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有人說是因為空心菜中富含草酸，而草酸會影響人體對鈣的吸收，所以容易導致缺鈣，從而出現(xiàn)抽筋。生活中草酸含量較高的蔬菜如菠菜、莧菜、韭菜、竹筍等等，如果空心菜是因為草酸含量高而被稱為抽筋菜，那么以上蔬菜應該都屬于抽筋菜了。那么排除這個說法，是否別的因素容易導致抽筋嗎？從傳統(tǒng)中醫(yī)的角度來看，空心菜性涼，如果大量的吃，對于本身體質虛寒的人的確不太適合，這可能也是部分人吃多了容易抽筋的原因，不過個人體質不同，可能抽筋的人本身也存在鈣缺乏的情況，但還是有很多人吃了幾十年的空心菜也沒有出現(xiàn)抽筋。除卻上述的問題，空心菜的營養(yǎng)價值還是很高的：比較適合減肥人群、三高患者食用，對血壓、血脂、視力健康、腸道健康等都有不錯的好處。

謝謝閱讀、希望對您有所幫助。

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老年人那一代當中流傳著吃空心菜是抽筋菜的說法，但是在年輕人當中卻很少聽到這種傳說了，這種空心菜也不僅生長在我們國家，在東南亞也是非常流行的一種蔬菜，尤其在柬埔寨、泰國這些國家，相信去過這兩個國家的朋友們，一定對當?shù)氐乃馊乜招牟擞蟹浅Ｉ羁痰挠∠蟆５谝唬招牟擞蟹浅：玫慕档湍懝檀嫉淖饔茫幸豁椺槍Υ笫畹难芯恳呀?jīng)證明，空心菜的攝入會導致膽固醇的降低。第二，由于空心菜當中富含鐵，所以對于貧血的患者和在飲食當中需要鐵的孕婦比較有益處，大家都知道鐵是人體必須的礦物質，我們的身體內(nèi)的紅細胞形成血紅蛋白必須要有鐵的參與。第三，空心菜當中富含纖維有助于消化，自然就能幫助緩解各種消化的問題。空心菜本身有一種溫和的瀉藥特性，對于消化不良和便秘的患者是有益的。如果有便秘的患者，可以將空心菜榨汁兒引用。第四，現(xiàn)在已經(jīng)有研究證明，經(jīng)常使用空心菜有助于提高對糖尿病所致氧化應激的抵抗力，也是孕期糖尿病患者比較適合的一種食材之一。第五，水芹菜當中，含有一定的營養(yǎng)成分，比如維生素a和c，而且還有高濃度的β-胡蘿卜素，這些成分都起到抗氧化劑的作用，可以減少體內(nèi)的自由基，可以預防膽固醇附壁壁在血管壁上導致動脈阻塞，心臟病發(fā)作或者是中風。而且在水芹菜當中含有葉酸，對于預防由同型半胱氨酸增高導致的H型高血壓也有好處。第六，增強免疫力。空心菜是一種既便宜又自然的增加機體免疫力的食材，經(jīng)常使用空心菜可以增強免疫系統(tǒng)，而且對骨骼的健康有好處。這里要給大家科普一下，西方人由于攝入的肉類食材比較多，而我們東方人攝入的植物類食材比較多，我們國家發(fā)生老年人骨質疏松的幾率是西方國家的1/5，所以適當?shù)臄z入綠葉蔬菜本身對我們的身體就有好處。第七，其他好處。空心菜還有其他的一些好處，比如對于我們的皮膚健康有益，而且對保持頭發(fā)、預防脫發(fā)和頭發(fā)的健康也有好的作用。

總結

其實空心菜是非常好的一種蔬菜，也是本人非常喜歡的一種蔬菜，不僅在國內(nèi)，在國外是非常推薦實用的一種食材。但是大量的、過量的攝入有可能會增加結石形成的風險，那么我們需要注意的只是適當?shù)臄z入，控制好量就完全可以了，畢竟現(xiàn)在我們生活條件好了，沒必要天天拿空心菜做主菜食用吧，何必“可一只羊薅羊毛呢？”，而且做空心菜的時候，只要打一個水焯，大量的草酸就會被稀釋掉了，這么優(yōu)秀的一種蔬菜類食材，不應該被拋棄掉，您覺得呢？

