開篇前，請允許我說明一下。什么類型的食物會導致腸癌的形成，在這方面，有許多權威性的文獻資料也可以查閱。這并非我一人憑空杜撰，造謠惑眾，也無抵毀眾多美食之意，只是我略加歸納寫出來的。由于國家已大力加強食品行業整頓，各種亂象已經得以根治，所以大可放心好了。生活中，我們身邊的許多事情，就是那種若信則有，不信則無的。敬請您斟酌、批評。

腸癌，即結腸癌和直腸癌。主要是由腸道息肉或痣瘡惡性癌變后(腸道炎癥引起的很少)，才形成的，這個過程可長達10一15年之久，但目前已有形成時間縮短和年輕化的趨勢。它又常常和日常生活中的飲食習慣，有著十分緊密的聯系。

如果一個人的一日三餐經常喜食油膩、辛辣、刺激、過咸之類重口味的食物，很少攝入蔬菜、水果之類的粗纖維，又好煙、酒，還缺少必要的身體鍛煉，腸道內積累的有毒、有害廢物，沒有及時排出體外的話，反復刺激腸道，腸道內壁上便慢慢地會形成息肉或痣瘡。隨著歲月流逝，如飲食習慣仍長期沒有改變，又沒有及時施行手術切除腸道息肉或痣瘡的話，便逐漸由良性轉為惡性，慢慢地便形成了腸癌。不排除有少數個體，是由于家族遺傳基因的作用，而形成腸癌。

具體來說，有些食物的確會引發和加快腸癌的形成。如長期經常食用腌臘制品、燒烤制品、生的腌咸菜、生的泡酸菜、發霉變質的五谷雜糧和干果等，會加快腸道息肉或痣瘡的惡性癌變，形成腸癌。為什么呢？因為上列食物，不僅只是油膩、辛辣、刺激、過咸的，最嚴重的是，有的食物可能還包含亞硝酸鹽、苯荓芘、黃曲霉素。在過去有的人為了保證食物的鮮美可口，甚至加入有毒有害的化學制品，比如過量的食用香精、保鮮劑、漂白劑、甲醛、福爾馬林等致癌物質！其危害性甚至超過煙、酒。

因此，在日常生活中，我們一定要長期養成良好的科學、合理的飲食習慣，同時對食物的選擇一定要細心、慎重，對自已、對家人和朋友要極度的認真、負責，才可以避免腸癌或其他疾病的發生。生命誠寶貴，大家要愛惜！

以上為作者個人觀點，僅供大家參考。

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無論是對于哪種疾病來說，尤其是慢性疾病，都不是某一種因素造成的，都是有長期的不良的飲食和生活習慣導致的。而其實腸癌也一樣，吸煙和飲酒是其中的兩個因素而已，更重要的是還有一些不良的飲食習慣和生活習慣，是引發腸癌的非常大的因素。但對于食物來說，其實是有兩面性的，一種食物很難斷定它是好還是壞，適量吃就是養人的，過量吃就是傷人的，所以搭配合理才是最重要的。

不過，上述說的食物指的是最原始的食材，不斷加工的食品，對于腸道健康來說，這些加工過的食品，確實有一些對于腸道健康是有影響的，比如：1.包裝食品的零食，這些零食中富含很多食品添加劑，雖然這些添加劑都是食品級的，但是長期攝入，會破壞腸道的菌群的平衡，引發腸道疾病。2.甜飲料，尤其是在夏季，很多人會和很多的甜飲料用來解暑，但是甜飲料中的糖分過高，也會破壞腸道的健康。3.寒涼的食物，夏季解暑，冷飲自然是少不了，冷飲吃的過多不僅容易引發胃腸痙攣，還容易引發腸易激，損傷腸道健康，更重要的是，如果在一邊吃飯一點喝冷飲，特別是吃外賣油脂過多，再飲冷飲，會讓這些油脂粘在腸壁上，再腸道中發酵產生致癌物。

除了上述一些食物以外，動物性食物吃的過多，蔬菜吃的過少也不利于腸道健康。再加上經常久坐，情緒不穩定，壓力過大，經常熬夜，沒有時間運動等等，這些因素都會給腸道的健康帶來不利的影響，因此調整腸道健康，也應該從這些方面著手。

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1、刺激性食物2、加工過的食物3、油膩食物建議大家可以經常食用比較健康的淀粉類食物，主要有以下幾種：蒸白薯、蒸山藥、蒸南瓜、全麥面包、燕麥片、煮玉米、大棗粥、豆豉等。

還有別看不起面條土豆這些不起眼的主食，他們對預防疾病也大有益處。英國劍橋大學一項最新研究表明，吃香蕉和煮熟的土豆等富含淀粉的食物，可減少患腸癌的危險。研究發現，中國人淀粉的消耗量是世界上最高的，比英國多一倍以上，而中國的結腸癌發病率比英國少一半