含鈣高的食物主要有這幾大類：

1.奶及奶制品

奶類是最好的補鈣食品。因為含量高，吸收利用好。包括牛奶、羊奶、母乳、奶酪、酸奶、奶油、煉乳等等。100ml牛奶大約有100mg的鈣質，相當于健康成年人一日所需鈣質的八分之一。所以啊，《中國居民膳食指南2016》建議成年人每天都要有300g左右的奶及奶制品。嬰幼兒兒童再多一些。補鈣首選奶制品。

2.豆類及制品

黃豆、黑豆、豆腐、豆皮含量也比較可觀，一兩干黃豆大約含鈣100mg左右，一兩豆腐大概含鈣80mg左右，紅豆和綠豆還要少一些。雖然豆類鈣質的吸收利用率不如奶類，但也是鈣質的重要來源。

3.綠色蔬菜

油菜、油菜苔、芥菜、木耳菜、莧菜、薺菜、黃花菜、蒿菜以及野菜類含鈣量是最高的，大約100g可以含鈣100-300mg不等。但其他的蔬菜含鈣量一般在4-70mg范圍。但是蔬菜中的鈣質吸收利用率都比較低，但因為我們飲食中蔬菜的占比較大，所以也算是鈣的重要膳食來源了。

4.魚類海鮮貝類

部分魚肉也有一定的含鈣量，基圍蝦、海蝦、鮑魚、扇貝、蛤蜊等含鈣量也比較高，大約每100g有100-200mg鈣。但我們不是天天吃海鮮貝類，所以只能作為一個補充，并不是鈣的日常來源。

5.其他

芝麻、蝦皮含鈣量非常高，每100g有好幾百毫克的鈣質，但是我們日常偶爾吃一點，其實作用不是那么大的。只有日常食用量大的食物才是真正補鈣最好的選擇。

6.補鈣別忘了維生素D

曬太陽或者維生素D制劑都可以。關于維生素D詳細情況可以參看我頭條的文章。

差不多就是這樣啦，成年人每天鈣攝入的推薦量是800mg鈣，老年人，孕婦，乳母在1000-1200mg，自己算算看，都吃夠了沒有吧~

更多相關建議：

鈣是人體必需的微量元素。鈣有許多重要的生理功能，兒童缺鈣會出現精神不穩，夜間哭鬧（夜哭郎），抽搐，發育遲緩，佝僂病等；成人缺鈣會出現失眠多夢，煩躁不安，腿軟抽筋，腰酸背疼，牙齒松動，骨質疏松等。人的一生都需要不斷的補鈣。

根據中國營養學會《中國居民膳食營養素參考攝入量》公布的數據，嬰兒每天鈣的攝入量應為300毫克左右，5歲之后增加到每天400毫克，7歲之后以及成人每天800毫克；老年人鈣需要量增加，每天需要1000毫克，孕婦和哺乳期婦女需要量更高，每天需要1200 毫克。

鈣的來源主要是食物，那適合補鈣的食物有哪些呢？

一、有關鈣吸收的基本常識

1、鈣的含量：

適合補鈣的食物，首先鈣的含量要比較高。

衛生部出臺的《食品營養標簽管理規范》規定，每100g固體食品中鈣含量≥240mg，每100ml液體食品中鈣含量≥120mg時，才可以標注“高鈣”。常見的高鈣食品見表：

2、鈣的吸收：

不是說，食物中所有的鈣都能吸收，也不是說，食物中的鈣含量越高，吸收的也就越多。

食物中不同的鈣，吸收率是不一樣的。天然乳鈣的吸收率可達到50%-80%，碳酸鈣的吸收率可達40%，葡萄糖酸鈣的吸收率只有9%。

食物中的蛋白質可增加鈣吸收，而動物油脂等飽和脂肪酸在胃腸道與鈣結合后形成不溶性物質，使鈣的吸收率降低。植物中的草酸、植酸可與食物中的鈣形成不溶性鈣鹽，也抑制鈣吸收。

