您好！我是營養師王喜萍，非常高興有機會回答這個問題。
雞蛋是營養豐富的食品，富含優質蛋白
雞蛋是營養豐富的食品，每100克雞蛋中含蛋白質約12.8%，主要存在于蛋清中，含人體所需的各種必需氨基酸量，從必需氨基酸的構成和比例來講，比較接近人體蛋白的氨基酸模式（見下表），吃后特別容易吸收，是理想的天然優質蛋白。
另外，在蛋黃中，含有豐富的卵磷脂和較高的膽固醇，鐵、磷、鈣等礦物質和維生素A、D、B1、B2等，可謂營養素種類齊全。
為什么說雞蛋不能吃太多
大家一定會有疑問，既然雞蛋營養豐富，蛋白質的質量又好，為什么不能多吃呢！這要從人體所需蛋白質的量來進行分析，成人攝入從理論上講，成年人每天吃40g優質蛋白就夠機體需要了。正常情況下，成人攝入蛋白質按每天0.8g/kg體重就夠了，我國的膳食結構是以谷物為主，谷物的蛋白質量差，所以建議蛋白質的供給量為每天1.0——1.2g/kg體重，以50kg體重成年人為例，一天所需蛋白質的量大約為50-60克，一個雞蛋蛋白質大約70g，含蛋白質70*12.8%=8.96g，每天還有喝牛奶，吃肉類，豆類食品，加上谷物提供的蛋白，就可以滿足機體需要。蛋白質是好的營養素，但多吃也會增加消化系統的負擔，排出的含氮物質也會增加腎臟的負荷，也不是吃的越多越好。
從膽固醇含量來看，雞蛋的膽固醇相對較高，對于有動脈粥樣硬化的中老年人是不適合多吃的。成人一般建議每天吃1個雞蛋，最多不超過2個。吃的過多容易吃夠了，再不想吃，就失去了很優質的蛋白資源，所以無論成人還是孩子，每天吃一個，營養素補充齊全，還不過量，是最好的選擇。
雞蛋有各種吃法，如簡單的煮蛋、蛋炒飯、炒雞蛋、雞蛋羹、各種雞蛋餅、雞蛋餃、蒸雞蛋、蛋黃派、鹵蛋、茶葉蛋............大家可以換著法的吃，吃出美味，吃出營養。
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因為農村不容許養雞了，吃蛋得花錢買叻，所以就不能多吃了。造句完畢，請指教。
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感謝邀請。一枚雞蛋，一種情懷，一種“美食的感悟”。吃雞蛋是一件太平常的事情，因為大家都知道“雞蛋很好”；然而，就是這樣一種“優秀的食物”，卻在生活中有許多不一樣的聲音。雞蛋，到底能否多吃一些？哪些人不能多吃？吃幾個更加優秀？聰明人吃雞蛋，不盲目、不隨意，希望您能收獲那份貼心的健康。
雞蛋，可以多吃嗎？
對于雞蛋來說，能否多吃在于其中所含的脂肪和膽固醇。從雞蛋營養組成來看，蛋黃當中含有較多的脂肪和膽固醇，而這兩種物質的大量攝入無疑會增加機體患心腦血管疾病的風險。
但是，雞蛋當中所含的“有益物質”很多，包括優質蛋白質、微量元素、卵磷脂等多種物質，這些物質并不存在“吃多了就不吸收”的問題；對于血脂指標正常、膽固醇無超標的健康人群而言，多吃點雞蛋問題不大，不會對身體產生傷害。
另外，如果各位在生活中進食魚蝦、畜禽肉、奶類的數量本身很有限，那多吃幾個雞蛋本身也不存在問題。
對于一個能夠“好好吃飯的人”，每天吃幾個雞蛋更靠譜（優秀）？
對于一個正常人而言，《中國居民膳食指南》建議每周攝入的雞蛋數量不超過7個，前提是正常吃“動物性食品”。
吃雞蛋的時候，做到這些的人都是“王者”：
- 重視“蛋黃”，要吃“全蛋”：
很多人在吃雞蛋的時候總喜歡“只吃蛋清不吃蛋黃”，看起來好像不是個大問題，但它卻是一個“飲食誤區”。
蛋黃中雖然含有一些“膽固醇”，但是目前來看并沒有證據證明多吃些膽固醇會對身體產生危害，就連“中國居民膳食指南”也已經取消了每日飲食中膽固醇的限量。
不可回避的一個問題是：蛋黃遠比蛋清優秀，無論是卵磷脂還是各種維生素，再或是礦物質鈣鐵鋅等物質，含量和吸收率皆可贊揚。