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空心菜已經(jīng)到了大量上市的季節(jié)了，又名鋼管菜，此菜好栽培，易活，將空心菜的老梗掐下來，插進土里澆點水。幾天就見它又長出來的小嫩苗，給足了水和營養(yǎng)土，它見天就漲！如果水肥足了，最好是有機肥，它長的那個桿子又嫩，又粗，爬的很長！

我自己曾經(jīng)種過空心菜，朋友給的一塊兒約一米五寬，三米長的小塊地給我種著玩！去農(nóng)貿(mào)市場買來空心菜，將空心菜的老梗掐下來插到地里，隨便澆些肥料，最后我這塊小地里面長的空心菜，滿滿的綠油油一片，無法吃完！這空心菜也太愛長了，給點水，陽光和土，它就燦爛。看著滿滿綠油油空心菜，心里別提那叫一個成就感！

空心菜含有豐富營養(yǎng)維生素A，B，C及煙酸和蛋白質，脂肪，鈣，磷，鐵，還含有很高的葉綠素等。據(jù)說還有美容功效。美容這件事是大家最關心的。

空心菜最多的成分就是粗纖維，木質素，還含有果膠，大家都知道粗纖維利最于通便，如果大便干燥者多吃一些粗纖維含量高的蔬菜大便利于排出。果膠的功效是能使體內(nèi)有毒物質加速排除。木質素這種成份能提高巨噬細胞，吞食細菌的活力，起到殺菌消炎，對痤瘡，癰疔等具有消毒解毒的作用。

空心菜中還含有胰島素成分，胰島素有降低血糖作用的，糖尿病患者食療時可以考慮一下。

大家都知道很多事情都是一分為二的，有利就有弊，蔬菜也一樣。空心菜，它的營養(yǎng)雖然比較高，大多數(shù)人都是可以吃的。

我們每個人的身體狀況是不一樣的，有的人吃它就沒有問題，而且還對身體有好處，就比如糖尿病，高膽固醇，高血脂，痔瘡患者。

有些人就不適合吃它，如體質虛弱者，脾胃比較虛寒者，經(jīng)常大便溏泄者。

無論什么都是一分為二的。凡事都要有一個度，但凡過度了，都會影響到身體。

總之，空心菜是一款好菜！各大賓館飯店酒樓都有不同吃法的空心菜品！它屬于素美食的其中一款！

蒜香空心菜就比較好吃。

1.選又粗又嫩的空心菜洗凈掐寸長段三兩，放盤備用。

2.將蒜剁成碎末備用，多一些。

3將鍋燒熱.鍋中放入兩摻油，大油和清油。油燒三成熱時推入蒜末煸炒，蒜香味溢出，倒入洗好的空心菜，大火爆炒，加鹽，見綠斷生后，加雞精翻炒一下，關火裝盤！

一盤脆綠蒜香空心菜出鍋嘍！

沒有什么依據(jù)，說是吃空心菜可以導致抽筋！

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空心菜又稱通心菜，是常見的綠葉菜，它不但營養(yǎng)豐富，而且口感爽脆，是很多人都喜歡吃的。

空心萊是不能食用過多，但實際上任何食物都要講究分量，偶爾吃一頓不會使人抽筋。

空心菜只是一種菜名，它并不是所有人吃了都會抽筋，從營養(yǎng)方面來說，空心菜的確有一種物質叫做草酸含量高，草酸食用過多會影響人們對鈣的吸收，缺鈣的確是會導致人們抽筋的。

