烏雞燉什么補氣血，烏雞紅棗湯的做法？

烏雞具有良好的滋補功效，烏雞的肉質鮮美，營養價值高，可用來煲湯，想要補氣血的話，就加入山藥和紅棗，對人體氣血發揮積極有效的作用。烏雞的做法，烏雞處理好，清洗干凈后，切成適當大小的塊狀，放在開水中過血水，撇去浮沫。將蔥和姜分別洗凈后切成蔥片和姜段，山藥去皮切成適當大小的塊狀，把紅棗去殼切成兩半。把烏雞塊放在干凈容器中，加入蔥段和姜片，以及花椒，八角等大料，和適量的料酒，鹽、味精等調味品，均勻攪拌后，充分腌制，還能有效去除腥味。將腌制好的烏雞塊放在鍋中，加入蔥段和姜片，倒入適量的水，大火煮開。換成小火，繼續燉制，加入山藥和紅棗，倒進砂鍋中。直至煮熟后，加入鹽和味精等調味品，均勻攪拌后，即可盛出。