產婦估計是吃鴿子吃得比較多的人群，產后也經常聽到家屬說，我今天給你煲了鴿子湯，你趕緊喝點吧！對身體好！還曾經聽說，剖宮產以后喝鴿子湯，可以緩解傷口部位的發癢疼痛。

雖然鴿子湯可以緩解手術刀口發癢疼痛的事情并不知道有沒有確切的科學依據支持，但是鴿子的營養價值還是很高的，也比較適合產后體質虛弱的女性食用。

首先鴿子肉是優質的蛋白質，對于體質虛弱的人群，可以提供必要的熱量和能量，幫助病人，手術后的身體恢復。除了蛋白質，鴿子肉里面還含有豐富的微量元素，比如鈣，磷，銅等，還有豐富的維生素。不僅可以幫助增強體質，還可以幫助改善貧血。

鴿子肉可以說是適合人群比較廣，健康人也可以吃，老人小孩也可以吃，體質虛弱的產婦，或者做過大手術，身體還在恢復期的病人也可以吃。如果你的愛人身體不太好，瘦弱容易生病，或者老婆剛生了娃，正在修養期，那么來一碗美味的鴿子湯，吃肉喝湯，在這寒冷的冬天，再適合不過了！

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鴿子有什么營養價值？適合什么樣人群？說起鴿子大家非常的熟悉，鴿子的營養價值極高這是不爭的事實。我們經常聽到一句俗語“一鴿勝九雞”雖然有點夸大其詞，但是從側面反應出鴿子營養價值是很高的，雖然一只鴿子頂不上九只雞的營養，足以說明鴿子的營養比雞的營養價值更高。特別像一些人身體舒弱，一些懷了孕的婦女和手術后康復中的人群，對身體營養的需求大，對于他們身體溫補有較好的效果，特別是鴿子湯的營養價值更高，而且鴿子從來不放血，連血都不能浪費仔細想想營養價值就知道。

特別是在我們農村婦女生完孩子坐月子的時候，基本上都是買鴿子燉湯補身體。鴿子肉的營養價值不但營養高，而且鴿血的營養價值更高，大家都知道殺鴿子一般從來是不放血的，鴿血的營養比較豐富，如果把血放掉了就很浪費了。如果鴿血能融入到鴿肉之中，它營養價值將可以達到最大化，是絕佳的滋補良品。營養分析鴿肉的蛋白質含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，長期食用鴿肉人體不會發胖，雖然營養價值極高，但是長期食用沒有問題。更不要擔心長期吃營養好，吃了以后不會發胖，鴿肉含脂肪量非常低老少都可以吃。

基本上吃的人群主要是一些身體比較虛弱，而且需要進補的人食用比較好。在農村我們經常聽到一些人做了大手術后，身體在康復期的時候，基本上都是買鴿子燉湯進補，所有的人都知道鴿子肉營養比較豐富，因為鴿肉里面含有多種，人體所需要的營養成分。對人體恢復健康體質有較大的幫助，特別是一些婦女在生完孩子以后，在恢復期的時候進補基本也是鴿肉。長期食用鴿子肉可以增強人體的免疫力，為人體提供一些主要營養成分，也是絕好的滋補佳品。

老話都說了“一鴿勝九雞”，這點不難看出鴿子的營養價值極高的。一只鴿子營養超出了9只雞，這個雖然是有點夸張，但是從單只來比較鴿子營養價值肯定比雞的高。所以對于人體比較虛弱人群，特別是在冬天應該多進補鴿肉，鴿肉所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，這些氨基酸的消化吸收率非常高，對老年人、身體虛弱者、開刀病人、孕婦及兒童有恢復體能、愈合傷口、提高免疫力各方面有較好的效果。而且一定要記住鴿子宰殺的時候一定不要放血，鴿血含的營養成分非常高，一旦流失了就達不到最佳的效果，希望我的回答能幫助到您。

