回答這個(gè)問(wèn)題，是因?yàn)橛袀€(gè)熱門回答宣稱“現(xiàn)代養(yǎng)生學(xué)家提出：常吃“豬頭肉”有利于健身和長(zhǎng)壽”。這種胡說(shuō)八道的回答太誤導(dǎo)讀者。
當(dāng)我們討論一種食品好不好，并不是說(shuō)把營(yíng)養(yǎng)成分列出來(lái)，分別說(shuō)明它們對(duì)于人體的價(jià)值，就可以說(shuō)它有什么什么健康功效。實(shí)際上，只要是合格正常的食品，都含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等等。這些成分，都是人體需要的，都有各自的價(jià)值。哪怕是通常所說(shuō)的“不健康食品”或者“垃圾食品”，按照這樣的思路去解說(shuō)，都可以“有利于健身和長(zhǎng)壽”。
除了嬰兒，其他人群都是靠多樣化的食譜來(lái)滿足營(yíng)養(yǎng)需求。當(dāng)我們討論一種食物對(duì)于健康是好還是壞的時(shí)候，需要考慮兩方面的因素：
1、 這種食物中有哪些人體容易缺乏的成分，含量又多少？
2、 這種食物中有哪些人們已經(jīng)攝入過(guò)多的成分，含量又多少？
在權(quán)衡以上兩方面的基礎(chǔ)上，才能評(píng)判一種食物是好還是壞。
回到題主的問(wèn)題上來(lái)說(shuō)，“豬頭肉”并沒有統(tǒng)一確定的營(yíng)養(yǎng)成分。不同肥瘦程度的豬頭、不同部位的豬頭肉，營(yíng)養(yǎng)組成會(huì)相差巨大。所以這里，我們只能做一個(gè)大致的分析。
豬頭肉作為一種肉類，值得關(guān)注的營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)和鐵。這是很多人容易缺乏的營(yíng)養(yǎng)成分。不管是豬頭還是別的部位，瘦肉中都含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，而鐵是伴隨著這些瘦肉的。也就是說(shuō)，豬頭肉中的瘦肉部分，也含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵。不過(guò)，很多豬頭肉的主體是皮。豬皮中雖說(shuō)也有大量蛋白質(zhì)，但不是優(yōu)質(zhì)蛋白，而是膠原蛋白。膠原蛋白的氨基酸組成與人體需求相差較大，滿足人體需求的效率很低。而皮中不含有血紅素，鐵含量就很低。所以，豬頭肉中的皮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低。至于其他的維生素和礦物質(zhì)，含量很低，也就不值得關(guān)注。
動(dòng)物食品的不健康成分，最值得關(guān)注的是脂肪。同樣的，跟豬的肥瘦程度和部位有關(guān)，有的豬頭肉中脂肪含量很高，有的不那么高。總體而言，會(huì)比肥豬肉、五花肉含量低，比瘦豬肉含量高。
此外，很多人喜歡的豬頭肉是臘豬肉。經(jīng)過(guò)鹽腌以及烘烤干燥，臘豬頭是典型的高鹽加工肉制品。“高鹽”“加工肉”，二者都是不健康的因素。
總結(jié)一下：豬頭肉沒有什么大的問(wèn)題，尤其是作為風(fēng)味食品，喜歡吃的話適當(dāng)吃一些，也沒什么問(wèn)題。至于“好處”，只能說(shuō)：它比肥豬肉好一些，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如瘦豬肉。
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有不少人喜愛吃豬頭肉，尤其是男人下酒時(shí)吃豬頭肉，簡(jiǎn)直算得上是絕配。當(dāng)然，豬頭肉不僅僅可以下酒，也可以做為主菜食用，只是現(xiàn)在的人，對(duì)飲食要求較高，總是覺的豬頭肉過(guò)于油膩，多吃容易造成“三高”，而對(duì)豬頭肉敬而遠(yuǎn)之，認(rèn)為豬頭肉是不健康食品，其實(shí)，這是偏面的。豬頭肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還是很豐富的，適量食用對(duì)身體健康是有益的，豬頭肉擁有一些對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。
一、豬頭肉富含蛋白質(zhì)。豬頭肉蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。豬頭肉中的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，與人體內(nèi)的蛋白質(zhì)相似，所以更容易被人體吸收。
