鋅是一種重要的礦物質，存在于人體的每一個細胞中。紅細胞、白細胞、我們的骨骼、視網膜、腎臟、胰腺和肝臟都儲存著鋅。鋅是人體第十種最常見的元素，它對體內300多種激素和無數酶系統(tǒng)的功能至關重要。鋅在細胞分裂和復制新組織的過程中也是至關重要的。

鋅在維持最佳免疫系統(tǒng)功能中起著至關重要的作用。幫助抵抗感染的白細胞依靠鋅來發(fā)育和活化。缺鋅會導致白細胞減少，抗感染和愈合傷口的能力下降，鋅補充劑有助于對抗感冒和流感。

鋅是一種最強大的抗氧化劑的一個重要組成部分，身體產生的稱為銅/鋅超氧化物歧化酶，這種抗氧化劑有助于中和自由基，自由基會破壞我們的身體系統(tǒng)，因此保持健康的鋅含量對延長壽命尤為重要。

缺鋅與大腦功能受損有關。

有研究表明，補充鋅可能對阿爾茨海默癥患者有益。需要進行更多的研究來評估鋅在這種可怕的腦部疾病中的作用。

充足的鋅含量對男性和女性的生育能力都非常重要。

男性的前列腺是鋅含量最高的器官，而女性的則是子宮。

在發(fā)育過程中，子宮和前列腺來自同一個胚胎來源，它們的功能需要鋅。女性缺鋅會導致激素失衡、月經不調、卵子未成熟或卵巢排出。

在男性中，缺鋅會導致前列腺增大、精子數量減少、精子活力和質量下降。

鋅對于修復我們的遺傳物質、幫助皮膚愈合、生長，鋅是300多種酶系統(tǒng)必需的，這些酶系統(tǒng)控制著身體的無數過程，包括味覺、嗅覺和新陳代謝。

鋅缺乏會導致脫發(fā)、皮膚損傷、腹瀉和視力受損。所以無論成年男性還是成年女性都需要充足的鋅。

人體需要鋅來激活T淋巴細胞，T淋巴細胞在兩方面幫助身體:控制和調節(jié)免疫反應，攻擊感染或癌細胞，所以缺鋅會嚴重損害免疫系統(tǒng)功能。

研究表明，鋅在調節(jié)神經元之間的交流、影響記憶的形成以及我們的學習方式方面發(fā)揮著至關重要的作用。充足的鋅攝入量對兒童尤其重要，因為即使是輕微的缺鋅也會阻礙生長，增加感染的風險，增加腹瀉和呼吸道疾病的風險。

1-8歲兒童的推薦攝入量為3-5毫克，隨著年齡的增長而增加。9-13歲的男性每天需要8毫克的鋅。14歲以后，這一攝入量增加到所有成年男性每天所需的11毫克。

對于8歲以上的女性，除了14-18歲的建議增加到每天9毫克外，每天8毫克的攝入量保持穩(wěn)定。孕婦和哺乳期婦女每天11-13毫克的鋅需求量隨著年齡的增長而增加。

鋅可以促進睪丸激素的分泌，支持女性卵細胞的發(fā)育和釋放以及提高孕酮和雌激素的產量，支持生殖健康。鋅是維持心血管系統(tǒng)細胞健康的重要元素，降低炎癥和氧化應激，而血管內皮依賴于體內的鋅含量，鋅支持健康的血液循環(huán)和血壓水平。

鋅平衡激素，包括胰島素。而胰島素參與調節(jié)血糖，所以鋅有助于控制血糖水平，降低患糖尿病的風險。

鋅的最佳來源是豆類、動物肉類、堅果、魚類和其他海鮮、全麥谷物和乳制品，富含蛋白質的食物通常是天然鋅的良好來源。

鋅含量最高的食物包括生牡蠣，牛肉，煮熟的龍蝦，豬肉里脊，山核桃，花生，南瓜籽，火雞，雞蛋等。