那么，這種說法究竟是不是真的呢？話食今天就來回答你。【豬血到底能不能“清肺”？】因此，吃豬血不可以清除肺里的有害物質(zhì)。【地球的“肺”和我們的肺需要我們共同愛護(hù)】

生活在同一片土地上，我們可選擇的呼吸一樣的空氣，但在空氣質(zhì)量較差的時(shí)候，可以通過物理的方法來減少粉塵的吸入，如霧霾天氣盡量避免戶外運(yùn)動(dòng)，出行時(shí)帶上口罩，外出回來后及時(shí)清洗面部及裸露肌膚。[6]但更重要的是每個(gè)人參與低碳生活，來共同減少污染物的排放，改善我們生存的環(huán)境。保護(hù)地球的“肺”，也是在保護(hù)我們的肺。

參考文獻(xiàn)

[1]林猷智. 潮汕飲食文化在泰國(guó)的傳播及影響[D].廣西大學(xué),2016.

[2]范志紅. 食物“清肺”并不靠譜 “會(huì)吃”減輕霧霾傷害[J]. 家庭醫(yī)藥.快樂養(yǎng)生,2016,(01):14-15.

[3]范志紅. 對(duì)抗霧霾的健康飲食忠告[J]. 生命與災(zāi)害,2016,(01):32-35.

[4]陳思. 食物中的“清道夫”[J]. 開心老年,2007,(05):43.

[5]溢彩. 霧霾天危害大 不可過分依賴清肺食物[J]. 中國(guó)果菜,2014,34(11):42-43.

[6]譚敦民. 霧霾與肺癌[J]. 百科知識(shí),2010,(08):48-49.

作者：胡津 趙力超

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在網(wǎng)上我經(jīng)常看到說吃豬血可以清除肺里的有害物質(zhì)，而且還說，粉塵環(huán)境工作人的人群多吃豬血可以清除肺里的灰塵。對(duì)于這個(gè)說法，我有必要出來澄清一下，這是一個(gè)謠言，并不可信，為什么這么說呢？下面，我就為大家分析一下。

首先，豬血經(jīng)過烹飪之后變成美味的食物，當(dāng)我們進(jìn)食之后，豬血就會(huì)在我們的胃腸道里面進(jìn)行喜歡以及吸收，在這個(gè)過程中豬血中大部分的物質(zhì)都會(huì)被人體消化吸收，特別是豬血中含量比較豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及鐵元素等，都會(huì)被人體吸收從而供我們的身體所需。

另外，豬血在腸道里面還具有利腸通便作用，它可以有效的排出以及清除腸道里面的沉渣濁垢，另外還可以促進(jìn)腸道中的一些塵埃以及金屬微粒等排放，這就可以起到通便清腸的功效。

但是我們?cè)谶@里就要看情況，這個(gè)豬血自始自終都是在胃腸道里面發(fā)生反應(yīng)，即使是它具有清除有害物質(zhì)的功效，也是清除腸道里面的有害物質(zhì)，而我們的胃腸道又不與肺部相通，又怎么會(huì)跑到肺里面清除肺里面的有害物質(zhì)呢？而且豬血經(jīng)過胃腸道的消化吸收，最多就是一些營(yíng)養(yǎng)成分隨著血液的流動(dòng)流經(jīng)肺部，但是這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并沒有清除肺部有害物質(zhì)的作用。

許多人或許會(huì)問，中醫(yī)不是說豬血具有清肺的作用嗎？是的，中醫(yī)里是說豬血具有清肺的功效，但是這個(gè)清肺并不是清除肺里面的有害物質(zhì)，而是清肺熱，對(duì)熱邪傷肺的病癥有一定的作用。

另外，還有一些人會(huì)問，那么我們?cè)谶M(jìn)食豬血之后，拉出黑色的大便，那些黑色的物質(zhì)是不是就是腸道里面的有毒物質(zhì)啊？

其實(shí)，我們進(jìn)食豬血后，之所以都會(huì)拉出黑色的大便，那是因?yàn)槲覀冞M(jìn)食的豬血中含有許多紅細(xì)胞，而紅細(xì)胞里面含有許多血紅蛋白，而血紅蛋白里面又含有許多鐵元素。我們的腸道在消化吸收豬血時(shí)，會(huì)吸收一部分的鐵元素，但是豬血中大部分的鐵元素并不能完全被人體吸收，這樣這些豬血中鐵元素就會(huì)跟腸道中的一些硫化物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而變成黑色的硫化亞鐵，之后這些硫化亞鐵跟大便混合在一起，那么就形成黑色的大便。所以，這并不是腸道里面的有害物質(zhì)。