所以，明智的人吃雞蛋，一定會吃“全蛋”，不可隨意丟棄蛋黃。
- 安全品蛋，拒絕“生雞蛋”：
細菌等有害微生物在很大程度上會“傷人”，甚至會誘發食物中毒。
和全熟的雞蛋相比，生雞蛋或者溏心雞蛋中更容易存在沙門氏菌等有害物質，食用風險極高。
無論您通過哪種烹調方式品鑒雞蛋，為了安全和口感，都請您吃全熟雞蛋。
- 這些人可以多吃些雞蛋：
對于某些“特殊人群”而言，他們對于營養素的需求更大，可以適當多吃些雞蛋。
這其中包括：正在懷孕的準媽媽、乳母、正在健身長肌肉的人群、每天運動量很大的人群、生長發育較快的青少年們。對于這些人而言，如果血脂和血糖都不存在問題，單日吃2、3個雞蛋也沒有問題。
- 選“靠譜的烹調方式”，吃“健康的蛋”：
吃雞蛋，聰明的人會選擇煮雞蛋、蒸雞蛋、燉雞蛋，盡量減少食用煎、炸、烤雞蛋的頻次，趨于安全。
吃雞蛋，太少不行，太多也不行；吃油大的雞蛋不行，吃生雞蛋營養不行。用理智的態度品鑒雞蛋，適量品鑒，愿各位從雞蛋中收獲幸福。
注：王思露原創內容，希望對您有所幫助；圖片來源于網絡，如有侵權請告知刪除。
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傳統的營養學觀點來說雞蛋黃中的膽固醇含量較高，因此的確是不適合多吃的，高血脂，包括其他三高患者都不能多吃，不過最新的研究已經表明，高膽固醇的健康食物的攝入其實對總膽固醇的影響并不大，甚至是微乎及微的。我們體內的總膽固醇分為外源性膽固醇和內源性膽固醇，內源性膽固醇由我們自身合成分泌，占總膽固醇的80%左右，而外源性膽固醇就是從食物中的攝入部分，只占20%左右，對總膽固醇影響不大，甚至外源性膽固醇攝入越多，吸收的量還會越來越低，所以最終我們從食物中獲取的膽固醇也是很少很少的，不必過多擔心吃健康的高膽固醇食物。
而雞蛋就是一種高膽固醇食物，雞蛋黃中的膽固醇100g約能提供358mg，一顆雞蛋黃提供的膽固醇也有250mg以上，相對于每日的膽固醇攝入限量（300mg）來說，還要高一些，所以大家都認為高血脂患者不能吃雞蛋，實際上最終我們從雞蛋中吸收的膽固醇可指不定它的1/10還不到，而且雞蛋是一種對血脂調節有益的食物，雞蛋中膽固醇更利于生成好膽固醇 - 高密度脂蛋白，它是能夠加速廢舊膽固醇往肝臟的運輸，調節血清膽固醇濃度的，是長壽因子之一；雞蛋中還富含卵磷脂，卵磷脂能抑制脂蛋白堆積在血管壁，預防動脈粥樣硬化。美國FDA在2015年取消了每日膽固醇的攝入量限制，所以如果你是在美國，雞蛋敞開吃也不會有人認為你吃得不健康。
當然，即便拋開雞蛋的膽固醇不說，理說雞蛋還是不應該吃多的，雞蛋中還是含有一定的熱量，脂肪、蛋白質等成分，這些成分同樣不是多多益善的，最健康的飲食方式是營養均衡，而不要出現“偏科”的情況，例如雞蛋富含蛋白質，蛋白質攝入過量同樣可能會引起肥胖；另外，雞蛋缺乏水溶性維生素、膳食纖維等其他營養成分。雞蛋吃多了總是要占據一些胃的位置，忽略其他更多豐富食物的攝入，如此一來，就很可能會落下更多的營養成分，同樣可能引起不健康。
還有很多朋友在拋開雞蛋的蛋黃來吃，蛋黃的膽固醇真的不要太苛刻，它們真的是無辜的。營養學博士范志紅老師曾經提到過，雞蛋放棄蛋黃食用的話，營養價值就失去了80%，蛋黃給予的礦物質、維生素含量是蛋白比不上的，雖然蛋白質含量相差不大，但蛋黃還能夠給予一些特殊有益物質，如前文提到的卵磷脂，它們還對大腦的發育有益。
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雞蛋中富含多種人體必需的營養成分，如脂肪、鈣、磷、鐵及維生素A、D等。雞蛋蛋白質的組成比例非常適合人體的需要，所以是天然食品中最優秀的蛋白質，但這樣美味又有營養的食品也不能吃太多，否則將帶來眾多的不良影響。
