藍莓是少有的藍色食物之一，被譽為“漿果之王”，老少皆宜，備受人們的推崇和喜愛。而藍莓之所以呈現藍色是因其含有豐富的花青素。從根本上講，花青素是一種水溶性色素，是強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受自由基的損傷。它的抗氧化性能比維生素E高出50倍，比維生素C高出200倍。另外，花青

藍莓是少有的藍色食物之一，被譽為“漿果之王”，老少皆宜，備受人們的推崇和喜愛。而藍莓之所以呈現藍色是因其含有豐富的花青素。

從根本上講，花青素是一種水溶性色素，是強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受自由基的損傷。它的抗氧化性能比維生素E高出50倍，比維生素C高出200倍。另外，花青素還能夠預防癌癥、增強血管彈性、改善循環系統、增進視力和皮膚的光滑度；增強免疫力，抑制炎癥和過敏，改善關節的柔韌性。

除此之外，藍莓中的維生素礦物質含量也很豐富，因其有豐富的胡蘿卜素，所以藍莓對于眼睛也有很好的保健作用，可以緩解眼睛疲勞，改善視力，延緩眼睛衰老等作用。

總結一下就是時常吃一些藍莓對于健康還是非常有益的，建議每天食用200-350g為宜，別貪食。我先去吃一盒藍莓緩解一下眼睛的疲勞。

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導讀：藍莓有什么營養價值？0-3歲（包括胎兒期）是寶寶腦神經細胞發育的黃金時期，孕婦或寶寶吃藍莓有這些好處！

文丨美媽很帥

根據《中國居民膳食指南2016版）的建議，每天吃水果250-300克，日本厚生省更嚴格，建議吃200g左右，不然血糖很容易高于正常值，有損孩子的健康。

既然不能多吃，就要吃得精，要常吃營養價值高的水果。日本腦神經外科教授林成之指出，0-3歲（包括胎兒期）是寶寶腦神經細胞發育的黃金時期。所以你若想寶寶更聰明，除了平常要有多樣化的飲食結構，在吃水果上也要較下勁，多吃一些能促進大腦發育的水果。比如成熟于7-9月份的藍莓就非常好！

被人們稱為有著“漿果之王”的藍莓，藍中帶紫，像極了一顆顆藍鉆石，酸酸甜甜的口味，深受老百姓的喜愛。雖然個頭小小，但每一顆都營養滿滿。因為營養價值高，被人們賜予各種各樣的美譽。

因為富含稱為花青素的多酚，抗氧化的實力不容小覷，比維生素E高50倍，維生素C高200倍，能保護眼睛，增進視力，保護神經組織免受侵擾，所以一些科學家把它稱之為“大腦莓”。不但花青素豐富，維生素C、E的含量也不賴，這些營養素都能幫助我們保持皮膚的彈性，降低長色斑的風險，所以又有“口服的皮膚化妝品”的美譽。

雖然藍色素略帶澀味以至于藍莓吃起來沒那么清甜，但據一項日本的研究顯示，藍莓能夠減少肚皮里面的脂肪細胞數量，所以它還有一個可愛的昵稱叫“肚皮莓”。孕晚期及生后第1年，是脂肪細胞激增的時期，一個不小心就會囤積過多的脂肪細胞，所以想長胎不長肉或者讓孩子保持健康的體重，不妨每天吃些藍莓。當寶寶可以吃輔食之后，可以做藍莓果醬給孩子吃，2-3歲后可以夾在面包一起吃，美味又營養！

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我是做藍莓水果種植的，目前在長白山地區的靖宇和通化都有基地，選擇種植藍莓這個產品有幾個原因，首先是長白山地區由于獨特的地理優勢，十分適合藍莓的生長。其次就是因為它的營養價值。今天就與大家一起交流一下。藍莓是老少皆宜的水果，內含：蛋白質、脂肪、碳水化和物、鈣、鐵、磷、鉀、納、鋅、硒

我是做藍莓水果種植的，目前在長白山地區的靖宇和通化都有基地，選擇種植藍莓這個產品有幾個原因，首先是長白山地區由于獨特的地理優勢，十分適合藍莓的生長。其次就是因為它的營養價值。今天就與大家一起交流一下。

