因為肝臟屬于消化系統(tǒng)的一部分，負(fù)責(zé)部分營養(yǎng)素的代謝，合理的飲食可以避免加重疾病或影響疾病的治療恢復(fù)。那么乙肝患者可以喝牛奶嗎？牛奶中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有利于促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)，同時由于乙肝患者肝臟代謝合成蛋白質(zhì)會受到一定影響，容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏的情況，從而增加腹水的風(fēng)險，所以充足的蛋白質(zhì)對乙肝疾病有益處，同時牛奶中含有的維生素B族等營養(yǎng)素具有促進(jìn)肝臟代謝的好處，所以乙肝患者喝牛奶是可以的。但這里需要注意的是：重型肝炎合并肝性腦病的患者不宜高蛋白飲食，需根據(jù)醫(yī)囑攝入，此外如果出于肝炎的急性期或活動期，伴有惡心、腹脹等不適情況，暫時不宜飲用牛奶，以免加重不適反應(yīng)。喝什么牛奶比較好？純牛奶中的全脂牛奶、脫脂牛奶、低脂牛奶都可以，乙肝患者飲食雖然會建議控制脂肪的攝入量，但是全脂牛奶中脂肪含量并沒有比脫脂的高出多少，這點不必過于擔(dān)心，但是不太建議市面上的一些調(diào)和牛奶，如早餐奶之類的，這類牛奶會添加一定量的糖，而乙肝患者不宜高糖飲食。同時酸奶助消化的作用更好一些，有利于緩解乙肝患者食欲不振的情況。
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不論乙肝病毒DNA量是高還是低，肝功能都能夠長期保持在正常水平，彩超和其他影像學(xué)檢查，也沒有發(fā)現(xiàn)肝硬化和肝癌的跡象。可以根據(jù)自己的口味和具體的需求，選擇合適的牛奶和乳制品。乙肝表面抗原轉(zhuǎn)為陰性，乙肝病毒DNA檢測不到，肝功能恢復(fù)正常。通常表現(xiàn)為乙肝病毒DNA載量高，谷丙轉(zhuǎn)氨酶升高，患者通常有一些消化道癥狀，其癥狀的嚴(yán)重程度跟肝損害的嚴(yán)重程度有一定的關(guān)系。喝牛奶的時候需要從小量開始喝，待人體適應(yīng)牛奶的消化和吸收之后，可以按正常量喝牛奶。
另外，對于合并肥胖的乙肝病毒感染者，要喝牛奶的話，以脫脂牛奶為主，以免增加脂肪的攝入，以及影響血甘油三酯的水平，從而加重脂肪肝。
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先說結(jié)果！乙肝患者建議飲用脫脂奶類！
乙肝是乙型肝炎病毒感染者，是病毒性肝炎中最為常見的，除此之外，還有丙型、丁型等，有一定的傳染性，主要傳播途徑有病人的排泄物、食物、水源、血液及制品、乳汁等，乙肝一般青壯年發(fā)病較多。最有效的預(yù)防辦法就是接種乙肝疫苗。乙肝一般慢性者多，主要因感染HBV引起。
對于乙肝患者來說，肝臟受損，所以對營養(yǎng)方面面的代謝會受影響，比如糖代謝、蛋白質(zhì)氨基酸代謝、脂肪代謝以及微量營養(yǎng)素代謝，因此在飲食方面要注意。
乙肝患者飲食方面注意要點：
飲食本著減輕肝臟負(fù)擔(dān)、減少干細(xì)胞損害，保護(hù)肝功能，提高機(jī)體免疫力為目的；
（一）調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，均衡飲食，避免營養(yǎng)不良
營養(yǎng)不良可直接引起肝細(xì)胞的損傷，是不是有些不太明白，因為營養(yǎng)不良，會使機(jī)體免疫力降低，會使肝細(xì)胞更容易遭受病毒的侵襲。
（二）控制脂肪和糖的攝入
過多的糖、脂肪容易引起脂肪肝、肥胖和高血脂，給肝臟造成負(fù)擔(dān)。因此，在選擇奶類食物的時候，盡量以脫脂奶類為好。避免食用肥肉、葷油、糕點等食物。
（三）多食一些富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的瘦肉、水產(chǎn)品、大豆或其制品以及富含維生素、微量元素的新鮮蔬菜和水果
（四）避免暴飲暴食，損傷肝細(xì)胞，增加肝臟負(fù)擔(dān)
（五）忌酒精攝入，減少肝損害
（六）飲食烹調(diào)宜清淡、少鹽、多選擇拌、氽、蒸燉、滑溜等，避免煎炸、熏烤、腌制
