泡制桑葚酒宜選擇度數較高的黃酒。黃酒是泡藥酒常用原料，一般度數較白酒低，營養成分更豐富，更利身體健康。

選取新鮮成熟桑葚，清洗干凈，然后晾干水分，泡入黃酒壇中，按黃酒：桑葚比例10：3加入桑葚（桑葚不宜加入過多，桑葚水分多，加多后酒精度降低，不利于保存）。密封在通風處保存，室溫泡制一個星期便可飲用。由于度數較低，要盡快飲用，也可置于冰箱保存。

桑葚除了泡酒還能制成果酒，選擇成熟新鮮的桑葚，挑去爛果，清洗干凈后晾干水分。然后在干凈的榨汁機榨成汁，倒入泡菜壇，然后加入白糖。桑葚與白糖比例為3：1。加入酵母（也可不加酵母，加入酵母后可保持酵母菌種群優勢，發酵后雜質更少），蓋上壇蓋，壇沿加水密封。將壇子置于溫暖通風處保存，發酵溫度以25℃左右為宜。玻璃壇發酵要避光，以免生成有害物質。

桑葚酒具有很好的保健作用，常喝桑葚酒具有美容養顏，烏發黑發，降脂降壓，擴充血管，補氣益腎，清肝明目，健脾養胃，增強免疫力的功效。女人常喝美容養顏，男人常喝重振雄風，老人常喝青春永駐，堪比六味地黃丸。不過桑葚酒也是酒的一種，好喝不要貪杯哦。

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桑葚泡白酒制作方法另一種方式是像釀制葡萄酒一樣釀制桑葚酒

1、同樣是選擇桑葚，除去壞果，剪去果蒂，清洗后并一定要徹底晾干水分。如果桑葚上留有生水，發酵后酒質就有可能渾濁，酒味也有可能變酸。

2、將晾干后的桑葚碾碎，可以手動，也可以采用榨汁機。

3、將碾碎的果肉放入容器中，要特別提醒的是：容器也同樣要清洗消毒并控干水分，如果不干凈或者留有生水，同樣會影響果酒的發酵。

4、在果液中多加些冰糖，這樣釀造出來的酒口感不會苦澀，否則可能會有一股類似中藥的味道。因為桑葚發酵不及葡萄發酵充分，所以還需加入適量酵母液混合（可以使用安琪酵母）。

5、前期容器壇口不要封死，因為酵母發酵時會釋放大量的二氧化碳氣體，而且酵母的生長也需要氧氣。等酵母發酵基本穩定之后，再把壇口封死，避免細菌進入酒液。

6、幾天后當發酵停止后，就要把酒液濾出來，一定要及時。 將澄清之后的酒液過濾到同樣洗凈消毒并控干水分的容器中，可以是玻璃器皿，也可以是陶瓷罐，如果喜歡甜度高的，還可以再加入白糖，然后密封，稍過幾天，桑葚果酒就完成了。

女性每日適量喝點桑葚酒，有養顏美容的功效。

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新鮮桑葚泡酒的做法？

眼下，正是桑葚成熟采摘的時候，紅的發紫的桑果確實吸引了很多城里人前來農村采摘桑果。在采摘現場，聽老農們介紹說，桑葚不但可以鮮食，而且還可以用來泡酒，有很多城里人聽了以后也想自己親手泡桑葚酒，可又不知道怎么泡，下面我就給大家說一說新鮮桑葚酒的泡法。

桑葚泡酒分四個步驟：

一、桑葚一定要新鮮采摘的，果子要成熟越紫的越好，這樣泡出來的桑葚酒顏色呈暗紅色，口味微甜，泡酒之前一定要桑葚洗干凈涼干。

二、將泡酒的玻璃瓶子用清水洗干凈，再用溫開水燙過，然后將瓶子倒立，讓瓶子的水流干凈。

三、將涼干的桑葚倒入玻璃瓶中，如果你的瓶子是10斤裝，那你就放5斤桑葚5斤白酒，桑葚與白酒的比例是一比一，而且白酒要求是酒精含量在50度以上，最好是自家釀制的蕎麥燒或者高梁燒，切不要到超市商店去賣哪些偽劣的瓶裝燒酒。然后加入少量冰糖，男士喝的話可加入少量的枸杞子 。

四、泡好后將瓶口用塑料薄膜封緊，然而將瓶蓋蓋上，保存三個月就可以拿出來飲用，越陳越好。

值得注意的是，桑葚酒雖說營養豐富，能起到抗衰老的作用，但還是少飲為好。因為桑葚酒含酒精度高，對經常出門開車的人來說最好開車前不要飲酒，要喝也要等晚上回家休息的時候，也就是睡前喝那么一小口，最多每次不得超過二兩，多飲反而會傷身體。另外腸胃不好的朋友最好少喝，正在內服中西藥的人最好不喝，有些人會引發過敏。桑葚酒一定要放在高處，最好是小孩子拿不到的地方，切不能讓小孩子偷吃了，這樣的話酒精會損害孩子的腦細胞，對孩子今后的學習成長將受到影響。

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我們這里一般用大的敞口玻璃瓶，一層桑葚，灑一層白糖或冰糖，然后用高度白酒浸泡半個月，就可飲用了。

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桑椹酒怎么泡，味道更好喝？

第一，鮮桑椹泡桑椹酒

1，采干凈桑椹，清洗，晾干水分。

2，準備十斤純糧高度白酒，度數在50度以上。

3，將鮮桑椹倒入白酒中，比例為1:5，即2斤鮮桑椹配十斤白酒。

4，密封，浸泡十天后，即可開蓋飲用。

第二，桑椹果干泡桑椹酒。

1，準備一斤桑椹果干。

2，準備十斤純糧高度白酒，度數在50度以上。

3，將桑椹果干倒入白酒中，比例為1:10，即一斤桑椹果干配十斤白酒。

4，密封，浸泡十五天后，即可開蓋飲用。

浸泡后的桑椹酒，桑椹吸收了酒精的辛辣，因此口感清甜，綿柔，回味悠長。

朋友們，你喝過桑椹酒嗎？

歡迎大家嘗試一下泡制桑椹酒。

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1，采干凈桑椹，清洗，晾干水分。

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3，將鮮桑椹倒入白酒中，比例為1:5，即2斤鮮桑椹配十斤白酒。

4，密封，浸泡十天后，即可開蓋飲用。

第二，桑椹果干泡桑椹酒。

1，準備一斤桑椹果干。

2，準備十斤純糧高度白酒，度數在50度以上。

3，將桑椹果干倒入白酒中，比例為1:10，即一斤桑椹果干配十斤白酒。

4，密封，浸泡十五天后，即可開蓋飲用。

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朋友們，你喝過桑椹酒嗎？

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泡制桑葚酒最簡單的方法，選擇白酒2至5斤裝在壇子里。
白酒的度數，最好高點，45度以上，酒的度數越高，泡制桑葚酒顏色越好看，泡出的酒越純。
把新鮮桑葚果用水洗干凈，瀝干水，放在壇子里泡制桑葚酒，一般大約15天，到20天，就可以品嘗桑葚酒，如果你喜歡甜的，桑葚多方點，如果你喜歡清淡點，少放桑葚。
桑葚泡白酒具有補肝益腎，生津潤腸，烏發明目，止渴解毒等功效。但是，桑葚性質偏寒，脾胃虛寒，大便稀溏者不宜食用。

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謝謝邀請，首先冼干凈桑果晾干，找一個沒有油的容器里放入桑果，一斤桑果放下二兩冰糖，半斤52度高梁酒，密封好三個月可以喝保存越久越好