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1.腦力工作者，鴿肉富含血紅蛋白、不飽和脂肪酸、各種人體必需氨基酸等，常吃能改善記憶力、消除疲勞，使人保持良好的精神狀態。2.月經不調的女性，常吃鴿肉有活血化淤的作用，能夠幫助婦女改善月經不調的癥狀，并預防婦科疾病。3.三高人群，鴿肉的脂肪含量較低，鴿肉中的膽素還能調節膽固醇水平，預防動脈硬化，尤其適合老年人及體虛者食用。4.病后調養人群，鴿血被稱為甜血，其中含有一些特殊的活血因子和凝血因子，能夠促進血液循環，對外傷失血、手術出血、產后出血均有很好的促凝血作用。

需注意，鴿肉有溫補作用，體質愛上火的人少吃。像牛肉、羊肉這樣的熱性食物，不宜與鴿肉一起吃。對于發燒、燥熱、消化不良、食積胃熱者，也不適宜吃鴿肉。

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鴿子的營養價值很高，鴿肉的蛋白含量很高脂肪含量比較低，比其它雞鴨等相對營養成分要好一些，其維生素和微量元素含量也很高，鴿子肉，鴿子血，鴿子肝都是非常好的滋補佳品，民間有一鴿勝九雞的說法。充分說明鴿子的營養價值的豐富程度。

鴿子煲湯對受傷的人傷口的恢復有很明顯的作用，對于腦力工作者和從事體力勞動的人群也是非常好的滋補品，鴿子肝臟能幫助減少動脈硬化，鴿子肉含有泛酸對于脫發白發等都有一定的幫助，鴿肉具有易消化滋補益氣，祛風解毒等作用，對于產后哺乳期的婦女是一種非常好的滋補品。

可以說鴿子的營養價值是非常高的，鴿子肉和湯適合各類人群食用，并不存在哪些不太合適的人群，要說具體那種不太合適的話，對于那些肥胖人群，和脂肪肝患者確實不太合適，過度肥胖的人群不太需要這樣的滋補品，需要盡可能清淡些的蔬菜水果等食物，肥胖人群更需啊喲注意不要攝入過多的糖類，糖是肥胖者的誘導因素。所以不太合適的人去，除了肥胖人群還有脂肪肝患者。

鴿子的營養價值已經得到了證實，但是不管事鴿子的營養價值多高也只是單一的食物補充，并不屬于多樣化，人體需要的營養是多樣化的，需要進食蔬菜水果和糧食，肉類占我們每天攝取食物的百分之二十就足夠，一般情況人體維持正常的新陳代謝需要植物蛋白和動物蛋白，還需要維生素和各種微量元素，所以鴿子雖好也不要過量食用。

一般市場是出售的那些雛鴿對于購買者是不可取的，這些鴿子自身的營養代謝沒有那些成年鴿子好，肌肉組織也不如老鴿子彈性好，所以在市場購買鴿子時候要選擇那些鴿齡大些的成年鴿子。雖然煲湯會費些時間，但是湯汁鮮美，營養豐富。

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鈣、鐵、銅等微量元素以及大量的維A、維E、B族維生素。比日常中的牛羊豬肉中的的含量都高。鴿子肉的主要營養成分？答：蛋白質、軟骨素、碳水化合物、多種氨基酸、脂肪、膳食纖維、維生素A、維生素E、B族維生素、胡蘿卜素、鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒、膽固醇、葉酸、碘等。 蛋白質含量高的同時其脂肪含量缺特別低，人體對鴿子肉的消化率也高，非常適合人們食用。軟骨素，可以增強食用著的身體細胞活性，增強人體皮膚彈性，是皮膚更加細膩紅潤，還能改善人體的血液循環。泛酸對改善脫發、白發有很好的效果，鴿子肉中富含泛酸，食用鴿子肉對改善脫發、白發有很好的促進作用。傷口愈合，原因是鴿子肉中含精氨酸和支鏈氨基酸促進人體蛋白質合成。大棗鴿子湯 用料：鴿子一只，紅棗，雞精，鹽，料酒，木耳，蔥姜，麻油 做法：1.鴿子肉洗凈處理干凈，鴿肉切大塊，鍋中加水，放入鴿肉，放入蔥、姜、料酒，煮40分鐘左右。木耳、紅棗泡水。

2.放入提前泡好的木耳、紅棗，煮至肉熟。

3.加入鹽、雞精、蔥段、麻油提香調味。

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作為傳統家禽之一的鴿子，在民間是素有美譽的，最有名的那句是“一鴿勝九雞”，也就是說一只鴿子的營養超過了九只雞。但這句話有沒有可靠的數據對比，這我還真不知道。

