軟化血管的食物包括石榴、櫻桃、藍莓、黑木耳、西紅柿、魚肉、蘋果、洋蔥、大蒜、紅棗、胡蘿卜、山藥、玉米、黑芝麻、海帶、豆漿、黃豆、山楂、綠茶、茄子、桂圓、龍眼以及阿膠等。
1、黃豆及其制品：黃豆含多種人體必需氨基酸和不飽和脂肪酸，能促進體內脂肪及膽固醇代謝，保持心血管通暢。
食用時，除將黃豆加工成豆漿、豆腐、豆豉外，還可做成黃豆米飯。煮飯時，先將黃豆用熱水泡4小時以上，再換水加米烹煮，這樣可以將黃豆中容易產生氣體的多糖體溶解，以免造成腹脹。
2、紅薯：紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這些成分均有助于預防動脈硬化。其中，β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用，補充葉酸和維生素B6有助于降低血液中的半胱氨酸水平，避免其損傷動脈血管，此外，紅薯中還含有大量黏液蛋白、黏液多糖等，能保持人體心血管壁的彈性。
3、香菇：含有一種核酸類物質，可抑制膽固醇的產生，并可防止動脈硬化和血管變脆，因而香菇對防治心血管疾病有積極作用。
4、多吃點蘋果。蘋果是必不可少的水果，我們都知道富含多糖果酸及鉀、維生素等，可以促使體內脂肪分解，避免過于肥胖。
5、老年人可以多喝茶。我們都知道茶葉中富含茶多酚，可以提高機體的抗氧化能力，降血脂。增強細胞彈性，能有效預防老化。
6、多吃點玉米。我們都知道玉米中含有脂肪中不飽和脂肪酸，從而可以降低體內膽固醇在血管中的堆積，有效代謝脂肪和和體內膽固醇。
除適量食用食物促進血管軟化外，建議日常生活中要減少高脂肪類食物的攝入，增加高纖維的水果蔬菜的食用，規律作息，堅持運動。