感謝您對我的信任和邀請我們先來看下黑木耳是什么，它的營養(yǎng)成分有哪些。我們要知道黑木耳其實(shí)并不是蔬菜，而是一種食用菌這是我自己種的黑木耳哈。然后再來看看他的營養(yǎng)成分每100克干黑木耳中含蛋白質(zhì)10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纖7克，鈣375毫克，磷201毫克，鐵185我們要知道黑木耳其實(shí)并不是蔬菜，而是一種食用菌然后再來看看他的營養(yǎng)成分這個(gè)是我首推的一道菜，葷素搭配，既有營養(yǎng)又下飯。

這第二道菜嗎，就是圓蔥炒木耳，因?yàn)槟径旧聿]有味道，正好配圓蔥炒著特別香，配上木耳可以讓木耳本身粘上圓蔥的味道又不失木耳的營養(yǎng)，這個(gè)菜我自己一頓三碗大米飯。嘎嘎滴。

光說不練沒意思， 過幾天把炒木耳小視頻放上來讓大家看看。真的喜歡吃木耳的話就關(guān)注我。我本身就是種木耳的所以總吃。現(xiàn)在剛剛開始認(rèn)證自媒體，我會(huì)在以后的時(shí)間里分享，吃木耳，種木耳，和如何分辨好木耳與壞木耳的心得。

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其實(shí)，木耳這家伙怎么做都挺好吃的，畢竟木耳本身沒有啥味道，跟什么食材搭配就是啥味了！但要說怎么吃營養(yǎng)高，瑋瑋有個(gè)建議：跟肉搭配！為啥？因?yàn)椋鉄崃扛摺⒅靖撸湍径黄鹱霾耍梢詿o形之中減少肉的攝入，而木耳熱量超低，又富含多糖和膳食纖維，能夠抑制膽固醇吸收，對維持血脂、預(yù)防肥胖大跟肉搭配！

為啥？

因?yàn)椋鉄崃扛摺⒅靖撸湍径黄鹱霾耍梢詿o形之中減少肉的攝入，而木耳熱量超低，又富含多糖和膳食纖維，能夠抑制膽固醇吸收，對維持血脂、預(yù)防肥胖大有裨益；肉類高蛋白又能彌補(bǔ)木耳作為一種菌類蛋白質(zhì)含量低且質(zhì)量不佳的缺點(diǎn)！所以，二者結(jié)合~完美！

不管是木耳炒豬肉、雞肉、雞蛋、牛肉、羊肉均可；

木耳加肉燉湯、燉菜、涮鍋均可；

還可以涼拌豆皮、豆干、雞絲；

做法簡直太多了，高血脂、高血糖、高血壓、高尿酸及肥胖人群均適合，快快吃起來吧！

希望我的回答對您有所幫助！祝好！

生命需要營養(yǎng)，生活也是!

歡迎關(guān)注營養(yǎng)瑋瑋道來

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和萵筍一起炒可以起到益氣養(yǎng)胃，潤肺降脂的功效；另外木耳泡發(fā)后（時(shí)長最好6個(gè)小時(shí)以下，時(shí)間太長容易產(chǎn)生黃曲霉素，對人體有害）滾水煮3到5分鐘，撈起后漂凈和紅棗，熱水，冰糖一起放料理機(jī)中打成汁，紅棗木耳汁有養(yǎng)顏潤肺的功效。

和萵筍一起炒可以起到益氣養(yǎng)胃，潤肺降脂的功效；另外木耳泡發(fā)后（時(shí)長最好6個(gè)小時(shí)以下，時(shí)間太長容易產(chǎn)生黃曲霉素，對人體有害）滾水煮3到5分鐘，撈起后漂凈和紅棗，熱水，冰糖一起放料理機(jī)中打成汁，紅棗木耳汁有養(yǎng)顏潤肺的功效。

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首先，非常肯定的是黑木耳中的營養(yǎng)價(jià)值十分豐富，例如，鐵、鈣等礦物質(zhì)含量甚至比肉類要高，蛋白質(zhì)和多糖類膠質(zhì)含量也很多。但由于難以消化吸收，所以很大程度上限制了其營養(yǎng)的利用，所以說吃木耳提高吸收率才是關(guān)鍵。一方面，從食材搭配上，要搭配利于木耳中吸收的食材，一般來說蔬菜類食材中的植酸和

