我估計，你是嘴饞才提出這個問題。

寫下香椿兩個字，鼻子下仿佛就聞到了香椿芽的芳香。我們老家。香椿樹是主要的樹種。香椿樹長勢較快，樹干筆直，易成才。一般大一點的樹可以截兩三截房檁子，根部粗壯的就是柱墩石上立的房柱子。當地修房造屋全使用香椿樹。香椿樹的果子是很多串簇成一籠，等到秋天到了，樹葉變黃，隨著秋風慢慢飄落。就留下一樹懸掛在大大小小的樹枝丫上的果實。果實成熟變黑，在太陽曬，秋風吹等作用下，果實炸開，里面薄如蟬翼的香椿種子散開，在空中瀟瀟灑灑、晃晃悠悠游弋，落到哪里，那里就是他的家。它不挑地方，不挑土質，只要挨到土皮上，被一個冬季的雪霜覆蓋著，春天一到，生根發芽，年復一年，成長為一棵棟梁之材。

高山上的香椿樹發芽比較遲。今年天氣比較暖和，雖然陰歷二月未完，但溫度已是夏季的感覺。椿樹自然已經開始發芽了，向陽坡的樹芽自然發的早，長得快將嫩嫩的春芽掰回家，炒香椿雞蛋，蒸香椿雞蛋，涼拌香椿，香椿炒肉等等，全憑妙廚就地取材隨意發揮。野生的，自然生長的，味道自不是溫室里所產能夠比擬的。

香椿芽是綠色食物，只要不與肥肉、雞蛋等高脂肪、高膽固醇搭配一起吃下去，高血壓患者食用只有益處而無害。何況香椿的食用也就是跟著季節走，過了初春就很少吃了，何懼之有？（圖片來自網絡）

香椿之所以叫“香椿”，是因為還有一種和它差不多的樹，因其氣味發臭，叫“臭椿”。這種樹，我們在它還沒長大就被消滅而當做柴火燒了。買香椿的時候一定要仔細甄別。

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高血壓是一種以動脈血壓持續升高為主要表現的慢性疾病，常引起心、腦、腎等重要器官的病變并出現相應的后果。 高血壓患者的飲食主要是避免高鹽，高脂肪，高糖分，禁煙酒等等，主要吃清淡低鈉飲食，適量運動。香椿對于高血壓病人是沒有影響的。如高血壓患者并含其中的病癥，那么山農在此便要求你們不要食用香椿了。

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香椿，就是椿樹，是冬季落葉，春天發芽的喬木。由于其嫩芽有香氣，所以叫香椿。吃香椿，就是摘取椿樹的嫩芽做菜吃。

椿芽的營養成份很高，含鉀、磷、鐵、鈣等微量元素，還含有多種維生素。高血壓人群大多需要高鉀、鈣、低鈉飲食。研究證明，鈉是推動血壓升高重要的獨立因素。而鉀與鈉有競爭性排泄作用，體內鉀多了，就能將多余的鈉擠排出去。所以，高血壓人也適宜吃椿芽的。常吃椿芽有一定輔助降壓控壓的作用，但不能作為降壓藥食用。因為其降壓的功效是有限的。

另外，椿芽對腸胃炎，痢疾有一定的治療作用。但椿芽性寒，虛寒體質的人不宜多吃。椿芽還含有較多的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是高致癌物質，多吃有一定風險。吃的時候最好是焯過水，這樣可以把大部分亞硝酸棄除，做涼絆菜口感不錯。

謝謝邀請。

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其實高血壓病人是可以適量吃香椿的。

糖尿病患者禁止食用香椿，眼疾少食，陰虛燥熱患者少食用。香椿增加肝火的！

香椿芽的營養極豐富，香椿中含蛋白質是蔬菜里最高的，含有鈣、維生素C 、磷、胡蘿卜素、核黃素、鐵、粗纖維等。此外，它還含有B族維生素等營養物質，具有較高的營養價值。

高血壓患者可以食用，只要不是有助于增加肝火或者使肝陽亢盛的食物都可以食用，但要注意低鹽飲食。現代醫學研究還證實，香椿具有養顏、抗菌功效。用鮮香椿芽搗取汁液抹面，可治療面疾、滋潤肌膚，具有較好的養顏美容功效，提高機體免疫功能，潤澤肌膚，香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等物質，有助于增強機體免疫功能，并有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

香椿對于高血壓患者的病情不僅沒有傷害，而且可以為高血壓患者補充一些身體所需的營養物質，所以建議高血壓患者可以好好的利用香椿這種蔬菜。

但是如果血糖高的患者就不要吃香椿了。

香椿并不適合糖尿病人，香椿走肝經，可以助陽，所以一般陽虛的人吃香椿有好處。但是對于陰虛的人，會加重肝火，尤其是糖尿病這樣屬于陰虛、燥熱的患者沒有好處。此外，糖尿病有眼部并發癥的人千萬不要吃，會對治療產生不利影響。

