1. 長期吃面條養胃還是傷胃：面條是常見的面食，是用面粉加工制成。面粉屬于精細面食，磨得比較細，相比于其他食物來說，比較容易消化。而且煮出來的面條也很軟爛，吃起來更易消化。加之面條中含有一些堿性物質，可以中和胃部中多余的胃酸對于胃酸過多導致的胃病患者而言，可有效緩解胃部不適癥狀。因此，由面粉制成的面條對于胃不好的人而言，確實有助養胃。面條正確的烹飪方式：應該是清湯面，即為用清湯或者是水煮，而且要煮得盡可能軟一些、爛一些，不能半生不熟，也不要加過多的調料，尤其要少油、少鹽、少胡椒辣椒等辛辣刺激性調料、少放各種各樣的醬等。當然也不建議用油炸、拌面、炒面等，因為這些烹飪方式會無形中增加油脂、調味品等的加入，會過于油膩，增加胃部負擔，反而不利于消化，加重胃病。2、養胃的飲食注意事項：對于胃不好的人群而言，必須管理好自己的日常飲食。注意規律飲食、均衡營養的同時，也要在平時多吃一些有助養胃的食物，而避免食用傷胃的食物。常見的養胃食物應該是溫軟、易消化、素鮮的食物，如粥類、面食、山藥、紅薯、卷心菜等。而傷胃的食物就是我們常說的生冷、堅硬、過熱、過酸、辛辣刺激性食物等，以及油炸食物、肥肉、甜品等高熱量、高脂肪食物，過多食用這些食物會增加胃部消化負荷，也不利于胃部健康。除此之外，一些不當的飲食習慣也會損害胃部健康，如狼吞虎咽、暴飲暴食、飲食過飽等，胃不好的人應注意改變這些習慣，吃飯注意少量多餐、細嚼慢咽、七八分飽等。
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俗語說十人九胃，這句話說明得胃病的人是比較多的。我們的胃是比較強大的，它每天接受各種各樣的食物，包括辣的、酸的、甜的、刺激性的，雖然它能消化這些食物，但是有時候卻顯得那樣力不從心。現實中很多人朋友因為沒有注意飲食，所以把胃弄壞了，稍微吃點飯就會感覺到吃飽了，而且還會經常感覺到胃部不適。
胃的工作量其實挺大的，那些食物每次從胃經過的時候，都會對胃造成一定的機械損傷，雖然胃有一定的應對機制，但是這樣的長期機械損傷，肯定會使胃的功能減退。不少人知道自己的胃不好，就開始想辦法養胃，據說吃面條可以起到養胃的作用，但是又不知道真假。今天醫者良言一文解答這個問題。
1.長期吃面條到底是養胃還是傷胃？
大家估計都知道面條的主要原料就是面粉，雖然也有別的添加劑，但是這些添加劑的成分是比較少的，所以面條是一種比較容易消化吸收的食物。
目前來說制作面粉的原料就是小麥，站在中醫的角度來考慮，小麥性平、味甘、容易消化，而且它本身就是一種堿性的食物。我們都知道胃為了更好地消化食物，就會分泌適當的胃酸。現實中很多人胃不好，所以可能會使分泌的胃酸量太多，這樣的話就會造成反酸、燒心、腹部不適的癥狀。由于小麥呈堿性，所以在一定程度上可以中和胃酸，對于腹部不適有一定的緩解作用。
不考慮別的因素，單純說面條的話，它還是具有一定的養胃的作用。但是這個也不是絕對的，如果面條自身有一定的問題，比如發霉了、產品達不到國家標準（添加劑超標、面條不干凈等），這些肯定會對人的健康造成一定的威脅。霉變的面條里面含有比較多的霉菌，它被吃進去以后，會對胃粘膜造成損傷，而且還會使腸道菌群出現一定的問題。與此同時，霉菌可能還會產生某種物質，比如黃曲霉素，煮面條的高溫是不足以破壞它們的。
