我們中國人的烹飪少不了煎炒烹炸，所以飲食中就不能沒有烹調油，油也是糖尿病人膳食結構中的必要組成。家里有糖尿病人，用油方面要掌握好以下幾個原則。第一，要控制好油量。糖尿病人的飲食一定要做到總量控制，如果烹調油攝入過多很容易造成總能量超標，對血糖、血脂等代謝指標不利。所以糖尿病人每日第一，要控制好油量。所以糖尿病人每日油的攝入要控制在30克以內。這個用量與一般人群的用量相當，所以可以根據家里的用餐人數用油壺稱量出一定時間（可以以“周”記）的用量，然后定時定量用完，這樣不必頻繁稱量也可以把握好用油量。第二，選油要做到多樣化。題主所提到的菜籽油、花生油屬于一類（大豆油、葵花籽油、玉米油等也屬此類），是以“亞油酸”為主的油；茶油（也包括橄欖油）是以“油酸”為主的油。題主還漏掉了一類油，那就是以“亞麻酸”為主的油，包括亞麻籽油和紫蘇油等。在日常飲食中應從以上三類油中各選出一、二種換著或混著吃才是最好的辦法。 至于豬油，因為富含飽和脂肪，對血脂影響極壞，所以糖尿病患者就不要選了。第三，在多樣化的前提下可以多側重于對糖尿病有特殊意義的一類油。這一類油主要指的是富含油酸的油，包括橄欖油、茶油、芥花油等。油酸對控制血糖有特殊的意義，可以改善胰島素的敏感性，對改善血脂也很有益處，所以在糖尿病人的用油中可以適當有所側重。

作者：李慧藝 國家二級公共營養師 大連九維健康學院一級講師

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謝邀請！有的人生了病，就認為這也不能吃，那也不能吃，只選擇吃幾種單一的食品。這不，題主問糖尿病患者吃哪一種油好，或認為哪一類油吃不得，這實在是有些誤解！1、得了糖尿病，在飲食方面應該會有一些禁忌，如一些幫助血糖升高的食品，就要注意烹飪方法與食用的比例了，我為什么不說直接不吃該類食

謝邀請！

有的人生了病，就認為這也不能吃，那也不能吃，只選擇吃幾種單一的食品。這不，題主問糖尿病患者吃哪一種油好，或認為哪一類油吃不得，這實在是有些誤解！

1、得了糖尿病，在飲食方面應該會有一些禁忌，如一些幫助血糖升高的食品，就要注意烹飪方法與食用的比例了，我為什么不說直接不吃該類食品呢？這是因為該類食品雖然有升血糖的可能，但這些食品中同樣含有增強人體免疫能力或抵抗能力的營養物質，這些物質同樣對幫助治療糖尿病有很大的作用，治病的根本還是應以提高自身抗體為主才行！在這里，食物的合理烹飪、調理是關鍵！

2、動物油、植物油等食用油也是一樣的道理！有的人認為得了高血脂、高血糖就不吃動物油，或偏信廣告認為某些植物油也不能吃而選擇價高的油等，這真的也是一種誤解！其實動物油的某些營養成份與物質是植物油無法擁有的，有些成份甚至用植物油代替不了，同樣，植物油的某些成份動物油也代替不了，有些成份也是我們身體必須的，如果單一的吃某一類油品，可能會導致身體內一些營養成份的失調，對病的治療不但無幫助，可能還會起反作用，增加藥物治療的時間與依賴性！在這里，烹飪時合理的調配仍然是關鍵！

3、即使是植物油與植物油之間，動物油與動物油之間，營養成份也會有差別，因此，固定吃某一種植物油或某一種動物油都是有理解偏差的，因此階段性的、適時的調配各類動植物油也是比較科學的！

4、對于糖尿病患者來說，真正不能吃的是一些人工合成的油脂，如：人工奶油等，這些油脂通過一些化學合成，其營養成份已被改變，對人體的健康是壞處多于好處的，即使是正常人都應少吃或不吃！

