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“黑芝麻豆?jié){”包含了兩樣食物，一個是黑芝麻，一個是豆?jié){，豆?jié){一般是用大豆類食物磨成，黑芝麻和大豆類食物都是很好的食材，如果長期喝的話必定會對人體十分有利。

別看芝麻那么小一粒，這小小的黑芝麻功效可不差。黑芝麻中鉀元素、磷元素十分豐富，最值得一提的是黑芝麻中的鈣質(zhì)含量，100g中含有780mg鈣質(zhì)，100g大豆，100g牛奶的含鈣量都遠遠比不上黑芝麻，只不過黑芝麻熱量脂肪含量較高，不適合多吃，但如果每天吃一勺黑芝麻的話能起到十分有效的鈣質(zhì)補充效果。黑芝麻中還含有多種微量元素，如鎂、鋅、錳、銅、鐵、硒都能找到，而且含量都不低。黑芝麻含有豐富的維生素E，維生素E又被稱為“生育酚”，能保護生殖系統(tǒng)，促進生育能力。如果日常吃點黑芝麻的話對身體十分有好處。黑芝麻中還帶有花青素成分，是一種強抗氧化劑，可延緩衰老，增強抵抗力。

大豆類大家肯定都知道營養(yǎng)十分豐富，大豆類食物蛋白質(zhì)豐富，鈣質(zhì)突出，可與牛奶雞蛋媲美，只是大豆類食物蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)吸收效率比牛奶低，但總含量甚至超過牛奶。大豆類食物中礦物質(zhì)種類豐富，氨基酸含量廣泛，能補充人體所需的多種營養(yǎng)成分，并且含有部分脂肪，能提供能量和飽腹感，大豆類食物中膳食纖維還有不少，能潤腸通便。大豆類食物中含有大豆異黃酮，能保護女性乳腺、卵巢健康，有抗氧化效果，能對抗自由基，延緩血管老化。

黑芝麻混合大豆做成豆?jié){的話營養(yǎng)豐富，包含了黑芝麻和大豆類食物中豐富的鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)豐富，氨基酸種類多樣，其中還有豐富的不飽和脂肪酸，特別是多不飽和脂肪酸，亞油酸成分，能維護大腦正常發(fā)育，健腦益腦，還能保護心臟。其中的單不飽和脂肪酸還能調(diào)節(jié)血清膽固醇濃度，清潔血管，預(yù)防心腦血管疾病。黑芝麻、大豆中膳食纖維豐富，油脂豐富，能滑腸潤肚，緩解便秘。兩者中的礦物質(zhì)取長補短，能補充大量人體所必須的礦物質(zhì)和多種微量元素，兩者維生素E含量豐富，能保護生殖系統(tǒng)。可以說是如虎添翼，營養(yǎng)富集，很適合長期飲用。

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長期喝黑芝麻豆?jié){有什么營養(yǎng)價值和好處？

讀者大大們好，我是營養(yǎng)師妖道，希望我從營養(yǎng)上的解答能幫您做出正確的選擇。

從食材出發(fā)營養(yǎng)價值很高

先說黑芝麻，每一百克，黑芝麻當(dāng)中含有膳食纖維14克，所以他是典型的高膳食纖維食材；鈣780毫克，是牛奶的7倍，維生素e高達50.4毫克，這就使得，黑芝麻抗衰老，抗氧化的能力以及，。促進生育能力的能力，在天然食物當(dāng)中是相對較強的。，但是黑芝麻當(dāng)中的能量實在是太高了，所以不能多吃，但可以當(dāng)做調(diào)劑品少來一點。

大豆是我們特別熟悉的優(yōu)質(zhì)食材，高蛋白，高鈣是它的代名詞，尤其，他還有特有的植物化學(xué)物質(zhì)，如大豆異黃酮，大豆甾醇等。中國居民膳食指南更是建議我們每天都要吃50克大豆做成的大豆制品比如豆腐、豆?jié){等，可見大豆有多好。

實際作用有限

離開量來談食物的營養(yǎng)價值，那就是耍流氓。正常一杯豆?jié){當(dāng)中，含有的大豆和黑芝麻成分是很有限的。在實際營養(yǎng)當(dāng)中，實際上發(fā)揮的作用相對還是很有限的，只能說用它做早餐比單純的豆?jié){，大米粥這樣相對要好很多。

