謝謝邀請。但凡提到“枸杞”，總會伴有養生、保健、長壽等詞語出現，枸杞不知從何時起成為了全民養生佳品。生活中大家最常見到的是普通紅色枸杞，有時也會看到有售賣黑枸杞的地方。很多人認為黑枸杞肯定比紅枸杞更加優秀，養生效果更突出；然而，這一切僅僅是您的“單相思”，聊聊“黑枸杞”，幫助大家理性看待。枸杞，僅僅是一種普通食品，它真的不優秀，也根本治不了病，無論是紅的還是黑的。

黑枸杞，紅枸杞的“近親”：

黑枸杞，也被很多人稱之為“黑果枸杞”，它與普通紅枸杞屬于“近親”關系，同屬“茄科枸杞屬植物”。

黑枸杞中的花青素含量高，食用可以抗癌？

這想必是大家聽到的“關于黑枸杞養生最多的言論”了。黑枸杞中的確含有一定量的原花青素，但是到目前為止，并沒有任何強有力的證據證明“原花青素存在某種強大的養生保健作用”，更不曾證明它有您說的抗癌、抗衰老等神奇的作用。

換而言之，市面上售賣的枸杞大多價格昂貴，某些旅游景區售賣的黑枸杞更是“價值連城”，然而它其中所含的原花青素并不奇特，在常見的普通食品中都有存在，甚至在某些食品中所含的量比黑枸杞還要多；比如藍莓、紫薯、茄子皮、桑椹、黑米等基礎食物，原花青素皆有存在，而且在生活中更易獲得，吃起來更加方便，我們為何要費事去選擇黑枸杞呢？請各位正視這個問題。

也就是說，黑枸杞就是一種含有“基礎營養素的普通食品”，它并不神奇，生活中你可以吃，但請您別奢求通過吃它收獲那些“治病的功效”。

黑枸杞能不能吃？

當然可以，作為一種天然食品，生活中建議大家可以經常品鑒，當然不建議您“花高價購買”。相比甜飲料、果脯蜜餞、辣條、薯片等不健康零食，黑枸杞更加天然、健康，選擇品鑒無異議。

黑枸杞泡水，好處還是有的：

綜合考慮現代人的生活狀態，綜合考慮現代人的“生活瑕疵點”，很多人存在“飲水不足”的問題。正因為如此，用黑枸杞泡水就可以從側面增加每日的飲水量，這是一種靠譜的作用，以此就能夠促進腸道代謝，預防便秘、長痘等干燥問題。

另外，常吃黑枸杞、常用黑枸杞泡水飲用還能美化我們的心情，讓我們變得更加開心；酸甜可口，美妙生活。

健康吃黑枸杞，一些細節應該曉得：

• 食用需“適量”：

任何一種食物，無論它多優秀，食用都該限量，過量攝入反而會給身體增加“煩惱和負擔”，對于黑枸杞同樣如此。

具體而言，它只是一種零食，建議單日品鑒量不超過30粒，無論您是泡水還是干嚼， “淺嘗輒止”是基本原則。

• 飲枸杞水，溫度是關鍵：

對于“黑枸杞水”而言，沖泡它所用的水，不做嚴格限定，隨您的意即可；但飲水溫度要嚴格注意，飲接近于正常體溫的水才能更加健康，所以，40攝氏度左右是靠譜的選擇，最高溫度不建議超過65攝氏度。

黑枸杞，一種普通的食品。拋去它神奇的作用不談，酸甜可口、長相袖珍、營養素聚集，是一種建議常吃的食品。留神“健康品鑒細節”，希望大家可以科學養生、健康生活。

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很多人都知道枸杞的保健價值，喜歡往保溫杯里放枸杞。不過，一般人都放的是紅枸杞。其實，還有一種叫黑枸杞。黑枸杞因野生于高原大漠，生長過程沒有人的干預，遠離農藥污染，是純天然綠色食品，可用于居家食用、饋贈親友。有人問，黑枸杞怎么吃效果最好？筆者今天就這個問題跟大家聊聊黑枸杞。