首先，非常肯定的是黑木耳中的營養(yǎng)價(jià)值十分豐富，例如，鐵、鈣等礦物質(zhì)含量甚至比肉類要高，蛋白質(zhì)和多糖類膠質(zhì)含量也很多。但由于難以消化吸收，所以很大程度上限制了其營養(yǎng)的利用，所以說吃木耳提高吸收率才是關(guān)鍵。

一方面，從食材搭配上，要搭配利于木耳中吸收的食材，一般來說蔬菜類食材中的植酸和鞣酸會(huì)限制豐富的鐵、鈣的吸收。故，我們建議黑木耳還是和肉類或者富含氨基酸比較高的食材搭配更為合適。比如說，肉類、魚、雞蛋都可以，最好是五花肉。

另一方面，吃木耳還要細(xì)嚼慢咽。黑木耳由于富含很多的膠質(zhì)成分，不易被消化液溶解，所以木耳中的營養(yǎng)價(jià)值不能夠完全釋放出來。所以，建議吃的時(shí)候一定要多嚼一嚼，讓木耳碎屑和消化液充分接觸，便于消化吸收。

再則，網(wǎng)上流傳很多的關(guān)于木耳搭配的禁忌，比如說“蘿卜與木耳搭配在一起吃，很容易引發(fā)皮膚過敏“，”海螺和木耳兩者搭配一起吃不利于消化，從而引起腹脹“，這些都是沒有科學(xué)依據(jù)的。無需相信。

吃黑木耳，建議先用熱水煮再炒，這樣更便于消化。

如果您覺得胖叔說的有幾分道理，那就請快來關(guān)注胖叔吧。

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和黑木耳一起吃的食材很多，比如黑木耳和西藍(lán)花涼拌蘸調(diào)料吃也可以，能一起炒的有，木耳炒雞蛋，木耳炒白菜胡蘿卜，木耳炒肉絲等等，下面就和大家分享一道木耳炒肉片，白菜胡蘿卜的做法，1首先將泡發(fā)好的木耳洗凈瀝干水分，把洗凈的肉.白菜.胡蘿卜切成片狀2油熱把肉片放鍋中煎至兩面金黃，放入蔥.

和黑木耳一起吃的食材很多，比如黑木耳和西藍(lán)花涼拌蘸調(diào)料吃也可以，能一起炒的有，木耳炒雞蛋，木耳炒白菜胡蘿卜，木耳炒肉絲等等，下面就和大家分享一道木耳炒肉片，白菜胡蘿卜的做法，1首先將泡發(fā)好的木耳洗凈瀝干水分，把洗凈的肉.白菜.胡蘿卜切成片狀2油熱把肉片放鍋中煎至兩面金黃，放入蔥.姜.蒜末.蠔油翻炒3再下入白菜片.胡蘿卜片.木耳.鹽.十三香.少許生抽.老抽.蠔油.雞粉，大火翻炒，炒熟出鍋，這樣做的木耳，特別美味有營養(yǎng)，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，去火防止大便干燥。

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黑木耳炒豬肝，黑木耳炒肉片，黑木耳炒雞蛋，黑木耳炒胡蘿卜灬等等，營養(yǎng)豐富，味道好吃，爽口尤其是對身體健康有好處，有心腦血管疾病的人多吃黑木耳，可清理血管稱之為清道夫，對降低血脂，血糖，血壓有輔療作用，所以，經(jīng)常吃些黑木耳，黑豆子，黑米，黑芝麻對身體健康有益無害。

黑木耳炒豬肝，黑木耳炒肉片，黑木耳炒雞蛋，黑木耳炒胡蘿卜灬等等，營養(yǎng)豐富，味道好吃，爽口尤其是對身體健康有好處，有心腦血管疾病的人多吃黑木耳，可清理血管稱之為清道夫，對降低血脂，血糖，血壓有輔療作用，所以，經(jīng)常吃些黑木耳，黑豆子，黑米，黑芝麻對身體健康有益無害。

