陳皮有什么功效？

1、調(diào)中開胃：陳皮所含揮發(fā)油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣。

2、燥濕化痰：陳皮所含揮發(fā)油有刺激性被動(dòng)祛痰作用，使痰液易咯出。

陳皮的苦味物質(zhì)是以檸檬苷和苦味素為代表的“類檸檬苦素”，這種類檸檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。

3、預(yù)防動(dòng)脈硬化：陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時(shí)反而出現(xiàn)抑制。另外，它還可使血管產(chǎn)生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動(dòng)脈硬化也有一定的預(yù)防作用。

橘皮（包括橘紅與橘白）泡茶，適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用；也適宜預(yù)防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。

擴(kuò)展資料：

陳皮泡水喝的禁忌

1、胃酸過多不能夠服用陳皮水

陳皮的主要功效就是健脾理氣還有化痰止咳，主要應(yīng)對的癥狀就是胃疼或者是消化不良。但是，陳皮具有一定燥濕作用，如果是一些身體中出現(xiàn)胃火、氣虛或者是燥咳的患者最好不要過多服用，避免身體的病情更加嚴(yán)重。

一般情況下，身體健康的人群一周服用一次就可以了，千萬不要過量服用。

2、服藥期間禁止服用陳皮水

專家告訴我們，陳皮對于藥酶具有一定的影響，所以正在服藥期間的患者如果需要很皮水泡水喝最好能夠事先征詢醫(yī)生的建議，避免影響藥效或者是對身體造成不利的影響。

3、孕婦吃陳皮水要注意

孕婦是一個(gè)非常特殊的群體，這個(gè)時(shí)候服用的食物不僅影響著媽媽的健康，對于腹中胎兒的發(fā)育也是非常重要的。很多孕婦都非常關(guān)心在懷孕期間能不能夠吃吹牛皮的問題。由于陳皮具有很好的條中開胃還有化痰燥濕的作用，所以對于一些咳嗽痰多、惡心、腹脹或者是食欲不振的患者具有很好的作用。

但是，如果孕婦的體質(zhì)是屬于氣虛體燥或者是陰虛燥咳的情況，同時(shí)身體還伴隨有實(shí)熱、吐血的情況，那么建議孕婦一定要做好忌口的工作，避免對自己還有胎兒造成不好的影響。

參考資料來源：人民網(wǎng)-陳皮泡水有奇效 但3大禁忌要記得

陳皮的養(yǎng)生功效都有哪些？怎樣服用更健康？

中醫(yī)說脾為后天之本。現(xiàn)代人工作壓力大，經(jīng)常熬夜加班，有些老人還會(huì)患脾氣虛，濕邪入侵。定期浸泡在老化的皮膚水中，可以健脾、祛濕、理氣。

陳皮的功效及正確使用

陳皮是我們平時(shí)吃的橘子的皮，曬干或者低溫烘干。陳九哲最好吃，叫陳皮。其中廣東新會(huì)會(huì)所生產(chǎn)的陳皮質(zhì)量上乘，被稱為新會(huì)陳皮。

陳皮辛、苦、溫。歸脾肺經(jīng)。具有健脾、祛濕、化痰的功能。

如果下列癥狀適合服用:1。消化不良，食欲不振，飽脹；2.腹脹、打鼾、惡心、口臭；3.舌苔白膩，大便稀或便秘；4.四肢沉重，疲勞頭暈。5.反復(fù)咳嗽，咳嗽重，痰白而稀；6.胸悶氣短。這些都是脾氣不足造成的。

現(xiàn)代研究表明，陳皮含有多種揮發(fā)油，能祛痰利膽。臨床用于治療兒童慢性萎縮性胃炎、消化不良、運(yùn)動(dòng)病和喘息性支氣管炎。

我們可以用開水或清水服用，每次3-6克。也可以用陳皮煮粥。

另外，氣虛干咳也不宜使用。孕婦和哺乳期婦女禁止。

作為冬季最適合滋補(bǔ)的季節(jié)之一，很多人會(huì)因?yàn)楸┦扯テ⑽腹δ埽憩F(xiàn)為消化不良，食欲不振。這個(gè)時(shí)候，去醫(yī)院或者藥店的時(shí)候，醫(yī)生經(jīng)常建議你吃點(diǎn)陳皮，提高食欲。

從古至今，陳皮一直是人們喜愛的藥補(bǔ)，“一兩陳皮一兩金”是對陳皮保健價(jià)值的肯定。因此，陳皮不僅是一種很好的保健食品，也是一種很好的調(diào)節(jié)脾胃功能的藥材。今天我們就來說說冬天怎么吃陳皮，怎么用陳皮保健。

一兩皮一兩金，陳皮有什么營養(yǎng)價(jià)值，兩個(gè)食療方推薦給你

陳皮，別名橘皮、紅皮、黃皮、橘皮、廣陳皮，是蕓香科常綠小喬木橘皮，其成熟果實(shí)屬于多種植物。主要產(chǎn)于廣東、江蘇、福建、四川等省，以廣東產(chǎn)的茶枳最好，叫廣陳皮，新會(huì)陳皮是廣陳皮中最好的。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”，分別是采摘成熟果實(shí)，去皮，曬干或低溫干燥而成。陳皮存放的時(shí)間越長越好，所以叫陳皮。