二、富含膠原蛋白。豬頭肉中含有吩咐的膠原蛋白，常食可以保持皮膚彈性，起到美容養(yǎng)顏，延緩衰老的功效。
三、治療缺鐵性貧血。豬頭肉中含有可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，對(duì)缺鐵性貧血有一定的改善作用。
四、豬頭肉還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等，其中，維生素B可以增強(qiáng)人的體質(zhì)，體質(zhì)瘦弱的人應(yīng)該多吃含有維生素B的食物。
以上就是豬頭肉吃了對(duì)人體的好處，但是不能因?yàn)槌载i頭肉有這么多的好處，便忘乎所以，大量的食用的話，不僅僅得不到食用豬頭肉的好處，對(duì)身體健康也是會(huì)造成傷害的，一定要根據(jù)身體狀況適量食用，這樣才是最好的。
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一、飽漢不知餓漢饑二、也談豬頭肉的營(yíng)養(yǎng)三、過(guò)多攝入的危害
當(dāng)然，在營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的今天，仍然過(guò)多的攝入更多的膽固醇、脂肪等物質(zhì)，確實(shí)是不利于身體健康的。首先，過(guò)多的攝入這些物質(zhì)，增加肥胖的發(fā)生概率，而肥胖是是高血壓、糖尿病、心腦血管病的重要誘發(fā)因素。其次，雖然膽固醇70%都是內(nèi)源性合成，但過(guò)多的膽固醇攝入，仍然會(huì)增加高膽固醇血癥的風(fēng)險(xiǎn)，而高膽固醇血癥是動(dòng)脈粥樣硬化性疾病的重要幫兇。所以，如果你是個(gè)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的現(xiàn)代人，豬頭肉吃多了，還是有很多危害的。
一分為二的看待問(wèn)題，也要一分為二的看待豬頭肉......
你們說(shuō)，是不是呢？歡迎留言討論！
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豬頭肉吃了有什么好處？
大家好，我是唐文現(xiàn)！
豬頭肉的好處可是大大滴！每次我在市場(chǎng)上看到賣豬頭肉的，就邁不動(dòng)腿了！香啊，太誘人了！紅亮的色澤，撲鼻的香氣，怎能不買上一些，犒勞一下我的小胃呢？于是便買上一點(diǎn)，回家后切成小片，加點(diǎn)小蔥和香菜，也可以放點(diǎn)香醋和味極鮮，甭提多好吃了！
這就是第一個(gè)好處了:解饞！
再說(shuō)第二個(gè)，止餓！據(jù)個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，足量的水果蔬菜可以讓人支撐三個(gè)小時(shí)感覺不到饑餓，面食可以支撐七八個(gè)小時(shí)，而飽餐一頓了豬頭肉，一天不吃飯也沒問(wèn)題，這就是豬頭肉的特點(diǎn)了，除了美味還能飽腹止餓！關(guān)鍵是要吃得下去噢！
豬頭肉膠原蛋白也較豐富，常吃可以美容養(yǎng)顏，女同胞們可以試一試，效果不錯(cuò)的！舉個(gè)例子，本人臉部皮膚就較為粗糙，大概是因?yàn)樾r(shí)候家里窮，豬頭肉很少吃的原因吧！
看樣子以后要多吃點(diǎn)了！
另外豬頭肉相較于其它部位的豬肉來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)含量較高，而脂肪卻很低，這一點(diǎn)很重要噢！友友們可以多吃些豬頭肉，體驗(yàn)一下美味，又不會(huì)擔(dān)心過(guò)于發(fā)胖！
最后一個(gè)好外，就是個(gè)人的吃豬頭肉所總結(jié)出來(lái)的滿足感！美美的吃上一頓豬頭肉，唇齒中都回蕩著香氣，回味無(wú)窮，整個(gè)人的精氣神都無(wú)端地增添了幾分！對(duì)于本人來(lái)說(shuō)，是可以提神的！呵呵，不要見笑哈！
當(dāng)然，好東西也不可天天吃，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)膩的！還有可能會(huì)導(dǎo)致血脂和血壓升高，對(duì)身體健康有所影響！
因此，平時(shí)要注意保持健康飲食，做到三低一高（低鹽，低糖，低脂肪，高蛋白），多吃一些新鮮的水果和蔬菜，偶爾吃頓豬頭肉，也非常不錯(cuò)！
好了，我的回答就到這兒，希望對(duì)友友們有所幫助！
謝謝！