因為雞蛋中含有大量膽固醇，吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過高，引起動脈粥樣硬化和心、腦血管疾病的發生。另外吃得過多，也會增加胃腸負擔，不容易消化。
從營養學的觀點看，為了保證平衡膳食、滿足機體需要，又不致營養過剩，在一般情況下，對于青年和中年人，從事腦力勞動或輕體力勞動的，每天吃1～2個雞蛋比較合適；從事重體力勞動，消耗營養多的每天可吃2～3個雞蛋比較合適。
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雞蛋不能吃太多的原因，是雞蛋黃中含有的膽固醇比較高，一個雞蛋大約含有250
毫克的膽固醇，攝入過量的膽固醇，是造成心腦血管疾病、動脈粥樣硬化等慢性疾病的重要原因。
雞蛋是一種營養素含量豐富，營養價值很高的食物，其中含有豐富的蛋白質、脂肪和各種人體需要的微量營養素。蛋白質含量在12%左右，氨基酸組成與人體需要的模式最接近，生物價最高。
因此正常人每天吃一個雞蛋是比較適合的，可以為人體補充必需的營養素。
事實上，人體內的膽固醇大部分是內源性的，由肝臟進行合成，從食物中獲得的膽固醇只占少部分。人體內的膽固醇4/5由肝臟合成，只有1/5需要從食物中補充，食物來源的膽固醇有200毫克既能滿足身體的需要。
膽固醇在人體內也是有著重要作用的物質。膽固醇參與構成人體的細胞膜，合成膽汁，也是合成維生素D和甾體激素必不可少的的物質。
鑒于此，中國營養學會已經放開了從食物中獲得膽固醇的限制，過于中國營養學會建議膽固醇的攝入量每日不超過300毫克，放開后不再設立建議攝入量上限。
放開對膽固醇的攝入量限制，并不是不需要注意膽固醇的攝入量，如果是患有動脈粥樣硬化、心腦血管疾病、高膽固醇血癥的中老年人，還是有必要少吃高膽固醇食物，吃雞蛋時可以選擇只吃蛋清不吃蛋黃，以避免加重病情。
富含膽固醇的食物有，動物大腦、動物內臟、蛋黃、蟹黃等食物，吃這些食物時最好控制攝入量，少吃為好。
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雞蛋是優質蛋白，營養價值高，是日常生活里非常好的食物。但無論營養價值多高的食物，吃多了也會對身體造成負擔。
大家好，我是醫學博士小邢，歡迎大家關注我，每天分享有趣的健康小知識。
首先我們看看雞蛋中的營養成分都有哪些。
1、蛋白質：蛋類含蛋白質一般在10%以上。蛋清中較低，蛋黃中較高。
這里要注意啦！蛋黃的蛋白含量要高于蛋清?。?！所以不要齊蛋黃哦。
2、脂肪：雞蛋中的脂肪主要為膽固醇，98%的脂肪集中在蛋黃中，易消化吸收。雞蛋中含量為585mg/100g，而雞蛋黃中膽固醇含量為1510mg/100g。
3、碳水化合物：蛋類含碳水化合物較少，蛋清中主要是甘露糖和半乳糖，蛋黃中主要是葡萄糖，多與蛋白質結合形式存在
4、礦物質：蛋類的礦物質主要存在于蛋黃內，蛋清中含量極低。其中以磷、鈣、鉀、鈉含量較多，如磷為240mg/100g，鈣為112mg/100g。
5、維生素：蛋類維生素含量較為豐富，主要集中于蛋黃。以維生素A、維生素E、維生素B2等為主，也含有一定量的維生素D、維生素K，維生素種類相對齊全。
雞蛋吃多了會有什么危害呢？
1、蛋白質攝入過多會增加腎臟和肝臟的負擔；
2、膽固醇攝入過多會造成血脂過高，增加心腦血管疾病的風險。
所以在生活中要適量吃雞蛋，那么每天吃多少比較好呢？
中國居民膳食指南推薦成人每周攝入蛋類280-350g，按照一個雞蛋50g計算，相當于6-7個，大約平均每天一個。
