的降壓療效。比如薺菜，其中所含的膽堿、乙酸膽堿也有降壓療效。而且，降壓食物都有一個特點，那就是高鉀低鈉，而絕大多數的蔬菜、水果都富含這個特點。所以說，高血壓患者不能只認芹菜，不吃其他蔬菜，更不能因此而拒絕用藥，這是很危險的做法。

其次，高血壓患者如何降血壓。

食療確實是輔助降壓的手段，但前提是食療方法要得到，藥物治療不能停。需知，對于高血壓的治療，藥物治療始終是根本，是主要的，而食療也好，運動療法也好，都只能作為輔助方法。只有兩者相互結合，才能更有效的控制血壓。

至于正確的食療方法，也不是吃點芹菜就能解決的，這是一個漫長的過程，需要找到自己的食譜。最主要的是要分清楚哪些食物不能吃，比如腌制食物、加工肉食、各種調味品等等高鈉食物，就得注意提防，還有一些隱形鹽食物，如話梅干、面包等，看似無害，其實含鈉很高，也得避免食用。而健康的食物主要是富含膳食纖維的蔬菜、水果，肉食以瘦肉、魚肉、禽肉為主，少吃油炸食物，注意清淡飲食，遠離煙酒等。這些才是高血壓患者要做到的健康飲食標準。

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但要說吃芹菜就能夠降血壓，是沒有科學依據的，不論是我們書本上，還是在我們國內外高血壓的臨床治療指南、共識、意見中，都沒有關于吃芹菜能夠降血壓的證據希望大家正確認識，高血壓患者應保持良好的飲食習慣，對于病情的防治都有一定的輔助作用，但要想通過吃什么或者喝什么就能降血壓，無異于天方夜譚。高血壓是我們生活中的常見病和多發病，患病人數眾多，并趨于年輕化，引起高血壓發生的原因眾多，但具體發病機制尚不明確，由于血壓持續性升高，如果不進行及時的治療，常常會引起一系列并發癥的發生，嚴重時甚至可引起心腦血管意外，危及我們生命。對于高血壓的治療，主要從生活方式干預和降血壓藥物方面入手，其中生活方式干預應貫穿治療的始終，高血壓患者應在日常生活中注意：鼓勵進食新鮮蔬菜、水果、粗糧、土豆、蘑菇等富含鉀的食物。大家應積極戒煙，不吸煙者也要避免被動吸煙。高血壓患者應盡量不飲酒，難以戒酒者必須嚴格限制量和頻率，男性每日酒精量應低于25g，相當于白酒50ml、紅酒150ml、啤酒300ml，女性減半。高血壓患者應堅持規律運動，以有氧運動為主，講求循序漸進，避免劇烈運動，避免清晨和寒冷、雨雪天氣外出運動。高血壓患者應注意控制體重，肥胖者（包括腹型肥胖）應注意減肥。高血壓患者應注意休息，避免熬夜，避免勞累，避免情緒激動。降壓藥物應在專業醫生指導下使用，推薦選擇長效制劑和復合制劑，以穩定降壓，在使用過程中也要注意監測血壓水平變化和定期復查，并根據血壓水平調整治療方案，以穩定控制血壓，減少并發癥的發生，提高生活質量。

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吃芹菜并不能夠直接降低血壓，如果做菜時按照平常用量放鹽可能血壓會更高。我們把它當作普通的蔬菜來看，烹飪的時候少放或不放鹽，才更有有利于血壓控制。

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“三高”問題是現代人的一大困擾，汲汲營營的生活狀態，人們不免被疾病看上眼，尤其是“三高”。三高成員中的“高血壓”是我們現在著重要討論的對象。高血壓是常見的慢性疾病，也是威脅心血管疾病的重要的原因。人們總是懷著“食補不如藥補”的念頭，想著是否能從食物中找到將血壓的方法，于是有人說“吃芹菜可以降血壓”。然而這話是不是真的呢？

吃芹菜可以降血壓嗎？

很遺憾的告訴大家，芹菜并不能降血壓。直到目前為止，沒有任何權威機構或指南或醫生的臨床經驗證實芹菜降血壓。芹菜根本就不能直接降壓，芹菜降壓只僅僅停留在理論上這個蔬菜有這個功效。對于高血壓患者來說，多吃芹菜確實有好處，因為其甘苦性涼，具有除煩消腫、平肝清熱、涼血止血等功效。但是任何食物蔬菜都無法取代藥物，并不能起到降壓的效果。如果高血壓患者盲目聽從芹菜降壓的說法，很容易出現問題。我們鼓勵高血壓患者多吃蔬菜，有益于血壓的平穩。

高血壓的危害

1. 傷害大腦：患上高血壓的人容易誘發動脈粥樣硬化，出現血栓，引發腦卒中等疾病；

2. 傷害心臟：長時期患上高血壓還容易出現間質纖維化，致使左心室肥厚和擴大，出現高血壓性心臟病；

3. 傷害眼睛：長時間患上高血壓，會讓眼睛視網膜小動脈痙攣或是硬化，嚴重者出現失明；

4. 傷害腎臟：高血壓出現后，若不加以控制，隨時間推移容易引發腎衰竭等問題。

如何控制血壓

1. 飲食方面

多吃富含優質脂肪、富含鉀、纖維素、維生素，以及低脂肪、低膽固醇等事物，比如深海魚類、花生、水果、菌菇類、新鮮蔬菜等等。平時可以減少一些精細米飯的攝入量，多吃些燕麥、粗糧、薯類等。高脂肪、高膽固醇、高糖分、高鹽食物應少吃。

2. 合理運動

每天定時進行鍛煉可以幫助高血壓患者控制血壓，一般的運動，例如游泳、跳舞、慢跑等都可以采用，用以控制高血壓。值得注意，肥胖極容易導致身體血壓的上升。對于肥胖人士而言，減肥是控制血壓最重要的方式之一。

3. 養成良好的生活習慣

煙酒、熬夜等生活習慣容易讓血壓波動起伏，養成良好生活習慣是控制血壓的重要方式。

4. 保持健康的心理狀態

心理原因也引起血壓升高的原因之一。旦心理出現問題，很多人都會采用消極方式緩解，比如喝酒、抽煙。這些連鎖反應反而會加重高血壓情況，因此要學會緩解自己壓力，保持健康心理狀態。

高血壓不是小事，需要我們日常生活中時刻注意其變化，從點滴小事做起，保護身體健康。

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