可以很明確地告訴您，說面條降血糖是假的。面條主要是面粉做的，主要成分就是碳水化合物，它的升糖速度甚至比米飯還要快。說面條能降血糖是無稽之談，不要被誤導。
對于糖尿病患者的飲食，建議吃干不吃稀，也就是粥類和水煮面條都不建議的。但這并不意味著糖尿病患者不能吃面了，掌握一些吃面技巧，可以降低面條的升糖速度。
首先，選擇合適的面條，像蕎麥面條、全麥面條這樣的雜糧面，要比我們常吃的掛面升糖慢。粗的、寬的面條，要比細的絲狀面條升糖慢，因為咀嚼次數較多，延緩了消化吸收的速度。
其次，掌握面條的吃法，吃面條時最好搭配青菜，也可以搭配雞蛋、豆腐這樣的高蛋白食物，能中和面條的升糖速度。
第三，避免吃油厚、太燙、煮的太軟的面條。清淡、稍涼、硬一點的面條，升糖速度要慢一些。
糖友可以在某一餐吃面條，但不要一日三餐都吃面條，粗糧飯、雜豆、薯類才是比較適合糖友吃的主食哦！
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并不是最近有人說，是面條真的可以延緩血糖的升高，但是并不是家里面的掛面和外邊賣的切好的壓面而是蕎麥面。
對于食物來講，尤其是面食主食類的，不可能有降血糖這種說法，降血糖是藥物控制的，或者是其他的途徑。食物只能延緩血糖的升高，對血糖糖尿病患者來講吃了之后，并不會引起血糖急劇增高，對胰島以及病情也有很大的幫助。
蕎麥作為全谷物的一種，其中含有普通面條沒有的b族維生素和膳食纖維。我們自家里吃的普通的，不論是掛面還是面條，都是有精細的白米白面做成的，白米白面主要最大的缺點就是能量太高，吃了之后使血糖急劇增高，對，正常的人來講，也不利于我們的胰島，在正常工作的時候，突然血糖升高，胰島的工作量也會加劇，所以我們在吃任何食物的時候，要盡可能的選一些使血糖升高特別少的食物，例如，粗糧雜糧，全谷類的食物，富含膳食纖維豐富的蔬菜等。
同理可證，當我們在吃蕎麥面條的時候，也可以在里面放一些葉菜類的蔬菜，這樣血糖升高的就更加的慢，更有利于我們血糖的平穩。
作者簡介：高爽
醫院門診營養師
國家注冊營養技師
中國營養學會會員
國家二級公共營養師
國家三級健康管理師
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這是不法商人騙錢把面加入西藥才會有這種現象出現請不要被騙了。
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面條能降糖簡直不可能，因為面條中含有大量的淀粉，淀粉的主要成分是碳水化合物，也就是糖，所以面粉中含有大量的糖。有些面條號稱是雜糧做的，但是為了口感，仍會在里面添加白面，所以起不了什么作用。
除了面條中的淀粉含量高，其實大米中的淀粉也非常高，以前有人曾說過，加工越精細的食物越不健康，有些東西確實是這樣。所以鼓勵大家吃粗食，平時吃的面食用雜糧面代替普通面，最好要自己做，因為外面賣的你不知道它究竟加了什么。
平時吃的大米可以用其他作物代替，蒸米飯時也可以多用幾種米，讓膳食混合。
我們平時吃飯都說要“細嚼慢咽”，因為嚼的次數多了，能夠增加唾液的分泌，可以促進食物的消化和營養的吸收。
