吃姜還要看時間？不對的時間吃姜是服毒的說法沒有任何科學(xué)依據(jù)，可能這句話來自口口相傳的“早吃蘿卜晚吃姜”。事實(shí)上人和姜在24小時內(nèi)不會發(fā)生質(zhì)變，所以人在全天任何時候吃姜都不會發(fā)生中毒事件，其實(shí)少量吃姜對身體還有健康好處。除了一些特殊的藥物醫(yī)生有早中晚吃藥的建議，其它食物任何時間吃都人和姜在24小時內(nèi)不會發(fā)生質(zhì)變，所以人在全天任何時候吃姜都不會發(fā)生中毒事件，其實(shí)少量吃姜對身體還有健康好處。除了一些特殊的藥物醫(yī)生有早中晚吃藥的建議，其它食物任何時間吃都無害。那么吃姜有哪些好處呢？姜是一種重要的香辛料，富含姜酚、姜酸、姜烯等辣味物質(zhì)。燉肉燉魚時放點(diǎn)姜能去掉肉中的腥味，增加肉類的香味。做一些味道寡淡的綠葉菜、菌菇等蔬菜、給哺乳期媽媽做湯水時也可以放點(diǎn)姜末，調(diào)味添香。姜是廚房小醫(yī)生生姜中的姜酚、姜酸、姜烯等姜辣素，能刺激胃腸功能，促進(jìn)胃腸分泌消化液及胃腸蠕動，改善血液循環(huán)。女生痛經(jīng)時可以喝一杯熱紅糖姜水，有減輕痛經(jīng)的神奇作用。吃螃蟹等海鮮時喝點(diǎn)姜絲或姜片做的姜茶，能促進(jìn)高蛋白海鮮的消化吸收。感冒發(fā)燒喝一杯姜片煮的姜水，再睡一覺，醒來可能感冒就好了一大半。現(xiàn)在一些研究也發(fā)現(xiàn)姜有降血糖、抗衰老等健康作用。不吃發(fā)霉姜姜受潮發(fā)霉后能產(chǎn)生黃樟素。黃樟素毒性作用強(qiáng)大，能損害肝臟導(dǎo)致肝細(xì)胞變性，甚至發(fā)展成肝癌。買回家的姜要放在通風(fēng)干燥處，不要放在冰箱里或塑料袋里保存。濕度大，不通風(fēng)的環(huán)境會導(dǎo)致姜發(fā)霉、變色。如果姜發(fā)霉，要切去發(fā)霉部位的姜塊才能做菜做湯。姜是藥食同源的食物，既是調(diào)味品，也是有健康作用的藥物，無論白天吃姜還是晚上吃姜，對人都無害，大可以放心吃姜。作者簡介：孫玉紅/副主任護(hù)師/二級公共營養(yǎng)師/二級心理咨詢師/中疾控婦幼保健中心第九期母乳喂養(yǎng)咨詢師/哈爾濱市護(hù)理學(xué)會社區(qū)護(hù)理專業(yè)委員會委員
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感謝邀請。姜是一種長焦調(diào)味料，不僅能夠去腥而且能夠增鮮，是料理中常用的一種食材，姜的營養(yǎng)豐富，富含多種有益成分，而且性溫暖胃，適合寒體人食用。沒有明確規(guī)定姜什么時候吃最好，當(dāng)然也沒有絕對不能吃姜的時候，不過適宜吃姜還是在白天，晚上最好不要過度吃姜。熟話說：早上三片姜，賽過喝參湯，
感謝邀請。
姜是一種長焦調(diào)味料，不僅能夠去腥而且能夠增鮮，是料理中常用的一種食材，姜的營養(yǎng)豐富，富含多種有益成分，而且性溫暖胃，適合寒體人食用。沒有明確規(guī)定姜什么時候吃最好，當(dāng)然也沒有絕對不能吃姜的時候，不過適宜吃姜還是在白天，晚上最好不要過度吃姜。
熟話說：早上三片姜，賽過喝參湯，晚上吃姜，等于吃砒霜。不過早上吃姜真的這么好，晚上吃姜真的這么不好？人在清晨之時，胃中之氣有待升發(fā)，姜味辛性溫，含有姜辣素等活性成分，吃點(diǎn)姜可以健脾溫胃，可以快速激活胃部活動，并且姜中的揮發(fā)油可加快血液循環(huán)、興奮神經(jīng)，使全身變得溫暖，也能讓人快速精神振作。 另外，平時如果得了風(fēng)寒感冒， 喝點(diǎn)姜湯也會減緩感冒癥狀。但是，到了晚上，人體應(yīng)該是陽氣收斂、陰氣外盛，因此應(yīng)該多吃清熱、下氣消食的食物，這樣更利于夜間休息，而姜中所含的姜酚會 刺激腸道蠕動，白天可以增強(qiáng)脾胃功能，夜晚則可能成了影響睡眠傷及腸道的一大問題；其次，生姜的辛溫發(fā)散作用會影響人們夜間的正常休息，且晚上進(jìn)食辛溫的 生姜還很容易產(chǎn)生內(nèi)熱，日久出現(xiàn)“上火”的癥狀。不過說成是砒霜未免也有些過了，但可能真的會身體發(fā)熱，難以入睡。早上吃姜對身體的好處多，夜晚不宜大量食用。但是晚上吃少量的姜，比如把姜當(dāng)成調(diào)料炒菜，并不會給健康帶來危害。