3、食物的攝入量：

人體對鈣的需求量很大，所以理想的補鈣食品還應該能夠大量的食用，且不能因為大量的攝入該食品導致其他物質超過或者過剩。

二、理想的補鈣食品排行榜

1、牛奶：

牛奶是最好的補鈣食品，沒有一種食物的補鈣作用能和牛奶相提并論。

牛奶含鈣豐富，每100克牛奶含鈣量達140毫克。而且牛奶中礦物質和微量元素都是溶解狀態，各種物質的含量比例合適，易消化吸收。據統計，人體對牛奶中的鈣的吸收率可達40%。

此外，牛奶中蛋白質含量高，而且都是優質蛋白，消化率高達98%。不含嘌呤，膽固醇含量低，每100克中僅含16毫克膽固醇。長期、大量食用沒有任何危害，所以，《中國居民膳食指南》指出，牛奶是補鈣的首選食品。

奶酪是一種發酵的牛奶制品，其營養與酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來制作的，也都含有豐富的乳酸菌、蛋白質、鈣、維生素等營養成分，但是奶酪的濃度比酸奶更高，營養價值也因此更加豐富。奶酪是濃縮的牛奶。

2、豆腐：

豆腐是最好的植物補鈣食品。豆腐的鈣含量較高，高蛋白、低脂肪，而且大豆蛋白也是優質蛋白，長期大量食用，既能保證鈣和蛋白質的供應，又不會導致高脂血癥和高尿酸血癥。

除了豆腐，還有豆干、豆皮等豆制品，也是較好的補鈣食品。豆漿因為水的稀釋，奶的含量相對較低一些。

3、骨頭湯：

骨頭中含有大量的鈣，所以很多人靠喝骨頭湯來補鈣。其實，骨頭湯并不是理想的補鈣食品。

首先，骨頭中的鈣很難溶解，溶解出的鈣也很難吸收。此外，骨頭中的油脂和嘌呤含量都很高，通過骨頭湯補鈣，鈣還沒有補足，可能已經出現高脂血癥和高尿酸血癥了。

所以用骨頭湯補鈣的方法是不科學的。

4、芝麻醬：

芝麻醬是非常好的補鈣食品，其含鈣量不遜于奶酪，而且芝麻醬中的鈣易吸收。除了大量的鈣之外，芝麻醬還提供了十分豐富的鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質以及大量的維生素、蛋白質和不飽和脂肪酸。

但是，因為飲食習慣，芝麻醬不能大量的食用，所以，盡管含鈣量高，但也只能作為次要補鈣食品。

5、其他：

小蝦皮、貝類等海產品也富含鈣離子，例如每百克蝦皮含鈣991毫克，每百克蝦米含鈣555毫克，但其鈉的含量也很高，長期大量食用會導致高血壓。所以，也只能作為次要補鈣食品。

更多相關建議：
補鈣的正確打開方式是將進入血液系統的草酸量降至最低，同時提升進入血液系統的鈣量。這兩者缺一不可！通常，食物中的鈣和草酸是一同被攝入體內的，因此食物中的草酸會優先在腸道內與部分鈣離子結合形成草酸鈣沉淀，并通過腸道（非腎臟）排出體外。剩下的鈣離子則會在維生素D的協助下純粹地進入體內。但人們從食物中攝取的鈣通常不足，尤其是那些吸收能力較弱或鈣需求量較大的特殊人群。此時，就需要服用鈣補充劑了。由于鈣補充劑是單獨服用的，其所含的鈣會在未經腸道沉淀的前提下進入體內。如果后來又通過膳食攝入了大量的草酸，則這些草酸會與提前進入體內的鈣結合，在泌尿系統內沉淀成結石。大部分人只關注補鈣而不注意減少草酸攝入量。在了解為什么錯誤補鈣會增加腎結石風險之前，我們先來了解一個化學常識：以上內容由“問上醫”團隊整理，想了解更多權威的健康知識，歡迎關注我們！