香椿具有具有清熱利濕、利尿解毒之功效,是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。

陰虛、燥熱的患者不可食用香椿 。

有眼部并發癥的患者不宜食用香椿。

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俗話說“雨前香椿嫩如絲”，在二十四節氣中谷雨前后就是吃香椿的時節，《本草綱目》中就記載說明香椿能夠提高我們機體的免疫力，還有健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲的功效。

香椿營養價值豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C。從中醫上來看，香椿味苦性寒，有清熱解毒、健胃理氣、殺蟲固精等作用。 但香椿中含有大量的亞硝酸鹽，所以我們食用之前最好用開水焯一下。

但是有一些食用禁忌需要我們注意，香椿為發物，吃多的話容易誘使疾病復發，所以對于患有高血壓、糖尿病、慢性腎炎等這些慢性病的患者來說可以少吃或者不吃。

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謝邀！高血壓病人能吃香椿，但用鹽腌制的最好少吃（低鈉飲食時刻牢記）。刻下，又到了香椿大量上市的季節，香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐，一個字“鮮”（香椿的味道我也找不出別的詞形容了），我們當地還有裹面油炸的做法，味道也很好。香椿雖好，但要注意吃法！

香椿，營養豐富，口味獨特，含鈣、磷、鉀、鎂等微量元素；亦富含維生素C、E、胡蘿卜素和擬性激素物質，具有抗衰老、增強免疫力等作用。但香椿也含亞硝酸鹽（新鮮的嫩芽含量較低），吃之前，最好用熱水焯燙一下。腌制的香椿亞硝酸鹽更是超標，腌制之前熱水焯燙一下，也能降低亞硝酸鹽含量。所以還是以新鮮香椿為最佳！

高血壓病人，要終身服用降壓藥，讓血壓得到平穩控制，生活中要低鈉飲食，注意補充鉀鹽、減輕體重、戒煙限酒、增加運動。這樣才能預防心、腦、腎等臟器并發癥的發生。所以，香椿這口鮮菜，可以吃的！

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高血壓病人可以吃香椿。

香椿含有極豐富的營養。我家院子就種了兩棵小椿樹，每年春季發芽都會摘嫩芽炒雞蛋吃。根據分析每100克香椿頭中，含蛋白質9．8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。同時還含磷135毫克、胡蘿卜素1．36毫克，以及鐵和B族維生素及維生素E，鈣，鎂等微量元素各種營養物質。

根據中醫功效，香椿有健脾開胃、利尿解毒、消炎，保健美容等作用。其中利尿作用可以減輕心臟負荷，從而達到降壓目的，所以香椿是個寶，高血壓病可以吃香椿。

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高血壓可以吃香椿，香椿含有豐富的纖維，營養較高，適當食用可補充一些身體所需要的營養物質，不僅有助于增強機體免疫功能，還具有美容養顏功效。高血壓患者多食水果.蔬菜.豆制品，少食高鹽，高脂肪，高糖分，少用煙酒，適量運動。

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高血壓病人能吃香椿嗎？

能吃！現在有個情況，叫談“高”色變，一說起高血壓的飲食，就有“四面楚歌，草木皆兵”之虞。患病后對飲食有所禁忌，適度選擇食用，無疑是大有益處的。

但是，事物的發展生成，都是有一定的原因規律的，疾病也是一樣的理，比如最危險的腦溢血和心肌梗死，它也是有它的前因后果的。換句話說，就是“冰凍三尺非一日之寒”，到防病治病上道理是一樣的。高血壓病也是一樣，生活了多少年了，不會從今早就血壓高了吧！它是在日常生活中，由于不良的飲食習慣逐漸形成的，當然不排出特殊情況，如先天遺傳、某些疾病引發的可能性。只是相對而言。

高血壓并沒有絕對禁忌，只是高脂肪、高膽固醇食物，吃多了確實不利于血壓的穩定，須注意控制少食或盡量不食，其它常人能吃的，高血壓病人也可以吃，但是要適度。

香椿是多數人愛吃的食物，且不說它含有對人體需要的多種營養物質和元素、維生素、蛋白質、鈣、磷等，總說是一種不錯的植物類菜類，高血壓病人可以吃，再說這個不同于其它蔬菜每天每頓大鍋熬菜吃的事，偶爾來個香椿炒雞蛋，吃兩頓沒有問題。

不過一般的習慣說，春季萬物生發之時，香椿芽屬發物之性，患有瘡癤癰腫、痔瘡或炎癥者，應盡量少食或不食。

個人看法，如有不妥，可以交流！

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謝邀，高血壓病人是可以吃一些香椿的，不會導致血壓升高，血壓高主要是由于高鈉飲食和高血脂引起的，對于高血壓來說，吃香椿，多吃蔬菜和水果是比較好的。希望能為您提供幫助！