當然可以吃！這是大海與大地的結合，更是夏日消暑一道經典湯。排骨、海帶、綠豆這三種食材也是非常有意思的，他們可以兩兩組合，而且每個組合都是非常家常，三種組合也非常融合，沒有絲毫突兀的感覺。 我小時候不吃海帶，因為嫌它沒味道；我長大以后不愛吃肉，因為覺得減肥是自己一生的事業。從開始看當然可以吃！這是大海與大地的結合，更是夏日消暑一道經典湯。排骨、海帶、綠豆這三種食材也是非常有意思的，他們可以兩兩組合，而且每個組合都是非常家常，三種組合也非常融合，沒有絲毫突兀的感覺。 我小時候不吃海帶，因為嫌它沒味道；我長大以后不愛吃肉，因為覺得減肥是自己一生的事業。從開始看當然可以吃！這是大海與大地的結合，更是夏日消暑一道經典湯。

要做也不難，特別對于一個廚藝小白來說。

排骨海帶綠豆湯， 將排骨洗凈，放入沸水中汆燙去血水，撈出，瀝干水分。海帶結放入開水中燙一下，去除腥味。綠豆洗干凈。生姜洗凈拍松。砂鍋內倒入水，放入排骨、生姜，用大火煮開。加入海帶結，改小火繼續煮1小時。最后加入精鹽、味精調味。

首先：非常感謝收到您的問題邀請：我是一名廚師：做餐飲已經有20個年頭了！《希望我的回答能夠幫到您》歡迎關注我的：頭條號：小管家美食我們在酒店的時候，夏天經常做海帶綠豆排骨湯，很多食客都很愛喝這道湯，首先我們是要把綠豆用蒸箱蒸熟，海帶選用的是青海帶！這樣煲的湯還是很好吃的！綠豆排骨首先：非常感謝收到您的問題邀請：我是一名廚師：做餐飲已經有20個年頭了！《希望我的回答能夠幫到您》歡迎關注我的：頭條號：小管家美食我們在酒店的時候，夏天經常做海帶綠豆排骨湯，很多食客都很愛喝這道湯，首先我們是要把綠豆用蒸箱蒸熟，海帶選用的是青海帶！這樣煲的湯還是很好吃的！綠豆排骨

首先：非常感謝收到您的問題邀請：我是一名廚師：做餐飲已經有20個年頭了！《希望我的回答能夠幫到您》歡迎關注我的：頭條號：小管家美食

我們在酒店的時候，夏天經常做海帶綠豆排骨湯，很多食客都很愛喝這道湯，首先我們是要把綠豆用蒸箱蒸熟，海帶選用的是青海帶！這樣煲的湯還是很好吃的！

綠豆排骨湯非常適合夏天的時候吃，可以防暑又有營養，非常的不錯，加上海帶也很不錯！因為海帶含有豐富的鉀，鉀可以保持人體平衡地攝入鈉，并有擴張外周血管作用，因此能防治高血壓，海帶含有昆布素等，可抑制膽固醇的吸收，降低血液黏度，預防血栓形成，清除血脂。

綠豆含有清熱消暑：夏天在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，體內的電解質平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分

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說了半天它們有什么功効呢？說了半天它們有什么功効呢？

說了半天它們有什么功効呢？

夏天乃至立秋后的一段時間里，都適合吃排骨綠豆海帶湯。因為綠豆祛濕，而海帶有軟堅散結之功，綠豆和海帶的結合甚妙！中國人對季節性的飲食頗有講究，春季適合吃疏肝的食物，秋季太干燥，該吃一些滋潤的食物來抵抗燥邪，這要根據氣候來定。排骨綠豆海帶湯也有講究之處，其中的排骨不是重點，綠豆和海帶夏天乃至立秋后的一段時間里，都適合吃排骨綠豆海帶湯。因為綠豆祛濕，而海帶有軟堅散結之功，綠豆和海帶的結合甚妙！中國人對季節性的飲食頗有講究，春季適合吃疏肝的食物，秋季太干燥，該吃一些滋潤的食物來抵抗燥邪，這要根據氣候來定。排骨綠豆海帶湯也有講究之處，其中的排骨不是重點，綠豆和海帶

