在春天，吃什么最養生？

春天飲食養生要注意兩個點。

1、順應四時以養臟腑。

中醫理論中肝屬木應春季、心屬火應夏季、脾屬土應長夏、肺屬金應秋季、腎屬水應冬季。在春季生機蓬勃、陽氣始發，正符合肝臟的生理特點，順應春季的變化規律、養肝護肝正當時。

《內經》：春三月，此謂發陳。天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步于庭，被發緩形，以使志生；生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養生之道也。逆之則傷肝，夏為寒變，奉長者少。

順應春天，吃一些春季富含勃勃生機的新鮮蔬菜就格外重要，比如韭菜、豆芽、生菜、香菜、油菜、平菇等等。養肝護肝，也可以吃一些血制品、豬肝。飲食一定要注意清淡，可以少量調用一些醋。平時生活中注意不要生氣，對人友善，多贊美少批評，外出活動感受春天的氣息，也是春季養生的要點。

2、順四時以養陰陽。“春夏養陽、秋冬養陰”，在春季服用一些有助于陽氣生發的食物就格外重要，比如可以多食用蔥姜、食用香菇、韭菜等，可以溫助陽氣，同時要注意防寒（防風寒、不要吃冷飲），避免寒邪損傷陽氣。

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　　進入春季后，氣候漸漸回暖，大地萬物蘇醒，這個時節陽氣生發，所以要注意養陽，多吃一些適合這個季節的食物，能起到很好的養生功效，那么春季養生吃什么好呢?

　　今天就給大家介紹常見的八大春季養生食物，讓你吃出健康，悠然度過美好的春季，一起來看看吧。

　　韭菜最利陽氣生發

　　韭菜富含糖、蛋白質、維生素A和維生素C、鈣、磷以及揮發油等。

　　另外，韭菜還含有抗生物質，具有調味、殺菌的功效。

　　溫馨提示：俗話說“韭菜春食則香，夏食則臭”。春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜性溫，最宜人體陽氣。

　　健脾益氣要吃山藥

　　山藥尤宜于春季食用，它營養豐富，具有健脾益氣，可防止春天肝氣旺而傷脾;可以補腎益精，可增強人體抵抗力。

　　溫馨提示：大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，可健脾補肺，強身健體，滋腎益精，非常適合體弱多病者和中老年人食用，若再加入紅棗煮，滋補效果更好。

　　春季吃蔥可補維C

　　蔥中的維生素C含量比蘋果高10倍，比柑橘高2倍。蔥還含有蔥蒜辣素，有較強的殺菌之作用。

　　溫馨提示：大蒜250克，蔥白500克，切碎加水2000毫升煎煮，日服3次，每次一茶杯，可預防流感;若是胃痛、胃酸過多，消化不良的人可將大蔥頭4個搗爛，調入紅糖200克，連服數日有效。

　　春季殺菌可吃大蒜

　　大蒜具有很強的殺菌能力。據最新研究發現，大蒜還具有一定補腦作用，富含維生素B1，能抵制放射性物質對人體的危害。

　　溫馨提示：不可空腹生食;腎、肝、膀胱有疾者在治療期間應免食;心臟病和習慣性便秘者應注意少食;不可與蜂蜜同食。

　　高血壓及便秘者吃菠菜

　　菠菜的胡蘿卜素含量可和胡蘿卜媲美，一個人如每天吃50克菠菜，其維生素A就可滿足人體正常需要;維生素C的含量比西紅柿高一倍多。

　　溫馨提示：便秘、高血壓、頭痛、面紅者，可用鮮菠菜洗凈放入開水中燙上三五分鐘，取出切碎，用少許香油、鹽等伴食，一日兩次當菜食用很有療效。菠菜含有草酸，與體內其他食物中含鈣質結合，形成一種難溶解的草酸鈣，這就不利于人體對鈣質正常吸收。所以不宜過量。

　　春季補鐵吃萵筍

　　萵筍含有多種維生素，其中以鐵含量較豐富。

　　溫馨提示：萵筍葉的營養成分高于萵筍，其中胡蘿卜素高100多倍，維生素C高15倍，因此，不宜拋棄哦。

　　體弱者吃點大棗

　　大棗性味甘平，尤宜春季食用。

　　溫馨提示：對于身體較虛弱、胃口不好的人，平時可多吃點棗米飯：即以大米為主，配上點紅棗，色澤鮮艷，爽口潤甜。

　　頭暈頭痛者吃點薺菜

　　薺菜味甘淡、性微寒，能清肝明目、涼血止血、清熱利尿。

　　溫馨提示：高血壓、動脈硬化病人，每日用鮮薺菜60克，加水適量，煮開鍋后，打雞蛋3個、吃雞蛋喝湯，可以改善頭暈頭痛的癥狀。

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您好，非常高興回答您的問題，養生這個話題也是老生常談了，我可以直接告訴您如何身體沒有疾病的情況下我們飲食就按照時令蔬菜和水果日常進食就可以了，所為養生就是養心，心態非常關鍵。

人的身體健康需要維生素和蛋白質去補充能量，蔬菜，雞蛋，豆制品都可以補充能量。俗話說一口肉十口菜才是飲食定律。

人一定要早睡早起順應自然規律，天地人，精氣神，與道合一。

謝謝，就說這么多希望可以幫到您！

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春天的氣候逐漸變暖，此時陽氣升發，機體的肝功能比較旺盛，陽氣上升更容易傷陰。因此一方面要多吃一些補陰的食物，另一方面多吃一些補肝的食物，飲食總體上要以清淡為主，不宜過于干燥和辛辣。

在這里給大家推薦一款春季養生菜——拌豬肝菠菜

【原料】：

生豬肝100g、菠菜200g、發好的海米15g、香菜、精鹽、味精、醬油、醋、蒜泥、芝麻油適量。

【做法】：

1.將生豬肝切成小薄片，用開水氽半生，撈出用涼水涼涼，控干水分。

2.將菠菜洗凈，切成2cm的長段，放到開水中焯一下，再放入冷水中過涼，控凈水分。

3.將香菜切成2cm的段。

4.把菠菜放入盆內，上面放肝片、香菜段、海米、然后用精鹽、味精、精油、醋、芝麻油、蒜泥兌好汁，澆上即可。

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春天天氣比較干燥，而食物相對比較單一，加上春天空氣容易誘發傳染病，所以補充富含維生素豐富的食物尤為重要，如蘋果梨，以及白菜紅蘿卜，可以起到促進新陳代謝，保護眼睛的作用。建議這個季節要多補充維生素的食物，多喝水，注意保暖，避免過度調整衣服導致呼吸道疾病的發生。