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面條還真沒有降血糖的功效，面條是面食，用的是谷物類磨粉制作而成，而谷物類都富含淀粉，淀粉最終是分解為葡萄糖，這完全是升高血糖而并非降血糖，千萬不要以為面條能降低血糖而大量攝入面或面食。面條并不能多吃，一餐最好不超過二兩，而且面條中最好多加入蔬菜肉類混合搭配食用，如果僅僅是一碗面，幾片菜葉的話，恐怕吃了這一碗面血糖就杠杠的上升了。糖友選擇主食的時候，最好以富含膳食纖維為主，膳食纖維無法直接被人體消化，因此能夠減緩食物的消化速度，減緩糖分、脂肪、膽固醇的吸收速度，從而達到平穩餐后血糖的效果，例如米飯我們可以在其中加入一些粗糧雜豆一同食用，增加膳食纖維攝入量，還能夠補充更全面的礦物質，多用糙米類代替精米，比如紅米、紫米、小米、糙米、燕麥米、青稞米等等。面條也一樣，如果能夠買到用粗糧面粉做成的面條是很好的，或者可以自己弄一個面條機，自己用粗糧面粉制作面條。在外面經常看到“蕎麥面條”賣，蕎麥就是一種粗糧面，但很多蕎麥面并不能起到穩定血糖的效果，因為很可能就是打著幌子做的蕎麥面。吃面條的時候盡量細嚼慢咽，減緩淀粉的吸收速度，混合肉菜，減少淀粉與消化液接觸的機會，這樣能夠更好地平穩餐后血糖。面湯最好就別喝了，原湯化原食這其實也沒有科學依據，反而面湯中的淀粉較高，糖友喝了恐怕對血糖更不利。
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只要掌握適當的辦法，面條也是可以吃的！方法如下:
第一，淀粉也是分種類的，含直鏈淀粉較多的食物要比支鏈淀粉難于消化，所以，選擇面條時應該以含直鏈淀粉較多的粗糧為首選;
第二，面條烹煮的時間越久，其糊化程度越高，就越容易被消化和吸收，對血糖的影響就越大，所以，不要把面條煮得太軟；
第三，面條在烹煮的時候，會有一些淀粉被溶解進湯里，這部分液化的糖分不需要經過消化，可以被直接吸收入血，對血糖水平的影響非常大，所以，最好不要喝面條湯；
以上內容純屬個人觀點，僅供參考！
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面條能降血糖基本上是不可能的，面條屬于精細主食，和大米紅薯一樣，都是含很高的淀粉的，淀粉的含糖量是比較高的，可以這么說吧，只要是能充饑的食物包括大家公認的苦瓜、秋葵，都是不可以降血糖的，只能說某些食物含糖高，某些食物含糖低，含糖高的食物升糖快，含糖低的食物升糖相對較慢，含糖低的食物吃太多了不僅起不到平穩血糖的效果，同樣可以使血糖飆升，不相信你大可以試試。
要使血糖平穩要記住以下幾點，一，能吃干的就不要吃稀的。二，能吃不帶湯的就干炒著吃。三，能細嚼慢咽就不要狼吞虎咽。四，能吃粗雜糧就不要吃精細糧。五，能吃少油的盡量不要吃太油膩的。六，能吃溫度低的盡量不要吃太燙的。
面條是很多人都喜歡吃的，特別是對腸胃不好的人來說是一大福音，因為它易消化好吸收，無疑是養胃的好食材。對于糖友們來說雖然不是什么福音，因為它升糖指數較高，但也不是不能吃，要平穩血糖第一必須干吃，第二要把握好份量。怎么個干吃法呢，我以前也好象回答過類似的問題，就是首先要把面條(100一150克)放鍋里用清水煮一煮，然后撈起來滲干水份，再用少量的食油添加一個打碎的雞蛋，先把雞蛋炒至八成熟，根據自己的口味添加一些小蔥食鹽還有調味品，把面條雞蛋在鍋里翻炒1分半鐘，一碗美味可口的蛋炒面條就出鍋了，放心，這樣吃面條血糖不會飆升是平穩的，在吃的時侯還望糖友們記住以上說的第三點，千萬不要狼吞虎咽哦~
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沒有哪種食物可以降糖，天下沒有這樣的好事，享受著美味食物的同時又把血糖給降了。所謂適合糖尿病人的食物，僅僅是相對其他食物來說，餐后血糖上升的速度更平穩一些，比如吃A餐后血糖上升速度飛快，吃B的話餐后血糖波動較小，那么B就是更適合糖尿病人的食物，但它降不了已經升高的血糖，治不了糖尿病啊！面條能降血糖更是離譜。先不說你吃的是玉米面面條，蕎麥面面條，還是高梁米面條，只要是面條，本身就是不太適合糖尿病人的食物。因為所有面條都要經過較長時間來煮，這個過程中水分和面粉大面積長時間接觸，淀粉的糊化程度比較高，一般的面條都比較軟糯，進入腸道后很容易被消化吸收，升血糖必然要快一些。即使你吃的是粗糧面條，要比起粗糧餅子來，升糖能力同樣更強。再次強調，降糖、治糖尿病首先靠藥，好的食物、健康的生活方式可以預防糖尿病的發生或者抑制糖尿病的進一步發展，這世界上吃了能降糖的食物是壓根就不存在的。