更多相關建議：

寶媽們經常會把一些孩子的一些非特異性的癥狀（出汗，磨牙，脫發，夜間哭鬧，指甲白點等等）與缺鈣聯系，非常理解父母們對于孩子缺鈣的擔心，畢竟在孩子的生長發育最旺盛的時期，鈣對于骨骼的生長非常重要。其實，我們的食物中的鈣的含量非常豐富，想“缺鈣”真不是件容易的事！結合我們每天的鈣需要量，忽視我們食物中那么多高鈣食品，而去特意補鈣確實沒有必要。但是鈣的吸收會受體內維生素D的影響，而我們食物中維生素D的含量有限，補充維生素D才顯得更重要些。

對于兒童期不同年齡段，每日鈣的需求量不一樣，

0-6個月鈣需要量300毫克，完全靠母乳或者奶粉來滿足，一般1段奶粉中750毫升左右即可以滿足鈣的需求量。

7-12個月鈣需要量400毫克，一般2段奶粉中400毫升左右即可以滿足鈣的需求量。同時輔食當中鈣含量也很豐富。

1-3歲鈣需要量600毫克，這個階段主要是輔食當中的鈣補充比較多，同時每天一定量的奶量200-400毫升，基本能夠滿足一半左右的需求量，食物中提供另一半的鈣需求量即可。

數學好的可以繼續計算一下，其實食物中含鈣食物很豐富，飲食正常的孩子一般很容易滿足鈣需求量。具體食物含鈣情況如圖

更多相關建議：

補鈣效果最好的8種食物

芝麻醬

每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值；經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。

芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發過早變白或脫落； 芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用；常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。建議每天吃10到20克最好。

蝦皮

蝦皮的含鈣量很豐富，100克蝦皮中的含鈣量為991毫克，僅次于芝麻醬。含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。

另外蝦米中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗塞；老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥；

牛奶

牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。

其中全脂奶（即普通牛奶），蛋白質含量約3%，脂肪含量約3%，鈣含量約120毫克/100毫升，并含有脂溶性維生素K、A、E等，是我們補鈣的最佳奶類。

奶酪

奶酪是含鈣較多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。每100克奶酪中的鈣含量為659毫克，鈣含量豐富。

奶酪能增進人體抵抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康并保持肌膚健美； 有利于維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便秘和腹瀉；

芥菜

每100克芥菜的鈣含量為294毫克。另外芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。具體功效有提神醒腦、緩解疲勞的作用。

其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合。因為芥菜腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化。

海參

海參含鈣量豐富，每100毫克海參的含鈣量為285毫克，其營養價值豐富。每100克水發海參含蛋白質14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、尼克酸等。

海參含膽固醇極低，是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質細嫩，易于消化，所以，非常適宜于老年人、兒童以及體質虛弱的人食用。

紫菜

每100克紫菜鈣含量為264毫克。紫菜還富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長；

紫菜所含的多糖可以提高機體的免疫力，降低進血清膽固醇的總含量。有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

黑豆

每100克黑豆的鈣含量為224毫克。黑豆中蛋白質含量高達36%-40%，相當于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。

黑豆中含有的不飽和酸還有降低血中膽固醇的作用。常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。

很多人不注重補鈣，覺得對身體沒什么影響，最多只是導致骨質疏松，腿疼腰疼而已。其實不然，有一種骨科疾病，嚴重者可導致殘疾，無法正常行走，這種疾病就是股骨頭壞死！

股骨頭一旦發生壞死，輕者影響走路、不能干重活，重者需要置換股骨頭，而且終生不能負重，對生活影響巨大。

今天請到北京積水潭醫院知名骨科專家郭曉忠主任，為大家講解股骨頭治療的微創保頭方法！

專家簡介

微創手術保頭手術發起者，北京積水潭醫院資深知名骨科專家，從醫34年，每年完成髖膝關節微創保頭手術、翻修手術、置換手術等500余例，累計完成各種導航手術1000例以上，手術技術精湛、堪稱一流。為我國骨科領域做出了突出貢獻，2016年被國務院授予“國務院特殊津貼專家”。