風(fēng)寒病適宜，熱性病不宜，寒性體質(zhì)適宜，熱性體質(zhì)不宜。姜最大的作用就是預(yù)防風(fēng)寒感冒，相反，如果癥狀是發(fā)燒，口干咽痛，那么還是不要“火上澆油”。另外，便秘的人應(yīng)該少吃姜，因?yàn)楸忝囟鄬儆谀c熱，此時如果過食生姜，也會加重癥狀。特別提醒大家，千萬不要食用腐爛的生姜，其中含有毒物質(zhì)，可誘發(fā)肝癌等。
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吃姜，時間不對相當(dāng)于毒藥這個說法來源于中醫(yī)方面的。所以今天從中西醫(yī)兩個方面進(jìn)行探討。西醫(yī)方面：姜的成分。除了幾大營養(yǎng)素之外，姜還有一些特殊生理活性物質(zhì)。這些物質(zhì)才是它的特色，所以就講講這部分內(nèi)容。生姜是有辣味和香味的，是因?yàn)楹行晾焙头枷愕某煞?，姜油酮、姜辣素、姜酚。姜辣素對口?/p>
吃姜，時間不對相當(dāng)于毒藥這個說法來源于中醫(yī)方面的。所以今天從中西醫(yī)兩個方面進(jìn)行探討。
西醫(yī)方面：
姜的成分。
除了幾大營養(yǎng)素之外，姜還有一些特殊生理活性物質(zhì)。這些物質(zhì)才是它的特色，所以就講講這部分內(nèi)容。
生姜是有辣味和香味的，是因?yàn)楹行晾焙头枷愕某煞郑屯⒔彼亍⒔印?/p>
姜辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進(jìn)消化液分泌，增進(jìn)食欲，可使腸張力、節(jié)律和蠕動增加。而辣味本身也能讓機(jī)體興奮起來。
姜油酮對呼吸和血管運(yùn)動中樞有興奮作用，能促進(jìn)血液循環(huán)。
生姜中的特殊成分都有讓人興奮的作用，能夠刺激神經(jīng)系統(tǒng)。那么就適合于我們需要集中精力工作學(xué)習(xí)的時候食用，增加學(xué)習(xí)、工作效率。早上起來，上班前、上課前食用一點(diǎn)，神清氣爽。
下午昏昏欲睡的時候吃上一點(diǎn)，不至于效率非常低下。
中午、晚上的時候就不要食用了，以免影響到午覺和正常睡眠。
從中醫(yī)角度來講：
姜：味辛；性溫。歸肺、胃、脾經(jīng)。
功效：解表散寒，溫中止嘔，溫肺止咳。
主治：常用于脾胃虛寒，食欲減退，惡心嘔吐，或痰飲嘔吐，胃氣不和的嘔吐，風(fēng)寒或寒痰咳嗽，感冒風(fēng)寒，惡風(fēng)發(fā)熱，鼻塞頭痛。它還能解生半夏、生南星等藥物中毒，以及魚蟹等食物中毒。
能看出來，從陰陽學(xué)說，姜屬陽。能夠很好的升陽、助陽。生發(fā)陽氣，所以我們需要在需要生發(fā)陽氣的時候服用效果最佳。
一天中早上、上午工作、下午工作的時候需要精神滿滿，對陽氣的需求較大。所以，建議這幾個時間段吃上一些姜。
晚上、中午需要睡覺，睡覺時陽氣入陰津，才能達(dá)到睡眠好的效果。所以此時應(yīng)該是陽氣收斂，而不是生發(fā)。所以此時是不適合吃姜的。
作者:黎明(：營養(yǎng)醫(yī)師黎明，西南醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院營養(yǎng)科負(fù)責(zé)人)
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經(jīng)常會聽到生姜晚上吃似“砒霜”得說法，然而從營養(yǎng)學(xué)的角度講，沒有科學(xué)依據(jù)。在現(xiàn)實(shí)生活中，經(jīng)常會有感冒的人晚上熬姜湯水減輕感冒的癥狀。只要人身體適應(yīng)，早晚食用生姜都應(yīng)該是可以的。古人云：“一片生姜勝丹方，一杯姜湯老少康”。吃生姜對人的身體好處很多：營養(yǎng)學(xué)的角度講：生姜內(nèi)含有“姜辣素
經(jīng)常會聽到生姜晚上吃似“砒霜”得說法，然而從營養(yǎng)學(xué)的角度講，沒有科學(xué)依據(jù)。在現(xiàn)實(shí)生活中，經(jīng)常會有感冒的人晚上熬姜湯水減輕感冒的癥狀。只要人身體適應(yīng)，早晚食用生姜都應(yīng)該是可以的。古人云：“一片生姜勝丹方，一杯姜湯老少康”。
吃生姜對人的身體好處很多：
營養(yǎng)學(xué)的角度講：生姜內(nèi)含有“姜辣素”的成分，它可使人心跳加快、血管擴(kuò)張、血流加速、體溫升高、汗液分泌、從而增強(qiáng)人的抗病能力。姜辣素又能刺激消化道中的神經(jīng)末梢，引起胃腸蠕動提高，消化液分泌旺盛，小腸吸收能力增強(qiáng)，從而具有健脾胃的功效。