當(dāng)然了，腸道里面的一些有害物質(zhì)還是會(huì)伴隨著這些黑色的大便一起排出。我們經(jīng)常吃豬血，不僅可以起到利腸通便的作用，而且對(duì)于缺鐵性貧血還具有較好的改善作用，所以對(duì)于一些便秘患者以及一些缺鐵性貧血患者，可以在平時(shí)的生活中多吃一些豬血，通過飲食的作用去改善癥狀。

作者寄語：很高興為大家科普健康的相關(guān)知識(shí)，我是左撇子說醫(yī)，每天用簡(jiǎn)單的語言為你科普專業(yè)的醫(yī)學(xué)知識(shí)，碼字不易，如果你喜歡我的文章，就幫我點(diǎn)個(gè)贊！如仍有疑問，可以評(píng)論區(qū)留言，歡迎大家關(guān)注、轉(zhuǎn)發(fā)，謝謝大家支持！

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吃豬血能清肺，可能我們都聽說過這句話。尤其是一些熱衷于養(yǎng)生保健的中老年人，總覺得飲食就是最重要的養(yǎng)生方式。飲食很重要，不可否認(rèn)，但問題是很多時(shí)候，食物的功效都被夸大了。

吃豬血可以清除肺里的有害物質(zhì)嗎？

吃豬血清肺，這個(gè)說法并非空穴來風(fēng)。凡是關(guān)于食物功效的說法，肯定是有出處的，然后一傳十，十傳百，豬血能清肺就被無限夸大，成為廣為人知的事實(shí)。關(guān)于“豬血清肺”的最初來源，大致有幾個(gè)觀點(diǎn)。

吃豬血能清肺，到底靠不靠譜？

第一個(gè)說法是，在很久前一些長(zhǎng)期在煤礦、石粉廠工作，與粉塵、石棉、有害氣體接觸的人群，總擔(dān)心會(huì)得塵肺病、肺結(jié)核等疾病。而作為工廠老伴，為了穩(wěn)定工人情緒，繼續(xù)工作，所以就謊稱吃豬血能清除肺部的有害物質(zhì)。而有些工人在吃了豬血后發(fā)現(xiàn)，大便確實(shí)是黑色的，所以就相信了豬血清肺的事實(shí)。

吃豬血后出現(xiàn)黑便，并非清肺、排毒的效果。這是因?yàn)椋i血中的主要成分是紅細(xì)胞，其中所含的血紅蛋白有亞鐵血紅素，所以含有大量的鐵元素。如果鐵元素未被完全吸收，與攝入體內(nèi)的硫元素結(jié)合，在體內(nèi)環(huán)境誘導(dǎo)下就會(huì)生成黑色的硫化鐵，這樣的話，就形成了黑便。

第二個(gè)說法是，吃豬血清肺是中醫(yī)概念的混淆。清肺本就是中醫(yī)的概念，其實(shí)并不是我們所說的“清理肺部有害物質(zhì)”，而是“清肺熱”的意思。中醫(yī)一般說養(yǎng)陰清肺，這是一種治療肺熱陰虛的方法，多用于臨床表現(xiàn)為干咳少痰，咽燥咯血，咳嗽氣喘，鼻干唇燥等癥狀者，主要是滋養(yǎng)陰液，清肺中燥熱。也就是說，清肺并非清潔肺。所以說，想要通過吃豬血清肺也不靠譜。

吃豬血好到底有什么好處？

豬血真正的好處并不是清理肺部有害物質(zhì)。豬血中富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所含鐵更比雞蛋高18倍，而且豬血中的鐵更易被人體吸收利用。所以，豬血最大的功效其實(shí)是補(bǔ)血。

尤其是對(duì)于女性來說，常吃豬血可有效補(bǔ)充鐵，預(yù)防缺鐵性貧血，讓人精神煥發(fā)。另外，同樣適合于兒童、孕婦、貧血患者等，可預(yù)防和糾正缺鐵性貧血。豬血中所含的豐富蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅能補(bǔ)血，也是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的食物。除此之外，研究證明，豬血中所含的鋅、銅等微量元素，具有提高免疫力、抗衰老的作用，老年人常吃可延緩衰老。其中所含卵磷脂，則有助延緩動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)展，對(duì)于預(yù)防心腦血管疾病，防治老年癡呆也有幫助，另外還有一定的止血功效。