但是需要，如果長期吃面條還有可能會對胃不好。雖然面條本身是一種比較容易消化的食物，但是如果長期單純吃這種食物，那就會使人的消化功能下降，這樣的話對胃肯定也是不利的。這就好比大家平時說的口語“不干不凈、吃了沒病”，也就是說致病菌和人體是一種平衡狀態，之所以沒有被感染是因為免疫力和致病菌處于平衡狀態或者免疫力強一些。經常吃那些不是太干凈而且又不足以讓人致病的食物，能對免疫力有一定的鍛煉。長期吃面條以后，由于面條太容易消化了，所以胃的功能得不到一定的鍛煉，所以對胃也不好。
2.面條的正確吃法是什么？
吃面條時，注意別吃的太飽。現在的食物不像過去那樣匱乏了，大家也都能吃飽喝足，但是現實中有很多人吃飯的時候都是吃到吃不下去為止。大家可能只是認為吃的太飽會讓人容易變胖，但是很多人估計會想不到吃的太飽會增加胃腸道的負擔。我們的胃在某種程度上來說就相當于打工者，它每天也需要休息，也需要工作適度。如果每天都吃的太飽，那胃得不到休息，如果一天了胃還能承受得住，但是長期處于超負荷的狀態，胃也是扛不住的，最終胃功能肯定也會下降的。面條雖然相對來說容易消化，但是吃得太多對胃也是不好的。我們的胃每天都會經受食物的機械刺激，之所以胃還能正常工作，主要是因為它的自我修復能力比較強，但是胃也需要一定的時間去修復機械損傷。吃面條的時候可以控制在7分飽左右，讓胃得到一定的休息時間。
吃面條，不要吃的太油、太辣。不知道大家有沒有發現一個問題，一旦有一天吃的太油的時候，就不容易感覺到饑餓，甚至還會感覺有點腹脹。其實這種現象主要是因為油膩的食物加重了胃腸道的負擔，而且減慢了胃腸道的蠕動，所以吃的油肯定是對胃不好的。還有的人在吃面條的時候，喜歡在里面放一些辣椒，甚至有些人不管吃什么飯，幾乎是頓頓有辣椒。大家都知道辣椒是一種刺激性比較強的調味品，它里面的辣椒素對胃粘膜有強烈的刺激，如果一次吃的辣椒太多，就會造成胃黏膜的充血，而且辣椒還會刺激胃酸的分泌，這些胃酸會刺激胃黏膜，從而加重胃部的不適。不過也不是說一點辣椒也不能吃，只是需要控制攝入的量和辣椒的辣度。適當的吃辣椒其實能夠增加胃部的血流量和粘液的分泌，對于胃具有一定的保護作用。但是如果吃辣椒的時候，出現了不舒服，那就是身體在發出警告，提示不要再吃辣椒了。
吃面條的時候，不要僅僅只吃面條，還要加入點別的物質，并且注意細嚼慢咽。大家估計經常聽到要做到營養均衡吧，雖然面條好消化，但是它里面的營養物質是不多的，說白了它里面就是一些糖類。一個正常成年人每天不僅僅需要攝入糖類，還需要攝入蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。做面條的時候，可以在里面加點蔬菜、肉絲，這樣不僅僅能做到營養均衡，還能夠鍛煉胃腸道的消化功能。在吃面條的時候，還需要注意細嚼慢咽。現在的生活節奏比較快，很多人在吃飯的時候，都是選擇狼吞虎咽，殊不知這樣會讓面條咀嚼的不夠充分，不利于面條的吸收和消化。
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面條是最為常見的主食之一，那么，長期吃面條究竟是養胃還是傷胃呢？
其實，任何食物只要適量吃，基本不會對身體健康有影響，畢竟，即便長期吃面，咱們也不是光吃面，也會跟其他食物搭配著吃。
就像北方人愛吃面，面的種類就特別多，比如炸醬面、臊子面、熱干面、刀削面……還有各種“碼子”，搭配在面條里，所以，從營養方面來說，吃面跟吃飯是沒有太大差別的，主食大多富含碳水，都能夠給人體供能。
長期吃面條是養胃還是傷胃？
都說“喝粥”養胃，其實只要是容易消化的溫熱的食物，不會加重胃的負擔的，雖然不至于有“養胃”的作用，但至少不會對胃造成傷害。