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豬頭肉最大的好處就在于味道好、能解饞，至于其它好處就算了吧；平日里，我們經(jīng)常聽說(shuō)豬頭肉營(yíng)養(yǎng)豐富，多吃些有益于健康，比如：豬頭肉富含鐵質(zhì)，經(jīng)常食用可以改善貧血癥狀；豬頭肉富含膠原蛋白，能夠美容養(yǎng)顏、延緩衰老；豬頭肉含蛋白質(zhì)很多、脂肪卻很少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可以補(bǔ)充人體所需、增強(qiáng)身體素質(zhì)等等；
就算是豬頭肉真的有那么多好處，那也得經(jīng)常吃才行啊，不論是補(bǔ)血、美容還是強(qiáng)身健體，都是一個(gè)緩慢的過(guò)程，不可能一蹴而就，然而三天兩頭的吃豬頭肉，先不考慮這么吃是否真的健康，就說(shuō)您會(huì)不會(huì)吃膩歪呢？
另外，說(shuō)豬頭肉含鐵豐富、能補(bǔ)血，真逗，它的鐵含量還不如菠菜高；說(shuō)膠原蛋白能美容，別鬧，這東西吃下去就會(huì)和普通蛋白質(zhì)一樣被分解掉，還怎么美容？
說(shuō)到脂肪和蛋白質(zhì)的含量，那就更扯了，有人說(shuō)豬頭肉的蛋白質(zhì)比瘦豬肉高，脂肪比瘦豬肉少，但實(shí)際上卻剛好說(shuō)反了，豬頭肉中蛋白質(zhì)含量約為10.4克/百克，脂肪為38.2克/百克，而瘦豬肉的蛋白質(zhì)為20.3克/百克，脂肪僅為6.2克/百克，哪個(gè)更健康，一目了然！
豬頭肉中所含的所有營(yíng)養(yǎng)都能在其它食物中獲得更多，而且比之更加健康，所以，豬頭肉并不適合作為滋養(yǎng)品，偶爾食用解解饞就可以了！
以上內(nèi)容僅供參考！
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豬頭肉，不錯(cuò)的食品，只要任何食物的食用都要有一個(gè)量的限制，無(wú)論是啥，超出量很可能會(huì)對(duì)身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)，比如上文所說(shuō)的肥胖、高血壓以及一些心腦血疾病。相比于市面上的“豬頭肉”加工食品，不建議您總選擇，可以吃新鮮的肉類，就不要選擇加工后的肉制品，新鮮的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)更小，不要給“亞硝酸鹽”留風(fēng)險(xiǎn)。豬頭肉，有些人群不建議吃，或者說(shuō)有些人“嘗嘗”即可。美味豬頭肉，請(qǐng)您科學(xué)看待，適量食用，避免負(fù)擔(dān)。
注：圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除
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解饞吧。肉類在經(jīng)過(guò)烹煮之后散發(fā)出來(lái)濃郁的香味，能夠提供口腹的滿足感。另外如今熟豬頭肉每斤也要近三十元左右，我家也只是偶來(lái)道“豬頭肉&拍黃瓜”解解饞。
說(shuō)到某種食物的好處，其實(shí)不是單一的某種食物可以提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，豬頭肉大致分為三層豬皮、肥肉層、瘦肉層，最外層的豬皮含有大量的膠原蛋白，膠原蛋白不是優(yōu)質(zhì)蛋白，如果你想吃了膠原蛋白后被腸胃吸收然后隨著血液運(yùn)輸?shù)狡つw，皮膚就有彈性了，就會(huì)美美噠！那很遺憾，這個(gè)過(guò)程只是想的美而已…….，所以不要指望吃豬頭肉這厚厚的豬皮美容了，它只能讓帶來(lái)比較有韌勁的口感而已。
豬頭肉的肥肉層和豬肉其它部位肥肉一樣，含有大量的飽和脂肪酸和膽固醇，過(guò)量攝入這兩種物質(zhì)對(duì)心臟血管系統(tǒng)都沒有好處。如果你說(shuō)豬頭肉都會(huì)經(jīng)過(guò)數(shù)小時(shí)的燉煮，是不是會(huì)將飽和脂肪酸和膽固醇煮掉？很遺憾，這個(gè)過(guò)程也是想的美而已…..，普通燉煮的溫度根本不足以讓飽和脂肪酸變成不飽和脂肪酸，或者讓膽固醇分解破壞掉。長(zhǎng)所以時(shí)間的燉煮并不會(huì)使肥肉變成健康肉。
