有高血壓的人每天可以吃一個雞蛋，雞蛋中雖然膽固醇含量高，但蛋黃中含有的卵磷脂對血脂也有調節作用，每天適量吃雞蛋不會明顯影響血清膽固醇的水平和成為引起心血管疾病的危險因素。高血壓患者吃雞蛋時，要注意雞蛋的烹調方法，一定要記得少油少鹽，盡量不要用油煎，可以吃整煮蛋、荷包蛋、蒸雞蛋，盡量不要吃炒雞蛋、油煎蛋，那樣會使膽固醇發生氧化，損壞血管內皮，誘發動脈粥樣硬化，對控制血壓不利。高血壓患者在飲食上需要控制總能量的攝入，減少食鹽的攝入量，每人每天食鹽的攝入量不要超過6克，也就是一啤酒瓶蓋的量，同時要注意隱形鹽的攝入，比如醬油、咸菜、味精中的鹽，這些調味料的中鹽也要計算在內。高血壓患者還要限制飲酒，過量飲酒會增加高血壓腦卒中的發生危險，而且也會降低降壓藥物的效果。同時還要注意減少脂肪的攝入，控制好食用油的用量。平時的飲食中注意鈣、鎂、鉀的攝入，每天可食用250-300g的牛奶，多吃新鮮的蔬菜水果，每天可吃一斤蔬菜，半斤左右的水果，這些營養素的攝入對降低血壓有幫助。

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有高血壓的人，每天正常一個雞蛋是完全沒問題的，雞蛋中雖然膽固醇高，但是只要不是用高溫油烹調，就是健康的，每天一個雞蛋不會有不良的影響，但是注意最好吃蒸煮燉的，因為煎蛋或者油炸的雞蛋雖然好吃，但是其中的膽固醇會變性為壞的膽固醇，比較容易沉積在血管內壁內皮當中，長期造成血脂異常，還會影響到血壓的控制，但是如果避開就沒問題。

其實高血壓患者飲食，只要能夠控制總能量的攝入，飲食上是沒有什么需要忌口的，只是需要盡量吃新鮮的食材，戒掉煙熏腌制的食物，因為攝入的鹽過多不利于血壓的控制，飲食上注意葷素搭配以及粗細搭配，多在家就餐，減少在外就餐次數，因為外面的餐飲基本上烹飪上都有高油高鹽高糖的，這對于高血壓患者來說，血壓控制起來的壓力會比較大。

另外高血壓患者除了飲食上均衡，每天攝入雞蛋，牛奶，蔬菜，水果，豆制品，海產品，畜禽肉瘦肉，粗雜糧外，建議早睡早起，足量飲水，適量運動，保持愉悅的心情，血壓會控制的更好。

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感謝邀請。

高血壓患者如果有合并腎病的患者，不推薦吃雞蛋，雞蛋中富含豐富的優質蛋白，可增加水、含氮化合物代謝，增加腎臟負擔；高血壓患者若情況嚴重，包含合并較嚴重的高血脂，也不推薦吃雞蛋，雞蛋黃中的膽固醇含量較高，雖然食物中攝取的膽固醇對總膽固醇影響較低，但我們還是應當注意控制膽固醇的攝入量；一般的高血壓患者推薦每天吃一個雞蛋，有些醫生可能會推薦一周吃3~4次雞蛋，總之，如果是普通高血壓患者，每天吃一個雞蛋是沒問題的，不用擔心雞蛋黃中膽固醇過高的問題。

我們關注的話題莫過于雞蛋黃中膽固醇偏高的問題，但攝入膽固醇高達食物并不等于我們的膽固醇就會升高，有不少研究已經證明高膽固醇食物的攝入并不是直接引起高膽固醇血癥的因素，我們從食物中攝入的“外源性膽固醇”對總膽固醇影響較小，而且也僅占20%，隨著攝入量的增加，被吸收到人體的量會不斷下降，最終對總膽固醇的影響微乎甚微。即便一個雞蛋中的膽固醇有約250mg左右，但最終被吸收的量可能不及1/10，并不需要太過擔心外源性膽固醇的攝入。也為此2015年，美國還取消了每日膽固醇的攝入量限制，一些高膽固醇但營養豐富的健康食物對我們其實是有益的，例如雞蛋，只是有不少富含膽固醇的食物，往往帶有更多油脂、熱量等成分，加上一些加工類食物中還富含有害脂肪酸，這才是影響健康的原因。

