一說到胡蘿卜，很多人都會說它是一種營養的食物，對于身體很好，然而，對于它真正的作用可能不少人還是云里霧里的。

那么，吃胡蘿卜對于我們身體會有什么樣的好處呢?它具有哪些營養價值，吃的時候有沒有一些要注意的呢?本期文章小編將跟大家一起來分享一下這方面的相關知識。

胡蘿卜的營養成分

胡蘿卜，也叫紅蘿卜，其中所含有的胡蘿卜素是最為豐富的，每100克胡蘿卜當中所含胡蘿卜素大約是土豆的360倍、芹菜的36倍、蘋果的45倍。此外，它還含有糖類、脂肪、揮發油以及改、鐵等營養成分。

胡蘿卜的功效主治

在中醫當中，認為胡蘿卜是一種味甘性平的中藥材，具有健脾和胃和補肝明目等功效，臨床上可用于腸胃不適以及便秘或是夜盲癥等疾病的治療。

常吃胡蘿卜，對身體有這5個好處

1.預防夜盲癥

我們都知道，夜盲癥是由于人體缺乏維生素A所導致的，而胡蘿卜是維生素A良好的補充來源，進入機體后，胡蘿卜素有50%可轉化為維生素A，因而可以起到明目的作用。

2.預防便秘

胡蘿卜含有很豐富的植物纖維，可以促進腸道蠕動，是腸道當中的“充盈物質”，可幫助及時排除代謝廢物，達到防便秘的作用。

3.潤滑皮膚

胡蘿卜對于皮膚也是有很好的幫助作用，這主要還是得益于胡蘿卜能夠給機體補充維生素A，維生素A是脂溶性維生素，可以保護皮膚表層，進而起到預防皮膚干燥和脫皮的情況。

4.預防三高

胡蘿卜是三高人群適宜多吃的食物，其中含有降糖物質，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循環作用，是預防高血壓高血脂等心血管疾病的食物。

5.增強免疫

研究表明，胡蘿卜素轉化為維生素A，有助于機體的免疫力增強，同時其中含有的木質素能提高免機體免疫機制，有抗癌作用。

所以，朋友們，平時做菜可以多吃紅蘿卜喔！

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經常吃紅蘿卜非常好。它的營養價值很豐富，其維生素尤其胡蘿卜素含量高，經常食用的好處我是深有切身體會的。

經常吃紅蘿卜會有哪些好處呢？我已經堅持吃了多年的紅蘿卜，談談自己食用后的感受。

第一，富含胡蘿卜素，可緩解視力疲勞，改善視力。我也是這十幾年來才重視每天吃紅蘿卜，因為經常接觸電腦、手機、電視等點子產品，時間長了視力很容易疲勞。以前年輕沒覺得，年齡越大癥狀越明顯，嚴重時眼睛酸澀流眼淚。自從每天食用紅蘿卜后改善就很明顯。現在有時長時間寫作也基本沒這些癥狀了，累了稍事休息后眼睛看東西依然清晰。

這是因為胡蘿卜富含大量胡蘿卜素，經過消化吸收后轉化為維生素Ａ，補肝明目，其可保護視網膜，緩解視力疲勞等。

第二，改善了皮膚干燥、淡化了色斑。女性更年期以來，不知不覺臉上出現了一些色斑，還特別怕太陽曬，越曬越明顯。自從每天炒菜注意添加食用紅蘿卜以來，全身皮膚干燥粗糙的現象有了顯著改善，尤其在秋天食之可緩解皮膚干燥不適等。這是其中的成分和活性物質可以營養肌膚、防止和減少紫外線的輻射。

第三，有一定促消化作用。人到了一定年齡，很容易出現新陳代謝緩慢，通過飲食調理改善就不錯，而飲食則少不了胡蘿卜。雖然它作用不是“很強大”，但天長日久的食用之卻可以幫助促進消化，增強食欲，利于促進身體新陳代謝。