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對于乙肝攜帶者及肝功能正常的病人，一般建議高熱量、高蛋白質(zhì)、維生素豐富而易于消化的食物為宜。因此，對于牛奶的飲用是沒有什么限制的，可以依照自己的喜好來選擇奶制品，更加推薦巴士奶和酸奶。
但對于肝功能異常的病人，如果選擇牛奶時就要注意了，尤其是肝功能顯著損害或血氨偏高的病人，應(yīng)該限制或禁食蛋白質(zhì)，待病情好轉(zhuǎn)后逐漸增加蛋白質(zhì)攝入。
牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為白色血液。它的主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機(jī)鹽等，而乳蛋白中的氨基酸和乳脂肪極易被人體吸收。牛奶中的礦物質(zhì)種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。
人體必需氨基酸，指人體不能合成或合成速度遠(yuǎn)不適應(yīng)機(jī)體的需要，必須由食物蛋白供給，這些氨基酸稱為必需氨基酸。一共八種：纈氨酸，異亮氨酸，亮氨酸，苯丙氨酸，蛋氨酸，色氨酸，蘇氨酸，賴氨酸。我們進(jìn)食的蛋白質(zhì)中如果包含了所有的這八種必需氨基酸，這種蛋白質(zhì)便叫作全蛋白。
牛奶中的蛋白質(zhì)含有20多種氨基酸，其中就中有人體必須的8種氨基酸，因此牛奶是全蛋白。雖然牛奶的蛋白質(zhì)含量并不高，只有3％左右，但它卻是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；
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1.飲食應(yīng)當(dāng)避免油膩和腐壞食物：過于油膩的食物，尤其是像高脂肪的食物，對于肝臟其實是不好的，因為這些食物中含有大量的脂肪，如果長期的過多進(jìn)食，就會導(dǎo)致肝細(xì)胞脂肪性變，導(dǎo)致肝功能出現(xiàn)異常，尤其是在本身患有乙肝的情況下，如果再加上脂肪肝的話，就會造成肝炎病變的加重。而在腐壞食物當(dāng)中，含有黃曲霉素的存在，這種物質(zhì)是屬于導(dǎo)致肝癌的重要原因，對于肝功能也有著損傷，所以在日常食物的選擇中，盡量的去避免選擇腐壞的水果，長期存放的肉類，面食等。2.戒酒很重要：在臨床上小克見到過很多本身是乙肝，但是因為長期，大量的酗酒，導(dǎo)致自己的乙肝向著肝硬化的程度發(fā)展，所以說患有肝病的患者，在生活當(dāng)中，一定要戒酒，酒精對于肝細(xì)胞的損傷是非常直接和深重的。3.飲食原則：肝炎患者的飲食原則應(yīng)該是以高蛋白，低脂肪，低膽固醇為主，而牛奶作為高蛋白的代表，自然是一種非常好的補充物質(zhì)，而在牛奶的選擇上，如果是普通的肝炎，在控制期的肝炎，可以選擇市面上大多數(shù)的牛奶，而如果是像急性活動期的肝炎和肝硬化的患者，應(yīng)該避免牛奶的飲用，因為牛奶當(dāng)中也是有脂肪存在的，可以通過進(jìn)食些蔬菜和水果來進(jìn)行補充。4.除了飲食之外，肝炎的患者在日常生活中，還需要特別注意休息，要糾正熬夜，作息不規(guī)律，過度勞累的習(xí)慣和作息，調(diào)整好自身的心理狀態(tài)。
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乙肝病人可以喝牛奶，什么品牌的牛奶都可以，喝牛奶對疾病沒有任何的影響。乙肝病人應(yīng)不要吃辛辣的食物，禁煙禁酒，不要吃加工食品如罐頭和瓶裝的飲料食品，這些由于瓶裝的飲料食品中往往會加入防腐劑對肝臟或多或少都有毒性。不要濫用激素和抗生素，是藥三分毒藥對肝腎多有損傷。肝病患者一定要在醫(yī)生的正確指導(dǎo)下合理用藥，不要過多使用補品，膳食平衡是保持身體健康的基本條件。不要過多食用蛋白飲食，對于病情嚴(yán)重的肝炎病人來說，如果吃太多的雞蛋，甲魚，瘦肉等高蛋白食物會引起消化不良和腹脹等癥狀。
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