謝謝邀請(qǐng)。可以肯定地說(shuō)，糖尿病患者用紅薯代替米飯對(duì)于血糖的控制無(wú)益！為什么？道理很簡(jiǎn)單，看看紅薯的組成就明白了。首先，不可否認(rèn)，紅薯中含有許多對(duì)人體健康有益的成分如蛋白質(zhì)、各種礦物質(zhì)、類(lèi)胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素B族等，尤其是含有的膳食纖維都是糖尿病患者不可或缺的營(yíng)養(yǎng)！

謝謝邀請(qǐng)。可以肯定地說(shuō)，糖尿病患者用紅薯代替米飯對(duì)于血糖的控制無(wú)益！為什么？道理很簡(jiǎn)單，看看紅薯的組成就明白了。

首先，不可否認(rèn)，紅薯中含有許多對(duì)人體健康有益的成分如蛋白質(zhì)、各種礦物質(zhì)、類(lèi)胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素B族等，尤其是含有的膳食纖維都是糖尿病患者不可或缺的營(yíng)養(yǎng)！這一點(diǎn)是米飯不具備的優(yōu)勢(shì)。但是，用紅薯做主食用于糖尿病的患者仍然是不適合的，關(guān)鍵的原因就是紅薯之中太多的淀粉含量，而淀粉可以非常容易的轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟菫槿梭w吸收，導(dǎo)致血糖的升高，對(duì)血糖控制不利。

曾經(jīng)有人做過(guò)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，記住這是健康人，在進(jìn)食紅薯之前用動(dòng)態(tài)血糖儀測(cè)血糖為4.8mmol/L，進(jìn)食紅薯后1小時(shí)再測(cè)血糖，竟然達(dá)到10.2mmol/L上升如此之多，令人詫異。健康人如此，糖尿病患者相信上升更多。因此，糖尿病患者不贊成吃紅薯。

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當(dāng)然，糖尿病患者也不贊成吃米飯，道理很簡(jiǎn)單，米飯同樣含有大量淀粉，自然會(huì)導(dǎo)致血糖快速上升。實(shí)際上，除米飯、紅薯，面食、山藥等高淀粉的食物對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō)都是不適宜的。寫(xiě)到這里有人可能會(huì)產(chǎn)生疑惑：不吃含淀粉的食物，細(xì)胞能量從哪里來(lái)？

這就是要普及一個(gè)能量供應(yīng)的常識(shí)了。人體供能方式有兩個(gè)，一個(gè)是我們常見(jiàn)的淀粉-葡萄糖系統(tǒng)，另一個(gè)是我們?cè)S多人知道但不熟悉的系統(tǒng)-脂肪酸-酮體系統(tǒng)，對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，要想血糖不升高，除了用脂肪酸-酮體方式功能，別無(wú)他法。關(guān)于如何使用脂肪酸-酮體功能，我的頭條文章寫(xiě)的很多。歡迎關(guān)注我的頭條-江蘇省腫瘤醫(yī)院李楓。

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我是一名二型糖尿病人，我剛好做過(guò)測(cè)試，大家千萬(wàn)別拿紅薯當(dāng)主食！具體大家請(qǐng)看視頻:

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答:甭管哪個(gè)專(zhuān)家推薦，說(shuō)紅薯比大米含糖低。咱老虎也會(huì)不拿紅薯當(dāng)主食的(盡管我不喜吃米飯)！因?yàn)椋业囊粋€(gè)戰(zhàn)友信了那說(shuō)法就上當(dāng)了！不光是住進(jìn)了醫(yī)院，花了不少錢(qián)，還受了罪！饞紅薯時(shí)(包括藕)，少?lài)L一點(diǎn)是可以的！各位師兄您們相信嗎？[小鼓掌][小鼓掌]！

答:甭管哪個(gè)專(zhuān)家推薦，說(shuō)紅薯比大米含糖低。咱老虎也會(huì)不拿紅薯當(dāng)主食的(盡管我不喜吃米飯)！因?yàn)椋业囊粋€(gè)戰(zhàn)友信了那說(shuō)法就上當(dāng)了！不光是住進(jìn)了醫(yī)院，花了不少錢(qián)，還受了罪！饞紅薯時(shí)(包括藕)，少?lài)L一點(diǎn)是可以的！各位師兄您們相信嗎？[小鼓掌][小鼓掌]！