藍莓是老少皆宜的水果，內含：蛋白質、脂肪、碳水化和物、鈣、鐵、磷、鉀、納、鋅、硒、維生素等多種營養成分。

藍莓果實還有改善視力、增強免疫力、抗氧化、延緩衰老等作用。

改善視力

藍莓中的花青素成分可起到改善視力的作用，同時花青素更有加速視紫質樸再生的能力，而視紫質樸正是保證良好視力不可或缺的成分。

增強免疫力

藍莓可以增強人體的免疫能力，藍莓有抵抗自由基的作用，自由基可在許多環境中產生，并在人體內惡化，引發各種相關的疾病。

抗氧化、延緩衰老

女性朋友都知道，抗氧化能力提高了，我們就能延緩衰老。所以建議女性朋友平時可以多食用一些藍莓。人們常吃在40多種水果中，藍莓的抗氧化能力最強。

以上介紹的是藍莓的一些營養成分和功效，看文章的副標題還問了一下孩子能不能多吃。

藍莓是老少皆宜的水果，大人和孩子都可以食用，但是，藍莓吃多了容易腹瀉。所以，孩子過小，不建議一次性食用過多，每次10粒以內即可。

我是“雙韻白山印象”，在長白山種植藍莓水果，現在正是下果的時節，有需要的朋友可以隨時關注我。

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藍莓是一種營養價值非常高的水果，它有著很漂亮的藍色，這是因為它含有的花青素含量很高。花青素是一種水溶性的天然色素，它屬于黃酮類的化合物，目前人類的研究表明，花青素有著很好的抗氧化作用，可以幫助人體清除自由基，保護心腦血管，改善肝功能的損傷，減少心腦血管疾病，還有一定的輔助抗炎抗感

藍莓是一種營養價值非常高的水果，它有著很漂亮的藍色，這是因為它含有的花青素含量很高。

花青素是一種水溶性的天然色素，它屬于黃酮類的化合物，目前人類的研究表明，花青素有著很好的抗氧化作用，可以幫助人體清除自由基，保護心腦血管，改善肝功能的損傷，減少心腦血管疾病，還有一定的輔助抗炎抗感染，保護視力以及防癌抗癌的功能。

藍莓里面的花青素，是所有水果和蔬菜之中含量最高的，被稱之為“口服的皮膚化妝品”，可以幫助維持皮膚彈性，減少皺紋生成，可以說是目前自然界中最有效的抗氧化物質之一。

新鮮藍莓里面的花青素含量，能夠達到0.07～0.15g /100g ，不僅僅花青素含量高，藍莓里面還含有豐富的天然多酚類化合物，可以達到150mg /100g ，抗氧化力是維生素C的20倍。

除此之外，藍莓中還含有多鐘維生素和微量元素礦物質，比如維生素C，維生素E，葉酸，胡蘿卜素等等，這些都是對人體有一定好處的維生素和微量元素。

目前藍莓已經不再是昂貴不可及的貴族水果，在日常百姓的餐桌上也可以看到它的身影。對于我們來說，適當吃一些藍莓，對我們的健康是有很多好處的。

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昨天聽師兄說起來，他去參加30年同學聚會的事情，班上已經有4個人去世了。最讓我們恐懼的，可能就是心梗了，飲食上我們可以做點什么呢？

