女性例假后喝烏雞湯，烏雞湯怎么做？專門針對(duì)女性例假后喝的烏雞湯做法一，所需材料二、制作方法制作食用烏雞湯的小貼士關(guān)于家庭燉藥膳，最好還是咨詢中醫(yī)對(duì)癥下藥，雖然只是滋補(bǔ)氣血，但每個(gè)人的身體狀況不盡相同，有的氣虛、有的血虛、有的氣血雙虛、還有的人吃了大補(bǔ)的容易上火，這些都需要醫(yī)生辯證施藥。
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烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，很適合用來(lái)煲湯，特別是很多女性，燉個(gè)烏雞湯喝一下是相當(dāng)不錯(cuò)的。煲烏雞湯的時(shí)候，可以在里面加入紅棗、枸杞、人參、蓮子、薏米等都是很不錯(cuò)的，而且視覺(jué)好看且美味。
烏雞大家都吃過(guò)吧，烏雞的皮膚是烏黑的，烏雞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，吃起來(lái)口感也非常細(xì)嫩，不論男女老少喝烏雞湯都是很不錯(cuò)的，下面就給大家分享下做法。
一、挑選食材
我們煲烏雞湯用母烏雞最好，買烏雞的時(shí)候看皮的顏色，烏雞全身皮膚都是黑色的，母雞的叢冠較小，猶如桑葚狀，并且色澤較黑，公雞的冠形較大，像一朵花，顏色紫紅或大紅，母雞的纓頭比較發(fā)達(dá)，形成一個(gè)白色的絨球。
二、制作步驟
1、原料：烏雞、紅棗、枸杞、花生、黃芪、薏米、蓮子、蔥、姜、鹽、料酒
2、把烏雞去除內(nèi)臟，沖洗干凈剁成塊，用水浸泡半個(gè)小時(shí)，泡出血水，把蔥姜洗干凈，蔥切段、姜切片備用。
3、把紅棗、枸杞、花生、黃芪、薏米、蓮子洗干凈備用，泡出血水后洗干凈，涼水下鍋焯水，放入姜片、蔥段、料酒，大火燒開(kāi)，撇去浮末，焯好水后撈出來(lái)沖洗干凈。
4、準(zhǔn)備好砂鍋，把烏雞放進(jìn)去，加入足夠的水，把紅棗、花生、黃芪、蓮子、薏米全部放進(jìn)去，再放入姜片，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢慢煲，煲兩個(gè)小時(shí)左右。
5、出鍋的前十分鐘把枸杞放進(jìn)去，出鍋時(shí)加入鹽調(diào)味即可，營(yíng)養(yǎng)又好喝的烏雞湯就煲好了。
小技巧
1、烏雞洗干凈剁塊后，用水浸泡出血水，涼水下鍋焯水，焯好水把表面的浮末沖洗干凈，這樣煲出來(lái)的烏雞湯味道更鮮美。
2、煲烏雞湯水要一次加夠，中途加水會(huì)影響湯的味道，鹽要最后放，鹽放的過(guò)早會(huì)把雞肉中的營(yíng)養(yǎng)鎖住，雞肉不好燉爛，還會(huì)影響湯的味道。
3、最好用砂鍋來(lái)煲烏雞湯，因?yàn)橛蒙板侅覝粌H可以保住食材的原有營(yíng)養(yǎng)，而且還容易把食材煲得熟透，這樣煲出來(lái)的烏雞湯會(huì)更好喝。
總結(jié)：通過(guò)以上的分析，我們知道了女性在例假后喝烏雞湯是非常好的，因?yàn)闉蹼u營(yíng)養(yǎng)豐富，再加上花生、黃芪、枸杞、大棗、蓮子等食材一起煲湯，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，美味又好喝。
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烏雞湯以1個(gè)烏雞為例
1：買回來(lái)的烏雞洗干凈，內(nèi)外反復(fù)洗幾次，尤其是內(nèi)臟，去掉頭(十年雞頭賽砒霜)，雞屁股(有致癌物，但是不一定有，聯(lián)系去掉)，雞爪的指甲去掉。
2：把雞塊燉成有4個(gè)麻將塊大小，或者燉全雞，鍋里燒水，水開(kāi)下雞，煮出血沫，適當(dāng)?shù)奶硪稽c(diǎn)料就。然后撈出來(lái)控干水分。
3：去中醫(yī)藥材店買20塊錢的當(dāng)歸，人參，枸杞，大棗，子姜(總共20塊錢，給賣藥的說(shuō)一說(shuō)是女人例假做烏雞湯，有些知道怎么配)。
4：做法1.用高壓鍋把買的中藥材，烏雞放里面，添水，水漫過(guò)雞，壓30分鐘。做法2.找一個(gè)大一點(diǎn)的砂鍋，把烏雞跟中藥材放進(jìn)去，添水，水多一點(diǎn)，大火水開(kāi)改小火燉3到4個(gè)小時(shí)，(注意水要多添點(diǎn)，防止中間湯燒沒(méi)了，從開(kāi)始到燉好，下次也不能添水)。
一次如果吃不完，把湯跟雞塊放冰箱凍起來(lái)，下次還可以吃，但是營(yíng)養(yǎng)就沒(méi)有第一次那么好了。
圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，與文章無(wú)關(guān)
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【食材】—— 【開(kāi)始制作】 ——