吃黑枸杞有什么好處？

黑枸杞，又名黑果枸杞，其營養價值高，富含蛋白質、糖類、有機酸、原花青素、礦物質、維生素等多種營養成分。黑枸杞具有補腎益精、養肝明目、生津止渴等作用，多用于肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、目眩、目昏多淚、消渴等癥。由于黑枸杞中原花青素、生物活性物質（如多糖、黃酮、多酚等）含量較高，被人們追捧。有些商家為了追逐利益，過分夸大了黑枸杞的營養功效，宣稱其具有治療某些疾病的藥用價值，導致黑枸杞價格暴漲。筆者認為，黑枸杞的營養價值雖高，但只是一種食物，指望單靠食用某一種食物就達到營養均衡、保健強身的目的未免有些異想天開。

黑枸杞怎么吃效果最好？

黑枸杞食用方法是非常多樣的，并且食用起來非常簡單，主要有直接嚼食、泡水、泡酒、燉湯、燉肉等食用方法。泡水喝是黑枸杞最常見的用法。需要特別注意的是，通常北方水質偏堿性，南方水質偏酸性，黑枸杞在南方地區浸泡出的水偏紫色，最好泡飲黑枸杞時，適當選用堿性較強的水。黑枸杞的顏色表現不影響花青素的吸收。只是最好在60℃左右的水中浸泡，溫度過高，會影響活性物質釋放。溫度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易釋出。成年人每天吃3克到5克較適合。體質虛弱、抵抗力差者最適合食用黑枸杞，且須長期堅持，每日食用少量，方可見效。值得注意的是，黑枸杞雖好，但并不是所有人群都適用，也不宜過量食用。正在感冒、發燒、有炎癥或者腹瀉的人群慎用。若要長期食用黑枸杞，應該遵循醫師或藥師的指導。

結語

黑枸杞雖好，只是一種食品，適用人群適當吃點即可，沒有必要多吃。黑枸杞最常見的用法是泡水喝。黑枸杞泡水時，溫度不宜過高或過低。

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提起黑枸杞，大家都會想到養生，這也不免和枸杞的養生功效有關。枸杞一直以來都非常受人們的喜愛，特別是最近幾年大家對黑枸杞的推崇有點過高。其實這與商家過分的吹捧有關。特別是最近比較網紅的花青素的營養價值。然而花青素的營養價值并沒有大家說得那么神奇，而且富含花青素的食物何止是黑枸杞。所以，黑枸杞的養生功效并不比紅枸杞就好。

黑枸杞與紅枸杞的不同之處在于所含的花青素，花青素是一種天然色素，為酚類色素。而紅枸杞富含胡蘿卜素為多烯類色素。兩者都為抗氧化成分。而且紅枸杞中的枸杞多糖含量要高于黑枸杞。所以沒必要花更多的錢舍紅枸杞而選擇黑枸杞。

至于黑枸杞怎么吃效果好？

因為黑枸杞中最為突出的營養成分就是花青素，而人們看好的也是它所含的花青素。而花青素屬于水溶性營養素。所以易溶于水，用來泡水喝就是最好的吃法。

紅枸杞因為肉多，除了泡水喝還可以直接吃，效果也一樣好，但是黑枸杞就不同了，由于個頭小，肉質也少，所以不適合于直接拿著干吃，所以泡水喝，既不丟失花青素成分的損失，又不至于直接吃而出現的口感問題。