哈佛大學公衛學院的教授們，進行了一項研究，結果發表在權威心血管雜志上，調查發現，富含花青素的食物，如藍莓、草莓等能顯著降低冠心病及心肌梗死的風險。

藍莓不但有益心臟健康，而且血糖生成指數較低，也適合糖尿病人食用，不過，要看血糖控制是否穩定，還有建議在加餐適合吃。

另外，藍莓的富含的花青素和維生素C對于眼睛的抗衰老也是非常有益的，能夠增加眼底微循環的血流。

總之，每天半斤水果，可以經常選用藍莓作為加餐，尤其是三高人群，預防冠心病和心梗，還有糖尿病人群，經常看電腦的朋友們，也可以常吃藍莓，保護眼睛哈~

作者簡介：陳蘭蘭

南方醫科大學 營養與食品衛生學 碩士；國家二級公共營養師

廣東醫學微量元素學會理事；王興國營養特訓班5期學員

在健康管理行業從事營養師工作7年…現在還在大健康行業折騰！

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這種深藍色的小漿果是我最喜歡的水果之一，無論是鮮食還是制成醬料。藍莓個頭雖小，卻是營養巨人，它除了含有一般水果具有的糖分，有機酸和維生素C意外，還含有豐富的維生素E,維生素A，維生素B族，果膠類膳食纖維，花青素等類黃酮活性成分，以及鉀，鐵，鈣，鋅等礦物質也很豐富。 維生素A和花青

這種深藍色的小漿果是我最喜歡的水果之一，無論是鮮食還是制成醬料。藍莓個頭雖小，卻是營養巨人，它除了含有一般水果具有的糖分，有機酸和維生素C意外，還含有豐富的維生素E,維生素A，維生素B族，果膠類膳食纖維，花青素等類黃酮活性成分，以及鉀，鐵，鈣，鋅等礦物質也很豐富。

維生素A和花青素對眼睛有很好的保健作用，可提高眼睛暗適應能力，緩解眼睛疲勞，改善視力；維生素A還有維護上皮細胞完整性的作用，有利于皮膚和粘膜組織的健康。

藍莓中的抗氧化成分不僅含量多，種類也不少。維生素A，維生素E，維生素C，花青素等黃酮類物質 ，SOD超氧化物歧化酶，鞣花酸等抗氧化劑，可有效抵抗自由基，改善膚質，延緩衰老，增強機體免疫力，降低心血管疾病的風險。

一般人都可以享受藍莓的甘甜和豐富的營養，尤其是對于長期看電腦的上班族，夜班族，處于正在發育的青少年兒童，長期用眼的學生，老年人等等。

文/王秋霞

國家二級公共營養師，首都保健營養美食學會理事，中國營養學會會員 ，悟空問答簽約答主

傳播營養相關科普知識，提倡健康生活方式，提倡全民自我保健。

更多健康類問題請關注：王秋霞營養師

（圖片來自網絡，在此一并感謝！）

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藍莓的營養價值是什么？哪些人適合吃？

“水果皇后”、“漿果之王”都是人們對藍莓的贊譽。

它是高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高纖維的食物。

藍莓除了含有常規的營養成分外，還含有人體所必須的8種氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵、硒，尤其是它含有其它植物少有的花青素，具有防止腦神經老化、保護視力、強心、抗癌、軟化血管、增強機體免疫力的功效。

1、富含花青素，天然的花青素是最有效的抗氧化劑，能有效清除人體內可能引發癌癥、心臟病和衰老的氧化自由基。還能防止功能失調 、改善記憶，花青素還可改善睡眠。

2、含有豐富果膠：能有效降低膽固醇、防止動脈粥樣硬化。

3、藍莓中的有機酸約占總酸含量的一半以上，對尿道炎癥有一定輔助治療作用。

4、美容養顏：可防止因過度日曬所致的皮膚損傷，改善皮膚彈性，減少皺紋。

5、護眼：花青素和胡蘿卜素及維生素C有很好協同作用，可有效緩解眼部疲勞。

6、增強人體免疫力：花青素有強大抗氧化作用，同時能促進維生素C、維生素E的吸收，從而提高人體免疫力。

藍莓雖然一般人群均可食用，但也應注意以下幾點禁忌：

1、藍莓屬涼性，體虛胃寒、腹瀉的人不宜食用。

2、胃酸過多的人不宜多吃。

3、剛吃完高鈣食物者，要間隔一段時間再吃，因為藍莓含有草酸鹽，會影響人體對鈣的吸收。

4、有腎臟及膽囊疾病者慎用。

綜上雖然藍莓是高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高纖維的營養食品，但也要根據自身實際情況正確的選擇食用，才能發揮食材的最大效用，才能吃出健康。