5、還有就是反復多次經高溫烹飪或炸制過的動物油或植物油也盡量不吃，這些油品的營養成分已被破壞或改變，多次反復高溫可能還生成了一些對身體有害的成份！

不管是動物油還是各種植物油，我們在購買時一定要是新鮮的，一定要是純天然潔凈的，再加上與蔬菜等食物的合理搭配烹飪，對身體健康的幫助將是必不可少的！

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假如家里有糖尿病患者，飲食要很注意又要很均衡才行。糖尿病是世界難題，也是代謝綜合癥。一般血糖高會伴隨血壓高或血脂高。如調理處理不好，很容易得糖尿病并癥。不能過多攝入碳水化合物，控鹽，控油，控飯量。首先家里的油選擇也很重要。菜籽油，茶油，花生油，豬油這幾種油。我首選茶油，茶油比較貴

假如家里有糖尿病患者，飲食要很注意又要很均衡才行。糖尿病是世界難題，也是代謝綜合癥。一般血糖高會伴隨血壓高或血脂高。如調理處理不好，很容易得糖尿病并癥。不能過多攝入碳水化合物，控鹽，控油，控飯量。首先家里的油選擇也很重要。菜籽油，茶油，花生油，豬油這幾種油。我首選茶油，茶油比較貴，如果是真品不摻假是物有所值的。特別對三高人群，心血管患者有好處。不過有股青澀味很多人吃不慣。有人做過研究，人的血管怎樣才能不生銹（動脈硬化）和長斑塊呢？結果是植物油和動物油相結合，血管才比較干凈。單一吃植物油或動物油效果不理想。建議豬油或白肉少量食用。如果家里比較窮買不起茶油，花生油和菜籽油也可選擇，嚴控油量，焯水菜鍋內拌勻就行了。

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營養師小糖來為大家解答。題干中提到的4種油中，除了豬油，其他三種都是比較適合糖尿病患者吃的。菜籽油、茶油、花生油都屬于植物油，含有較豐富的不飽和脂肪酸，而飽和脂肪酸含量少。不飽和脂肪酸有助于預防高血脂和心血管疾病，而飽和脂肪則會危害到身體的健康。而豬油來源于豬身上的肥肉，它含有大第1類：富含亞油酸，如花生油、大豆油、芝麻油、玉米油、菜籽油、葵花籽油。第2類：富含亞麻酸，如亞麻籽油、紫蘇籽油。第3類：富含油酸，如橄欖油、油茶籽油。

建議3種類型的油混合使用，或者每周輪換使用。

糖尿病患者不宜吃哪幾種油？

1.豬油、牛油、羊油等動物油脂。

2.奶油、黃油等人造油脂。

3.棕櫚油和椰子油，雖然是植物油，但飽和脂肪含量很高。

建議糖尿病患者每日食用油不超過25克，也就是每日約半兩油，各種植物油輪換食用。因為食油很容易氧化變質，建議購買小包裝的油，用完再買。不建議三餐都吃炒菜，也可以涼拌或蒸煮，能夠減少油脂的攝入。

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無論是糖尿病患者，還是正常人，在對油脂的選擇上都要講究互相調換著吃，不能只吃一種油脂，每種食用油都有它各自的營養特點，比如脂肪酸種類都不一。糖尿病人食用油脂原則:糖尿病人宜用植物油，如菜油、豆油、葵花籽油、玉米油、橄欖油、芝麻油、色拉油、茶油等。忌用動物油脂、豬皮、雞皮

無論是糖尿病患者，還是正常人，在對油脂的選擇上都要講究互相調換著吃，不能只吃一種油脂，每種食用油都有它各自的營養特點，比如脂肪酸種類都不一。

糖尿病人食用油脂原則:

糖尿病人宜用植物油，如菜油、豆油、葵花籽油、玉米油、橄欖油、芝麻油、色拉油、茶油等。忌用動物油脂、豬皮、雞皮、鴨皮、奶油。且植物油也要限量，每天攝入量在25克，(30克以下)

你家里目前有菜籽油、花生油、茶油，這些油脂，各有特點，比如:

