吃辣椒拉肚子其實并不是什么嚴重的問題，對人體也沒有什么多大的傷害的，所以不必過于擔心。先說一下為什么吃辣椒會感覺到，還有會拉肚子。

辣椒里面含有辣椒素，其實我們感覺到并不是一種味覺，而是一種痛覺，這是因為辣椒素能夠與神經元里面的一種物質結合，讓人感覺到灼燒感，所以說吃辣椒不是味覺而是痛覺。

很多人吃辣椒覺得吃著吃著就不那么辣了，而且是越吃越興奮，越吃越想吃。小編每次吃辣椒就是這樣的感覺，小編是湖南人，從小吃辣椒，所以我一般吃辣椒從來不拉肚子的，當然這個是根據人的體質，還有適應能力決定的，也許我們從小吃辣椒習慣了，所以不拉肚子。每次我吃辣椒就是越辣越想吃，越吃越興奮。這是因為吃辣椒的這種痛覺會讓大腦產生錯誤的概念，分泌出內啡肽，這種物質就會讓人有止痛效果和欣快感。等同天然的鎮痛劑。

辣椒素進入腸道之后就會刺激腸壁上的神經元，這些神經元就會把這種灼燒感誤以為是有不好的物質進入人體，然后就會加快腸胃蠕動，把這些物質排出體外。而且還會加大腸胃從身體吸收水分，所以就會導致拉肚子。

但是這些其實沒有一點要擔心的，因為辣椒素進入腸胃之后并不是真正的引起灼燒感，所以對于腸胃來說是沒有多大的影響的。只要不吃辣椒了，這些辣椒素不進入身體的話，那么自然就會消失。

其實也不是說現在的人越來越多了，只是說以前生活水平不是很高，人們對于食物的要求很低，但是現在人們對于食物的要求高了，加上一些專家說辣椒吃多了，現在很多人不吃辣椒了，一般來說只要是經常性的吃辣椒習慣了的話，這種拉肚子的感覺就會少很多的，比如說湖南人，四川人就比較少。當然也不是絕對的。還有在外面買的辣椒面可能確實是有問題的，就拿我自己來說，不管自家的辣椒多么的辣，比如說一些朝天椒，或者是一些特辣的干辣椒吃多少都沒有問題，但是每次一到外面飯館里吃一些辣椒面或者是自己在外面買的辣椒面的話，一吃就會拉肚子。當然這個里面具體的原因我也就不知道了，如果有知道的可以說一下哦！

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你好！

關于吃完辣椒拉肚子越來越常見的現象，我個人覺得可能是以下三個方面的因素造成的：

1、辣椒本身

現在的辣椒種植，跟咱們小的時候吃的不太一樣了。我記得小時候，辣椒都是自己家種的，根本就沒上過化肥，平時用的主要是動物的糞便，比如雞糞、羊糞等。

另外，辣椒生蟲子，也很少會用農藥去殺蟲，基本上都是用土方法，或者是根本就不管蟲子的事兒。

如此，成熟期的辣椒基本上可以說是無公害蔬菜了。

現在大面積，把辣椒作為經濟作物后，真的是無所不用，化肥、農藥自然不必多說，有的會打催熟劑，大量的化學物質殘留在辣椒內。

更有甚者，直接使用辣椒的添加劑，增加辣味。

含有化學殘留物的辣椒被人吃了以后，有些物質不能很好地得到分解，就會造成腸胃不適，最終導致拉肚子。

2、跟辣椒一起的食材

商家為了減少浪費或者圖便宜，可能會采購一些劣質的食材，或者是對于庫存里即將變質的食材不愿意扔掉，就會摻到麻辣香鍋或者麻辣燙里。

辣椒屬于屬于刺激性的食材，如果麻辣燙和香鍋里的其他食材發生變質，辣椒本身的辣就可以遮蓋住食材的原味兒，很難讓人及時發現變質的食材。

另外，跟其搭配的食用油也可能存在問題，比如使用地溝油，或者是其他劣質的食用油，當然，還有一種可能就是食用油并非一次食用，比如，我們吃早餐時，那個炸油條的油。商家為了減少成本，肯定是不會只使用一次就倒掉的，食用油被多次加熱至沸騰，本身就會造成食用油的結構破壞，勢必就會影響到健康，反正，我是很少在外面吃油條的。

3、人的腸胃環境

大家可能都會有一種共識，尤其是我們的父輩們，你會聽他們經常提起，說咱們小的時候，醫療條件和衛生條件都沒那么好，但小孩子很少得病的，現如今，這么用心地照顧新生兒，但還是經常會生病。

也就是說，現在我們整個生活的大環境發生了變化。

小時候吃肉得等過年過節，現在基本上每天都能吃頓肉。小時候只能吃應季的蔬菜和水果，現在有了大棚種植技術，想什么時候就吃什么時候吃。小時候的污染還沒那么厲害，更沒聽說過霧霾這個詞，現在，霧霾已經成了熱詞，每年冬天都要來襲。