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謝謝邀請。1.準(zhǔn)備食材：木耳，鮮肉，黃瓜，雞蛋，蔥姜蒜，花椒，少許糖，適量食鹽。2.木耳泡發(fā)4個(gè)小時(shí)左右，洗干凈備用，黃瓜洗干凈切成薄片，雞蛋炒一炒。鮮肉切成絲用淀粉料酒拌均勻腌制15分鐘左右。3.起鍋倒油，放入花椒，蔥姜蒜爆香放入鮮肉爆炒一會(huì)，肉變色加入木耳，翻炒幾分鐘，加入黃

謝謝邀請。1.準(zhǔn)備食材：木耳，鮮肉，黃瓜，雞蛋，蔥姜蒜，花椒，少許糖，適量食鹽。

2.木耳泡發(fā)4個(gè)小時(shí)左右，洗干凈備用，黃瓜洗干凈切成薄片，雞蛋炒一炒。鮮肉切成絲用淀粉料酒拌均勻腌制15分鐘左右。

3.起鍋倒油，放入花椒，蔥姜蒜爆香放入鮮肉爆炒一會(huì)，肉變色加入木耳，翻炒幾分鐘，加入黃瓜，加上少許糖，加入炒好的雞蛋再翻炒幾下，放入適量的食鹽，放點(diǎn)蔥花出鍋。

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黑木耳味道鮮美，營養(yǎng)豐富，食用黑木耳能給我們的健康帶來許多的益處。黑木耳可以和山藥、百合、芹菜、黃瓜、胡蘿卜、洋蔥、青椒、荸薺、萵筍、腐竹、雞蛋、豬肉等多種食物一起搭配著炒，可以做出許多營養(yǎng)豐富的健康菜。如黑木耳炒山藥，具有健脾益胃、促進(jìn)消化、預(yù)防心血管疾病等功效。黑木耳炒芹菜，

黑木耳味道鮮美，營養(yǎng)豐富，食用黑木耳能給我們的健康帶來許多的益處。黑木耳可以和山藥、百合、芹菜、黃瓜、胡蘿卜、洋蔥、青椒、荸薺、萵筍、腐竹、雞蛋、豬肉等多種食物一起搭配著炒，可以做出許多營養(yǎng)豐富的健康菜。如黑木耳炒山藥，具有健脾益胃、促進(jìn)消化、預(yù)防心血管疾病等功效。黑木耳炒芹菜，具有降血壓、補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血補(bǔ)虛等功效。黑木耳炒荸薺，具有清肺化痰、開胃消食等功效。黑木耳炒胡蘿卜，具有補(bǔ)血補(bǔ)氣、健胃消食、降糖降脂等功效。黑木耳炒黃瓜，既能平衡營養(yǎng)，又能減肥瘦身。需注意黑木耳不要泡發(fā)太久，泡發(fā)太久的木耳最好不要食用，因?yàn)楹谀径菥昧藭?huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，浸泡的時(shí)間越久，食用后對人體的危害就會(huì)越大。

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百合，益氣健脾，軟化血管

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大家好！我是“快樂美食代”感謝你的邀請！個(gè)人認(rèn)為黑木耳與淮山一同炒著吃，更有益于身體健康。在民間“淮山”是人們所公認(rèn)的滋補(bǔ)佳品，它能補(bǔ)脾、肺、腎，淮山最大特點(diǎn)就是含有大量的粘蛋白，對人體有特殊的保健作用。而“黑木耳”不僅清脆爽喉，而且還有滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用哦，還具有一定的藥用價(jià)值，能

大家好！我是“快樂美食代”感謝你的邀請！個(gè)人認(rèn)為黑木耳與淮山一同炒著吃，更有益于身體健康。

在民間“淮山”是人們所公認(rèn)的滋補(bǔ)佳品，它能補(bǔ)脾、肺、腎，淮山最大特點(diǎn)就是含有大量的粘蛋白，對人體有特殊的保健作用。

而“黑木耳”不僅清脆爽喉，而且還有滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用哦，還具有一定的藥用價(jià)值，能夠清肺益氣，補(bǔ)血活血等功效。

所以黑木耳和淮山一同炒乃絕配，女性應(yīng)該多吃，這道菜還能養(yǎng)容顏，越吃越漂亮、越吃越苗條！