而面條經過水煮后，比較容易消化吸收，尤其適合胃酸過多的患者，面條中含有堿性成分，對于胃也是有一定好處的。
所以醫生會建議有急性胃病、急性膽囊炎等消化道臟器炎癥性疾病的患者，從米湯、面湯，然后逐步向米粥、面條進行過渡，再逐步向軟食過渡，逐步過渡到正常飲食。
究其原因，就是因為面條比起米飯等主食，更容易消化吸收，不至于加重癥狀，而如果進食比較難以消化、比較粗糙、堅硬的食品，就會加重病情。
綜上所述，之所以有人會說面條養胃，主要是因為：
- 面條大多是用小麥磨面制作而成，小麥性平、味甘、易消化；
- 面條偏堿性，能夠中和分泌過多的胃酸；
- 胃好的人，不建議長期大量吃易消化的面食，可能會使胃的功能下降。
- 脾胃虛弱或者急性胃腸炎的患者,建議適量吃點面片湯或者餃子湯等。
所以，面條中并不具有“養胃”的成分，主要還是因為清淡的面條容易消化吸收，對胃黏膜的刺激不大，跟面條的烹飪方式也有很大關系，如果吃下一碗辣椒炒面條、油湯面，那么，就不一定是養胃，而可能是“傷胃”了。
面條的正確吃法是什么？
日常吃面，朋友們完全可以選擇自己喜歡的口味跟做法，不過需要注意的是，要掌握正確的烹調方法。
1、最好吃清淡的面條，比如清湯面，主要是要煮的軟一些、爛一些，不要半生不熟的。當然，如果是胃比較好的人，也可以吃點涼拌面，炸醬面，也不用將面條煮的太爛了。
2、面條里不要加過多的調料，本來是一碗清湯面，但如果在里面加上咸菜、剁辣椒、油鹽醬醋等等，立馬就可以變為一碗“重口味”的面條，這肯定是不太適合那些胃不好的人食用的。
3、吃面的時候，需要注意營養均衡的問題，可以再搭配一些蔬菜、肉類或者蛋類，比如西紅柿雞蛋面、香菇面等，可以在面里加點醋，一些慢病患者，比如糖尿病人，盡量少吃湯面，可以吃鹵面、拌面，也不要煮得太久，容易升高面條的升糖指數。
如何養胃？
最后，再分享一下日常養胃的方法。
- 三餐定時定量，不要飽一頓餓一頓，或者暴飲暴食。
- 建議少食多餐，入睡前要盡量不吃東西，以免影響睡眠。
- 胃不好的人，盡量戒煙、酒、咖啡、濃茶、碳酸性飲料。
- 空腹不宜運動，飯后不宜馬上運動，建議飯后一小時再進行運動。
- 胃病三分在治，七分在養，所以要注重日常調養，保持好的飲食習慣。
- 注意胃部保暖，寒冷天氣，適當增添衣物，睡前可順時針方向按摩腹部。
- 寒性胃痛者，不要吃涼性、寒性食物。
結語：
適量吃面條，對于胃還是有好處的，因為面條容易消化吸收，而且偏堿性，還是比較適合有胃病的患者食用的。
不過，對于胃好的人，并不建議長期大量食用面條，可能會影響胃的功能，建議飲食方面，盡量保證食物多樣化，均衡營養，對胃的養護也有好處。
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吃什么樣的食材是最養胃的：下面，我們給大家說說面條的正確吃法？
1、北方地區吃的面條多半是家中自己制作的手搟面，南方地區，由于是吃米飯的緣故，幾乎不會在家中制作各種面食，說起吃面條多半是指，超市買的各種掛面；
2、從購買掛面的角度來說，真有好壞之分，我建議大家盡量購買知名品牌的掛面，畢竟一分錢一分貨，只有買錯的，沒有賣錯的，所以，建議大家盡量在超市購買；
3、在家給爸媽做清湯面，也不能太過于清淡，但我還是特別注意，盡量少油少鹽，不放過于辛辣的各種調料；