操實際應(yīng)用操作難度有點大

從現(xiàn)實角度出發(fā)，很少有家庭有精力經(jīng)常能給自己做這種黑芝麻豆?jié){。

不過現(xiàn)在賣早餐當(dāng)中確實有很多可以做這種五谷豆?jié){的，買這種我還是特別認可贊同的（批量做，時間成本還是可以的），需要注意的是我建議喝豆?jié){不要加糖，那東西太長肉了。

現(xiàn)在市面上有賣那種沖劑型的黑芝麻豆?jié){，口感好又方便，但就一條里面添加了太多的糖等物質(zhì)，在我看來還不如大米粥呢。

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一、喝芝麻豆?jié){有哪些好處

1、肝腎的作用。黑芝麻味甜，黑芝麻富含酪氨酸，對肝腎有明顯的滋補作用，還可補充氣虛血瘀。因此，長期食用芝麻豆?jié){能有效補血，尤其是女性，應(yīng)堅持服用。

2、芝麻豆?jié){具有潤腸的作用。如果大便長時間干燥，可以經(jīng)常服用芝麻豆?jié){。

3、烏發(fā)。不少人會有須發(fā)早白的情況。長時間飲用芝麻豆?jié){可以減輕須發(fā)早白，幫助黑發(fā)生長。

4、美容養(yǎng)顏。芝麻豆?jié){對美容養(yǎng)顏有很好的效果，芝麻豆?jié){含有豐富的大豆異黃酮，可以補充女性的雌激素。

5、對胎兒的發(fā)育有好處。芝麻豆?jié){含有不飽和脂肪酸，喝芝麻豆?jié){的孕婦有利于胎兒的發(fā)育。

二、喝豆?jié){的功效

降低膽固醇

堅持每天服用適量的豆?jié){能夠很好的排出膽固醇和降低膽固醇。這是因為豆?jié){含有大量的大豆蛋白和大豆卵磷脂。這兩種物質(zhì)可以促進體內(nèi)的血液清澈，保持良好的體內(nèi)新陳代謝。

防治癌癥

豆?jié){富含蛋白質(zhì)，硒和鉬元素。這些物質(zhì)可有效預(yù)防癌癥和治療癌癥的作用，特別是對于腸胃癌癥以及乳腺癌這些比較常見的癌癥防治效果更好。

防治高血壓以及糖尿病

豆?jié){含有大量的豆固醇以及鎂元素還有鉀元素。這些物質(zhì)都具有良好的抗鹽納功效。高血壓和復(fù)發(fā)的主要原因是由于體內(nèi)的鈉元素，所以只需要嚴格控制日常生活中鈉的含量，這樣可以預(yù)防高血壓。

豆?jié){含有豐富的維生素。這種物質(zhì)可以有效減少人體對糖的過度吸收，從而降低體內(nèi)的糖分含量，防止體內(nèi)糖尿病的發(fā)生。

促進腸道健康

經(jīng)常使用豆?jié){可以促進腸道健康，避免便秘或腹瀉。這是因為豆?jié){中含有大豆配醣體，這種物質(zhì)能夠很好的促進身體中排便順暢，使腸壁更加光滑。此外，大豆寡糖并不會對身體中的腸胃所吸收，而是直接進入大腸，經(jīng)常如此胃腸道也會越來越健康。

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100g黑芝麻含有鈣量是780mg， 100g黃豆含鈣量191mg，要是長期吃兩者，那每天的鈣量補充就會得到保證，預(yù)防骨骼出現(xiàn)異常或者骨質(zhì)疏松等癥狀。

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豆?jié){是經(jīng)常出現(xiàn)在我們餐桌上的一款健康飲品。為了豐富口味，豆?jié){中加入的食材種類也越來越多，黑芝麻就是其中之一。那么喝黑芝麻豆?jié){有什么好處呢？

黑芝麻和大豆都屬于種子類的食材，營養(yǎng)很豐富。

做豆?jié){我們一般都是選黃豆或者黑豆，這兩種豆子都屬于大豆類，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、B族維生素、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、錳、鋅、硒等礦物質(zhì)和膳食纖維。大豆在植物性食物中比較特殊，它的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，也就是氨基酸模式接近于人體所需，吸收利用率高，在飲食中可以代替肉類。對于素食人群來說，多吃大豆類也是獲得優(yōu)質(zhì)蛋白的良好選擇。此外，大豆中還含有大豆異黃酮、植物固醇和大豆皂苷等多種有益于健康的成分。