從生姜的藥理上講：生姜藥性辛、溫，對風(fēng)寒引起的感冒、胃疼特別有效果。對于胃寒嘔吐的人，來一碗姜湯很快會舒服許多。
生姜還是抗衰老的好食材：生姜不僅能促進(jìn)胃液分泌，增強(qiáng)消化吸收，如果吃飯不香或飯量減少時吃上幾片姜或在菜里放上一點(diǎn)嫩姜，就能改善食欲，增加飯量，所以俗話說：“飯不香，吃生姜”。生姜中的姜辣素進(jìn)入體內(nèi)后，能產(chǎn)生一種抗氧化酶，具有抗衰老的功效，老年人常吃生姜可除“老年斑”。另外，在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，放上一些姜末、姜汁還能起到解毒殺菌的作用。
吃生姜對關(guān)節(jié)炎的治療有一定的益處，從中醫(yī)角度講：生姜味辛，性微溫，具有解表發(fā)汗、散寒止痛、溫中止嘔之功效。生姜洗凈晾干后為干姜，干姜辛熱，具有溫經(jīng)散寒、通脈止痛等功效。患者久服生姜或干姜，可以改善關(guān)節(jié)疼痛的癥狀，療效確定。需要指出的是，本品適合因風(fēng)寒濕痹而引起的關(guān)節(jié)冷痛，不適合因風(fēng)熱濕痹而引起的關(guān)節(jié)紅腫熱痛。
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感謝邀請。古人云：“早上吃姜，勝過吃參湯；晚上吃姜，等于吃砒霜。這句話是說，如果早上吃姜的話對身體好，而晚上吃姜就有害于身體，因?yàn)榻瑩]發(fā)油，可加速血液循環(huán)；同時含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能；生姜還含有姜酚，可減少膽結(jié)石的發(fā)生。所以它既有利亦有弊，民間也
感謝邀請。
古人云：“早上吃姜，勝過吃參湯；晚上吃姜，等于吃砒霜。這句話是說，如果早上吃姜的話對身體好，而晚上吃姜就有害于身體，因?yàn)榻瑩]發(fā)油，可加速血液循環(huán)；同時含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能；生姜還含有姜酚，可減少膽結(jié)石的發(fā)生。所以它既有利亦有弊，民間也因此留下了\"上床蘿卜下床姜\"一說，說明姜可吃，但不可多吃。特別是秋天，最好別吃，因?yàn)榍锾鞖夂蚋稍?、燥氣傷肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易傷害肺部，加劇人體失水、干燥。在古代醫(yī)書中也出現(xiàn)這樣的\"警示\"：\"一年之內(nèi)，秋不食姜；一日之內(nèi)，夜不食姜。\"看來，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重視，這是很有道理的。
人體的自然生理狀態(tài)是早上起來陰氣內(nèi)斂陽氣外發(fā)所以人會睡醒，晚上睡覺相反陽氣內(nèi)斂陽氣入陰才能睡著。姜本身就是陽性的食物或著說是中藥，其它藥效不提，僅僅陽性或者說四氣五味中的辛，溫?zé)醽碇v，效果就是助陽的。早上吃了能夠提神，對身體有好處，晚上則影響睡眠，如果陰虛的人吃了還會加重自汗盜汗，可能就會影響健康。所以對于姜的服用時間，夸張點(diǎn)就有了早上吃姜勝參湯，晚上吃姜賽砒霜這種說法，不過最好還是不要晚上吃，可能會血液循環(huán)活躍，大腦一直處于較興奮的狀態(tài)難以入眠。但在冬日可能還要根據(jù)個人體質(zhì)來看，如果是體質(zhì)偏熱、體熱氣盛的話最好是不要吃姜，甚至要避免與生姜相似的熱性刺激食物，以免加重內(nèi)熱，損傷心肺；如果是體質(zhì)偏寒的人，晚上適量的吃姜能夠驅(qū)寒，溫肺暖胃。
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吃姜要注意4個禁忌：1.吃姜并非多多益善天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诟?、咽痛、煩渴、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根?jù)\"熱者寒之\"原則，不宜多吃，適量即可。在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。2.不要吃腐爛的生姜腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，可使肝細(xì)胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。那