菜籽油，富含油酸和亞油酸，但是菜籽油中有對人體不利得芥酸，所以建議謹慎食用。

花生油富含多不飽和脂肪酸，n-6、n-3都各占比例相當，具有預防心血管疾病的作用

茶油富含單不飽和脂肪酸，具有降低血清膽固醇、甘油三酯、低密度脂肪和升高高密度脂肪白的作用。

豬油中飽和脂肪酸的含量很高。

從以上可以看出，對于家中有糖尿病患者，可以選擇，花生油、茶油、菜油都可以，還可以添加玉米油、葵花籽油、豆油等互相調換著吃。豬油最好不要吃了。

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看到這樣的問題，大概所有的糖尿病患者都會認為，菜籽油、花生油和茶油這類植物源的油脂會更健康，其實這么想也沒錯，不過，這想法卻有些過于極端了，其實，大概很少會有人注意到，醫生在囑咐糖尿病患者時常說的是\"少吃動物油\"，而不是\"別吃動物油\"，這是有區別的。我們都知道，動物油脂所含有的飽

看到這樣的問題，大概所有的糖尿病患者都會認為，菜籽油、花生油和茶油這類植物源的油脂會更健康，其實這么想也沒錯，不過，這想法卻有些過于極端了，其實，大概很少會有人注意到，醫生在囑咐糖尿病患者時常說的是\"少吃動物油\"，而不是\"別吃動物油\"，這是有區別的。

我們都知道，動物油脂所含有的飽和脂肪酸不利于心腦血管的健康，但是，動物油卻也有著植物油所不具備的一些特質，比如營養成分上的差別，所以，為了營養均衡，日常飲食烹飪時，偶爾使用一些豬油等動物油脂也是可以的，只要控制好用量，便沒什么不能吃的；這一點，大家應該能理解，這和平時咱們要求飲食多樣化是一個道理，真正健康的飲食結構應該注重合理搭配，而不是只吃最好的。

為了保證每日攝入總熱量的穩定，糖尿病患者應該嚴格限制食用油的攝入劑量，通常來說，患者每日所食用油脂不得超過25克，而且，為了保證營養均衡，在油脂的選擇上也應該做到多樣化，就如題中的幾種油脂，您完全可以輪換使用，而不是刻意選擇其中一種長期食用。

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菜籽油茶油成本太高了。我奶奶也是糖尿病，已經有十年左右了，一直吃菜籽油，每天吃糖尿病藥，控制的很好，沒有病變。糖尿病最怕的就是病變，然后引發各種其他疾病。

菜籽油

茶油成本太高了。我奶奶也是糖尿病，已經有十年左右了，一直吃菜籽油，每天吃糖尿病藥，控制的很好，沒有病變。糖尿病最怕的就是病變，然后引發各種其他疾病。

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感謝邀請。挑選食用油也是大家日常關心的事情，建議大家多選植物油作為日常的食用油，動物油脂，如豬油稍微搭配一點提香提味就行，不適合長期作為食用油食用。就現代的物質發展來看，人們日常更容易攝入油脂、糖分，而動物油脂中本身攜帶豐富的飽和脂肪成分，如果過多食用的話對現代人的慢性疾病更容易建議大家多選植物油作為日常的食用油，動物油脂，如豬油稍微搭配一點提香提味就行，不適合長期作為食用油食用。就現代的物質發展來看，人們日常更容易攝入油脂、糖分，而動物油脂中本身攜帶豐富的飽和脂肪成分，如果過多食用的話對現代人的慢性疾病更容易雪上加霜，所以，推薦選擇飽和脂肪酸含量更少的植物性油脂，也就是題主提到的菜籽油、山茶油、花生油等。糖友們植物油脂的選擇，其實倒是不用太過糾結，植物性油脂大部分不飽和脂肪酸含量都很豐富，飽和脂肪較低，對糖友來說都是不錯選擇，具體有哪些區別？飽和脂肪和不飽和脂肪酸。它們都是我們需要的物質，飽和脂肪酸大部分用于提供能量儲備，膽固醇需求，不過如果攝入過多可能會升高血脂，誘發肥胖，雖然本身沒有危害但不宜過多攝入。不飽和脂肪酸對人體更有建設性，其中的“多不飽和脂肪酸”能保護心臟健康，還能給大腦提供所需成分，能維系大腦健康；“單不飽和脂肪酸”能調節血清膽固醇濃度，預防心腦血管疾病，而且轉化率沒有飽和脂肪酸高，我們吃得多了一些可能不會那么容易發胖。如果是我的話視情況而定，如果家中有孩子，我會選擇多不飽和脂肪酸含量豐富的植物油脂，如花生油、亞麻籽油、或者調和油。因為多不飽和脂肪酸能對孩子補充大腦所需物質，健腦益智，孩子又處于需求能量更多的時間段，適當有花生油的參加也是可以的。但如果家中有人有嚴重的心腦血管疾病那還得注意，推薦選菜籽油、茶油、橄欖油、芝麻油等，這些油脂更有助于預防心腦血管疾病。