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不可以

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謝謝邀請(qǐng)，首先我們要知道，糖尿病人可以選擇一些粗糧類(lèi)（如：紅薯、紫薯、土豆、玉米等）它們應(yīng)該部分替代米飯（細(xì)糧）。并不是完全替代哦~谷物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更加的全面，相對(duì)來(lái)說(shuō)也更容易消化吸收。是身體提供熱量的主要來(lái)源。粗糧富含膳食纖維，糖尿病患者吃粗糧的確有利于身體健康，但長(zhǎng)期只吃粗糧而我們應(yīng)該強(qiáng)調(diào)的是粗糧能夠延緩血糖的升高，而并非強(qiáng)調(diào)粗糧可以降低血糖。糖尿病人每天攝入50g-100g紅薯，代替部分米飯，才更有利于血糖的控制。希望我的回答能幫到你，如果感覺(jué)到我的回答有收獲，別忘記轉(zhuǎn)發(fā)和關(guān)注我哦！

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56歲的胡姨一直都很喜歡吃紅薯，可自從確診糖尿病之后，她就不敢碰了。在她看來(lái)，紅薯很甜，吃了之后，血糖肯定會(huì)高。可是，馬叔就不一樣了，他也是糖尿病患者，可他告訴胡姨說(shuō)，吃紅薯非但不會(huì)升高血糖，還能降血糖，是很適合糖友的一種食物。這下子胡姨可不知道該怎么辦了。糖友到底能不能吃紅薯呢

56歲的胡姨一直都很喜歡吃紅薯，可自從確診糖尿病之后，她就不敢碰了。在她看來(lái)，紅薯很甜，吃了之后，血糖肯定會(huì)高。可是，馬叔就不一樣了，他也是糖尿病患者，可他告訴胡姨說(shuō)，吃紅薯非但不會(huì)升高血糖，還能降血糖，是很適合糖友的一種食物。這下子胡姨可不知道該怎么辦了。糖友到底能不能吃紅薯呢？

糖尿病可以用紅薯代替米飯嗎？

首先，有人說(shuō)紅薯會(huì)升高血糖，主要是因?yàn)榧t薯吃起來(lái)很甜，其中富含淀粉，所以給人的感覺(jué)就是吃了之后，血糖肯定高。但是，其實(shí)只要是吃進(jìn)去去的食物，都有升高血糖的可能，只不過(guò)升糖能力不同，快慢不同而已。

紅薯很甜，因?yàn)槠渲懈缓矸郏羌t薯與饅頭、米飯等精細(xì)面食相比，其實(shí)是比較健康的，因?yàn)槠渲泻猩攀忱w維，能增加飽腹感，減慢吸收速度，延緩餐后血糖升高。所以，紅薯比白米飯的升糖指數(shù)要低一些，米飯的升糖指數(shù)高達(dá)83，而熱紅薯的升糖指數(shù)才有77，如果放涼之后，就只有54了。

所以，從這一點(diǎn)來(lái)看，紅薯是比較健康的一種主食。

其次，有人說(shuō)紅薯能降血糖，原因是有研究證明，實(shí)驗(yàn)大鼠在吃了紅薯之后，能抑制血糖升高，還有研究證明紅薯提取液有助改善胰島素敏感性。但是，研究畢竟只是研究，沒(méi)有用到患者身上，就不可信。

所以，從這點(diǎn)來(lái)看，紅薯可以吃，但不能指望著能起到多大的降糖作用。

糖尿病患者如何正確吃紅薯？

1、一定要少吃，再好的食物，吃多了都成了負(fù)擔(dān)，紅薯雖好，但不能多吃，如果是大的，吃半個(gè)足以，小的話(huà)可以吃一個(gè)，差不多100g左右即可；

