人造肉是什么制造出的，營養(yǎng)怎樣，有沒有有害物質(zhì)？今年由于非洲豬瘟的爆發(fā)，全國各地的豬肉價格飛速增長，在我們這種十八線的小城鎮(zhèn)都漲到了40元一公斤，讓人們高呼吃不起，最近又傳出人造肉即將上市的說法。那么什么又是人造肉呢？人造肉分為兩種，一種是大豆蛋白肉，由于大豆富含蛋白質(zhì)和少量的脂營養(yǎng)、適宜的PH、嚴格的無菌條件、滲透壓、培養(yǎng)器皿、溫度和二氧化碳等條件。細胞的代謝、自我修復(fù)功能等等都會受到影響，因此所有的細胞在體外培養(yǎng)的過程中都會或多或少發(fā)生一些變化。Omega6脂肪酸，食用過多會導(dǎo)致健康問題，而人造肉可以用沒有危害的Omega3脂肪酸代替。

此外，‘人造肉’還可以減少因養(yǎng)殖家禽而帶來的污染；人工養(yǎng)殖肉類動物會消耗大量水資源和土地，而‘人造肉’只需要很低的成本。”

現(xiàn)在對于人造肉的爭議還是比較大的，在沒有全面推廣人造肉的階段，說明人造肉還是存在一定的問題的。營養(yǎng)物質(zhì)是可以在培養(yǎng)的時候加進去，但是同時也會加進去一些添加劑。

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人造肉分為兩種，其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因為其富含大量的蛋白質(zhì)和少量的脂肪，所以人造肉是一種健康的食品。另一種是利用動物干細胞制造出的人造肉。 舊式人造肉： 20世紀30年代后期，美國化學(xué)家波耶受汽車制造商福特雇用，研究汽車座墊套皮革的代用品。他在 舊式人造肉： 20世紀30年代后期，美國化學(xué)家波耶受汽車制造商福特雇用，研究汽車座墊套皮革的代用品。他在研究中發(fā)現(xiàn)，榨油和制造人造黃油后的大豆殘渣中，蛋白質(zhì)含量豐富，并可纏繞成股。他從中受到啟發(fā)，想用這類物質(zhì)制造清淡而又易消化的 \"肉類\"。但當(dāng)時限于已擔(dān)負的科研任務(wù)，不能用更多的精力從事此研究，直到1953年，他才取得\"人造肉\"的發(fā)明專利。 為制造 \"人造肉\"，波耶把大豆殘渣制成細粉，與粘合液混合，直至混合物變成粘膠狀，然后象制造尼龍絲一樣用噴絲器噴出，經(jīng)酸和鹽類淋洗，使絲凝固。再與調(diào)味劑混合，纏繞成股，可切片、切丁、絞碎。 60年代，人造咸豬肉開始在美國市場上銷售。由于肉類價格上漲和肉類中含有脂肪、膽固醇，很多人都認為組織化植物蛋白肉(TVP)銷售前景看好。 新式人造肉： 這一種人造肉，是科學(xué)家利用干細胞培育出\"肉\"。培養(yǎng)\"人造肉\"屬于醫(yī)學(xué)上的組織工程學(xué)的范疇，到目前為止，科學(xué)家們只能培育出指甲蓋大小的骨骼肌。對于人造肉，有人擔(dān)心在未來的某一天會在超市里吃到培養(yǎng)出的\"人肉\"。 科學(xué)家表示這種用人工制造出來的\"人造肉\"可以保證絕對干凈，從根本上杜絕瘋牛病以及口蹄疫等病毒感染，而且還可以加入有益人體健康的成分。不過這項研究仍還在實驗室階段，因為每公斤\"人造肉\"的生產(chǎn)成本約為1萬美元，相當(dāng)于市面上普通肉類價格的1000倍以上。 國內(nèi)知名專家、上海組織工程研究與開發(fā)中心的周廣東教授表示，大規(guī)模繁育人造肉的可能性很小，至少在目前來講，幾乎是難以做到的。 人造肉的營養(yǎng)跟普通肉不一樣。 人造肉又稱大豆蛋白肉，它實際是一種對肉類形色和味道進行模仿的豆制品。人造肉主要靠大豆蛋白制成，因為其富含大量的蛋白質(zhì)和少量的脂肪，所以人造肉是一種健康的食品。 人造肉不是人親自動手生產(chǎn)出的健康食品，而是人造肉機把大豆、面筋等素食食材加工做成仿葷素食半成品，在此基礎(chǔ)上，人們只需進行簡單烹飪，即可做出一道香味四溢、味道鮮美、口感嫩滑的素肉來。

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對于這個問題，現(xiàn)在是最多人關(guān)心的，我個人覺得，食品只要吃多肯定是不好的，就是豬肉也一樣。只要合理的飲食。應(yīng)該這個人造肉對身體不會有太大有害物質(zhì)，如果不好。肯定也不會去有人做這個產(chǎn)品的，個人建議。也想嘗嘗這個新鮮產(chǎn)品。有沒有理想的那么好。只要有人認可，肯定不錯的。等待中哦。

對于這個問題，現(xiàn)在是最多人關(guān)心的，我個人覺得，食品只要吃多肯定是不好的，就是豬肉也一樣。只要合理的飲食。應(yīng)該這個人造肉對身體不會有太大有害物質(zhì)，如果不好。肯定也不會去有人做這個產(chǎn)品的，個人建議。也想嘗嘗這個新鮮產(chǎn)品。有沒有理想的那么好。只要有人認可，肯定不錯的。等待中哦。