除此之外，黑枸杞泡水的溫度不能太高。最好在60℃以下的溫開水或是更低溫度的水來泡。以免營養成分損失，花青素是怕高溫的。

【營養師提醒】

富含花青素的食物有: 茄子、紫甘藍、紫薯、藍莓、紫葡萄、黑桑葚等等。

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黑枸杞本身含有人體需要的多種微量元素，特別是花青素的含量超高，是一味名貴的中藥。其吃法有：1、可以嚼著吃，黑枸杞可以直接嚼著吃，不過一般都是直接嚼新鮮的黑枸杞，而不是吃黑枸杞干；2、可以泡茶吃，在泡茶的時候可以加入適量的黑枸杞，等黑枸杞干泡軟之后就可以直接喝茶嚼著吃黑枸杞；3、可以泡酒喝，一般用適量的黑枸杞放入白酒中，然后再加入適量的冰糖，放到陰涼通風的地方密封存放，一般一周以后就可以喝了；4、可用黑枸杞做饅頭或者是燉菜，在蒸饅頭或者蒸包子的時候，也可以加入黑枸杞，或者是在燉菜的時候加入適量的黑枸杞，這樣在吃菜或者是吃饅頭的時候就可以同時吃到黑枸杞；5、煮粥，在煮粥的時候加入適量的黑枸杞，不過最好等到粥煮熟了、涼了些的時候再放入黑枸杞比較好，因為在高溫狀態下會破壞黑枸杞的營養

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如果是養生的作用，怎么吃大家都說的挺好。

如果是想起到那方面的作用，那么把黑枸杞賣了來醫院掛號效果最好。

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黑枸杞即可以直接吃，也可泡水泡酒喝。黑枸杞含有多種有利于人體的營養成分，但也不能大量食用，一般成年人的話，吃20克左右就可以了。小孩子的話10克左右就行，不宜過多。此外黑枸杞還可以用來煲湯熬粥，既營養又滋補，但要等湯或粥快做好的時候，再放黑枸杞，因為高溫會降低黑枸杞中的營養價值，所以晚些放黑枸杞，黑枸杞的營養才能更好的被人體吸收。

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枸杞的維生素A、維生素C含量高，蛋白質、膳食纖維、鐵的含量也不錯。但卡路里含量高，100克枸杞子所含熱量超過300大卡，不能多吃，所以不能主要靠吃枸杞來吸收上面說的那些營養。

其次是抗枸杞抗氧化物水平高，尤其是玉米黃質含量高，玉米黃質是葉黃素的異構體，因為玉米黃質含量高，就認為枸杞對黃斑變性有預防作用，但這只是推斷，即便真有效，吃玉米更好。玉米黃質和葉黃素確實能減少黃斑變性的風險，要多從飲食中攝取玉米黃質和葉黃素，多吃綠色蔬菜、橘子和橙子、玉米、胡蘿卜、木瓜、西紅柿、桃子等水果蔬菜，相比這些東西，枸杞沒有什么優勢，只有劣勢。

枸杞被認為能預防癌癥、提高化療的效果，但一來證據不充分，二來只是針對抗氧化物的研究，并非針對枸杞的研究，抗氧化物的效果并沒有得到證實，更不要說以此推斷到枸杞那里了。至于能夠降血糖、降血壓、減少關節炎疼痛，則沒有證據或者相互矛盾。

黑枸杞是因為花青素的緣故，花青素的健康效果同樣沒有什么可信的證據，因此黑枸杞和其他枸杞并無區別。

枸杞就是一種食物，少吃尚可，不可多吃。

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不知從何時，刮起了保溫杯里泡枸杞的養生之風，可是大家發現沒，這泡的多以紅枸杞居多，黑枸杞卻很少見，那是不是黑枸杞對健康就沒啥好處呢，恰恰相反，黑枸杞的好處也是大大的。

富含花青素

黑枸杞中含有的花青素比較豐富，花青素有很好的抗氧化作用，可以對抗外界對細胞的氧化作用，有效的清楚有害物質自由基的推積和沉淀，可以延緩衰老。

富含生物堿

生物堿是一種含氮的堿性物質，黑枸杞果實中生物堿以甜菜堿為主，黑枸杞中的甜菜堿含量比紅枸杞高30%，甜菜堿在體內具有提供甲基供體的作用，可以促進脂肪代謝、保護腎臟和抗脂肪肝的生理作用。