2、一定要代替主食吃，紅薯不能當(dāng)成零食吃，要代替米飯、饅頭、粗糧等主食，吃100g紅薯，就得減少50g的米飯，等量代替，切忌熱量超標(biāo)；

3、注意吃紅薯的方法，能蒸著吃或煮著吃，就不烤著吃，能涼著吃就不熱著吃。

我是王藥師，堅(jiān)持用簡(jiǎn)單易懂的文字傳播疾病知識(shí)，為健康中國(guó)奉獻(xiàn)自己的微薄之力。如果您覺(jué)得我的回答對(duì)您有幫助，請(qǐng)留下一個(gè)贊吧！另外，如果您還有相關(guān)問(wèn)題，歡迎留言，我們共同探討！

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【專(zhuān)業(yè)醫(yī)生為您做解答】紅薯作為一種比米面熱量低的食物，對(duì)于需要控制全天控制攝入總熱量的糖尿病人來(lái)說(shuō)，確實(shí)是一種較為適宜的食物，常被推薦為主食的替代食物，但這種替代并非完全替代米面，而是部分替代，為什么呢？從紅薯與米面中含有的碳水化合物這種經(jīng)分解成葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)檠堑慕嵌葋?lái)說(shuō)，因其碳

【專(zhuān)業(yè)醫(yī)生為您做解答】紅薯作為一種比米面熱量低的食物，對(duì)于需要控制全天控制攝入總熱量的糖尿病人來(lái)說(shuō)，確實(shí)是一種較為適宜的食物，常被推薦為主食的替代食物，但這種替代并非完全替代米面，而是部分替代，為什么呢？

從紅薯與米面中含有的碳水化合物這種經(jīng)分解成葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)檠堑慕嵌葋?lái)說(shuō)，因其碳水化合物含量只有米面的一半多點(diǎn)，有利于控制攝入的血糖總量，但是對(duì)于其它營(yíng)養(yǎng)素比如蛋白質(zhì)來(lái)說(shuō)，紅薯中的蛋白含量比米面中少得多，而蛋白質(zhì)攝入不足是血糖控制不佳的一個(gè)主要原因。

人體所需要的熱量中，大約15%需要由蛋白質(zhì)提供，且機(jī)體的各種肌肉、免疫細(xì)胞以及一些激素等等必須有足量的蛋白質(zhì)攝入才能得以生長(zhǎng)生成，蛋白質(zhì)攝入不足時(shí)糖脂代謝即會(huì)發(fā)生紊亂。比如機(jī)體中的甘油三酯等脂肪必須與蛋白結(jié)合形成脂蛋白才能被機(jī)體所利用，否則便會(huì)滯留積存有肝臟中導(dǎo)致高甘油三酯血癥及脂肪肝發(fā)生，還可能引發(fā)急性胰腺炎而危及生命；再比如蛋白質(zhì)攝入不足，肌肉細(xì)胞會(huì)發(fā)生萎縮對(duì)血糖的消耗減少，導(dǎo)致血糖大量過(guò)剩而使血糖更加難以控制。

這樣的問(wèn)題卻常被有糖尿病的人所忽略，而人體所需要的蛋白質(zhì)分為動(dòng)物性蛋白和植物性蛋白，不少有糖尿病的人擔(dān)心血脂有升高不敢吃肉蛋類(lèi)食物，造成動(dòng)物性蛋白質(zhì)的缺乏，如果在主食上再有蛋白攝入不足比如用紅薯替代米面有做法，機(jī)體蛋白缺乏的問(wèn)題會(huì)更加嚴(yán)重。

此外，蛋白質(zhì)相比于碳水化合物，在胃腸中消化吸收的較慢，在胃腸中停留的時(shí)間較長(zhǎng)，有助于增強(qiáng)飽腹感，更有利于減少進(jìn)食量，所以每天有足夠的蛋白攝入是必須的。通常三餐中保證有二兩瘦肉、一顆雞蛋、半斤牛奶、二兩豆制品及2-3兩紅薯、2-3兩的米面即可確保有足夠的蛋白攝入。

綜上所述，有糖尿病的人可以吃紅薯，便紅薯不能完全取代米面，每天以吃2兩紅薯為宜。且在吃紅薯時(shí)應(yīng)當(dāng)與蔬菜一起吃，不要干吃紅薯，盡可能減慢消化吸收的速度，避免餐后血糖的升高幅度，平穩(wěn)控制血糖。