一只鴿子的體形是無法與一只雞的體形相比的，同樣都是高蛋白的禽肉類食材，憑什么它能勝過一只雞呢？我想有可能是同樣100克鴿肉與雞肉相比，鴿肉所含的有益物質比較多吧。

在我們當地，如果有人動了手術，那么他家里人肯定會買幾只鴿子燉湯給他喝。鴿子所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高，可以加快傷口的愈合。

鴿子作為高蛋白、低脂肪的營養滋補佳品，不僅僅是適合動了手術的病人，也同樣適合老人和孩子以及其他身體虛弱需要滋補的人食用。鴿肉易于消化，滋補益氣，對人體有很好的補益作用。

在市場上我們買鴿子時，別人常會問是需要老鴿還是乳鴿。不要以為鴿子是用來吃肉喝湯的，那么它們的營養價值都一樣，只是肉的口感不同。其實，若是要作為養生，或是對身體有很好補益作用的，還是選擇老鴿。人們多是說老鴿的藥效高，營養價值要高過于乳鴿。

老鴿生存的時間長，身體積存的營養物質多，脂肪含量少且肉質緊實，煲出來的鴿子湯鮮美且稍帶甜味，味道也會更好。在市場上，老鴿的價格也會比乳鴿要貴一點，而乳鴿我們多用它來制作美味的菜肴。

那么在購買鴿子時應當怎樣識別乳鴿與老鴿呢？對于同一品種的鴿子可從以下幾個方面加以鑒別：

1、鴿子的眼裸皮皺紋越多，則年齡越大。

2、鴿子的鼻瘤越大，且粗糙無光澤，則年齡越大.。

3、鴿子的嘴角兩邊的結痂越大，說明哺喂幼鴿越多，則年齡越大。

4、青年鴿的腳趾鮮紅、鱗片軟、平而細、鱗紋不明顯、趾中軟而尖，二歲以上的鴿，腳色暗紅，鱗片硬而粗，鱗紋較明顯，趾中硬而彎；五歲以上的鴿，腳色紫紅，鱗片明顯突出，鱗紋清楚可見，鱗片硬而粗糙并出現白色鱗片。

5、青年鴿的腳墊軟而平滑，顏色較淡，老年鴿的腳墊厚而硬，粗糙，且顏色較暗。

6、鴿子的主、副主翼羽（鴿子兩翼各有10條主翼羽和12條副主翼羽，俗稱窩子毛）自外向內地更換，新換羽與未換羽在顏色上有所不同，新羽越多則年齡越大。

鴿子的烹飪方法挺多的，燉，紅燒、烤等等，有回遇上一家里養了上百只鴿子的人，他們家吃鴿子就比較“豪爽”，將鴿子斬塊紅燒，或是弄幾只洗干凈后烤了來吃，都美味得很。但我們不養鴿子的人是需要去市場上買的，平常也就是買個一只或是兩只，將鴿子清燉或是與別的食材一起燉湯喝，覺得這樣吸收營養挺好的。

如果是燉一只鴿子，我喜歡在鴿子肚里塞上一些剁碎的豬肉餡，這樣燉出來的味道也會是很鮮美的。或者再配上些紅棗、蟲草花之類的食材。

鴿子的營養價值高，滋補效果好，但沒必要天天過量的食用，太滋補了也不好，最好是適量的食用。另外，鴿子屬于熱性食物，容易引起上火，并不是適合所有的人。比如愛出汗、怕熱的人以及消化不良、胃熱的人就不要吃了。

生活是很真實的柴米油鹽，一簞食，一瓢飲。我是笑笑的麥子，謝謝您的閱讀，如果您有更好的想法，歡迎在下方評論或留言！如果您喜歡這篇文章，希望您能為我點個贊，并關注我一下，最后別忘了幫我分享，轉發一下！特別感謝！

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在市面上，鴿子肉并不像雞、鴨肉一樣隨處可見。不過鴿子肉雖然少見，但是并不影響它的受歡迎程度。在民間，有這樣一句俗話說“一鴿勝九雞”。雖然這話有點絕對，但是足以表明鴿子的營養價值高了。