4、我常見的做法是這樣的，首先炒一盤青椒炒肉絲，然后往炒好的青椒炒肉絲中放入少許的青菜，比如大白菜葉、小白菜，讓其在青椒肉絲的湯汁中煮至斷生，然后小火煨著，做成清湯面的臊子，蔬菜吸收了青椒肉絲中的油脂，放入面條中后，幾乎就感覺不到油膩了；
5、清水下面，鍋中放入大半鍋清水，大火煮沸后，放入3-5個泡發好的香菇，增加面湯的鮮味，多煮一會，放入掛面，將掛面煮熟，軟爛一些后，盛入碗中，面湯中，我會再放入少許的青菜和，煮至斷生后，同香菇一起盛入面條的碗中；
6、最后依據個人的習慣，放入面湯，最后放入另外一口鍋中的青椒肉絲，來一點湯汁，這是一碗標準的清湯面，但是，味道卻非常不錯；
寫到最后，還想啰嗦幾句，長期吃面條究竟是養胃還是傷胃，這個也要因人而異，有人長期吃米飯，偶爾換換口味，來點面條還可以，突然改變，長期吃面條，想想就不是一件容易的事情；
改變一個人的習慣是一件非常困難的事情，如果想要改變一個人的飲食習慣，我覺得會更加困難，所以，想要養胃，不是只有吃面條這一個選擇的，只要我們的飲食有規律，少吃多餐，每次能做到只吃七分飽，不暴飲暴食，按時吃飯，按時睡覺，少吃油炸、辛辣煙熏的食材，過酸過涼的刺激性食物少吃，多吃素菜和粗纖維的食物，我想這樣也能養好我們的胃，最重要的是，這是一個長期的過程，我們要找到最適合自己的吃法；
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吃面條是一種簡單又美味的飲食方式，不過很多朋友會擔心如果長期吃面會不會對健康有威脅，其實科學吃面對健康沒有太大影響，不過大部分人吃面的方式都不太正確。面條大多用精白小麥粉做成，它的主要營養成分是碳水化合物，主要作為主食類食物食用，含有少量礦物質、維生素，所以，如果面條要作為一頓正餐的話，我們肯定還要添加其他豐富的配菜才行。但我們平時吃的面條大部分都是“以面條為主”，一碗面里基本上都是面，特別是在外面館子吃面，最多的綠色竟然是香蔥。
一碗面要想成為“一碗健康的面”，那么我們最好是添加更多的肉、菜共同食用，而不是像大多數面條那樣，一整碗面，來點蔥姜蒜，只要醬料美味那么就足夠了。推薦面的攝入量在2~2.5兩，對于糖友來說最好不要多吃，2兩就足夠了，不過肉類、菜類，包括魚蝦類或蛋類的添加應當豐富起來，至少也要占整碗面的50%~60%，這樣我們所需要的蛋白質、維生素、礦物質等成分才能滿足，這碗面才能更像一碗正餐。另外，面條的調味料添加也應當適量，我們平時吃的很多面條都注重醬料，但這樣可能會造成鹽分攝入過多的情況，特別是我們常常吃的掛面，掛面中保留的食鹽成分其實是較多的，如果再添加較多的食鹽、醬油等含鹽量較高的調味料，那么這一碗面條又有些瑕疵了。
很多朋友關心面條是養胃還是傷胃，大部分朋友的觀點是“吃面養胃”，其實面條中沒有什么養胃的成分，吃面養胃的原因可能有兩點，一是面條的制作過程中可能添加堿，讓面條更白皙Q彈，堿能夠中和部分胃酸，對于胃酸釋放多的朋友來說吃面條可能會是更好的選擇，但治療胃酸分泌過多還要用更有效的方式，例如適當中和胃酸的藥物，減少暴飲暴食，刺激性食物的攝入，面條起到的效果可能是微乎甚微的；二是普遍面條給我們的印象比較清淡，清淡食物對胃腸粘膜刺激較小，不過其實更多朋友吃面可能是油多醬重，這樣的面條并不利于養胃。什么食物適當食用，合理食用對腸胃都是有益的，但過量食用，烹飪方式不當，對腸胃就都是不利的。
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大家好，曉胖來回等這個問題。
長期吃面條，究竟是養胃還是傷胃？正確的做法是什么？