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感謝邀請(qǐng)。紅薯中至少比米飯中多出不少膳食纖維，膳食纖維有助延緩食物消化速度，多少對(duì)平穩(wěn)血糖還是有點(diǎn)好處的。但個(gè)人不推薦紅薯代替米飯，紅薯是薯類(lèi)食物中含糖量較高，升糖速度也較高的食物，紅薯的升糖指數(shù)（衡量食物單位時(shí)間內(nèi)升高血糖速度的指標(biāo)）能高達(dá)75~77，和米飯、饅頭相比也就差那么

感謝邀請(qǐng)。

紅薯中至少比米飯中多出不少膳食纖維，膳食纖維有助延緩食物消化速度，多少對(duì)平穩(wěn)血糖還是有點(diǎn)好處的。但個(gè)人不推薦紅薯代替米飯，紅薯是薯類(lèi)食物中含糖量較高，升糖速度也較高的食物，紅薯的升糖指數(shù)（衡量食物單位時(shí)間內(nèi)升高血糖速度的指標(biāo)）能高達(dá)75~77，和米飯、饅頭相比也就差那么一點(diǎn)（米飯/饅頭是80~83，米粥能達(dá)到88），吃了紅薯餐后血糖可能也會(huì)升高迅速，用薯類(lèi)食物代替米飯是正確的做法，但更推薦的是升糖指數(shù)更低一些的山藥、土豆、紫薯，尤其是土豆。

對(duì)于糖友來(lái)說(shuō)不僅僅要看食物的熱量如何，更重要的是要看食物的總含糖量、升糖指數(shù)的指標(biāo)如何，部分熱量較高，升糖速度慢的食物其實(shí)糖友是可以適當(dāng)食用的。對(duì)于糖友來(lái)說(shuō)衡量適宜或者不適宜吃的最直觀指標(biāo)就是升糖指數(shù)（GI值），一般來(lái)說(shuō)高于55GI值的食物糖友不太適合吃，最好少吃，如果高于70，則是需要嚴(yán)格控量食用的食物。主食類(lèi)食物的GI能在60~80，我們可以盡量選擇靠近60的主食類(lèi)食物，土豆的GI月60~70，山藥在67左右，雖然它們也屬于較高GI的食物，不過(guò)相對(duì)于米飯、包子饅頭來(lái)說(shuō)會(huì)好不少，薯類(lèi)食物中的碳水化合物占比普遍低于米飯，所以也是更有利的主食代替品，不過(guò)紅薯的碳水化合物含量可以和米飯相提并論。

當(dāng)然也如前文所說(shuō)，薯類(lèi)食物至少富含較高膳食纖維，即便它們的碳水化合物、熱量都和主食差不多，但其中的膳食纖維含量保留更多，它們多少還是有助延緩食物消化速度，延緩淀粉的分解速度，幫助我們平穩(wěn)血糖。除了薯類(lèi)食物，主食也可以用“粗細(xì)搭配”的方式來(lái)做，比如白米飯也可以吃，但可以在白米飯中搭配一些粗糧、雜豆混合，粗糧、雜豆中保留了更豐富的礦物質(zhì)，維生素，尤其是細(xì)糧所損失的維生素B族，另外膳食纖維也更為豐，能夠彌補(bǔ)細(xì)糧在加工處理過(guò)程中損失的營(yíng)養(yǎng)成分，混合后升糖速度也會(huì)下降不少，對(duì)平穩(wěn)血糖更有利。

還應(yīng)該注意的是薯類(lèi)的烹飪方式，最好是蒸、煮、燜，干烤也行，避開(kāi)油炸、醬料過(guò)重的紅燒、燒烤等火大油多的方式，另外，糖友最好不要吃薯類(lèi)干，比如紅薯干、紫薯干，它們的水分濃縮，大幅升高了升糖負(fù)荷，而且體積大量減小，容易多吃。蒸煮時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，淀粉經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間加熱容易升高“糊化程度”，高糊化程度則淀粉更容易分解為葡萄糖被吸收，對(duì)血糖影響較大。