需要注意的是，目前市面上有些人造豬血，挑選的時(shí)候要慎重，區(qū)別顏色、切面、氣味等。另外，豬血與黃豆、地黃、海帶、何首烏、杏仁等食材不能一起吃，要注意避免。而且，豬血含有一些代謝廢物，所以不能大量吃。對(duì)于高血脂、脂肪肝、胃腸道疾病患者等，要盡量避免食用。

我是王藥師，致力于用樸實(shí)無華的文字解釋復(fù)雜難懂的疾病知識(shí)，幫助您管理好自己的身體。您的點(diǎn)贊就是我最大的動(dòng)力！另外，如果您的家人也存在吃豬血相關(guān)的困擾，請(qǐng)把這篇文章轉(zhuǎn)給他們吧！

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吃豬血可以清肺里的灰塵的。

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不能。中國(guó)人常說，“吃什么補(bǔ)什么”，那是相當(dāng)原始的樸素觀念。任何可以吞食的東西，必須先經(jīng)過在消化系統(tǒng)的降解，變?yōu)檠耗芙邮艿男》肿踊衔铮拍苓M(jìn)一步吸收并轉(zhuǎn)換為其他物質(zhì)。豬血到了人的消化系統(tǒng)中也一樣被降解，對(duì)肺中的什么有害物質(zhì)沒有任何作用。如果肺上有炎癥，人類目前的辦法只有用抗生素來解決。

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鄉(xiāng)下有種說法，常與灰塵接觸多吃血旺兒有清肺之效，但細(xì)想起來雖有道理而無科學(xué)依據(jù)，肺里面的有害物質(zhì)是人呼吸進(jìn)去殘留物質(zhì)，人食血旺兒通過消化排出體外，只進(jìn)胃，沒入肺，邊都沒接觸。

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肺臟屬于我們?nèi)梭w的呼吸器官，對(duì)于人體的意義絕對(duì)是不可或缺。在臨床之中，關(guān)于肺部的疾病成千上萬，比如危害最大的肺癌、慢性阻塞性肺疾病等等，還有支氣管炎、肺炎等等。隨著人們的健康意識(shí)逐漸提高，也隨著網(wǎng)絡(luò)媒體健康科普的逐步擴(kuò)大，人們也開始關(guān)注自己的肺部健康。

在現(xiàn)實(shí)生活之中，無論是吸煙，還是干著灰塵比較大的工作，都會(huì)讓我們的肺部深受損害。而一旦我們出現(xiàn)呼吸困難，或是其他問題，總會(huì)第一時(shí)間想到吃豬血，總以為吃豬血可以清肺，實(shí)際上，這一說法純屬毫無根據(jù)的無稽之談。接下來，我借著這篇問答，來談一談我對(duì)吃豬血可以清肺這個(gè)問題的看法。

豬血的大致介紹

●豬血在老百姓的口中，又被稱之為“血豆腐”，它和豆腐一起食用，是一道美味的菜肴。在現(xiàn)實(shí)生活之中，屠宰場(chǎng)將豬屠宰之后，放出來的豬血就會(huì)加熱被制作成凝膠狀態(tài)。只要這樣，我們吃豬血時(shí)，才會(huì)覺得豬血是固體狀態(tài)，大多數(shù)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不會(huì)丟失，吃起來也會(huì)鮮嫩可口。

●豬血富含豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，比如鐵、磷、鈣、維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)等等，尤其是以鐵含量較為豐富。為了研究豬血的鐵含量，有關(guān)人員對(duì)于新鮮豬血進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)100g豬血的鐵元素含量在40mg，更主要的是我們?nèi)梭w對(duì)于豬血中的鐵元素吸收率也比較好，正因?yàn)槿绱耍俏覀兝习傩昭劾锏摹把a(bǔ)血之王”。