現代研究表明，鴿子營養豐富，含有大量的蛋白質、維生素A、氨基酸、軟骨素以及鈣、鐵、銅等人體所需的營養成分。其中，鴿子肉中所含的維生素以及礦物質要遠遠高于雞肉、牛肉、羊肉等。比如，鈣元素約為雞肉的15倍，鐵元素則約為雞肉的3倍。

正因為鴿子肉的營養豐富，所以成了很多人的養生滋補品，尤其適合身體虛弱的老人、產婦等人群食用。

鴿子的肉質營養價值非常的高，聽美食專家說鴿子肉的營養比牛羊肉營養高，還有很多蛋白質，最關鍵的是，鴿子肉里面的脂肪特別少，對于喜歡想減肥又想吃肉的人來說，就是最好的選擇。二、鴿子肉里面鈣元素很多，對于那些缺鈣的人來說，經常吃最好。

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鴿子有什么營養價值？適合什么樣的人吃？

自古以來，人們就有拿鴿子來煲湯習慣，做成營養美味可口的鴿子湯，鴿子湯特別好喝，營養豐富，滋補身體。

在農村有這么一句俗話：“一鴿勝九雞”，用來形容鴿子，它的營養十分豐富。雖然這只是夸大其詞的夸張比喻的手法，來贊美它，營養豐富有價值。

雖然不是真的說一只鴿子，可以頂得上9只雞的營養，但是以這種方式，來比喻鴿子的營養比雞的營養價值更加高，不管是在農村還是在城市，那些剛懷了孕婦女，還有剛做完手術出來康復中的人，這些人身體比較虛弱，需要大量的元氣，還有更多的營養來補充身體，讓身體盡快恢復，他們的家人們都會買上幾只鴿子回去煲湯，鴿子煲湯，在殺鴿子的時候從來不放血，然后配上枸杞，香菇，黨參，紅棗，慢火 煲湯，這樣子做出來的鴿子湯，營養價值更加高，煲出來的湯味甘甜，營養充足，滋補身體。

鴿子肉，比較結實，脂肪比較少，以瘦肉為主，含有比較優質的蛋白質，蛋白質中含有人體所需要的氨基酸，我們人體對這種氨基酸吸收非常高，人體吃了不易長胖，對于身體虛弱，或者是剛做完手術需要補充元氣的人，補充大量營養的人，吃了10分的滋補，能夠較快速的恢復身體。鴿子肉里面還含有大量豐富的微量元素，比如，鈣，磷，銅等，還有豐富的維生素，身體虛弱的人，術后的手術需恢復的人，還有老人孩子，吃了不僅可以增強體質，如果有貧血的人還可以改善貧血。

不管是在城市里面還是農村里面，估計產婦是吃這個鴿子肉比較多的人，從小就看到鄰居家，每當他們的家人，生完孩子后，他們都去街上買鴿子回來殺鴿子，給家里面的產婦吃。這樣子對身體恢復特別的快，如果是剖腹產的話，聽說吃這個鴿子肉還可以緩解傷口部分發癢疼痛。雖然這個說法沒有科學依據，但喝下去之后，大部分人都感覺身體暖暖的舒服了很多，不再那么疼痛。

鴿子肉，適合所有人吃，不管男女老少，身體健康的吃了身體更加強壯，身體虛弱的吃了，身體會越來越好像產婦或者是剛做完手術需要補充營養，恢復人氣的人， 或者是貧血的人，或者是身體不好的人，經常在家里面燉鴿子湯來喝，特別是在冬天的時候你端一碗鴿子湯來喝，渾身的感覺暖洋洋的，喝完之后特別有力氣，特別有精神，身體越來越強壯，抵抗力越來越好。

鴿子湯特別有營養，趕緊來煲一碗來喝吧，記得在殺鴿子的時候千萬不要放血哦，這樣子煲出來的鴿子湯，營養價值更加高

你們那邊的鴿子多少錢一只啊？在我們這邊農村一般都是15塊錢一只，如果你買的多的話，還可以講價，一般都是10~12塊錢一只，一般在城市里面都是看到35~50元一只，賣的好貴呀。

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