夏天乃至立秋后的一段時間里，都適合吃排骨綠豆海帶湯。

因為綠豆祛濕，而海帶有軟堅散結之功，綠豆和海帶的結合甚妙！中國人對季節性的飲食頗有講究，春季適合吃疏肝的食物，秋季太干燥，該吃一些滋潤的食物來抵抗燥邪，這要根據氣候來定。

排骨綠豆海帶湯也有講究之處，其中的排骨不是重點，綠豆和海帶才是“主角”，老邪來說說其中的門道。

?排骨綠豆海帶湯的功效是由海帶，綠豆來決定的

綠豆和綠豆衣都是祛濕的好東西，綠豆衣的祛濕之功更出色，在煲湯的時候建議不要刻意去掉發皺的綠豆衣。

海帶屬于咸寒的藥材，它和海藻，昆布一樣都是差不多的藥材。

因長期泡在水里，這就固定了海帶的寒性，海水是咸的，故而為咸味。咸味的通性就是有軟堅的作用，《綱目》中的記載就是“治水病，癭瘤，功同海藻。”

根據我們說的這些，基本上就可以得到利濕和軟堅的功效，別小看這兩點，它能體內的某些病癥效果非常好。

?排骨綠豆海帶湯是夏天日常小吃，炎熱時適合吃

這又不得不說到季節性的飲食了，夏天有什么特點？無非就是熱和濕，熱對應的是暑邪，暑濕都是致病的邪氣，“濕邪”的話，你可以用綠豆來對付。

暑邪就要相對復雜一些了，它是火熱之邪，夏季要預防。

暑邪傷人，使人出現一系列陽熱癥狀，同時也耗氣傷津，人就會感覺壯熱心煩，面赤，氣短乏力等等。

綠豆和海帶都為寒性之品，對于暑熱引起的病癥，它們就能夠緩解了，在暑濕夾雜的情況下，二者共同清熱的同時，綠豆發揮了祛濕的作用。

就季節而言，綠豆和海帶適合夏季食用，它們不論是針對暑熱還是濕氣都有很大的作用，對熱病引起的結塊，或是濕邪造成的濕熱，效果都會比較好。在我們廣西一些飯館，一到夏天就會上一些綠豆海帶湯，就是這個道理了，秋后的的一段時間里也適合喝這個湯，因為暑熱還會在立秋之后持續一段時間，它們并不會直接就消失掉。

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綠豆味甘性涼，有清熱解毒，消暑利尿，平肝明目，養胃消滯，潤腸通便的功效，含有豐富的氨基酸、維生素和微量元素。海帶味咸性寒，有軟堅散節，利尿消腫，潤燥化痰，含有豐富的海帶多糖、氨基酸、維生素和碘等微量元素。排骨味甘性平，有益氣養陰，健脾胃，壯筋骨的功效。綠豆海帶排骨湯有益氣開胃，清綠豆味甘性涼，有清熱解毒，消暑利尿，平肝明目，養胃消滯，潤腸通便的功效，含有豐富的氨基酸、維生素和微量元素。海帶味咸性寒，有軟堅散節，利尿消腫，潤燥化痰，含有豐富的海帶多糖、氨基酸、維生素和碘等微量元素。排骨味甘性平，有益氣養陰，健脾胃，壯筋骨的功效。綠豆海帶排骨湯有益氣開胃，清

綠豆味甘性涼，有清熱解毒，消暑利尿，平肝明目，養胃消滯，潤腸通便的功效，含有豐富的氨基酸、維生素和微量元素。海帶味咸性寒，有軟堅散節，利尿消腫，潤燥化痰，含有豐富的海帶多糖、氨基酸、維生素和碘等微量元素。排骨味甘性平，有益氣養陰，健脾胃，壯筋骨的功效。綠豆海帶排骨湯有益氣開胃，清熱解毒，消暑利尿的功效。