吃姜要注意4個禁忌：
1.吃姜并非
多多
益善
天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诟?、咽痛、煩渴、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根?jù)\"熱者寒之\"原則，不宜多吃，適量即可。在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。
2.不要吃腐爛的生姜
腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，可使肝細(xì)胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種\"爛姜不爛味\"的說法是不科學(xué)的。
3.陰虛體質(zhì)的人不能多吃姜
陰虛就是燥熱體質(zhì)，表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱，手心有汗愛喝水，經(jīng)?？诟伞⒀鄹伞⒈歉?、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會加重陰虛的癥狀。
4.肝炎病人不宜吃姜
生姜是藥食兩用的調(diào)味品，其主要成分是揮發(fā)油、姜辣素、樹脂和淀粉。變質(zhì)的生姜還含有黃樟素。姜辣素和黃樟素，能使肝炎病人的肝細(xì)胞發(fā)生變性、壞死，以及間質(zhì)組織增生、炎癥浸潤，而使肝功能有所失常。因此，建議肝炎病人不吃或少吃生姜。
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對于姜，我們應(yīng)該是不陌生的，這是我們平時飲食當(dāng)中無法離開的一種食材。姜的根莖供藥用，鮮品或干品可作烹調(diào)配料或制成醬菜、糖姜，莖、葉、根莖均可提取芳香油，用于食品、飲料及化妝品香料中。姜對于我們來講，主要是用于調(diào)味品，當(dāng)然生吃也是可以的。但是需要注意有一句民諺說：“早晨吃姜，如喝人點(diǎn)擊頁面下方【了解更多】可查看更多醫(yī)師解答或免費(fèi)向醫(yī)師提問
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早上吃生姜好。姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發(fā)油;還有姜辣素、樹脂、淀粉和纖維等。所以，姜在炎熱時節(jié)有興奮、排汗降溫、提神等作用;可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀;生姜還有健胃，增進(jìn)食欲的作用。夏令氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會減少，因而影響人的食
早上吃生姜好。姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發(fā)油;還有姜辣素、樹脂、淀粉和纖維等。所以，姜在炎熱時節(jié)有興奮、排汗降溫、提神等作用;可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀;生姜還有健胃，增進(jìn)食欲的作用。
夏令氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會減少，因而影響人的食欲，如果在吃飯時食用幾片生姜，會增進(jìn)食欲;生姜對胃病亦有緩解或止痛作用，胃炎及胃十二指腸潰瘍所引發(fā)的疼痛、嘔吐、泛酸、饑餓感等用生姜50克煎水喝，可使癥狀迅速消除。