當然，紅蘿卜的作用非常之多，經常食用對心腦血管也大有裨益，還可輔助防癌，改善身體內環境，在民間有著“百姓餐桌的人參”之美譽。紅蘿卜怎么吃、吃多少、哪些人不適合吃，也都是頗有講究的，要根據自身體質適量食用。

此外，改善體質僅依靠一種食材是很難完成的，要正確理解其性能和作用。我個人覺得，食用紅蘿卜要做到三點：長期食用、軟爛食之、控制量的攝入。長期食用方可讓身體逐漸受益，軟爛食用會讓胡蘿卜素充分釋放吸收，恰到好處的食用才會達到最佳狀態。無論什么食物，并非越多越好，胡蘿卜也是一樣。

圖片來自網絡。

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經常吃胡蘿卜好嗎？

一，胡蘿卜的基本情況

胡蘿卜是傘形科胡蘿卜屬野胡蘿卜的一個變種。學名為Daucus carrots Linn.var.sativa Hoffm.，是在1791年命名發表的。現在我國南北各地都有栽培。由野生植物變為栽培種的歷史還沒有搞清楚，據李時珍的記載，我國在元朝時才由外地引進。

它與野胡蘿卜的區別在于，根肥厚肉質，有時直徑可達八公分，淺黃色、黃色或肉紅色，可以食用。一般四月到六月開花，六七月結果。

胡蘿卜的用途：第一，根作蔬菜食用，營養價值很高。第二，根有藥用價值，為消化健胃劑，也可以透解麻疹。果實可治療久痢，還可以提取芳香油。第三，嫩葉也可以作蔬菜食用。

二，經常吃胡蘿卜好嗎

胡蘿卜是一種最常見的蔬菜，含有豐富的營養物質和具有比較高的營養保健價值，并且風味獨特，頗受人們青睞。

根據有關測定，胡蘿卜主要含有多種胡蘿卜素、糖類、蛋白質、脂肪、纖維素、多種維生素、多種無機鹽、微量元素、十多種酶、雙歧因子、核酸物質、芥子油、傘形花內酯、咖啡酸、綠原酸、沒食子酸等成分。食用胡蘿卜對人體肯定有增加營養物質的良好作用。還具有抗氧化、延緩衰老、促進生長發育、保護視力、增強肌體免疫力、防治心血管疾病等多種保健身體的作用。

總之，胡蘿卜是集營養、保健、藥療于一體的綠色保健食品，價廉物美，食用方法多樣，可以燉食、煮食、炒食和生食，
都容易被人體吸收。
因此經常吃胡蘿卜的是很好的。

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紅蘿卜分為2種一種紅蘿卜也稱胡蘿卜。紅蘿卜 “紅”蘿卜是為“十字花科蘿卜屬”，又名“大紅蘿卜”、“胭脂蘿卜”“東北紅蘿卜”，一、二年生草本，根肉質，球形、根皮紅色、根肉白色。原產于我國，各地均有栽培，東北是我國大紅蘿卜主要產區，因氣候及品種等因素形成了其極高的營養價值和藥用價值。紅蘿卜性微溫，入肺、胃二經，具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。蘿卜種類繁多，生吃以辣味少者為好。

吃紅羅卜的好處如下：

1 增強抵抗力：胡蘿卜中的木質素也能提高，間接消滅癌細胞。

2 降糖降脂：降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

3 明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。

4 利膈寬腸：植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。

營養價值：

1 胡蘿卜素轉變成維生素A，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。

2 胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。

3 胡蘿卜含有植物纖維吸水性強在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質”

