黑豆黑豆的營養成分常吃黑豆有什么作用？1.預防骨質疏松2.預防動脈硬化3.促進排便4.延緩衰老5.烏發護發6.健腦益智7.維持血壓平穩黑米 1.預防動脈硬化 2.調節身體各種免疫功能3.抗衰老 4.平穩血糖5.減肥排毒6.保護心血管黑芝麻黑芝麻主要營養成分 1.補鈣2.烏發3. 養顏抗衰老黑芝麻含有大量的亞油酸，其能減少自由基的產生，清除老化代謝產物和提高抗氧化酶活性等，因為當人體缺乏亞油酸時，也容易引起皮膚干燥、鱗屑肥厚、生長遲緩和血管中膽固醇沉積等癥狀，因此，亞油酸又有“美肌酸”之稱。4.穩血壓.提高生育能力黑米—營養主食黑米飲食禁忌：黑豆飲食禁忌：膳食指南推薦堅果量：成人一周只能吃50-70g，分配到每天只能吃一小撮。黑芝麻禁忌：
1.黑芝麻不適合與雞肉同食，嚴重的話可導致死亡。
2.黑芝麻適合磨成粉再食用。
芝麻顆粒小，外面有一層皮，如果生吃，很容易影響消化和吸收。而且芝麻的營養成分藏在種子里，必須要咬碎殼才有效。如果把黑芝麻磨碎后再吃，里面的營養成分就更容易被消化吸收。
3.患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。
點擊上方藍色按鈕【關注】 每天與您分享最新最全的養生健康新知識。
更多相關建議：
這三種食物營養方面各有特點，代表三大類食物，下面分別說一下它們的營養特點和健康價值。
- 黑豆，黑豆屬于大豆，查詢食物營養成分表可知，每100克黑豆含有蛋白質36克，鈣224克，膳食纖維10.2克。營養成分和含量和同屬大豆的黃豆很相似，可以為身體提供豐富的優質蛋白和鈣，與黃豆相比，黑豆還含有一種植物活性成分花青素，花青素是很多人都比較熟知的，有很好的抗氧化抗衰老保健作用，經常吃富含花青素的食物，可降低心腦血管疾病風險，加上黑豆本身富含的優質蛋白、膳食纖維、鈣、大豆異黃酮，都對預防慢性病有幫助。
- 黑米，黑米屬于主食，查詢食物營養成分表可知，每100克黑米含有碳水化合物72.2克，維生素B1 0.33毫克，膳食纖維3.9克，能提供豐富的能量和碳水化合物，相比精加工的白米白面，黑米富含的膳食纖維和B族維生素更多，飽腹感強，有助于降低餐后血糖和體重控制。同時黑米也是富含花青素的。
- 芝麻，芝麻和堅果類食物營養成分相似，查詢食物營養成分表可知，100克白芝麻含蛋白質18.4克，脂肪39.6克，含鈣620毫克，芝麻脂肪和鈣含量高是做突出的特點，且脂肪酸比例比常見的大豆油、玉米油、菜籽油更合理，單不飽和脂肪酸含量較高，這點和橄欖油類似。再加上芝麻中的芝麻素、芝麻酚和花青素（黑芝麻里含有花青素）等植物活性成分，也有一定降低慢性病風險的保健價值。拌涼菜或者加入其他主食食用可以減少其他烹調油用量，加上獨特的香味，減少烹調油用量的同時還能提高食欲。
更多相關建議：
時下，吃粗糧已經成為了人們追求健康的一種體現。而中醫理論上，有“黑入腎，腎強則青春煥發，精力充沛”之說，因此，黑豆、黑米和芝麻等黑色食品都被視為具有滋補健身和藥用功效。
黑豆，又名櫓豆、黑大豆、稽豆、枝仔豆、馬料豆等。從品種上來分，可以分為青仁黑豆、 黃仁黑豆、恒春黑豆等。
“豆乃腎之谷”。腎虛的人食用黑豆可以有效地緩解尿頻、腰酸、須發早白以及女性白帶異常、下腹部陰冷等癥狀。同時，亦能延緩皮膚的衰老，減少皺紋的產生，淡化面部色素沉著引起的黃褐斑、老年斑 等。所以，黑豆也是肌膚美容的佳品。
另外，傳統中醫理論認為，目為肝之竅，得血而能視。黑豆能入腎，滋養腎精，對改善視力有很大的幫助。