布谷姐美食日記

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藍莓從何而來？

藍莓起源于北美，它是好幾個物種水果的統稱，除了種植范圍最廣、產量最高的北方高叢藍莓，還有南方高叢藍莓、矮叢藍莓、兔眼藍莓和臼莓等。藍莓喜歡明顯偏酸性的土壤，北美比如加拿大等國的很多地方比較寒冷，土壤呈酸性，而且由于人煙稀少，現在依然有很多古老的野生藍莓。

藍莓有什么營養？

作為一種漿果類水果，藍莓的營養價值還是很高的。

藍莓含有豐富的維生素C，這也是所有水果中比較豐富的一種營養素。除此之外，它也含有一些微量元素。

藍莓的特點在于，它含有豐富的花青素類色素，所以顏色非常的紫色。花青素是一種抗氧化性能非常好的天然色素，在人體內有很好地清除自由基作用。

藍莓怎么吃？

1當零食吃。新鮮的藍莓、藍莓干等等，都可以作為很好的零食，每天飯后、工作之余都可以吃，看電視、鍛煉后也可以吃。

2做成果醬、果汁。藍莓還可以做成果醬果汁，在吃面包、糕點等時配合食用。

3做面包、蛋糕時加一些藍莓，可以豐富口感，同時也更營養。

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藍莓是一種很喜人的水果，我家倆孩子很愛吃，每次都能吃一盒，而且還不夠。今天我們就來講一講藍莓有哪些好處，如果常吃會有什么功效呢？ 藍莓營養豐富藍莓是一種漿果，含水分高，果皮很薄，而且也沒有堅硬的外皮保護，采摘以后不容易保持新鮮，大概常溫下2-4天就會開始腐爛，不易運輸。藍莓是一種

藍莓是一種很喜人的水果，我家倆孩子很愛吃，每次都能吃一盒，而且還不夠。今天我們就來講一講藍莓有哪些好處，如果常吃會有什么功效呢？

藍莓營養豐富

藍莓是一種漿果，含水分高，果皮很薄，而且也沒有堅硬的外皮保護，采摘以后不容易保持新鮮，大概常溫下2-4天就會開始腐爛，不易運輸。藍莓是一種低熱量，低糖分的水果，而且含有花青素和維生素C等營養成分和有益健康的成分。

新鮮的藍莓上有一層白霜，酸甜可口，清香味美。藍莓中含有多種營養成分，如膳食纖維、維生素C、鉀等。從下圖，我們可以看出：藍莓的膳食纖維很高，這是因為藍莓中的果膠含量比較高的緣故。

藍莓中的花青素含量很高，有維持視力健康的作用；還有很強的抗氧化作用。

常吃藍莓有哪些好處？

1、藍莓中含有很高的花青素，有保護視力的作用。

據研究，藍莓果實提取液可改進人的弱視，加速視紫質重生，改善夜間視力和恢復眼部疲勞。

2、藍莓中含有維生素C、多酚類物質等有益成分，具有很強的抗氧化作用，能清除自由基。

3、有美白養顏的作用。

藍莓中有一種叫做鞣花酸的成分，能使黑色素很難形成，這樣就能有效的達到美白的效果。

結語：

藍莓是一種清香爽口的水果，常吃有保護視力的作用。建議每天最多吃半斤，市面上一盒左右的量。

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料峭冰寒花萬樹，苗嶺芬芳，綠意詩心駐。疑惑誰家新嫁女，為何落戶山深處。不怨貧來隨本土，翡翠珠兒，紫袂枝頭舞 。待到盤中珍品顧，人人贊譽人人慕。這里所說的翡翠珠兒指的就是藍莓。藍莓曾經是高高在上，如今也已經走入尋常百姓家中。在藍莓收獲的季節，很多地方會搞藍莓節，帶動當地的經濟發展。如果您對這個問題有好的建議，歡迎您在下方留言評論我是王桂真，今日頭條悟空問答簽約作者，歡迎您關注【王桂真營養師】，一起聊聊健康，讓我們吃的健康，吃的放心