造成高血脂的原因還可能是因為血液中低密度脂蛋白偏高，高密度脂蛋白偏低，低密度脂蛋白會讓膽固醇不斷循環在血液中交換物質，它的數量過高可造成血液中膽固醇數量偏多，引起高血脂；高密度脂蛋白能夠讓廢舊的膽固醇到肝臟中代謝掉，降低血清膽固醇濃度，調節血脂，它們的數量比例失調可能和久坐久躺、肥胖、缺乏運動、攝入過多加工類食物（植物氫化油/反式脂肪酸）、高油高脂、暴飲暴食有關。但雞蛋其實是一種有助提高高密度脂蛋白的食物，而且它的卵磷脂還有助預防心腦血管疾病爆發，是有益于三高患者的，適當食用利大于弊。

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建議每日蛋類的攝入在25～50克為宜，也就是說，一般情況下，單純的高血壓患者每天吃1個全雞蛋是可以的。有朋友可能會擔心雞蛋中含有的膽固醇，而實際上，雞蛋雖然含有較高的膽固醇，但是雞蛋中還有豐富的卵磷脂，可以起到阻止膽固醇在心腦血管壁沉積，所以相對于動物內臟、黃油奶油等高膽固醇食物而言，吃雞蛋對血脂和心血管健康的影響并不大。如果高血壓又合并高膽固醇血癥，那么對于雞蛋，建議以隔一天吃一個整蛋，每天可以吃蛋白，或者按每周4個雞蛋的量來吃。畢竟，雞蛋作為營養價值較高的食物，物美價廉，其蛋白質、維生素B族、核黃素、維生素A、維生素D以及多種微量元素含量都比較豐富，且吸收率都比較高，特別是雞蛋中的蛋白質在體內的吸收率可以達到98%。豐富的營養對高血壓患者的機體整體營養素補充與均衡有好處。此外，給高血壓患者日常飲食的其他建議：

• 飲食原則以低鹽高鉀為宜，鉀可以對抗鈉鹽所引起的不利作用，每日鉀攝入建議達到2500～3000毫克，蔬菜、水果、堅果、粗糧、蘑菇、豆類都是鉀元素的主要來源。
• 動物肉類每以魚類、禽類為主，減少紅肉類的攝入，肉類每天控制在2兩左右，注意去皮和不吃肥肉。
• 每天一杯脫脂或低脂牛奶/酸奶。
• 蔬菜吃夠500克最好，其中的鉀、鈣、鎂、膳食纖維都是對血壓調節的有益處的成分，同時有助于降低心腦血管疾病的發生率。

在合理使用降壓藥的同時，最好在家自測血壓，同時關注季節變化對血壓的影響，通過監測為依據調整藥物，也可以側面了解到自己最近飲食及生活方式有不有不利于血壓控制的問題。

謝謝閱讀、希望對您有所幫助。。

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而真正高膽固醇血癥的誘因多和血液中的“低密度脂蛋白（LDL）”偏多或“高密度脂蛋白（HDL）”偏少有關，LDL會讓血液中的膽固醇不斷循環交換物質，增加血液中膽固醇的數量，HDL會選擇廢舊膽固醇加速它們的去肝臟運輸代謝，減少血液中膽固醇含量，兩者必須擁有合理數量，才能維持血液中膽固醇正常，而暴飲暴食、加工類食物的攝入、久坐久躺、缺乏運動、肥胖等因素會導致LDL的增加，HDL的減少，誘發高膽固醇血癥。

雞蛋中的膽固醇更容易轉化為HDL，其實從某種程度來說，是對高血壓、高血脂患者有益的，雞蛋中還富含卵磷脂成分，卵磷脂能夠減少脂蛋白在血管壁的堆積，能預防動脈粥樣硬化、高血脂，其他心腦血管疾病，同樣對三高患者是有益的，所以適當吃雞蛋起到的作用其實是正面的。

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與高血壓有關的膳食因素:首先是鈉鹽的攝入量(不利)；其次是肥胖體重(不利)；三是酒精(不利)、四是鉀、鈣、鎂(有利作用)五是脂類，特別是飽和脂肪酸的攝入與血壓呈正相關。六是膳食纖維，可減少脂肪吸收，減輕體重(有利)。

雞蛋所含主要成分

雞蛋是營養價值高的食物，主要為人體提供優質蛋白質、維生素A各種礦物質。還提供一定量的脂肪。

雞蛋中主要含有62%-65%的脂肪，且以容易消化的單不飽和脂肪酸為主，同時還含有28%左右的磷脂和6%的膽固醇。蛋黃中雖然含有較多的膽固醇，但同時含有豐富的單不飽和脂肪酸、油酸和磷脂，對心血管有益。尤其是其中的卵磷脂，不僅可以降低血中膽固醇，還能促進脂溶性維生素的吸收。

雞蛋是否對高血壓有影響？

從以上雞蛋所含營養成分可以看出，雞蛋對血壓不會造成影響，很明顯，對血壓影響的是膳食中飽和脂肪酸的攝入，而雞蛋大部分為單不飽和脂肪酸，而且還有降血脂的磷脂。所以即便是高血壓患者，每天吃一個雞蛋是可以的。不用擔心。