豐富的鐵和鋅

黑枸杞中的鐵和鋅的含量分別是紅枸杞的2倍到4倍，鐵能維持人體正常的造血功能和免疫功能，鋅可以促進生長發育，促進機體的免疫。只不過枸杞中的鐵都是三價鐵。

當然黑枸杞雖然營養也很豐富，但建議無論是黑枸杞還是紅枸杞，在食用的時候都不易吃的過多，一般以10-20克為最佳，而在食用的時候直接吃或是放在粥里做點綴食用都是可以的，只是注意溫度不宜過高，溫度太高會破壞其中的營養成分的，特別是在泡水的時候，水溫不要過高，溫水最佳，而且記得一定要吃吃掉它。

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健康先知道：黑枸杞藥食同源，直接嚼食更利于吸收。黑枸杞又名黑果枸杞，為多棘刺灌木黑枸杞的果實，分布于中國青海、寧夏、甘肅、新疆等地，它與枸杞子同屬茄科、藥食同源，主要活性成分是具有抗氧化作用的植物化學物質花青素，而傳統中醫學記載其味甘性平有明目、補肝腎之功。直接嚼食更利于吸收。當然需注意任何食物都具有一定的營養價值，“神化”某種單一食物對健康的作用并不靠譜，可以吃但食物多樣化、營養均衡才是健康的關鍵。【薇健康】問答內容均屬原創，未經許可不得轉載，侵權必究！【薇健康】問答內容配圖來源于網絡，如有侵權，請聯系刪除！我是曉薇，曾于臨床工作，然感疾病預防勝于治療，故后從事國家慢病非藥物生活方式干預課題研究及健康科普宣教工作，希望我的回答能讓大家有所獲，關注我的今日頭條/悟空問答可獲取更多健康資訊，如有助于您請點贊支持，有疑問可評論留言！

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在前幾年，黑枸杞被炒得火熱，一斤黑枸杞的價格到幾百元甚至上千元，也有些人特意跑到西北尋找黑枸杞，希望可以從中賺取更多的利潤。黑枸杞與常見的紅色枸杞的主要產地都是來自于西北，只不過兩者所含有的營養素有所差異。

紅色枸杞中所含有的營養素以番茄紅素為主。而黑色枸杞中所含有的營養素則是以花青素為主。黑枸杞和紅色枸杞同屬于茄子枸杞屬植物，屬于近親屬關系。黑枸杞中含有的營養素與紅枸杞不同，其營養價值也就有所不同。

黑枸杞中所含有的花青素對于人體健康也有著諸多的好處，比如可以促進末梢血液循環，改善手腳冰涼的情況。花青素也是抗氧化營養物質，其抗氧化能力也遠超大眾所熟悉的?-胡蘿卜素。花青素對于糖尿病和口腔潰瘍有著一定的作用，最新的研究表明花色素苷還有一直膽固醇含量、防止血液凝集的特殊功效。對于用眼較多的辦公室一族來說，花青素還能夠緩解眼睛疲勞、提高視力等功能。

黑枸杞中含有較多的花青素，只不過價格不是普通老百姓能夠承受得起。花青素不僅僅是存在與黑枸杞中，我們常見的紫甘藍、黑米、桑葚、紫薯等等，這些食物中所含有的花青素并不少于黑枸杞，只不過價格更為低廉，性價比也更高。

黑枸杞可以用來泡水喝，因為花青素可以溶于水，黑枸杞泡水后您會發現水的顏色出現了很大的變化。可能有人不太新歡這種黑乎乎的顏色，其實您可以滴上一兩滴檸檬汁，黑枸杞泡出來的水就出現了反應，原來黑乎乎的水變成的粉嫩的顏色，看著也會讓人產生想喝水的欲望。

也正是因為花青素的這個特點，您在購買黑枸杞的時候也可以用這個方法檢驗黑枸杞的真假。畢竟黑枸杞的價格較為昂貴，花錢也要買到真材實料才行。