陳皮不僅是傳統(tǒng)的保健和食療食品，也是飲用的調(diào)味品。早在元代，中國第一部食療專著就記載了陳皮的使用。陳皮在烹飪中可以作為食品原料或調(diào)味品，可以去除肉的腥味。根據(jù)中國藥典2020年版，藥用陳皮為不規(guī)則條狀或細(xì)絲狀。外表面為橙紅色或紅棕色，有細(xì)小皺紋和凹陷的點(diǎn)狀油室。陳皮內(nèi)表面淡黃白色，粗糙，有黃白色或黃棕色束狀維管束附著。陳皮性溫，味苦辛，屬肺脾經(jīng)，具有理氣健脾、祛濕化痰的功效。常用于腹脹、食少、嘔吐腹瀉、咳嗽痰多。

陳皮是將成熟的橘皮曬干或晾干制成，第二年后才能使用。每隔一年，陳皮中揮發(fā)油的含量大大降低，而黃酮類化合物的含量相對增加，從而體現(xiàn)陳皮的藥用價(jià)值。陳皮具有理氣祛濕化痰的功效，可用于治療脾胃氣滯所致的消化不良、痰濕所致的腹脹、咳喘等。

在日常生活中，購買陳皮時(shí)，你需要注意青皮和鮮桔皮的功效差異:

蕓香科柑桔及其栽培品種如甜橙的干燥幼果或未成熟果實(shí)的果皮被稱為“青皮”。青皮圓而厚或不規(guī)則絲狀。表面灰綠色或黑綠色，密集分布大部分油室，切面黃白色或黃褐色，有時(shí)淡褐色，有8 ~ 10個(gè)囊。青皮的功效和陳皮完全不同。青皮的功效主要表現(xiàn)為疏肝理氣、消食化積，主要用于肝氣郁結(jié)所致的胸悶或乳房脹滿疼痛，食滯氣滯所致的胃脹疼痛。

鮮橘皮是指吃橙子時(shí)新鮮水果的果皮。鮮橘皮含有較多的揮發(fā)油，不具備陳皮的藥用功效。在水中飲用也可能對健康產(chǎn)生不利影響。由于鮮桔皮表面的農(nóng)藥殘留和防腐劑污染，這些化學(xué)殘留可能會(huì)危害人體健康。

現(xiàn)代藥理研究表明，陳皮具有多種藥理作用。陳皮含有多種化學(xué)成分，包括維生素C、B族維生素、揮發(fā)油、黃酮類和肌醇。陳皮揮發(fā)油具有祛痰、平喘、擴(kuò)張支氣管的作用。能溫和刺激胃腸道平滑肌，促進(jìn)消化液分泌，增加食欲，消除腸氣堆積。它是陳皮的芳香、健胃、苦味的體現(xiàn)。陳皮中的果膠能減少脂類在器官中的沉積，對高脂飲食引起的動(dòng)脈硬化有一定的治療作用。陳皮中的甲基橙皮等揮發(fā)油能擴(kuò)張血管，增加冠脈流量，降低血壓和心率。橙皮苷可降低膽固醇，抑制實(shí)驗(yàn)性潰瘍，降低毛細(xì)血管通透性，增強(qiáng)纖維蛋白溶解，防止血栓形成。

中醫(yī)認(rèn)為陳皮可用于脾胃氣滯，常表現(xiàn)為腹脹或疼痛；因陳皮味苦辛，可干濕，健脾行氣。也可用于濕濁中阻，表現(xiàn)為胸悶、腹脹、食欲不振、乏力、舌苔油膩、大便腹瀉。陳皮能燥濕、健脾、開胃。常與黨參、炙甘草、白術(shù)配伍。用于脾胃虛弱、食欲不振、消化不良、食后腹脹、惡心嘔吐、便溏。

陳皮的選擇方法

1.根據(jù)產(chǎn)地選擇

新會(huì)陳皮是將去皮后的果皮曬干或烘干后，在新會(huì)地區(qū)陳釀三年以上制成。新會(huì)陳皮內(nèi)表面淡黃色，可見明顯的圓形油斑。是棕紅色，黃棕色，有很多凹陷的油點(diǎn)。其他產(chǎn)地的陳皮在加工過程中經(jīng)常被削皮成不規(guī)則花瓣或碎成碎片。長期存放，顏色普遍加深，上面有細(xì)紋和小圓油點(diǎn)。

2.根據(jù)氣味選擇

陳皮主要有香氣、陳年、酒精三種氣味。10歲以下的陳皮有刺鼻的香氣和水果酸味；年份稍長，十幾二十年的陳皮清爽無果，酸酸的；存放20-40年的陳皮，有老藥材的味道，氣味純正，醇厚甘甜；50多歲的陳皮，氣味更醇厚。