豬肉頭的最內(nèi)層有部分的瘦肉，尤其豬臉部位的“瘦肉棗”這個(gè)位置瘦肉如棗形，味道非常好吃，打小就是我的最愛，說(shuō)來(lái)小時(shí)候我就挺會(huì)吃的，豬瘦肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、各種維生素、微量元素而脂肪含量和膽固醇含量并不是很多，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很不錯(cuò)。 就要到二月二了，豬頭肉作為節(jié)日傳統(tǒng)的食品適當(dāng)吃一些完全沒問(wèn)題。如果購(gòu)買豬頭肉建議選購(gòu)低鹽或是原味的，“高鹽”豬頭肉只能作為風(fēng)味食品淺嘗一點(diǎn)，經(jīng)常吃“高鹽”豬頭肉對(duì)健康不利。
趙素華 國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師/高級(jí)面點(diǎn)師/大連市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事/大連營(yíng)養(yǎng)師俱樂(lè)部講師/王興國(guó)營(yíng)養(yǎng)特訓(xùn)班第一期學(xué)員/大連市首屆營(yíng)養(yǎng)師大賽二等獎(jiǎng)
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千萬(wàn)不要這樣吃豬頭肉！豬頭肉的危害 自己做豬頭肉就不擔(dān)心這危害
有些人很喜歡吃豬頭肉，所以會(huì)經(jīng)常在外面的熟食攤上買一些，豬頭肉是有一些食用價(jià)值且它的口味真的很好，但是豬頭肉的危害也是不能忽略的。朋友們想知道豬頭肉的做法及豬頭肉怎么做嗎?下面就為大家介紹。
豬頭肉就是用豬頭上的帶皮肉制作而成，這是很油膩的，這些大家都知道，但是這并不是它主要的危害，下面就來(lái)為大家介紹它還有哪些危害和一些它的做法。
豬頭肉的危害
食用豬頭肉的最大危害來(lái)源于它可能是病死豬。我們平時(shí)聽的比較多的豬類疾病是豬瘟。
這種病是一種多發(fā)性傳染疾病，一旦飼養(yǎng)場(chǎng)中有一只豬感染了，很快整個(gè)飼養(yǎng)場(chǎng)中的豬都會(huì)相繼被傳染，造成重大損失。
一些無(wú)良的飼養(yǎng)場(chǎng)主為了挽回部分損失會(huì)將病死豬賤賣，使得病死豬流入市場(chǎng)。
吃了這樣的豬肉對(duì)人體的傷害是極大的。所以平時(shí)我們購(gòu)買時(shí)要擦亮眼睛，千萬(wàn)別因?yàn)樨澬”阋俗屪约荷眢w受到傷害。
好的豬頭肉本身也含有高銅，食用過(guò)多對(duì)人的智商和健康都會(huì)有負(fù)面影響的。
豬頭肉屬于高脂肪高膽固醇的食物，糖尿病、高血壓、高血脂患者食用也會(huì)對(duì)加重病情。
此外，豬頭肉為動(dòng)風(fēng)發(fā)疾之物，凡是有風(fēng)邪偏盛之人是不能吃的，而患有肝炎、結(jié)核等慢性病的人最不可食用。
豬頭肉的營(yíng)養(yǎng)
豬頭肉吃了多對(duì)身體的危害不少，但是平時(shí)偶爾吃吃還是能為我們補(bǔ)充不少營(yíng)養(yǎng)的。
因?yàn)樨i頭肉也是豬肉，而豬肉是中國(guó)人的主食，是我們?nèi)粘；顒?dòng)中能量的主要來(lái)源
富含蛋白質(zhì)。豬頭肉蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。
豬頭肉中的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，與人體內(nèi)的蛋白質(zhì)相似，所以更容易被人體吸收。
富含膠原蛋白。豬頭肉中含有吩咐的膠原蛋白，常食可以保持皮膚彈性，起到美容養(yǎng)顏，延緩衰老的功效。
治療缺鐵性貧血。豬頭肉中含有可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，對(duì)缺鐵性貧血有一定的改善作用。
豬頭肉還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等，其中，維生素B可以增強(qiáng)人的體質(zhì)，體質(zhì)瘦弱的人應(yīng)該多吃含有維生素B的食物。
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豬頭肉吃了有什么好處?豬頭肉吃了有什么危害?豬頭肉作為一種肉類，值得關(guān)注的營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)和鐵。這是很多人容易缺乏的營(yíng)養(yǎng)成分。下面3158餐飲網(wǎng)小編為大家介紹豬頭肉......