面條是一種面食，在北方人的家庭中，常常吃，都已習慣了吃這種面食。吃面條是養胃還是傷胃？曉胖覺得看你怎么吃法？
面條中含有大量蛋白質，淀粉。可以補充人體的營養，淀粉分解成糖，可以為人體提供能量。面條是養胃還是傷胃？這里說胃，我也喜歡暖暖的，軟軟的食物，如果你吃的食物很燙，對胃黏膜有傷害，如果你吃的食物很硬，胃液消化起來很困難。你面條的做法不同，對胃的影響就不一樣，面條過硬不易煮，肯定吃了傷胃，剛出鍋的面條，立即去吃，很燙，也易傷。所以說面條本身是養胃的，它是一種面食，一種北方人天天吃的面食。
怎樣做是好的方法？
我給大家推薦一種手搟面
手搟面做出來的面條軟軟的，容易消化。和面食加個雞蛋，面更有營養。當然了，吃面條時再吃一些菜，營養更全面。
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大家好，我是一名肛腸科醫生，很多病人經常在痔瘡術后咨詢我，有老胃病，平時不舒服吃點面食感覺會比較好，如饅頭、面條或喝點小米粥。是不是這類食物有養胃的作用 呢?其實這不完全正確。面食含有小蘇打，堿性生成分為主，部分胃酸分泌異常的患者進食后確實起到中和胃酸的效果，但若進食面食后出現不適感則不建議進食。下面林醫生在具體談談面條養胃這一話題。
經常吃面條，到底是在養胃還是傷胃？
中國人愛吃面，“面條養胃”的說法也早已深入人心。但真相卻意想不到：
一、對于急性病或手術后的人養胃：面條是由精細面粉制作而成的食物，進入到人體之后，會很好的被胃吸收和消化。而且面條當中含有很多的營養物質，對于胃來說的確是個不錯的食物。
因此，病人在急性胃腸炎以及急性膽囊炎等消化疾病的恢復期，都會建議患者從米湯、面湯，然后逐步向米粥、面條進行過渡，再逐步向軟食過渡，逐步過渡到正常飲食。
如果患者在做手術后，腸胃會出現應激性反應，所以我們都會注射護胃的藥物，并且囑患者清淡飲食，這個時候進食面條就是一個非常好的選擇。
二、對于老胃病或健康人長期吃可能傷胃：
現在人們生活條件好了，吃得飽又吃得好，淺表性胃炎、胃潰瘍、反流性食管炎等胃病患者增加，這部分病人進食粥類會加重胃病。這是因為粥易消化，會刺激胃酸分泌，大量的胃酸會刺激胃部潰瘍面或胃粘膜，阻礙潰瘍創面的愈合，胃潰瘍、淺表性胃炎病人如果長期喝粥還會引起反流性食管炎，甚至導致整個食管糜爛。
正常人長期吃面條會讓胃消化功能下降的。因為長期吃面條，胃部負擔下降，形成了習慣之后人的胃部消化能力也會受到影響。如果長期進食面條，突然進食一些粗糙的食物，就可能會出現消化不良的情況，這樣對胃部功能的改善也不利，可見，長期吃面條并非是養胃的有效方法。
想要面條發揮到更好的效果，我們應該如何吃，會更有利于健康？
1.面條最適合中午吃
面條中的碳水化臺物占50％， 是腦細胞的絕好源泉。所以中午吃一碗葷素搭配的面條是最好的選擇。而早上一般應該吃蛋白質含量較高的食品，晚上吃面則不利于消化吸收。
2.面條要溫乎乎地吃
面條的吃法多種多樣，有加冰的冷面，也自極高的油潑面。經常吃過涼或過熱的面對食道不利。太熱的面對食道會損傷，太冷則不利于消化吸收。因此在大部分時間里，吃一盤溫乎乎的面最合適。
3.吃面條要搭配豐富的食材
我們在吃面條的過程當中也可以搭配一些食物，搭配要合理，才能夠使我們身體更加的健康，我們在吃面條的時候搭配一些豆腐，豆干，腐竹一類的豆制品，也可以配上一些蔬菜，而且還可以根據自身的體質而定，這樣的話面條的營養就更豐富了。