4 胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質，有利于細胞的生殖與增長。

對于胡蘿卜，日常食用的時候也是有相應的一些注意事項的，其中以下3種情況應多加注意：

1.體弱氣虛的人群不宜食用，因而胡蘿卜過多食用會損耗正氣。

2.胡蘿卜是破氣食物，吃人參、西洋參等食物不和胡蘿卜同吃。

3.女性朋友少吃胡蘿卜，因為過多食用會引起月經不調或不孕。

溫馨提示 對于胡蘿卜，其營養價值雖高，吃對方法很重要，日常生活中食用胡蘿卜的時候應注意避免加醋或是醬油，因為胡蘿卜當中的維生素C怕酸，碰到醋或是醬油營養成分會遭到破壞。

另一個品種的紅蘿卜

特點 由于東北特殊的土壤和氣候條件，以及特殊的品種，形成了東北紅蘿卜獨特的營養成分和藥用功效。雌性紅蘿卜是東北紅蘿卜中上等品，純雌性蘿卜尤為珍貴。有檢測報告顯示：東北雌性紅蘿卜中鉀、鈣、鐵、磷、硒等物質的含量是普通蘿卜的幾倍甚至幾十倍。

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雖然胡蘿卜含有豐富的維生素和微量元素，多吃對人體十分有益處，但是我并不建議經常吃。

以前有個阿姨聽別人說吃胡蘿卜可以增強免疫力和美容，就去買了一大袋胡蘿卜，一日三餐來一根，結果沒幾天整個人變成了“黃臉婆”，去醫院檢查醫生說她胡蘿卜吃多了。

不管什么食物，營養價值再高。吃多了都會適得其反，人體需要的營養種類很多，均衡飲食才能健健康康的。

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你好！關于經常吃紅蘿卜好嗎？這個問題

經常吃當然好了，胡蘿卜的營養價值頗大，其中胡蘿卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡蘿卜素在小腸受酶的作用，轉變為維生素A。維生素A有維護上皮細胞正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長發育、參與視紫質的形成等重要生理作用。

但胡蘿卜素屬于脂溶性物質，只有溶解在油脂中時，才能在人體肝臟、腸壁中胡蘿卜素酶的作用下，轉變成維生素A，為人體所吸收。如生食胡蘿卜，就會有90％的胡蘿卜素成為人體的“過客”而被排泄掉，起不到營養作用。所以胡蘿卜不宜生吃。

吃胡蘿卜時，炒或者燉要比生吃胡蘿卜素吸收率更高

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很多孩子都愛吃胡蘿卜，除了香甜的味道，還有一個原因就是胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，可以保護視力[呲牙]。

不過，個人感覺再好的東西常常大量吃也不好，要想食物更好的被人體吸收，并發揮食物本身的功效，那就要注意營養的搭配。

胡蘿卜生吃、熟吃都是可以的。但是，熟吃的營養會更好一些。因為胡蘿卜當中富含有胡蘿卜素，而胡蘿卜素是維生素A的前體，它是一種脂溶性的維生素，所以熟吃的時候，尤其是適當的用一點油來烹調，更容易促進營養物質的吸收。

比如:胡蘿卜燉羊肉，里脊肉炒胡蘿卜,排骨燉胡蘿卜都是很好的搭配

一周吃3次左右就足以[呲牙]

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喜歡吃胡蘿卜可以補充維生素B，對于預防口腔發炎等口腔疾病有良好的效果。

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經常紅蘿卜是對身體有好處的，維生素多老少皆宜

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增強免疫功能：\r

　　胡蘿卜素轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；\r

降糖降脂：\r

　　胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。\r

胡蘿卜是美容菜，可以養頭發、養皮膚、養黏膜。現在歐洲人常吃胡蘿卜糕點，連俄羅斯也吃胡蘿卜餃子了。我國也有吃胡蘿卜飲料、胡蘿卜蘋果美容果汁的，但一般是將胡蘿卜炒、燒、燉、煮作菜食用。\r

常吃胡蘿卜可增強免疫力----胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，李時珍稱之為菜蔬之王。美國科學家的最新研究證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿卜，對預防心臟疾病和腫瘤有奇效。