下面為大家介紹幾個自測股骨頭壞死的方法，如果符合以下癥狀，建議及時到醫院進行檢查！

股骨頭壞死的自測方法

1、快速下蹲和起立

雙手扶腿，然后快速下蹲，再起立，連續五次，如果疼痛明顯加重，就要注意了，髖關節會有問題！

2、單腿站立

如果哪側髖關節覺得不舒服，可以單腿站立，把重量全作用在有癥狀的這側，如果站立一分鐘疼痛有加重，就預示著這側腿可能有問題。

3、兩腿劈叉

把兩個腿劈開，雙腳內旋，看看有沒有癥狀加重的情況，如果有就要小心了，要到醫院去做進一步的檢測，如果確實有問題的話，早期發現早期治療。

一旦確診為股骨頭壞死，要及時治療，控制病情發展，以下為目前常見的股骨頭手術！

常見股骨頭手術大揭秘

1、帶血管的髂骨瓣移植

手術方法：在髂骨脊上取下來一塊骨瓣，然后帶著血管和一塊肌肉，通過肌肉的松解、牽拉，移植到股骨頭內。

手術弊端：限制了髂骨瓣的移植的位置、放的深度、血管的長短，以及取髂骨瓣的大小和移植的部位。

2、大粗隆截骨手術

手術方法：經過手術把大粗隆切開，通過旋轉或是內外翻，使黑色的壞死區域離開負重區，使正常一些的部位起到負重作用。

手術弊端：有很大的局限性，一方面僅適合于還有沒壞死的部位的一些病人，如果整個壞死面積相對大或者位置不好，就無法旋轉，即使可以轉過來，手術相對比較大，會進一步破壞股骨頭的血運，不一定能起到一個很好的治療作用，并且如果一旦沒有效，為以后的人工關節置換造成困難。

3、帶血管自體的腓骨移植

手術方法：腓骨是小腿的一塊小骨頭，底下的一段9-10公分長的一個腓骨帶著動靜脈，把股骨頭鉆一個洞，腓骨能夠通過這個孔道，進到股骨頭里邊去。

手術弊端：對壞死區域的支撐作用不強，將近有一半的患者，雖然做了手術，還是得置換人工關節了，手術效果沒像想象的那么好。

手術優勢：促進骨恢復，傷口創傷小，對病人損傷小。

病例：防水工人因股骨頭壞死一年急白發

他叫魏晨，是一名防水工人，結束一天的體力勞動后，他最愛做的就是喝酒，因為工作比較累，下班后幾個工友聚在一起就開始喝酒。每天都喝，有十幾年了。

多年養成的習慣，本以為靠此可以掃去一天的勞累，不曾想卻因喝酒險些釀成大禍。走路的時候他感覺到髖關節不能活動，邁腿的時候不能邁大步，走路還不能時間太長，不能下蹲，后來連續的 一直疼，腿部的疼痛，逐漸改變了他的生活方式，需要拄拐，不能負重是他最接受不了的事情，為此他四處奔波 求醫問診。

結果卻令他難以相信，在當地醫院檢查醫生說是腰壓迫神經腿疼，后來又吃了一段時間的藥不見好轉，去北京檢查被確診為股骨頭壞死，而且已經進入到三期，右側有輕度塌陷，若不及時治療，年紀輕輕的他，最后可能要置換關節，他上有年邁父母，下有兩個正在讀書的兒子，壓力特別大 每天都特別痛苦，天天整夜都睡不著，一年頭發全部急白了。

在妻子和家人的鼓勵下，經過郭主任的微創保頭手術，老魏股骨頭壞死的地方已經成骨，目前已經扔掉了拐杖，行動不再受限。

獨創微創保頭雙孔道優勢

手術方法：經過大粗隆一個切口進去以后，兩個方向通過手術的改變，既達到了植骨，誘導成骨把壞死區域的環境改變，另外經過孔道再向負重區的外側，也就是壞死區的外側，再打一個孔道，植一些松質骨，做一個骨支撐。