作者寄語：我是林醫生，每天用通俗的語言為你科普專業的醫學知識，碼字不易，如果您喜歡我的文章，歡迎點贊+關注支持我，您的點贊是我的動力。如仍有疑問，可以評論區留言！
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面條是屬于流食的一種，可以直接就可以送到小腸，對于胃潰瘍、胃動力不足、剛剛做完胃部手術的人，可以適量的吃些，并不是大家所了解的養胃，只不過是減輕了胃的負擔罷了。
如果是對于健康的成年人來說，長期吃這樣的主食，是不會起到養胃的效果的。
一個是因為它熬粥的時間長，這樣極易容易損失其中的營養。另一個是長期性吃面會造成胃里的消化吸收工作能力減弱，一旦那樣的習慣性產生之后，胃的工作能力反倒能變的沒以前那麼健壯了。
假如常常吃面的一個人，在想翻過去吃一些雜糧或是不那麼細致的食材的情況下，便會非常容易出現消化不良的狀況，由于胃早已接納不上那么不光滑的食材了，消化道的腸蠕動工作能力會變弱，因此 當它遭受一點刺激性之后便會發現異常。
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吃貨導航】！
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長期吃面條究竟是養胃還是傷胃？面條的正確吃法是什么？
注意上圖哦，是清湯面才養胃的。他的正確吃法就是清湯面加個雞蛋最好，當然還有配菜。清湯面怎么做我就不教了很簡單的。
再炒個菜，吃面條非常美味，但是對于上班族的我，有時候不想做菜，就想下碗面吃，下面我就教大家幾種面條的新吃法，保證營養的前提又不失美味。
1、熗鍋荷包面
主料：面條一人量，雞蛋一個
怎么很好的拿出一人量的面條呢，這里我教個小妙招，食指指尖掐在拇指根關節上就是一個人的量，看圖（忽略我的手，看文字）。
我是男生我吃的多點，我一般吃兩個人的飯量正好
輔料：
食用油適量、食鹽適量、醬油少量、耗油 或者 味精少量
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鍋內放油放一點食鹽，把模具放下去預熱，雞蛋打進去
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等雞蛋煎的定型的時候把模具取掉，把雞蛋翻面煎一下。
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雞蛋煎熟盛出來備用。
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鍋內燒開水，放食鹽。
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把面條放進去煮熟 放一勺鹽。
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準備一個碗，里面放上醬油和蠔油。
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倒上涼水。
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把面條夾進碗里，把雞蛋放上面即可。
好了，出鍋。我喜歡吃面條，今天教大家的是熗鍋面，其實還會炒面也非常好吃，有機會當面教你。
你見過最貴的面條多少錢一碗？歡迎在評論低下留言。