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姜是生活中最常見的一種調(diào)味品，除了可以用來廚房調(diào)味，姜還有很多的功效，但是吃姜是有講究的，不是什么時候都可以吃的。早吃姜，補(bǔ)藥湯講到藥食同源，有一樣?xùn)|西是不能不提的，那就是姜。姜真是上天賜給人類的寶貝。中國的老百姓誰家的廚房少得了姜呢？而中醫(yī)的藥方中以姜為君臣佐使之藥的也比比皆是
姜是生活中最常見的一種調(diào)味品，除了可以用來廚房調(diào)味，姜還有很多的功效，但是吃姜是有講究的，不是什么時候都可以吃的。
早吃姜，補(bǔ)藥湯
講到藥食同源，有一樣?xùn)|西是不能不提的，那就是姜。姜真是上天賜給人類的寶貝。中國的老百姓誰家的廚房少得了姜呢？而中醫(yī)的藥方中以姜為君臣佐使之藥的也比比皆是。姜的好處大家知道得很多，不多講了。只強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，如果是日常保健吃姜，一定要在早飯時吃，所謂“早吃姜，補(bǔ)藥湯”是也。
午吃姜，癆病找
很多人都知道晚上不宜吃姜。其實(shí)，不僅是晚上，中午以后就應(yīng)該不吃姜了。過午不食姜，否則容易傷肺。
并且晚上是最不能吃姜的 晚上吃姜好比吃砒霜
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姜可以去腥調(diào)味，是生活中經(jīng)常用到的調(diào)味食品之一，都說冬吃蘿卜夏吃姜，夏天是吃姜的絕佳季節(jié)。但是，即便是在夏天，姜也是不能亂吃的，如果吃的時間不對，不僅起不到應(yīng)有的作用，還會損害健康，那么什么時候吃姜才最好呢？ 古人有一句話：早上三片姜，賽過喝參湯，晚上吃姜，等于吃砒霜。意思就是
姜可以去腥調(diào)味，是生活中經(jīng)常用到的調(diào)味食品之一，都說冬吃蘿卜夏吃姜，夏天是吃姜的絕佳季節(jié)。但是，即便是在夏天，姜也是不能亂吃的，如果吃的時間不對，不僅起不到應(yīng)有的作用，還會損害健康，那么什么時候吃姜才最好呢？
古人有一句話：早上三片姜，賽過喝參湯，晚上吃姜，等于吃砒霜。意思就是說，早上吃幾片姜，其功效足以與人參湯媲美，而晚上吃姜，損害雖不至于像砒霜那樣強(qiáng)，但的確會影響睡眠，并且因?yàn)樯缎列詼?，含有揮發(fā)油、姜辣素、樹脂及淀粉等，本來屬熱，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。
早上胃中之氣有待升發(fā)，吃點(diǎn)姜能健脾胃，為一天中飲食的消化吸收做好“鋪墊”。至于吃姜的方式，可以是含姜片或喝生姜湯，特別是對于感冒或者體寒的女性，每天早上吃點(diǎn)姜可以提高身體免疫力與抗病能力。
生姜的七大功效：
1、抗氧化：生姜所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強(qiáng)的抗氧化和清除自由基作用，可以抑制腫瘤及抗衰老;
2、增加食欲：夏季天氣炎熱，胃液分泌量減少，人們的食欲會有所下降，在飯前吃點(diǎn)生姜，能刺激消化液的分泌，增加腸胃蠕動。
3、降溫提神：夏日不少人會出現(xiàn)頭昏、心悸、胸悶等暑熱癥狀，生姜具有防暑功效，能緩解暑熱病征，提神醒腦。
4、殺菌解毒：生姜能對某些抗菌素起到抑制作用，如果因不慎食用被細(xì)菌污染的食物而引起急性腸胃炎，此時可以適量吃些生姜。
5、防暈車：有研究證明，生姜干粉對運(yùn)動病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀有效率達(dá)90%，且藥效可持續(xù)4小時以上，因此暈車的人群不妨隨身攜帶姜片。
6、驅(qū)散寒邪：著涼引起感冒，建議用生姜泡水喝，能促進(jìn)血行，驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。
7、保護(hù)心血管：研究者通過對生姜提取物的研究，發(fā)現(xiàn)生姜可以阻礙血小板聚集，使體內(nèi)低密度脂蛋白、血清膽固醇的含量下降，可以防止心血管發(fā)生病變。
生姜容易產(chǎn)生內(nèi)熱，尤其適合體質(zhì)偏寒、胃寒以及風(fēng)寒感冒的人群食用，但對于陰虛體質(zhì)和內(nèi)熱較重的人來說，則最好避免吃姜。另外，便秘的人也應(yīng)該少吃姜，因?yàn)楸忝囟鄬儆谀c熱，此時如果過食生姜，也會加重癥狀。最后提醒大家，千萬不要食用腐爛的生姜，其中含有的毒物質(zhì)，可誘發(fā)肝癌。