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感謝邀請(qǐng)。

對(duì)于糖友來(lái)說(shuō)，用薯類(lèi)食物代替主食是個(gè)不錯(cuò)的選擇，特別是細(xì)糧，如白米飯、白饅頭、白面條，相對(duì)來(lái)說(shuō)，薯類(lèi)食物中保留了更多膳食纖維，而膳食纖維就是一把穩(wěn)定血糖的好手。我們平時(shí)吃的主食大部分都屬于細(xì)糧，比如白白胖胖的饅頭，白生生的米飯，餃子抄手等，它們普遍是用精白小麥粉做成，白米飯是精致加工的水稻。技工處理過(guò)程比較繁復(fù)，雖然這些小麥粉、水稻中雜質(zhì)處理程度高，衛(wèi)生好，賣(mài)相也好，做成米飯、面食的口感細(xì)膩蓬松，深受大家喜愛(ài)，但是缺點(diǎn)也很明顯，由于加工精細(xì)，麥麩成分損失多，膳食纖維流失能高達(dá)80%以上，它們又屬于碳水化合物豐富的食材，則更容易消化吸收，碳水化合物短時(shí)間就能轉(zhuǎn)化為更多葡萄糖，對(duì)餐后血糖尤其不利。

而薯類(lèi)食物基本上從地里挖出來(lái)洗洗就能烹飪了，它們避開(kāi)了人工的過(guò)度加工，保留了大量膳食纖維，同時(shí)也能夠提供豐富的碳水化合物，膳食纖維是一種無(wú)法被人體消化的成分，正因如此，所以富含膳食纖維的食物消化更不易，需求時(shí)間更長(zhǎng)，能延緩食物消化速度，延緩淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖進(jìn)入血液的速度，從而有助輔助穩(wěn)定餐后血糖上升速度。薯類(lèi)食物普遍糖有較高碳水化合物占比，所以它們既能夠補(bǔ)充能量，又對(duì)餐后血糖的平穩(wěn)更加有利。所以用薯類(lèi)代替主食是很好的想法。

有糖友反應(yīng)用紅薯代替主食吃了之后血糖好像沒(méi)有太大變化，甚至還更有提升，一方面是因?yàn)榧t薯口味較好，一餐容易多吃，雖然紅薯也被包含在粗糧中，但紅薯也富含碳水化合物，攝入過(guò)量的話(huà)同樣導(dǎo)致糖分?jǐn)z入量多，進(jìn)入血液中的葡萄糖多，也會(huì)讓血糖大幅上升；另外，紅薯屬于薯類(lèi)食物中升糖指數(shù)較高的食物，碳水化合物占比也較高，所以吃得過(guò)急、過(guò)多都可能對(duì)血糖不利，薯類(lèi)食物中有比紅薯更對(duì)血糖有利的食物選擇，如土豆，山藥，它們的升糖速度更低，碳水化合物占比更低一些，建議多選擇。還有可能性是出在烹飪方式上，紅薯最好就是蒸、煮，干烤，而且時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則讓膳食纖維軟化，降低它們延緩消化速度的能力，還會(huì)讓更多糖分析出，利于吸收；避免油炸、燒烤的方式，它們油水多，調(diào)料中，可能造成胰島素抵抗，也會(huì)對(duì)控糖不利；薯類(lèi)食物的攝入最好保持“原有樣子”，不要做成紅薯泥、土豆泥等來(lái)吃，這樣會(huì)破壞膳食纖維狀態(tài)，同樣會(huì)讓血糖更容易上升，例如烤整塊紅薯升糖指數(shù)可能在77左右，但如果是紅薯泥則可能高達(dá)80~90,。

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看到了這個(gè)題目，就想到了以前的困難時(shí)期，老人們經(jīng)常講起的紅薯代飯的年代，在以前很多的文學(xué)作品中也有描述，像《平凡的世界》等等。在困難時(shí)期，沒(méi)有充足的糧食供應(yīng)，不得不用紅薯等產(chǎn)量高、熱量低的食物代替主食，但是那時(shí)是沒(méi)有選擇，只有紅薯一種食物，紅薯就被聰明、勤勞的人們做成了地瓜干，方我是孫醫(yī)生，關(guān)注孫醫(yī)生講糖，持續(xù)了解更多優(yōu)質(zhì)健康知識(shí)，有幫助請(qǐng)點(diǎn)贊，有疑問(wèn)請(qǐng)留言，必復(fù)！