排骨綠豆海帶湯的功效：

1、降低血壓：排骨綠豆海帶湯中含有多種對人體有益的微量元素，可以保護血管，預防血管老化，清理血管當中的膽固醇。

2、利水消腫：排骨綠豆海帶湯對于是各種水腫有一定的緩解作用，對腎功能有保護作用。

3、保護甲狀腺：排骨綠豆海帶湯中海帶含有人體易吸收的碘，可以促進身體代謝。

4、強筋健骨：排骨綠豆海帶湯對于缺鈣導致的四肢抽搐有改善作用，而且可以延緩骨質疏松發生的概率。

當然可以吃！這是大海與大地的結合，更是夏日消暑一道經典湯。排骨、海帶、綠豆這三種食材也是非常有意思的，他們可以兩兩組合，而且每個組合都是非常家常，三種組合也非常融合，沒有絲毫突兀的感覺。我小時候不吃海帶，因為嫌它沒味道；我長大以后不愛吃肉，因為覺得減肥是自己一生的事業。從開始看韓當然可以吃！這是大海與大地的結合，更是夏日消暑一道經典湯。排骨、海帶、綠豆這三種食材也是非常有意思的，他們可以兩兩組合，而且每個組合都是非常家常，三種組合也非常融合，沒有絲毫突兀的感覺。我小時候不吃海帶，因為嫌它沒味道；我長大以后不愛吃肉，因為覺得減肥是自己一生的事業。從開始看韓

當然可以吃！這是大海與大地的結合，更是夏日消暑一道經典湯。

排骨、海帶、綠豆這三種食材也是非常有意思的，他們可以兩兩組合，而且每個組合都是非常家常，三種組合也非常融合，沒有絲毫突兀的感覺。

我小時候不吃海帶，因為嫌它沒味道；我長大以后不愛吃肉，因為覺得減肥是自己一生的事業。

從開始看韓劇之后，壹周君發現可憐的韓劇男女主角，所有的紀念日都在喝海帶湯——這讓我重新審視海帶排骨湯。

為此我抱著包容的心態開喝海帶排骨湯。因為因為我是咸黨，漸漸就喜歡上排骨+海帶的組合。

綠豆湯，我下意識認為它的絕配是冰糖，特別是熬到軟爛如泥，然后加幾塊冰糖，再放入冰箱冰一冰，實在是人間美味。

排骨綠豆海帶湯雖然我一直知道有這么種做法，但是從來沒有吃過，因為我總會糾結，到底應該放鹽還是放糖。答案當然是放鹽，但是感覺綠豆湯放鹽，又有那么一點“不情不愿”的違和感。

不過這款湯很適合夏天喝，綠豆清熱解毒、消暑利尿，海帶除濕熱、消水腫，搭配排骨同煮，口感清甜鮮香。

在這道菜中，排骨是最朝三暮四，它有時會去找山藥、玉米，有時會去找蘿卜，有時甚至去找小龍蝦。

不過，經典總歸是經典，萬花落盡發現還是最初的好：海帶固執地堅守崗位，最后排骨也好，海帶也好，綠豆也好，經過大火與小火的洗禮，竟然互相浸潤，在時光中慢慢散發出芬芳，排骨中有海帶的清香，海帶中有排骨的濃郁，排骨和海帶都陷入綠豆軟糯的口感中，我竟然被他們的相濡以沫所感動。

要做也不難，特別對于一個廚藝小白來說。

排骨海帶綠豆湯， 將排骨洗凈，放入沸水中汆燙去血水，撈出，瀝干水分。海帶結放入開水中燙一下，去除腥味。綠豆洗干凈。生姜洗凈拍松。砂鍋內倒入水，放入排骨、生姜，用大火煮開。加入海帶結，改小火繼續煮1小時。最后加入精鹽、味精。

