作為一個邊境人民，水香菜是我們最喜歡吃的野菜之一。水香菜對所生長的水質(zhì)很講究，水質(zhì)被污染、養(yǎng)分過于貧瘠或者肥沃，都不適于它的生長。記得小時候回外婆家，在山溝溝里的小溪邊，長滿野生水香菜和水芹菜（水芹菜也超好吃！），擇滿一籮筐才能一家人吃。水香菜可以炒著吃、涼拌、煮湯、炸著吃，味道1、炒豆豉炒水香菜才是最好吃的，豆豉要用云南德宏、保山那邊的豆豉餅，聞著臭吃起來香的那種，然后放點(diǎn)切好的番茄末，在油燒熱的時候放入以上調(diào)料，chua~香味馬上就出來了。2、涼拌3、煮湯4、炸

不知道你有沒有聽說過云南的炸洋芋。

在德宏，炸洋芋、炸豆腐什么的是會放一把水香菜炸一下的，然后再把洋芋豆腐香菜用調(diào)料拌一下。

放了水香菜的炸洋芋，口感更豐富，水香菜特殊的香味會浸入洋芋里面，爽~！

其實(shí)昆明的水香菜都不太好吃，有機(jī)會去思茅、臨滄、保山及德宏的話，一定要吃水香菜啊。

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水香菜的功效呢，不是專業(yè)的就不說了。但是作為吃貨，絕對不能錯過水香菜好吃的做法，這里我就介紹兩種水香菜的吃法吧。素食主義者最愛：清炒水香菜簡單易做的水香菜，大致兩步就做好了：提前把蒜絲放入熱油鍋煸炒出香味，然后下入水香菜翻炒，放入適量的鹽盛出就可以啦！！！ 最適合肉食愛好者的菜：

水香菜的功效呢，不是專業(yè)的就不說了。但是作為吃貨，絕對不能錯過水香菜好吃的做法，這里我就介紹兩種水香菜的吃法吧。

素食主義者最愛：清炒水香菜

簡單易做的水香菜，大致兩步就做好了：提前把蒜絲放入熱油鍋煸炒出香味，然后下入水香菜翻炒，放入適量的鹽盛出就可以啦！！！

最適合肉食愛好者的菜：水香菜咖喱牛肉卷

水香菜咖喱牛肉卷，咖喱牛肉味道濃郁，水香菜清脆可口，兩者完美搭配。做法立即奉上：

1、將洗凈的牛肉切塊，入鍋燉至軟爛，鍋中剩少許湯汁

2、加咖喱醬、椰汁、鹽、糖，與牛肉攪拌均勻，繼續(xù)小火燉至牛肉入味

3、牛肉涼至溫?zé)岵粻C手的狀態(tài)，與水香菜攪拌均勻

4、將牛肉和水香菜均勻鋪在攤開的面皮上，卷成面餅

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水香菜是在云南特有的一種特殊野菜，它不僅口感特別好，而且營養(yǎng)價值也是非常高的。水香菜含有豐富的膳食纖維和維生素，在進(jìn)入胃腸道之后能夠有效地預(yù)防腸道出現(xiàn)便秘的癥狀，因?yàn)槠渲泻械拇罅可攀忱w維能夠有效地促進(jìn)胃腸道的蠕動，能夠加快胃腸道一些食物殘?jiān)呐趴铡Ｋ悴俗鳛橐环N天然的野菜，其中

水香菜是在云南特有的一種特殊野菜，它不僅口感特別好，而且營養(yǎng)價值也是非常高的。水香菜含有豐富的膳食纖維和維生素，在進(jìn)入胃腸道之后能夠有效地預(yù)防腸道出現(xiàn)便秘的癥狀，因?yàn)槠渲泻械拇罅可攀忱w維能夠有效地促進(jìn)胃腸道的蠕動，能夠加快胃腸道一些食物殘?jiān)呐趴铡?/p>

水香菜作為一種天然的野菜，其中含有的維生素，尤其是維生素c的含量相對來說比較豐富，多吃水香菜能夠有效的補(bǔ)充體內(nèi)的維生素，改善身體的代謝水平和血液循環(huán)。

水香菜因?yàn)槠涮厥獾目谖逗涂诟校€能作為一些實(shí)用的香料。并且他的做法也是非常的廣，包括煮湯和素炒、葷炒都是可以的，而且它也可以生吃，能夠辦成涼菜來進(jìn)行食用，也是一種非常好的食物。

因?yàn)楸旧硭悴诵院疀觯栽谙奶斓臅r候適當(dāng)?shù)某砸恍┧悴耍哂幸欢ǖ慕祷鸬淖饔茫軌蛴行У母纳粕眢w出現(xiàn)了上火的癥狀。

水香菜在云南最受歡迎的一種吃法就是做肉丸子的一種佐料，比如可以把肉丸在水中煮一段時間之后出鍋之前把水香菜洗凈了放進(jìn)去，用開水一燙它就熟了，這樣能夠做到葷素搭配，有效地降低肉丸子的油膩性。