3.根據(jù)皮膚形狀

傳統(tǒng)的新會(huì)陳皮采用的是常規(guī)的三刀法，即皮開三瓣，所以新會(huì)陳皮外觀上是三瓣，花梗或頂部相連，裂片向外卷。存放幾十年的紅陳皮，如果還能保證三瓣的完整，可以算是上品，破皮或者不規(guī)則的零碎陳皮則是二級。購買時(shí)首選完整的三瓣紅皮。

4.根據(jù)觸摸

到了雨季，摸陳皮的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，陳皮存放時(shí)間越短，摸起來越軟，因?yàn)槟晗拊蕉痰年惼ぃ€含有大量的糖分和水分，容易受潮。長期存放的陳皮，一碰就覺得硬，皮脆。

5.根據(jù)陳皮的顏色

陳皮的顏色也與貯藏年限長短有關(guān):貯藏年限短，陳皮內(nèi)皮黃白色、白色，外皮鮮紅色或暗紅色；存放時(shí)間長的陳皮內(nèi)表面老化脫囊，呈棕紅色和古紅，外皮呈暗褐色和深褐色。

同時(shí)可以根據(jù)口味選擇。貯存時(shí)間短的陳皮有苦味，伴有澀味和酸味，而貯存時(shí)間長的陳皮有甜、香、醇、老的口感特征。

最后，推薦兩種陳皮飲食:

1.參芪紅棗陳皮羊肉湯

羊肉洗凈100克，切塊，取黃芪10克，黨參10克，陳皮6克，紅棗10顆，分別用清水洗凈，一起放入砂鍋，加入適量清水，大火煮沸，小火煮2小時(shí)。調(diào)味后吃肉喝湯，有補(bǔ)氣壯陽的作用。適用于性腺功能減退、缺乏活力的老年人，以及有氣短、精神萎靡、無精打采、自汗、皮膚濕冷、畏寒保暖等癥狀的人群。

2.陳皮梨飲料

陳皮15克，梨100克，洗凈切絲。放入碗中，加入陳皮和少許冰糖，將梨塊放入蒸籠蒸至熟軟。具有潤肺化痰、止咳的作用，適用于感冒咳嗽、咳痰、慢性支氣管炎咳嗽等疾病，尤其適用于秋冬肺燥咳嗽。

陳皮對人體健康的功效，你知道什么？

很多人對于陳皮這個(gè)名字都非常的陌生，但說起橘子皮，很多人都是知道的，因?yàn)殚僮邮俏覀內(nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷囊环N水果，并且橘子吃起來酸酸甜甜的深受非常多的人的喜愛，對于身體有非常多的好處。把橘子皮曬干之后，就成為了我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷囊环N藥材——陳皮。陳皮對于我們的身體有非常多的好處，有很好的養(yǎng)生功效。

一、緩解咳嗽

很多人在秋冬季節(jié)的時(shí)候，天氣逐漸變得寒冷，外面的空氣質(zhì)量也比較差，氣候比較干燥，很多人都會(huì)受到影響，出現(xiàn)感冒發(fā)燒咳嗽的癥狀。這個(gè)時(shí)候就可以拿一些陳皮來泡水喝，因?yàn)槌善防锩娴囊恍I養(yǎng)物質(zhì)能夠幫助人體的支氣管進(jìn)行擴(kuò)張，它能夠增強(qiáng)人體的美麗和抵抗力具有殺菌消炎的作用。所以對于那些一入冬就非常容易咳嗽或者干咳的人來說，經(jīng)常用陳皮泡水，能夠起到很好的緩解作用。

二、美容養(yǎng)顏

橘子里面的果肉有非常豐富的維生素，能夠增強(qiáng)人的體質(zhì)，美容養(yǎng)顏，但是很多人都不知道，陳皮在曬干之后泡水喝也具有美容養(yǎng)顏的作用。因?yàn)橄掳嘀蟮年惼だ锩娓缓木S生素和營養(yǎng)物質(zhì)也非常多，這些營養(yǎng)物質(zhì)在喝進(jìn)人體之后能夠幫助促進(jìn)身體里面的血液循環(huán)，還能夠凈化血液，幫助排掉身體里面的一些毒素和垃圾，起到美容養(yǎng)顏的作用。經(jīng)常用陳皮泡水喝，還可以養(yǎng)護(hù)頭發(fā)。

三、幫助消化

橘子吃起來酸酸甜甜的，橘子皮泡的水也是酸酸的。對于一些腸胃不好，消化不良的人來說，吃東西很容易造成積食的現(xiàn)象，濕氣也一直在身體里面久久的排不出去，導(dǎo)致患者出現(xiàn)食欲不振，腹脹和舌苔后白的癥狀。這時(shí)候用陳皮泡些水喝，能夠幫助刺激腸道，促進(jìn)消化液的分泌，能夠有效的緩解腹脹的癥狀，還能夠增加食欲。