●從豬血的豐富營(yíng)養(yǎng)上來看，豬血確實(shí)是一種優(yōu)質(zhì)的食品。在我們古代中醫(yī)著名書籍《本草綱目》上曾記載：“豬血味咸，性平、可生血。” 不管是古代醫(yī)書，還是現(xiàn)有的科學(xué)研究，都給予了豬血的超高評(píng)價(jià)。正因?yàn)槿绱耍芏嗳司蜁?huì)過度“神話”豬血的功效，就拼命地食用豬血。可是這樣做，只會(huì)給健康帶來不利。

豬血真的可以清肺嗎？

●如果說豬血能夠補(bǔ)血，這絕對(duì)比豬血可以清肺的可信度要高。要說豬血可以清除肺部的有毒物質(zhì)，這絕對(duì)是與豬血中的血漿蛋白有關(guān)。當(dāng)我們?nèi)梭w吃進(jìn)豬血之后，通過食管進(jìn)入胃部，在胃消化和分解的作用之下，會(huì)形成解毒的物質(zhì)。

●然而，解毒物質(zhì)在胃內(nèi)形成，會(huì)對(duì)腸道進(jìn)行排毒，然后會(huì)隨糞便排出體外。基于此，豬血也只是能夠清腸道，而對(duì)于肺內(nèi)的毒素、灰塵等物質(zhì)并沒有什么清理作用。

●為什么這么說？我們吃進(jìn)去的食物，有時(shí)候一塊瘦肉，沒有被完全嚼碎就吞進(jìn)胃內(nèi)。此時(shí)我們的胃部會(huì)將大塊肉類消化分解成為小分子物質(zhì)，比如蛋白質(zhì)、糖類等等，經(jīng)過肝腸循環(huán)被全身細(xì)胞利用。假如我們吃進(jìn)去了豬血，豬血被消化道分解為有用物質(zhì)供全身利用，剩余的殘?jiān)蜁?huì)殘留于腸道內(nèi)，又怎么會(huì)清理肺內(nèi)的有毒物質(zhì)內(nèi)。所以從這方面來說，食物有時(shí)候能夠潤(rùn)腸、清腸，我們都可以理解，但是說到“清肺”，可就是八竿子打不著的事情。

豬血營(yíng)養(yǎng)雖然豐富，但有時(shí)候也得注意安全食用

●上面我已經(jīng)詳細(xì)說了豬血的好處，但是隨著豬血的制備和儲(chǔ)存成本的增加，有不少不良商家看中普通大眾對(duì)于豬血的青睞，常常會(huì)利用一些黑心的行為來處理豬血，比如利用甲醛將豬血凝結(jié)并形成細(xì)嫩的口感，對(duì)我們的健康危害甚大。因此，在這里我想說一說豬血又該如何安全食用。其實(shí)主要還是要做到“一看、二摸、三聞”。

• ●所謂一看，就是我們走進(jìn)菜市場(chǎng)，仔細(xì)對(duì)比多家商店的豬血。對(duì)豬血顏色進(jìn)行細(xì)致的對(duì)比，一般而言，優(yōu)質(zhì)的豬血呈現(xiàn)暗紅色，而有問題或是不安全的豬血，大多數(shù)顏色鮮艷。當(dāng)我們看到顏色鮮艷的豬血，就不要購(gòu)買的，很可能商家為了保持豬血顏色的好看，添加了血紅色素。
• ●所謂二摸，就是基于豬血呈現(xiàn)暗紅色的基礎(chǔ)上，我們可以用手撿出一小塊的豬血，用手捏碎，新鮮的豬血非常容易捏碎，而且還會(huì)有些硬度，呈現(xiàn)渣狀。但是有問題的豬血，柔韌感就比較強(qiáng)，也不容易破碎。
• ●所謂三聞，其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是購(gòu)買豬血的時(shí)候，我們可以聞一聞豬血的氣味。豬血其實(shí)如同我們?nèi)梭w的血液一樣，具有一種氣味很淡的血腥味。假如我們放在鼻尖一聞，什么味道也沒有，這個(gè)時(shí)候就得注意了。

最后總結(jié)一下，現(xiàn)實(shí)生活中關(guān)于豬血清肺的說法比比皆是，我們應(yīng)該相信科學(xué)，也要從科學(xué)的角度食用豬血。不能說豬血這好那好，就過度食用，其實(shí)這對(duì)健康也是非常不利的。