手術優勢：切口小、出血少，有可能刺激成骨發，防治骨壞死進程。

如果一旦發現髖關節不適，一定要及時就醫，以免延誤病情，對身體造成更嚴重的影響！

大醫本草堂，在線醫生答疑！關注后，邀請我回答問題吧！

更多相關建議：

大家都知道豆腐的營養豐富，卻不知有一樣食物，營養不輸豆腐，價格也便宜，它就是豆腐皮。豆腐皮是漢族傳統豆制品，豆腐皮也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”，濃縮了豐富的植物蛋白、膳食纖維，鈣等微量元素，據研究，豆腐皮中不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。

豆腐皮便宜 營養價值大

01

易消化易吸收，提高人體健康水平

豆腐皮是一種營養價值很高的方便食品，它含有大量的植物蛋白，還有多種糖分和一些植物纖維素；平時食用可以為人體補充多種營養，能維持身體的正常代謝，提高身體健康水平。

02

豆腐皮能保護心腦血管

豆腐皮對人類的心腦血管也有很好的保護功效，它含有大量的卵磷脂，這種物質進入人體以后能防止血管老化，也能加快血液流動，對血栓和心肌缺血以及動脈硬化等高發的心腦血管疾病都有明顯的預防功效。

03

豆腐皮能補鈣

豆腐皮中含有大量的鈣質，而且它含有的鈣質很容易被人體吸收和利用，能起到良好的補鈣作用，對人類因缺鈣引起的骨質疏松和關節疼痛都有很好的緩解功效。

另外豆腐皮中還含有大量的異黃酮，這種物質可以調節女性內分泌，女性食用以后能減少乳腺癌的發生。

-豆腐皮那么好，怎么吃最好呢？-

豆腐皮的吃法很多，涼拌、蒸、炒都可以，不過今天給大家推薦一種更為營養的吃法，不但能保留豆腐皮的營養功效，還能補血抗衰，大人孩子都喜歡吃。

| 涼拌豆腐皮 |

by 雪峰兒

用料

主料：豆腐皮3張；蒜苗1棵

輔料：醋1勺；生抽2勺；白糖半勺；鹽少許；自制辣椒油1勺

做法

1.豆腐皮沖洗一下，蒜苗洗凈

2.豆腐皮切寬條3.蒜苗從中間刨開切段

4.豆腐皮和蒜苗其一放到碗里5.把鹽，白糖，醋，生抽一起放到碗里拌勻

6.倒入調好的料汁7.加入一小勺自己做的辣椒油，拌勻即可8.裝盤就可以

更多相關建議：

名醫在線網為您解答：

補鈣的食物有哪些？

名醫在線網特邀北京協和醫院副主任營養師李寧為您解答：

\n

更多相關建議：

鈣是身體不可或缺的營養素之一，無論是大人還是孩子都需要每天補充充足的鈣質。如果您身體中的鈣質缺乏，可能會出現腿抽筋、骨質疏松等癥狀的發生。成年人每天需要至少800毫克的鈣質，這些鈣質主要是從食物中或缺，哪些食物含有的鈣質比較多而且還可以更好地被人體所吸收利用。

牛奶

牛奶被稱為白色血液，其不僅含有人體所需要的優質蛋白，更為重要而突出的營養物質就是鈣。100毫升牛奶中含有100~110毫克的鈣質，成年人每天飲用500毫升牛奶至少就可以獲取500毫克鈣。而且牛奶中含有的乳糖，維生素A都可以促進鈣質的吸收，因此中國營養學會建議每天飲用至少300毫升牛奶。對于普通家庭來說，每人一斤牛奶價格是完全可以承受的，可以說牛奶是最為經濟劃算的補鈣食物。