1、將烏雞處理好后剁成塊，冷水入鍋，鍋開(kāi)后慢慢撇出血沫，待撇干凈后放入蔥段、姜片、黨參，開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)用小火，慢燉2小時(shí)。
2、提前30分鐘放入桂圓、紅棗，關(guān)火后放入鹽調(diào)味，放入少許枸杞，蓋上鍋蓋燜3分鐘即可。
烏雞也可以提前進(jìn)行焯水，也可以直接燉，只是直接燉可能會(huì)有少許的血沫沉底，但是味道不會(huì)差別很大。無(wú)論是例假期間喝還是例假后喝，都是很不錯(cuò)的。
（本文由“江一魚”原創(chuàng)制作，未經(jīng)許可禁止轉(zhuǎn)載抄襲，以上圖片均來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，聯(lián)系刪除）
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烏雞湯自己在家做的話，有煨湯鍋?zhàn)詈谩?/p>
首先將烏雞砍成小塊，洗干凈，準(zhǔn)備5個(gè)干香菇泡水里【泡脹后洗干凈備用】準(zhǔn)備兩塊當(dāng)歸，一根黨參切節(jié)，4顆紅棗，幾顆枸杞【紅棗，枸杞洗干凈備用】，生姜一片。
鍋里燒水，把砍好的雞塊放進(jìn)去洗個(gè)澡，煮幾分鐘，撈去表面的泡沫，然后在把雞塊撈起來(lái)瀝干水分，用水洗掉多余的殘?jiān)跒r干水分。
將瀝干水分的烏雞倒入煨鍋里面，放入黨參，當(dāng)歸，生姜片，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。然后把泡好的香菇，枸杞，干紅棗放進(jìn)去，在煨半個(gè)小時(shí)，起鍋之前加入少量鹽就可以了。【千萬(wàn)不要加味精，雞精，烏雞本身就很鮮美，加入這些反而會(huì)污染它本身的味道】
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烏雞湯我也經(jīng)常喝，但是在所有雞子中烏雞湯不是太好喝，為什么呢？是因?yàn)闉蹼u中所含的脂肪是非常低的，每100克中所含的脂肪是2.3克，烏雞的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是：蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量少，膽固醇含量也不高，這正是許多人群所需要的。
女性例假后喝烏雞湯，怎么做比較好呢？
第一，如何選擇烏雞呢？有一次，我去買烏雞的時(shí)候，賣雞子的人告訴我，燉烏雞湯時(shí)最好整只一起燉，我是一只吃不完，只好分成四份，不要剁成小塊。下圖是四分之一只雞子。
這是四分之一的烏雞
第二 ，準(zhǔn)備一些配料，有蔥、姜、當(dāng)歸和黃芪。
第三，將烏雞放到砂鍋中，放上蔥、姜、當(dāng)歸、黃芪，加水，水的量適當(dāng)多一些，用大火燒開(kāi)，大火燒開(kāi)以后關(guān)小火，燉一個(gè)半小時(shí)左右。
這是放到砂鍋中的烏雞
第三，快燉好的時(shí)候放上鹽，出鍋以后放上香菜和枸杞就可以了，枸杞不要放得太早。
這是快燉好的烏雞湯
第四，這就是燉好的烏雞湯。
烏雞湯已經(jīng)燉好了，湯比較清淡，吃肉喝湯湯，對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)，還是比較好的選擇！
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烏雞湯這樣做太香了，出鍋連喝三大碗，鮮香美味真好喝
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女性朋友每到例假時(shí)候就是受苦受難之時(shí)，手腳冰冷，四肢乏力，經(jīng)期尤其嚴(yán)重。這個(gè)湯是補(bǔ)血益氣，滋陰補(bǔ)腎的。
咱們說(shuō)說(shuō)烏雞湯的做法，你學(xué)會(huì)了可以做給自己的女友或媳婦喝！！
1.市場(chǎng)上買活烏雞，讓攤主給殺好，自己回家在仔細(xì)清洗干凈。
2.烏雞洗凈后剁大塊，，姜拍大片，蔥切大斷兒
3、把烏雞放沸水中焯水，除去血水浮沫
4. 把焯過(guò)水的烏雞、料酒、蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)。
5.用大火燒開(kāi)后，改小火燉2小時(shí)，加入精鹽，香油就可以啦！！
烏雞湯最好是清燉的，別放太多材料和大料，女人喜歡清淡點(diǎn)的
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大家好，我是拉面那些事兒，本人從事餐飲行業(yè)多年，對(duì)于各種湯類的制作有著豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，女性例假后喝的烏雞湯怎么做？我的建議是千萬(wàn)別亂放一些中藥或者香料！