空心菜是寒性食物，因此體虛的人，如果食用過多，就會引起脾胃虛寒，可能會導致腹瀉，嘔吐等癥狀，脾胃虛寒。消化不良的人，則不宜食用空心菜。

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空心菜的營養(yǎng)價值:空心菜屬于”抽筋菜”嗎？

有很多人把空心菜稱作為”抽筋菜”是因為空心菜草酸含量較高，會影響鈣的吸收，如果身體缺鈣，就會導致抽筋。

事實上，這種說法是不正確的:

第一、空心菜雖然草酸含量高，但是。在烹調時，先用沸水焯燙，草酸就會降低很多。

第二、雖然理論上，單獨拿出草酸，是阻礙鈣的吸收，但是空心菜進入腸胃內(nèi)，草酸不易被人體吸收，會隨糞便排出體外。

第三、假如上述說法成立，腿腳抽筋因缺鈣引起的比例只占到5%，更多的是因為受涼刺激以及過于勞累活動量大等等原因造成。

所以說，空心菜并不是抽筋菜！

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空心菜少吃，屬于抽筋菜，，

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放屁，我們吃了幾十年了，特別是旺季節(jié)，基本上每天都吃，有時候我一個人在家自己吃了一斤一頓呢，又不見它抽，說抽筋一點根據(jù)都沒有

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說空心菜吃了會抽筋是因為空心菜中有草酸，但是草酸達到一定量時才會引起抽筋，我們平時只要不大量大量食用就沒問題，試問誰會天天頓頓十幾斤地吃空心菜，這個問題就像前段時間大家恐慌吃蝦不能喝橙汁怕中毒是一個道理，不必過分擔心，只要不過量即可。

現(xiàn)在是空心菜的季節(jié)，我要向大家推薦一道好吃的空心菜做法-黃豆醬炒空心菜！夏天吃爽口下飯！

1空心菜鹽水浸泡30分鐘后，洗凈瀝干，去掉老根兒。切段

2蔥、姜切絲，蒜切沫兒。一大勺海天黃豆醬用生粉加水調勻備用。

3鍋內(nèi)放油，先爆香蔥、姜

4下入空心菜大火翻炒。

5加入備用的黃豆醬生粉汁。炒勻。

8出鍋前放入蒜沫，幾滴香油，炒勻。

爆香爆香！

注意噢，加了黃豆醬就不要再加鹽了

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孕婦不能多吃空心菜，特別是懷孕后期，空心菜吃多了會拉肚子，影響胎兒安全。

我懷孕九個月時，老公把我送回老家公婆家待產(chǎn)，我回家時正好是空心菜上市的季節(jié)，我很喜歡吃婆婆炒的空心菜，我?guī)缀趺刻於紩砸徊停丶乙粋€星期后一個晚上，我躺在床上半夜肚子疼醒，由于我住二樓，加上肚子疼得厲害，老房子二樓沒有廁所，我急忙下一樓廁所，下樓梯時倉促中踢倒了樓梯上的鐵桶，我沖進廁所一坐到馬桶上就拉稀了，拉稀聲音很大。等我清理完出廁所時發(fā)現(xiàn)公婆兩老人都起床了站在廁所門外，他們很擔心的看著我問我怎么了？我說肚子痛拉肚子，不過拉完后就好一些了，我讓他們不用擔心回去睡覺，我自己又回二樓睡覺了。

睡覺沒到一小時我又被肚子痛醒了，我感覺胎兒在肚子里很躁動，估計胎兒也難受了，我再次倉促下樓沖進廁所，出來時人都沒力氣了，公婆兩人又被我吵醒起床很擔心的看著我，并聯(lián)系鄰居開車送我緊急去醫(yī)院，去醫(yī)院后值班醫(yī)生檢查了胎兒情況，并詢問了我飲食問題，當她聽到我說吃了空心菜時，她說懷孕了不能吃空心菜，空心菜屬涼性的，吃了會導致拉肚子。由于孕婦不能吃藥，她就囑咐婆婆煮些清淡的粥給我暖宮，等拉稀好了后再吃比較有營養(yǎng)的食物。

經(jīng)過這次拉肚子經(jīng)歷，我再也不敢吃空心菜了，直到孩子斷奶后我才開始吃。