我們成長環境的變化，就導致人的腸胃環境特別的脆弱，稍微不消化，就造成拉肚子。

希望能對你有所幫助。如果覺得這個回答不錯，就給我點個贊吧。

-作者-

馮銀川，85后，央企物流總監，天津大學MBA，馬拉松跑者。專注于物流和個人成長。關注我，我們一起成長！

我每周會在自己的——《物流者說》上更新至少2篇文章；每天會在悟空問答上回答至少2個物流或者個人成長方面的問題。有空的時候可以去我的主頁逛逛，希望能幫到你！

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這個再正常不過了。因為現在吃的我辣椒是越來越辣了。辣椒素會刺激人拉肚子。

有人說辣椒是用硫磺熏的，呃……這樣的工藝不知道是從什么地方聽來的，辣椒本身有很強的抗蟲和抗真菌的能力，不需要二氧化硫啊。

至于說拉肚子呢，確實是辣椒引起的，因為辣椒素除了可以影響我們的溫度感受器，讓我們有一種灼熱感之外。還能刺激腸胃蠕動，這個效果會非常強。還記得當年我剛去云南大學讀書的時候，一個學期都是在忍受上廁所的刺激中度過的，過了一個學期，基本上就好了。腸胃開始適應了。

也不排除有些商家直接上辣椒素的，所謂的變態辣，有些就是用稀釋過的辣椒素來搞的，看起來沒有什么顏色，但是辣度是驚人的，促進腸胃蠕動的性能當然也就更厲害了。

實際上，如果沒有胃潰瘍，適當吃辣椒對腸胃有好處。可以幫助胃酸過多的朋友排空多余胃酸，解決燒心的煩惱，我就是這樣的情況，吃辣椒胃反而會舒服，當然不要很辣很辣就好。

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為什么現在吃辣之后拉肚子的現象越來越常見？

對于這個問題，我認為應該是辣椒精的問題。

不知道大家有沒有發現，吃辣后拉肚子的狀況是近幾年來比較常見的，但是如果將時間追溯到七八年前，這種情況就非常的少見了，那么為什么呢？難道是人們越來越矯情，身體素質都退化了嗎？

之所以我們以前吃辣不拉肚子，很大部分要得益于以前的食品還沒有添加過多的化學添加劑。不信，你可以現在拿起任何一款和辣有關的食物，上面都會或多或少的有食物添加劑。在以前，很少有食品商和飯館接受辣椒精。

但是，隨著時代的發展，我們所吃的東西價格也在不斷地上漲。就拿川菜中必要的朝天椒和二荊條來說：朝天椒十塊錢一斤，磨成粉價格翻倍；二荊條辣椒一公斤價格大概在十幾塊，辣椒精批發的話一公斤是五十塊左右，但一公斤辣椒精稀釋之后可以當120公斤辣椒用。所以說很多飯館在考慮成本后，就抵抗不止辣椒精的“誘惑”了。

我自己出去吃飯的時候，有次去鄉下，在一種環境門面都較差的餐館點餐，上來較辣的吃起來都沒有什么反應。說明鄉村對于辣椒精的使用較少。但是好幾次去城市里的飯館，看菜里的辣椒并不是那么新鮮，但是味道卻很好，這很明顯就是添加了辣椒精。

最后說一點，能不能吃辣是一種綜合因素，和年齡性別也有很大的關系。所以，吃辣要量力而行，要和你的腸胃一樣，學會“服老”！

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從中醫的角度來看，吃辣之后，拉肚子的現象越來越常見其實是自己的身體給出的健康提醒：“主人，你今天吃的東西我接受不了，我都給拉出來了哈，以后少吃！”