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您不是醫(yī)生，所以烹飪美食，越簡(jiǎn)單越好！
首先針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，我強(qiáng)烈反對(duì)一些人胡亂的說(shuō)出添加一些中藥或者具有藥用價(jià)值的香料的使用，因?yàn)槊總€(gè)人的身體情況都不同，所以不要拿一些網(wǎng)絡(luò)粘貼復(fù)制的水文忽悠他人，這是極其不負(fù)責(zé)任的做法，是藥三分毒，更何況情況特殊！即使您說(shuō)的對(duì)，但是在用法用量上能掌握好么，醫(yī)生還講究對(duì)癥用藥呢！
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所以我的個(gè)人建議就是一點(diǎn)：烏雞湯本身的營(yíng)造價(jià)值就較高，且具有滋補(bǔ)效果，所以制作烏雞湯的時(shí)候，尊重食材的本位，最大程度上保留住食材的營(yíng)養(yǎng)成分不遭到破壞，就是最佳的做法！
另外也提醒大家一點(diǎn)，美食的制作中，即使一些食材具有滋補(bǔ)強(qiáng)身健體的效果，也不要過(guò)分夸大其神奇效果，因?yàn)槭巢漠吘故鞘巢模词蛊浔旧砭哂幸欢▋r(jià)值，還要看你吸收的情況呢，所以不要盲目聽(tīng)信網(wǎng)絡(luò)上的一些神奇效果？
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這樣做的烏雞湯最好！
食材：烏雞，紅棗，紅糖，生姜片
做法步驟：
1.烏雞放入清水中浸泡出血水，浸泡3小時(shí)以上，期間多次換水，然后在將烏雞清洗干凈，尤其是腹腔內(nèi)的臟東西！
2.清理好的烏雞放入鍋中，水末過(guò)肉即可，大火燒開(kāi)！
3.燒開(kāi)后打去血沫子，然后攪動(dòng)鍋底又會(huì)出現(xiàn)血沫子，繼續(xù)打撈干凈！
4.一只烏雞放兩片生姜，然后適量紅棗，少量冰糖即可！
5.轉(zhuǎn)小火熬制2～3個(gè)小時(shí)，期間鍋內(nèi)湯變少，可以加入些開(kāi)水，切記一點(diǎn)加水的過(guò)程中要少量添加，多加幾次，不要一次性倒入過(guò)多開(kāi)水，加水時(shí)候不要壓住湯的滾頭即可！
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6.再湯即將熬好前，少量添加些食用鹽！針對(duì)問(wèn)題的這種情況，個(gè)人認(rèn)為少又少鹽的烏雞湯最合適不過(guò)了！
問(wèn)題一：這樣熬制的烏雞湯的好處是什么？
首先這樣做的烏雞湯任何體質(zhì)的人都可以食用，其次最大程度上的還原了食材本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，然后搭配一些比較適合女性的食材，針對(duì)性的熬湯，而不是選擇中藥材，像是紅棗，紅糖，再加上烏雞中所含的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素，鐵，氨基酸等等，就可以做到在享受美食的同時(shí)起到一定的滋補(bǔ)效果！
另外食材即使有一定的營(yíng)養(yǎng)，但也需要勤吃，而不是吃一次就有作用，這點(diǎn)大家一定要明白！
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熬湯的注意事項(xiàng)，切記！
1.火候掌握
大火會(huì)破壞食材的營(yíng)養(yǎng)成分，所以在打撈干凈血沫子后，一定要用小火熬制湯！
2.雞肉的處理
要想保證雞肉的營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞，雞肉不要用油炒，因?yàn)楦邷貢?huì)破壞食材的營(yíng)養(yǎng)成份！而且從少油少鹽的角度，也不建議雞肉用油炒！
3.鹽的添加時(shí)機(jī)不要過(guò)早
鹽就在湯出鍋前20分鐘加入即可，過(guò)早的放入會(huì)影響雞肉營(yíng)養(yǎng)成分的析出！
4.雞肉不要焯水
焯水后的雞肉不僅香味會(huì)流失，營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)流失，焯水的目的主要是去除食材的異味，而我們把雞肉放入清水中長(zhǎng)時(shí)間浸泡就足以去除雞肉中的異味！
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1/烏雞清洗干凈，切開(kāi)4大塊，放入燉盅或湯煲
2/ 配料：紅棗去核幾粒，桂圓幾粒，黃芪少許
3/ 加適量清水沒(méi)過(guò)雞塊，燉盅/湯煲燉2小時(shí)
4/ 出鍋前加入適量鹽，?
補(bǔ)氣血，適合女性飲用！