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現(xiàn) 在空氣污染日益嚴(yán)重，霧霾天氣越來越多，人們通常認(rèn)為這時(shí)吃點(diǎn)清肺的食物，比如豬血，可以有效清除吸入肺部的灰塵，那么真的吃豬血能清除肺部塵埃嗎？

1 豬血里有什么成分

豬血中的主要成分主要由血細(xì)胞和血漿組成，每100克豬血中含有碳水化合物0.9克，脂肪0.30克，蛋白質(zhì)12.20克，鐵8.70毫克，鈣4毫克，鋅0.28毫克等。

2 吃豬血能清除肺部塵埃嗎？

民間流行吃豬血去灰塵的說法是一種謠言，它來源于吃了豬血后，大便呈柏油狀的黑便，像似將體內(nèi)的灰塵排出所致，其實(shí)是豬血中的血紅蛋白，其中含有大量的鐵，如果未被完全吸收，就會(huì)在在胃酸和腸道細(xì)菌的作用下，與硫化物結(jié)合成黑色硫化鐵，使糞便呈黑色。

3 吃豬血不能清肺的原因

因?yàn)樨i血是通過消化道被人體吸收的，而空氣中的塵埃是通過呼吸道進(jìn)入體內(nèi)的，豬血沒有能力跨過消化道去吸附呼吸道里的粉塵。豬血中的血紅蛋白被人體吸收后，不會(huì)產(chǎn)生具有清除灰塵功能的物質(zhì)。

4 塵埃吸入肺部的危害有哪些

霧霾天空氣中有大量的懸浮顆粒，但是并不是所有的灰塵都能被吸入肺部，不同直徑的懸浮顆粒對(duì)我們?nèi)梭w帶來的危害也不同。

直徑 ＞ 10 um（一根頭發(fā)的直徑約為 50～70 um）

基本不會(huì)吸入體內(nèi)，會(huì)隨著鼻涕、噴嚏排出體外，對(duì)人體影響較小。

5 um ＜ 直徑 ＜ 10 um

5～10 um 的懸浮顆粒，主要被吸入到氣道，可以通過咳嗽咳痰排出體外，對(duì)人體健康危害不大

直徑 ＜ 5 um 的懸浮顆粒，則會(huì)進(jìn)入細(xì)支氣管和肺泡，尤其是空氣動(dòng)力學(xué)直徑小于等于 2.5 um 的顆粒物，即PM 2.5，它幾乎可全部進(jìn)入肺泡。

PM 2.5 是大量有害物質(zhì)的載體，它被吸入肺泡后可導(dǎo)致局部的肺部炎癥，進(jìn)而損害肺臟。它還可通過肺泡毛細(xì)血管屏障入血，進(jìn)一步損害心臟、中樞神經(jīng)等，十分有損身體健康。

要避免出現(xiàn)這種情況最有效的方法就是霧霾天出門戴口罩。

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一般說可以清腸道吧。清肺靠有氧運(yùn)動(dòng)增大肺活量激活不經(jīng)常用的肺泡.好像說白木耳可以清肺.估計(jì)也是想當(dāng)然.和黑木耳洗血管一樣.其實(shí)這兩個(gè)東西除了顏色有什么太大的功能區(qū)別.那藕粉和葛粉這種東西沖出來不能洗肺洗血管嗎？要想肺恢復(fù)活力排除吸附的毒素就是加速那里的血液循環(huán)吧。光靠吃作用不大.

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先來了解下各種血的成分是啥動(dòng)物血和人血的成分大致相同，均由血細(xì)胞和血漿組成。包括水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)及其他微量成分。

我們吃進(jìn)去的動(dòng)物血通過口腔、食道進(jìn)入腸胃。而人體吸入的粉塵/霧霾是直接進(jìn)入支氣管和肺部的。

消化道和呼吸道是不相通的，你想吃到消化系統(tǒng)里的東西怎么可能幫助排出肺里的東西？所以，吃豬血不能清除肺里的有害物質(zhì)。

不管你吃的是鴨血豬血還是雞血，它們都沒有能力跨越時(shí)空去吸附呼吸道的污染物啊！

無論你吃的是血腸也好，毛血旺也罷，血液的血漿蛋白并不能產(chǎn)生什么具有除塵功能的新物質(zhì)來幫你清理肺部。

所以，結(jié)論就是吃豬血不能幫你的呼吸道“打掃衛(wèi)生”。（其他動(dòng)物血同理）