【營養師提醒】

對高血壓，心腦血管疾病最為有利的雞蛋吃法就是水煮帶殼雞蛋，每天可吃一個水煮雞蛋。

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那么，高血壓患者能不能吃雞蛋呢？一天該吃幾個呢？我們都知道，高血壓最嚴重的并發癥之一就是心腦血管疾病，這是因為長期高血壓對血管長時間的高強度沖擊，會導致血管壁變薄、受損，血管變脆變硬，而受損的血管壁會誘導脂質（主要是低密度脂蛋白膽固醇）堆積，加速動脈粥樣硬化斑塊形成，還可導致小動脈瘤形成，誘發腦中風、心梗等嚴重的并發癥。因此，對于高血壓患者來說，控制高膽固醇食物攝入，控制血脂，也是預防心腦血管并發癥的關鍵一環。而雞蛋恰恰就是高膽固醇食物。首先，可以肯定的是，高血壓患者是可以吃雞蛋的。雞蛋作為常見的食物，營養價值豐富，而且價格便宜，每天早晨吃個雞蛋已經成為人們的習慣。雖說雞蛋中富含膽固醇，對血脂管理看似不友好，但事實上雞蛋中同時含有卵磷脂，而該類物質有助調節血脂。諸多研究表明，高血脂患者也是可以吃雞蛋的，只不過需要控制食用量，可根據患者的血脂水平，選擇一天一個或是兩天一個。既然高血脂患者都可以吃，那么對于高血壓患者來說，吃雞蛋也就不成問題了，只不過控制食用量仍是必須的。其次，高血壓患者每天吃幾個雞蛋合適。雞蛋富含優質蛋白，而對于高血壓患者來說，優質蛋白質的補充對于血壓管理也是很重要的。一般來說，1個雞蛋大約含有200mg膽固醇，而成年人建議每天攝入膽固醇應該控制在300mg以內，所以說高血壓患者一天吃一個雞蛋問題不大。如果是高血壓同時伴有高血脂的患者，可以2天吃一個或隔一天吃一個。另外要注意，雞蛋食用最好是用水煮、蒸或荷包蛋等，避免油炸煎炸的方式。除此之外，高血壓患者日常的飲食要注意控制高鹽、高脂肪、高膽固醇、高糖食物的攝入，在控制每天總熱量攝入的同時多吃蔬果，少吃動物性食物、油炸食物等。

我是王藥師，堅持用簡單易懂的文字傳播心腦血管疾病知識，為健康中國奉獻自己的微薄之力。如果您覺得我的回答對您有幫助，請留下一個贊吧！另外，如果您還有高血壓吃雞蛋的相關問題，歡迎留言，我們共同探討！

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高血壓患者，每天吃一個雞蛋會加重病情嗎？

高血壓患者每天也可以吃一個雞蛋

專家建議：高血壓患者每天也可以吃一個雞蛋，但是要注意烹飪的方法。

高血壓患者最好是吃水煮雞蛋或者是蒸雞蛋，不要吃用油煎的雞蛋，煎蛋對高血壓患者不利

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現在隨著生活水平的提高，大家的飲食也在不斷提高。雞鴨魚肉蛋牛奶現在已經成為大家生活的常態化，但是隨著大家吃的東西越來越有營養，一些因為營養過剩產生的疾病也隨之增多，其中高血壓就是其中一種。

說起來高血壓，大家就會想到高膽固醇血癥，高血脂，這兩種疾病與高血壓密不可分，而這兩種疾病有和我們的日常飲食息息相關，所以為了控制血壓，除了我們所知道的服用降壓藥物外，我們還應該注意日常飲食，這就是題主所問問題的原因了。

眾所周知，雞蛋是高蛋白食物，每天一到兩個雞蛋是公認為有營養的飲食，但是作為作為有營養的食物，雞蛋的蛋黃又是膽固醇含量頗高的食物，而人體內膽固醇含量的高低又會與血壓有關，所以對于高血壓人群，是一定要限制雞蛋的攝入的。但是，雞蛋能夠補充人體所需要的蛋白質，所以攝入適量的雞蛋也是對人體有益的，所以，對于高血壓病人，每天雞蛋攝入量要根據自身的需要，一般一天一個雞蛋是完全可以的。若患者基礎代謝率高，也是完全可以根據情況適當多攝入一些的。

綜上所述，高血壓病人一天吃一個雞蛋完全沒有問題。對于一些特殊情況則可以根據具體情況，請專業醫生進行指導。

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高血壓一天吃250毫升的牛奶和一個雞蛋都不要吃的太多，多了會容易引起血壓增高。

建議不要吃太油膩的東西，平時清淡飲食。

注意休息，不要熬夜，可以少量喝酒，不要吸煙。