綠葉蔬菜

綠葉蔬菜看似不起眼，但是其含有的鈣質并不低，您可千萬別不當回事。比如油菜、芥菜、芥藍、木耳菜、菠菜、莧菜等等，這些綠葉菜中鈣含量要遠遠超過牛奶中鈣的含量。只不過這些蔬菜在吃的時候需要您經過焯水來處理，原因在于這些蔬菜中含有的草酸比較多。100克菠菜中含有99毫克鈣質，而草酸的含量卻高達970毫克，這么多的草酸就會影響鈣的吸收。而經過焯水處理后，蔬菜中的草酸會溶解在水里，減少了草酸的含量才會避免形成草酸鈣。

豆腐

豆腐尤其是北豆腐在制作過程中會添加鹵水來點豆腐，也就是因為鹵水的添加而使豆腐中的鈣含量增加。北豆腐不僅蛋白質含量高于南豆腐，鈣含量也是高于南豆腐。每天吃點豆腐不僅可以補充鈣質，還可以補充優質蛋白。

芝麻醬

如今在炎熱的夏季，很多人沒有食欲也不想在廚房里煙熏火燎，這個時候涼拌菜就是最好的選擇。夏天是吃涼拌菜的季節，也是芝麻醬銷售旺季。芝麻醬中鈣含量遠遠高于牛奶，吃點芝麻醬是可以起到補鈣的效果。只不過在吃芝麻醬的時候您需要注意，量不能多。原因在于芝麻醬中脂肪的含量太高，如果您吃的芝麻醬多了就會出現脂肪攝入量超標，很容易引起肥胖。在吃芝麻醬的時候要注意把控好量，每天不要超過20克，大約是三匙。

更多相關建議：

鈣是人體中含量最多的礦物質，具有維持骨骼健康、神經肌肉正常生理功能和促進凝血等重要作用。食物是人體獲得鈣的主要途徑，合理選擇食物可以保證鈣的充足攝入。

奶及奶制品是膳食鈣的最好來源，奶及奶制品中不僅鈣含量高，而且其中的鈣容易被人體所吸收利用。

大豆及其制品也是鈣的良好來源，但鈣含量和吸收利用率都不如奶制品。

深綠色的葉菜和菜花也含有較多的鈣，莧菜、菠菜和空心菜雖然含鈣量較高，但因為含有較多的草酸，導致鈣吸收率較低。

水果中除柑橘類鈣含量較高，其余水果鈣含量低。

在動物性食物中，貝類含量最高，魚類和蛋類的鈣含量也較高，畜肉和禽類含鈣量較低。

飲水也是鈣的來源之一，飲水鈣含量與水的硬度有關，硬度高的水鈣含量可達60-140毫克/升。

維生素D能促進鈣的吸收，從膳食中補充鈣的同時也要注重接觸陽光促進皮膚合成維生素D。

馬博士健康團何海蓉博士生

更多相關建議：
1）如果飲奶量超過300毫升時，應選擇低脂牛奶或脫脂牛奶，以避免攝入過多的脂肪 2. 酸奶 不過，因為酸奶口感較酸，一次飲用量不會很多，故而酸奶產品的凈含量普遍低于牛奶產品。單獨飲用酸奶，較難達到每天300毫升或500毫升的推薦量。因此，建議每天既喝牛奶，又喝酸奶，使其合計總量達到300毫升或500毫升。這樣對于補鈣來說非常有利 3．豆腐 4.油菜 5.蝦皮

蝦皮含有大量的鈣，每100克蝦皮含有991毫克鈣。就這一含量而言，蝦皮鈣含量幾乎是天然食物中最高的。吃25克（半兩）蝦皮可以獲得約250毫克鈣，相當于半斤牛奶的含鈣量。

但是需要注意：吃蝦皮時要大幅度減少烹調時的用鹽量。目前，市場上有售淡干（不加鹽）的蝦皮，可以避免鹽多的缺陷。

以上這些食物，第一含鈣量相對較高，最重要的是，尤其是前面4種，日常攝入量也比較大，所以補鈣效果比較好。而且不會增加肥胖的風險，對于一般的疾病來說，日常生活中也都可以正常選擇上述食物。

（圖片來源于網絡）

作者 姜丹 國家二級公共營養師 食品科學碩士