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如果家里有糖尿病患者，我一定不會選豬油、牛油、羊油這些動物油脂來做菜，而是選用植物油。油脂對于糖尿病人，應該關注兩個方面，一個是用量，油就是能量，能量過多導致肥胖，這是會加重胰島素抵抗的；另一個是脂肪酸，糖尿病人往往會并發心腦血管疾病，不飽和脂肪酸，尤其是多不飽和脂肪酸能降低疾病

如果家里有糖尿病患者，我一定不會選豬油、牛油、羊油這些動物油脂來做菜，而是選用植物油。

油脂對于糖尿病人，應該關注兩個方面，一個是用量，油就是能量，能量過多導致肥胖，這是會加重胰島素抵抗的；另一個是脂肪酸，糖尿病人往往會并發心腦血管疾病，不飽和脂肪酸，尤其是多不飽和脂肪酸能降低疾病風險，再有就是n-3系列的多不飽和脂肪酸會提高胰島素的敏感度。

植物油里，茶油和橄欖油是以單不飽和脂肪酸為主；其他常見油里面成分差距大不到哪里去，與其關注成分，還不如關心烹調方式以減少油攝入量。

除了常規的食用油，糖尿病人更應該多吃一些特種油，比如亞麻籽油、核桃油、紫蘇籽油和魚油，這是從增加n-3多不飽和脂肪酸，提高胰島素敏感性方面來考慮。

常見植物油里這種脂肪酸含量不大，建議把特種油和常見植物油混合來吃。這就是我的選擇。

趙偉，注冊營養師，歡迎關注。

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無論是什么油，都要控制好每日攝入油的總量，如果攝入的油量超標，會對血脂和血糖產生影響，每天應該控制在30克以內，如果超過這個量，很容易引起血糖的升高。油是人體必需的能量物質，即使是糖尿病人也應該適量的食用一些油。不同種類的油所含的脂肪酸比例也不同，像菜籽油、花生油等，是以亞油酸為

無論是什么油，都要控制好每日攝入油的總量，如果攝入的油量超標，會對血脂和血糖產生影響，每天應該控制在30克以內，如果超過這個量，很容易引起血糖的升高。油是人體必需的能量物質，即使是糖尿病人也應該適量的食用一些油。

不同種類的油所含的脂肪酸比例也不同，像菜籽油、花生油等，是以亞油酸為主的油，茶油是以油酸為主的油，還有以亞麻酸為主的亞麻籽油和紫蘇油，這些油都含有人體必須的氨基酸。

日常飲食中，最好選擇2-3種換著吃，其中油酸具有控制血糖的作用，提高胰島素的敏感性，改善血脂，非常適合糖尿病患者食用。

至于豬油，不建議糖尿病患者大量食用，因為豬油中含有很高的飽和脂肪酸，多食不利于健康。除了豬油外，一些人工合成的油也不建議糖尿病者食用，尤其像植物奶油這種，含有大量的添加劑和糖精，健康人也應該少吃，還有反復烹炸的油，都是不利于身體健康的。

糖尿病患者，飲食上要注意營養均衡，糖尿病是一個世界性的難題，也屬于代謝綜合癥，而且一般血糖高的人往往也會伴隨著高血壓或高血脂，如果平時不注意飲食，很容易誘發糖尿病并發癥，不宜過多攝入碳水化合物，應該控鹽，控油和控制飯量。患有糖尿病的人群，菜籽油、茶油、花生油和豬油，選哪個比較好？