如果身體健康，沒有慢性疾病的朋友喜歡吃雞蛋，每天吃2個也沒問題的，但本身肝腎功能不好，或者血壓血脂高的朋友則要控制。
關于雞蛋的做法/吃法。
水煮蛋是熱量最低的做法，不過我們平時喜歡的西紅柿炒雞蛋、雞蛋糕、 雞蛋湯都是不錯的選擇。
大家按照自己的口味進行烹飪就好啦，不過記得，少鹽少油少糖哦。
如果您覺得小邢講的不錯，給個支持，點贊、收藏、轉發哦，小邢在此謝謝啦~
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感謝邀請。
不僅是雞蛋了，任何食物其實都是適量最好，過量都多少不利，比如大家都看好的蔬菜，它們營養豐富，低脂又低熱，可以說是諸多朋友心中最有利健康的食物了，但蔬菜膳食纖維含量豐富，植酸、鞣酸也有不少，會抑制其他營養成分的吸收，加上蔬菜缺乏脂肪、膽固醇、蛋白質、脂溶性維生素，營養不均衡，吃多了會占據胃位置，影響其他營養成分的吸收；又比如說魚蝦肉，是大家最看好的肉類，認為它們低脂低熱，營養又豐富，但魚蝦肉中也并不是完全沒有熱量和脂肪，它們也缺乏膳食纖維、水溶性維生素等成分，吃多了同樣可引起肥胖，讓營養不均衡。雞蛋不宜多吃，雞蛋富含蛋白質，蛋白質雖為人體所用極廣，但攝入過多同樣導致肥胖，而且還會增加肝腎的代謝負擔，特別是有腎臟疾病的人不宜多吃；雞蛋也含脂肪、熱量，吃多了也會導致忽略其他食物的攝入，讓營養不均衡。
很多朋友認為雞蛋不能多吃，甚至最好不吃，是因為蛋黃中膽固醇含量較高，但實際上可能大家誤會了雞蛋很多年。雞蛋的膽固醇的確很高，一顆雞蛋黃約含有250mg以上膽固醇，屬于高膽固醇食物，高血脂，特別是高膽固醇患者會十分回避。其實，我們的膽固醇不僅僅是從食物中獲取的膽固醇，占比更重的是內源性膽固醇，占80%左右，而且從食物中攝入的膽固醇隨著攝入量的增加，吸收量還會不斷下降。從高膽固醇食物中攝入的膽固醇其實并不算多，體內的膽固醇升高和血管老化、低密度脂蛋白偏多更有關聯。也因如此，美國在2015年就取消了對健康的高膽固醇食物的攝入限量，區區一兩個雞蛋，根本就不會影響我們的膽固醇。
雞蛋也是一種營養豐富的食物，它富含優質蛋白，多種脂溶性維生素，雞蛋中的膽固醇還能更多地轉化為好膽固醇（高密度脂蛋白HDL），高密度脂蛋白能夠加速血液中廢舊膽固醇的運輸，平衡血液中膽固醇含量，其實對改善高膽固醇還是有益的。我們更應當防止的是壞膽固醇（低密度脂蛋白LDL）的數量過多，它們會讓膽固醇無限循環在血液中，是加重高膽固醇血癥的最主要原因，我們應當減少油炸食物、加工類食品的攝入，因為它們含氫化植物油，其中含反式脂肪酸，會增加低密度脂蛋白含量。而雞蛋中還含有卵磷脂，不僅能夠有助大腦發育，而且還有助預防動脈粥樣硬化，對心腦血管是有保護功效的。
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一個人一天大概只能吸收一個雞蛋的營養，吃多了消化不了
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雞蛋是一種營養豐富、男女老少都比較喜歡的一種食物，然而常常聽人說，雞蛋不能吃太多，這是為什么呢？
固然，雞蛋中含有的豐富營養是不可否認的。雞蛋中含有脂肪、鈣、磷、鐵和維生素A和D等元素，非常適合人類的需要，是天然食物中最好的蛋白質。
然而，它又不能吃太多，否則會帶來許多不良影響。雞蛋中含有豐富的蛋白質，當我們的體內攝入大量蛋白質時，不僅會增加腎臟的工作量，還會導致體內大量水分流失。
此外，吃大量的蛋白質，可能不能被我們的身體在短時間內消化吸收，它就會留在腸道中。會在腸道中一些細菌的作用下發生腐敗，產生一些有毒物質，對我們的健康產生不良影響。