(海賊營養團 花匠：安娜 國家二級公共營養師 王興國營養特訓班四期學員 營養科普原創作者 嘮“糖友” 的嗑兒 說“減重” 的事 還有好吃的、好喝的和你一起分享)
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面條降血糖還真是有其事，但是要搞清楚這個是什么面條？如果你在商場里買的白面條，精面粉制作的，那一定是升血糖的食品。能降血糖的面條不是白面條，是一種雜糧面，主要成份是苦蕎麥，青稞，纖維素，還有多種的維生素一起制作而成的，這種面條，是讓那些不能吃白米飯，不能吃白面條的糖尿病人，做代餐食用的。這種面條具有高飽腹感，升糖指數很低，只有25%到30%，沒有見過這種面條的人，就以為是你說的是商場買的那個白面，所以大部分人都認為面條是不可以降血糖的，其實是弄錯了，你聽說的這個面條就一定是苦蕎面條，而不是白面。很多人得了糖尿病以后，醫生都要告訴他，不要吃太多飯了，因為白米飯的升糖指數是83%，白面的升糖指數是88%，但是糖尿病人肚子特別餓，那有什么辦法去補充這個米面不足的饑餓呢？所以就有人發明了這種苦蕎制成的面條，能吃飽肚子，又可以減少血糖升高，這種面條就是糖尿病人最理想的代餐食品，如果不吃精米白面，只是吃苦蕎青稞面，通過一段時間的調理，最少要兩三個月，血糖是可以降下來并穩定的。除了能降血糖，還可以降血脂，減肥等等。
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面條是我國的傳統食品，已經有著上千年的歷史了。面條做法簡單，容易煮熟，食用方便，我國大江南北的面條都各具地方特色，不論做正餐還是加餐都很受歡迎。
面條的主要食材是面粉，其主要成分就是淀粉，淀粉經過消化吸收會轉化為葡萄糖入血，因此，吃面條只會升高血糖，并不會降糖。有人說吃面條可以降糖是一個誤導人的說法，并不可信。
實際上，絕大部分的食物都會升高血糖，并不存在降血糖一說，食物并不等同于藥物，不具備降血糖的作用。況且作為主食的面條，含有大量的碳水化合物，升血糖的能力也是很強的，吃的時候要把握好量，選擇正確的食用方法。
一般來說，食物的加工程度越高，煮的越軟爛，升血糖的能力越強。我們平時吃的白面條，升糖指數為81.6，屬于高升糖指數食物。高升糖指數的食物，進入胃腸后消化速度快，吸收也快，葡萄糖釋放快，葡萄糖進入血液后峰值高，所以，對于糖尿病人來說，要盡量少吃高升糖指數的食物，多選擇低升糖指數的食物。
如果想吃面條，可以選擇蕎麥面條、全麥面條，這類面條所用的面粉沒有經過精細加工，保留了絕大部分的維生素、礦物質和膳食纖維，豐富的維生素和礦物質有利于碳水化合物和脂肪的代謝，而膳食纖維能夠延緩食物的消化速度，不至于讓血糖在餐后出現大幅波動，這對控制餐后血糖很有利，同時膳食纖維含量高的食物飽腹感也強，還能夠減少進食量，這對于控制體重也有好處，減肥降脂對于調整身體代謝也是有益的。
另外，在吃面條的時候，最好搭配一些蔬菜和富含優質蛋白的食物一起吃，比如拌個涼拌菜、加個雞蛋或者雞肉、牛肉，還可以搭配些豆制品，這樣的“混搭”方式能夠延長食物在胃內的消化時間，延緩餐后血糖的上升速度，對控制血糖的平穩很重要。