黑豆還能入脾腎經，常食黑豆，不僅能補腎，也能健脾。因此，常有下肢水腫、眼瞼浮腫癥狀者，常用點黑豆，能夠除濕利水，緩解水腫。因此，常有下肢水腫、眼瞼浮腫癥狀的朋友可以喝黑豆鯉魚湯來除濕利水，緩解水腫。
現代醫學也對黑豆做了很多研究。黑豆種皮含有豐富的多酚物質。研究證實黑豆多酚能夠改善血管細胞機能，改善體寒癥狀以及浮腫的問題。另外，還有研究發現，煮黑大豆與焙炒黑大豆包含更多的多酚類物質，因而被認為具有更高的功能性，如降低膽固醇的作用。
但黑豆也屬于豆類食品，豆類含嘌呤高，會造成尿酸代謝障礙，尿酸沉積在骨關節上造成痛風，因此，痛風患者建議少吃。另外，豆類會加重腎負擔，所以腎病嚴重者也不適合食用黑豆。
豆類不宜消化，吃多了容易引起腹脹，因此，小兒也不宜多食。
黑米素有“貢米”、“藥米”、“長壽米”的美譽。具有滋陰 補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。
與普通稻米相比，黑 米不僅蛋白質的含量相當高，必需氨基酸齊全，還含有大量的天然黑米色素、多種微量元素和維生素，特別是富含鐵、硒、鋅、維生素 B1、維生素 B2 等。我國民間把黑米俗稱“藥米”、“月家米”，作為產婦和體虛衰弱病人的滋補品，也用于改善孕產婦、兒童、缺鐵性貧血的狀況。
黑米中的膳食纖維較多，淀粉消化速度比較慢，血糖指數僅有 55(白米飯為87)，因此， 吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調養的一部分。
黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因為它外部的皮層中含有花青素類色素，這種色素具有很強的抗衰老作用。天然黑米本身所含有的花青素是水溶性的，水淘洗時部分色素會迅速溶解于水而使淘米水明顯變深黑紫色，這是一種正?，F象。
此外，黑米還富含黃酮類活性物質，是白米的5倍之多。黃酮類化合物的主要生理功能是它能夠維持血管的正常滲透壓，降低血管的脆性，防止血管破裂，止血并有良好的抗氧化性能和清除自由基的作用。
黑米雖然營養豐富，但是不容易消化，所以老年人、小孩以及脾胃虛弱的人應該盡量少吃。此外，黑米的含銅量也較高，像是高銅的患者也是不適宜食用的。
黑芝麻性甘，平。歸肝、腎、大腸經。能補肝腎，潤腸燥。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。適用于肝腎不足引起的頭暈眼花、 須發早白、四肢無力以及精虧血虛之腸燥便秘等癥狀。不過，芝麻含油脂多，通便力甚強。因此， 易腹瀉、白帶較多的人，不宜食用。炒過的芝麻，較為性熱，胃熱者宜少用。
更多相關建議：
年輕的時候一直愛頭暈，有時候走在路上就暈一下，我也沒在意。慢慢的早晨起來也有點頭暈頭重的。后來一個朋友給我說每天把黑豆，黑芝麻，黑米，紅棗打成米糊，每天早晨喝一碗，然后我就開始堅持每天早晨喝。大概堅持了半年吧，頭再也不暈了，而且精神也特好。這是我切身體會到的好處。藥補不如食補，只要堅持吃，對身體肯定有好處[靈光一閃]
更多相關建議：
黑豆，黑米和芝麻它們之間各含的營養物質有的是相同的，有的是不相同，而且有互補的作用
更多相關建議：
黑豆是補賢黑米是調脾胃芝麻是調味品開胃
更多相關建議：
黑色食品入腎，是有科學道理！
更多相關建議：
你黑豆，黑芝麻，還有黑米，它們的功效營養好像是在我的印象當中是差不多一樣的
更多相關建議：
大致相同
更多相關建議：
養發 但要堅持?