即使不加任何食材，單純喝大豆打的豆?jié){，也是對健康有利的，特別是對于肥胖、高血壓、高血脂、糖尿病等人群來說，也是很適合的一款飲品。

如果在豆?jié){中加入黑芝麻，會使營養(yǎng)成分更加豐富。黑芝麻的營養(yǎng)價值也很高，除了鈣含量高外，還含有豐富的維生素E、維生素B1、煙酸和鐵、鋅、鉀、鎂等礦物質(zhì)以及不飽和脂肪酸。黑芝麻中的鈣十分突出，每100克黑芝麻含鈣約為800毫克，是牛奶的8倍，但由于黑芝麻的皮較硬，含有的草酸和植酸會影響鈣吸收，因此，黑芝麻最好充分研磨，這樣鈣能夠得到更好的釋放。

很多人聽說黑芝麻有烏發(fā)的作用，這是因為黑芝麻本身含有豐富的蛋白質(zhì)以及參與頭發(fā)黑色素形成的B族維生素和鐵、鋅、錳、銅等元素，日常食用也是對人體所需營養(yǎng)素的一個有益補充。

只不過黑芝麻的脂肪含量高，熱量也不小，平時不宜多吃，每天10克左右即可，與豆?jié){搭配，不僅營養(yǎng)豐富，口感也更加美味。

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1、肝腎的作用。黑芝麻味甜，黑芝麻富含酪氨酸，對肝腎有明顯的滋補作用，還可補充氣虛血瘀。因此，長期食用芝麻豆?jié){能有效補血，尤其是女性，應(yīng)堅持服用。

2、芝麻豆?jié){具有潤腸的作用。如果大便長時間干燥，可以經(jīng)常服用芝麻豆?jié){。

3、烏發(fā)。不少人會有須發(fā)早白的情況。長時間飲用芝麻豆?jié){可以減輕須發(fā)早白，幫助黑發(fā)生長。

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黑芝麻富含大量的脂肪、蛋白質(zhì)、糖類、維生素A、維生素E等。具有預(yù)防貧血、營養(yǎng)腦細胞、消除血中膽固醇、可潤發(fā)養(yǎng)顏。小孩應(yīng)多吃黑芝麻，可以增強抵抗力。豆?jié){含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量，雖不及豆腐高，但比其他任何乳類都豐富。豆?jié){是防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。多喝鮮豆?jié){可預(yù)防老年癡呆癥，防治氣喘病。豆?jié){對于貧血病人的調(diào)養(yǎng)。

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黑芝麻補腎益氣，黃豆更是營養(yǎng)全面豐富，二者合璧，極好！

黑芝麻，胡麻科胡麻屬植物脂麻（Sesamum indicum L.）的干燥成熟種子。

黑芝麻，味甘、平，歸肝、腎、大腸經(jīng)。傳統(tǒng)中醫(yī)認為，黑芝麻具有補腎益氣、生肌填髓的作用，民間用其治療身體虛弱、白發(fā)脫發(fā)、腸燥便秘等病癥。據(jù)稱，吃了黑芝麻，烏發(fā)養(yǎng)顏，身體強壯，有口皆碑！

對比白黑兩種芝麻，黑芝麻在營養(yǎng)素含量方面，稍勝一籌！

每100克黑芝麻，含有水份5.7克，熱量559千卡，蛋白質(zhì)19.1克，脂肪46.1克，碳水化合物24克，不溶性膳食纖維14克，還有豐富的B族維生素和維生素E，鈣780毫克，鉀358毫克，鎂290毫克，鐵22.7毫克，鋅6.13毫克，錳17.85毫克。

白芝麻，一般用來做菜肴和餅類、糕點表面的香料，而黑芝麻，則用來做包子、湯圓、餅類里頭的餡料。

黃豆自不必多言，除了豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣、鉀等營養(yǎng)物質(zhì)外，還含有大豆異黃酮、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分。

大豆異黃酮，具有植物雌激素作用，可有效緩解中老年婦女更年期綜合征，和預(yù)防老年骨質(zhì)疏松。

作為兩種植物種子類食品，黑芝麻和黃豆合在一起，營養(yǎng)實在太過豐富。而加水打成黑芝麻豆?jié){以后，則營養(yǎng)素都被大幅度稀釋，無論男女老少和普通慢性病人，都非常適宜飲用。

黑芝麻豆?jié){，國民健康食品，您也來一杯吧！

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好處有，但吃了會長胖，太油了