那為什么吃辣之后拉肚子的現象越來越常見呢？從中醫的角度來看主要有兩個原因，一是辣椒本身，二是常伴隨辣椒左右的——冷飲。

辣椒味厚，味厚則泄

平時我們吃辣椒都有這樣的感受：先是過嘴癮，再是屁屁爽——拉粑粑時肛門火辣辣。

中醫認為味厚為陰，陰味出下竅，味厚則泄。所以說，在中醫看來，辣椒味道濃厚屬陰，往往通過下竅（肛門）中排解出來。這也是為什么患有痔瘡的人要少吃辣椒。

冷飲傷脾陽，加重拉肚子

中醫認為，脾不傷不泄，腎不傷不久泄。而傷害脾最明顯的莫過于冷飲。

吃辣很爽，很過癮，辣的齜牙咧嘴的時候來一杯冷飲，清爽！接著吃！嘴是過癮了，但是我們的消化系統，尤其是脾胃，卻默默承受了所有！

所以說，不管是吃辣椒也好，吃其他食物也好，當我們的身體對這種食物發出健康提醒的時候，也是我們注意調整飲食結構或習慣的時候。關注@大家健康，了解更多健康知識！

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感謝邀請！為什么吃辣椒會拉肚子？在生活中，我們或多或少都要接觸到辣椒！眾所周知，辣椒在中國飲食中的重要性僅次于花椒，其食用范圍基本遍布全國。辣椒的存在無疑是餐桌飲食文化中的“畫龍點睛”之筆！說到這里，還是讓我們先來了解一下辣椒的淵源！椒(chillies)，又名番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一種茄科辣椒屬植物。辣椒屬為一年或有限多年生草本植物。果實通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟后變成鮮紅色、黃色或紫色，以紅色最為常見。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進食欲。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位，原產墨西哥，明朝末年傳入中國！而有些人一吃辣椒就拉肚子是怎么回事，就是一吃完有辣椒的菜就拉肚子，拉稀的。但在這一過程中結腸細胞受到辣椒素的刺激后就會使結腸的運動加快變得不規律，也就致使腸道沒有來的及吸收大便中的水分，使大便不能成行，成了稀便，依然而然拉肚子。說到這里，你可能又要問了，為什么別人吃辣椒不拉肚子呢？其實這是每個人的辣椒素受體所表達的差異性所致。但有些人天生能適應辛辣刺激的食物，也就是吃這樣的食物不容易腹瀉的。這個就是個體差異的，也就是你個人腸道適應能力低一些的，因此注意以后減少辛辣刺激的食物的攝入就可以。中醫認為，辣椒是極熱性的東西，吃多了還會導致其他病癥。其實，不管是辣椒，還是其他食物，都不要過量攝入，我們的身體就是一個大而全能穩定的系統，任何東西一旦攝入過量，則過猶不及！愛人之前提為自愛，提醒大家保持良好健康的生活習慣！

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關于吃辣椒，關中有一句俗語：“先辣嘴唇子，后辣（拉）尻門子。”觀察發現，大凡食材相對欠缺的地區，人們的口味愈重，嗜辣、嗜咸、嗜酸，如廣大內陸地區；而食材相對豐富的地區，人們的口味也比較清淡，比如東南沿海地區。

一些人吃完辣椒確實容易拉肚子，尤其是吃辣度比較高的鮮辣椒。隨著辣度、新鮮度的降低，這種情況會有所緩解，比如吃生的新鮮辣椒會拉肚子，炒熟后再吃就不一定，倘若曬干、碾碎，再用熱油潑過，而后再吃，一般就不會。究其原因，在于新鮮的辣椒辣度最高，隨著其炒熟、焙干，或者再潑過油，其辣度是逐漸降低的。

辣椒性陰，辣度愈高，對腸胃的刺激愈強烈，腸胃特別是結腸會產生應激反應，認為其是不好的東西，調集力量、水分，加速將其排出體外，是以會拉肚子，適應之后，這種情形會有所緩解。與偶爾吃一次肥肉一樣，關中人將吃葷導致的拉肚子叫“吃滑腸了”。

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辣椒原產于美洲墨西哥、哥倫比亞。是一種一年或幾年生植物。由于辣椒辛辣刺激，具有提神、驅寒祛濕功效，得到中國處于陰冷潮濕環境的南方族群追崇。今天隨著飲食文化的南北交融，以吃南方火鍋、青睞調味品“老干媽”為特征，吃辣椒風靡全國。

一些過去不吃或少吃辣椒的東方、北方族群加入了吃辣椒大軍，部分人由于不適應、才出現了腸胃不適的反應。

（重慶麻辣火鍋）

按醫生的觀點，吃食物應該以清淡為主，不宜大量食用對人體有辛辣刺激“燥性”的辣椒，所以食用辣椒應適可而止。

但不是所有人都愿意遵醫囑，一些人把吃辣椒視為一種豪情宣誓，即使身體不適也會堅持吃，在愉快中承受痛苦，在痛苦中享受快樂。

（湖南人吃辣椒比賽照片）

筆者是四川人，不吃辣椒人猶如人不喝水一樣，是不可想象的！

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每次一吃辣的東西，尤其是是火鍋，隨后總是會連著上幾次廁所，有時候甚至是上到腿發虛！

從醫學上來講，吃辣的食物之后出現拉肚子的情況是很正常的。一般來說辣味的食物主要有辣椒、胡椒、川椒、秦椒等，其辣的程度是由于含有辣椒素的含量來決定的。辣椒素的含量越多，辣椒就越辣，其對于胃腸道的刺激也就越強，特別辣的食物，會刺激促進腸道平滑肌的活躍，甚至是產生痙攣現象，從而導致腹痛、腹瀉的癥狀。當然，這是機體在辣椒素的刺激下的保護性反應，目的是為了排出辣椒素。

其實，辣只是滿足日常的口舌欲望罷了，喜歡吃辣的朋友，在飲食上偶爾適當的辣就可以了，沒必要單純為了辣而吃。尤其是對于經常性吃辣的人來說，雖然可以滿足口舌的欲望，但是長此以往，相當的一部分人群容易出現胃炎表現，反復刺激經常性拉肚子的話，會導致結腸息肉可能增加。

還是這句話，“物無美惡過則為災”！

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