豬頭肉吃了有什么好處
豬頭肉作為一種肉類，值得關(guān)注的營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)和鐵。這是很多人容易缺乏的營(yíng)養(yǎng)成分。不管是豬頭還是別的部位，瘦肉中都含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，而鐵是伴隨著這些瘦肉的。也就是說(shuō)，豬頭肉中的瘦肉部分，也含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵。不過(guò)，很多豬頭肉的主體是皮。豬皮中雖說(shuō)也有大量蛋白質(zhì)，但不是優(yōu)質(zhì)蛋白，而是膠原蛋白。膠原蛋白的氨基酸組成與人體需求相差較大，滿足人體需求的效率很低。而皮中不含有血紅素，鐵含量就很低。所以，豬頭肉中的皮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低。至于其他的維生素和礦物質(zhì)，含量很低，也就不值得關(guān)注。
動(dòng)物食品的不健康成分，最值得關(guān)注的是脂肪。同樣的，跟豬的肥瘦程度和部位有關(guān)，有的豬頭肉中脂肪含量很高，有的不那么高。總體而言，會(huì)比肥豬肉、五花肉含量低，比瘦豬肉含量高。
此外，很多人喜歡的豬頭肉是臘豬肉。經(jīng)過(guò)鹽腌以及烘烤干燥，臘豬頭是典型的高鹽加工肉制品。“高鹽”“加工肉”，二者都是不健康的因素。
總結(jié)一下：豬頭肉沒有什么大的問(wèn)題，尤其是作為風(fēng)味食品，喜歡吃的話適當(dāng)吃一些，也沒什么問(wèn)題。至于“好處”，只能說(shuō)：它比肥豬肉好一些，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如瘦豬肉。
豬頭肉吃了有什么危害
食用豬頭肉的最大危害來(lái)源于它可能是病死豬。我們平時(shí)聽的比較多的豬類疾病是豬瘟。
這種病是一種多發(fā)性傳染疾病，一旦飼養(yǎng)場(chǎng)中有一只豬感染了，很快整個(gè)飼養(yǎng)場(chǎng)中的豬都會(huì)相繼被傳染，造成重大損失。
一些無(wú)良的飼養(yǎng)場(chǎng)主為了挽回部分損失會(huì)將病死豬賤賣，使得病死豬流入市場(chǎng)。
吃了這樣的豬肉對(duì)人體的傷害是極大的。所以平時(shí)我們購(gòu)買時(shí)要擦亮眼睛，千萬(wàn)別因?yàn)樨澬”阋俗屪约荷眢w受到傷害。
好的豬頭肉本身也含有高銅，食用過(guò)多對(duì)人的智商和健康都會(huì)有負(fù)面影響的。
豬頭肉屬于高脂肪高膽固醇的食物，糖尿病、高血壓、高血脂患者食用也會(huì)對(duì)加重病情。
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吃豬頭肉的好處有很多！首先就是好吃。豬頭肉是怎么流行的？不過(guò)在這個(gè)年代，食物已經(jīng)不再匱乏，如果你已經(jīng)體重超標(biāo)，還是勸你淺嘗輒止，切莫貪多。不想錯(cuò)過(guò)更多精彩內(nèi)容，歡迎關(guān)注【醫(yī)學(xué)江湖】。