功效：三者合煮，既是滋補的佳品，又是清熱解毒的良藥，另外還可以滋陰降火。制作方法：我們準備排骨500g，綠豆50g，海帶100g，姜片3片。先把綠豆和海帶洗干凈，排骨焯水撈出洗凈，然后把排骨、綠豆放入鍋里并加入水，先大火煮開后轉小火煮一小時，之后再加入海帶煮一會，最后加入適量食鹽功效：三者合煮，既是滋補的佳品，又是清熱解毒的良藥，另外還可以滋陰降火。制作方法：我們準備排骨500g，綠豆50g，海帶100g，姜片3片。先把綠豆和海帶洗干凈，排骨焯水撈出洗凈，然后把排骨、綠豆放入鍋里并加入水，先大火煮開后轉小火煮一小時，之后再加入海帶煮一會，最后加入適量食鹽

功效：

三者合煮，既是滋補的佳品，又是清熱解毒的良藥，另外還可以滋陰降火。

制作方法：

我們準備排骨500g，綠豆50g，海帶100g，姜片3片。先把綠豆和海帶洗干凈，排骨焯水撈出洗凈，然后把排骨、綠豆放入鍋里并加入水，先大火煮開后轉小火煮一小時，之后再加入海帶煮一會，最后加入適量食鹽調味即可。

食材營養

海帶

海帶是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想食物。這是因為海帶性寒，其含有的碘被人體吸收后，促進有害物質、病變物和炎癥滲出物的排除，同時海帶含有一種叫硫酸多糖，能吸收血管中的膽固醇，并排出體外。

此外，海帶中的碘還可以促使卵巢濾泡黃體化，從而降低體內雌激素水平，使內分泌失調得到調整。

而且海帶中含有大量的微量元素、維生素以及膳食纖維，能幫助我們人體補充缺少的必要元素，營養豐富，價格低廉。

綠豆

綠豆具有清熱解毒的作用，用綠豆煮湯或做粥食用能夠清暑益氣、止渴利尿，夏天食用綠豆湯解暑效果非常好；而且綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達到降血脂的療效，所以對于高血脂患者可以食用綠豆來調理。

排骨

排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經，具有補腎養血，滋陰壯陽、益精補血、滋肝陰，潤肌膚的功效，有很高的營養價值。

注意事項：

虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。

豬排骨會提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。而綠豆是我國人民的傳統豆類食物。綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質都比粳米多。豬排骨會提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。而綠豆是我國人民的傳統豆類食物。綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質都比粳米多。

豬排骨會提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。而綠豆是我國人民的傳統豆類食物。綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質都比粳米多。

生活道公益健康認為，這道菜應該是具有一定的祛水濕作用，因為海帶是藥食同源的，海帶咸寒具有消痰軟堅、利水消腫作用，綠豆也是藥食同源的，有些清暑和清熱解毒作用。排骨就是補充蛋白質了，這個湯主要是具有一些利水作用吧。有些水腫的人吃了可能會有些輔助作用的。平時用點這樣的湯劑挺好的，食療是生活道公益健康認為，這道菜應該是具有一定的祛水濕作用，因為海帶是藥食同源的，海帶咸寒具有消痰軟堅、利水消腫作用，綠豆也是藥食同源的，有些清暑和清熱解毒作用。排骨就是補充蛋白質了，這個湯主要是具有一些利水作用吧。有些水腫的人吃了可能會有些輔助作用的。平時用點這樣的湯劑挺好的，食療是

生活道公益健康認為，這道菜應該是具有一定的祛水濕作用，因為海帶是藥食同源的，海帶咸寒具有消痰軟堅、利水消腫作用，綠豆也是藥食同源的，有些清暑和清熱解毒作用。排骨就是補充蛋白質了，這個湯主要是具有一些利水作用吧。有些水腫的人吃了可能會有些輔助作用的。

平時用點這樣的湯劑挺好的，食療是最好的治療的，這個夏季暑濕重時候比較合適。

綠豆海帶都是降火的綠豆海帶都是降火的

綠豆海帶都是降火的