并且也可以把水香菜洗干凈之后直接蘸一點(diǎn)兒調(diào)料，比如說醬油或者辣椒直接吃也是非常好的一種涼菜，具有非常好的清熱解毒的作用。

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沒去過云南，不見過水香菜長啥樣

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這個所謂的水香菜，據(jù)說是也叫假芫荽，與我們所俗稱的香菜差不多，甚至可能會更加的味道沖吧！一般，他們可能會比較喜歡用來放在魚或者是田螺里面吃吧，還有就是做配菜調(diào)料也不錯的。因?yàn)椋窃颇系模矣植皇窃颇系模膊]有去過云南。因此，暫時為止，還只是只聞其名，沒有吃過哦！哈哈哈

這個所謂的水香菜，據(jù)說是也叫假芫荽，與我們所俗稱的香菜差不多，甚至可能會更加的味道沖吧！

一般，他們可能會比較喜歡用來放在魚或者是田螺里面吃吧，還有就是做配菜調(diào)料也不錯的。因?yàn)椋窃颇系模矣植皇窃颇系模膊]有去過云南。因此，暫時為止，還只是只聞其名，沒有吃過哦！哈哈哈

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這個叫法不同，我們這叫水芹菜，一般用來煮湯吃，因?yàn)槭且吧囊喾劈c(diǎn)豬油煮，煮爛點(diǎn)好吃，不喜歡這個味道的人可能覺得不好吃。這個菜功效是清涼的

這個叫法不同，我們這叫水芹菜，一般用來煮湯吃，因?yàn)槭且吧囊喾劈c(diǎn)豬油煮，煮爛點(diǎn)好吃，不喜歡這個味道的人可能覺得不好吃。這個菜功效是清涼的

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水香菜有什么功效我不清楚，反正是野菜嘛，好吃，在我們這美麗的農(nóng)村，水溝邊到處都是，做法很多，我就介紹一下我們這里的家常吃法吧，僅供參考，大家相互學(xué)習(xí)，如有不對請指點(diǎn)。1、首先是焯水，因?yàn)槲兜烙悬c(diǎn)重，焯過水可以去除那種說不出來的味道，記住開水下鍋，變色撈出，涼水過涼2、只要第一個步

水香菜有什么功效我不清楚，反正是野菜嘛，好吃，在我們這美麗的農(nóng)村，水溝邊到處都是，做法很多，我就介紹一下我們這里的家常吃法吧，僅供參考，大家相互學(xué)習(xí)，如有不對請指點(diǎn)。

1、首先是焯水，因?yàn)槲兜烙悬c(diǎn)重，焯過水可以去除那種說不出來的味道，記住開水下鍋，變色撈出，涼水過涼

2、只要第一個步驟做的好，炒著吃，打蛋湯，隨你咯

3、吃過水香菜炒臘肉嗎？那味道想當(dāng)板扎，我是云南文山的，在農(nóng)村，家家有臘肉，野菜配臘肉，口水都流了

4、記住蒜末是少不了的

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水香菜可作保健菜食用，清香可口，風(fēng)味獨(dú)特，還常用做食用香料。煮湯或炒吃，素炒，葷炒均可。還可做涼拌菜:一種是熟拌，用佛水焯2一3分鐘后撈出，加入佐料食用，另一種生拌，將水香菜洗干凈切寸放佐料就可以食用。另外牛湯鍋及狗湯鍋加入一點(diǎn)水香菜味道最佳。

水香菜可作保健菜食用，清香可口，風(fēng)味獨(dú)特，還常用做食用香料。煮湯或炒吃，素炒，葷炒均可。還可做涼拌菜:一種是熟拌，用佛水焯2一3分鐘后撈出，加入佐料食用，另一種生拌，將水香菜洗干凈切寸放佐料就可以食用。另外牛湯鍋及狗湯鍋加入一點(diǎn)水香菜味道最佳。

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水香菜在云南可謂是寵兒，水香菜洋芋湯、涼拌水香菜、香菜雞蛋湯、雜菜湯等作保健菜食用，清香可口，風(fēng)味獨(dú)特，還常用做食用香料。

水香菜在云南可謂是寵兒，水香菜洋芋湯、涼拌水香菜、香菜雞蛋湯、雜菜湯等作保健菜食用，清香可口，風(fēng)味獨(dú)特，還常用做食用香料。

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謝邀。對不住，沒去過云南，沒吃過水香菜，無法做出準(zhǔn)確回答。sorry~

謝邀。

對不住，沒去過云南，沒吃過水香菜，無法做出準(zhǔn)確回答。sorry~