多吃各種蔬菜適當吃些葷菜，少吃油炸食品，粗糧細作。
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?的化食膽
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回答這個問題之前，我先報告一下坐標：大連。因為個人工作原因，平常的觀察，我發現小孩比較喜歡吃鍋包肉，正宗的東北鍋包肉 ，酸酸甜甜的，小孩正在發育期，豬里脊肉含有人體生長發育所需的優質蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質較嫩，易消化。所以我推薦這個菜。謝謝 以上
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我從幾個過來人那里知道：1.孩子最愛吃炒土豆。這幾天正是土豆上市的時節，買點新鮮的土豆，切成細絲，再用水浸泡一陣，出除去多余的淀粉。用豬油炒的特香。2.瘦肉絲。要買夾子肉上邊的，這樣有肥肉來煉油，然后和瘦肉一起炒，這樣味道更香。這幾天蒜苔上市，本土蒜苔新鮮，加一點在炒肉里邊，味道棒棒噠！3.西紅柿炒雞蛋。這道菜孩子也特別喜歡，方法簡單，不再贅敘。
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少吃垃圾食品，那漢保堡，飲料，面包，油炸食品。日常食材有雞蛋,芹菜，魚，青菜，肉，野菜等。
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很高興回答這個問題，孩子的春天開胃菜，你是哪里的我不知道，也不知道你們那里的口胃及美食愛好，所以只能說說魯南了，在這里春天甚至一年四季都愛吃的，辣子雞，辣椒炒肉，紅燒魚，調羊肉，牛肉渣等等都是孩子人喜歡的。祝生活愉快！
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春季最適合的就是韭菜，韭菜炒河蝦。最營養，孩子們的最愛。只有三月韭菜最鮮。
西紅柿炒雞蛋酸香開胃。營養豐富！老人孩子都適合！
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感謝邀請。
春天孩子不愛吃飯，有的甚至不吃早餐，胃口不好的原因主要是春季有肝火和胃火，所以要多給孩子吃一些潤腸胃，去火降燥的開胃食品，做到既美味，又可刺激孩子食欲，又起到食療的效果的作用。
春節過后一天比一天暖和，家長朋友們又要開始忙碌起來了。春天是萬物復蘇的季節，也是孩子長身體的季節，所以，家長們朋友們要抓住這個時機，多給孩子補充些營養，讓孩子們長得更高更結實。
我也準備了好些個胡蘿卜，帶著泥土的，挺新鮮，這東西好吃好做也有營養，酸甜開胃，三兩下就出鍋，沒肉也下飯，端上桌，必受孩子們的歡迎，孩子會搶著吃，兩碗飯是在所難免的。
春天孩子吃什么？
能吃牛肉、羊肉、就少吃豬肉、但要控制一個量、吃多了易上火。
西蘭花牛肉飯
牛里蛋白質含量也很高，100g含22.2g蛋白質，并且鋅的含量也很高，營養豐富，再加上西蘭花中豐富的維生素C，這是一道提高孩子免疫力的好菜。
雞鴨鵝魚、最好吃活殺的、少吃冷凍食品、經常輪番吃、雞蛋每天一只不能少。
寶媽小貼士：
1 西紅柿入鍋后放點水軟爛的快，成品不油不膩，水潤又不干，最適合拌飯吃
3 放點糖中和西紅柿的酸味，成品口感更好，孩子更喜歡
時鮮蔬菜每天要有;清明前后有苘蒿、馬蘭頭、大蒜、菠菜、西蘭花、香椿、茼蒿、……可以每天輪香做著吃、可以炒、燒湯、涼拌等。
時鮮水果每天要有，根據不同季節吃不同水果，也要掌握量，不要敞開吃以免得“少年糖尿病“患者發生。
給孩子營養均衡搭配的同時，一定要新鮮，不要到超市盡揀即將要過期之”特價食品”回家給孩子吃。
還要注意不讓孩子吃過油膩、過咸甜、過辛辣食物、不要給孩子吃豬內臟、油炸食品、方便面、話梅桿欖等不健康食品。
孩子需要長身體需要各種營養，每個家庭每個家長就是孩子的”營養師”，為了國家培養更多更好的有用人才是每個家長應盡的職責所在。
抵御各種零食的誘惑，防止出現脾胃功能減弱的癥狀。所以，在長個兒高峰的3月到來的時候，首先要做的是，讓孩子的脾胃功能恢復到正常狀態，為長個兒打下堅實的身體基礎。
首先，大孩子一般口味偏重一點的菜都愛吃，比如素酸辣粉、涼拌三絲等，葷菜比如水煮肉片、水煮魚、魚香肉絲、牛肉面等都可以的，如果孩子不能吃重口味的辣，那么做點小咸菜，姜是非常開胃的，可以熬點鯽魚湯多喝點，也能達到開胃的效果。
如果孩子還小的話，那么口味肯定不能太重的，建議多熬魚湯孩子喝，黃拉丁有營養味道又好，常熬給孩子吃。
小魚和蝦也可以的，多熬魚湯孩子吃，開胃含鈣量也高又開胃。
準備食材：青蝦12個，雞蛋3個，黃瓜100克，蔥花適量，鹽適量，水淀粉適量，植物油適量
制作過程：
第一步：青蝦去頭去尾剝去外殼，給蝦仁開背，去掉沙線，用少許鹽和水淀粉拌勻，目的是更嫩滑；黃瓜一切兩半，扣去黃瓜籽后切厚片；雞蛋打散
第二步： 炒鍋放植物油，油溫2成熱，倒入雞蛋液，定型后鏟出攪成小塊備用
第三步： 炒鍋再次倒入少許植物油，放入蝦仁，小火炒至蝦仁變色后鏟出備用；黃瓜片加少許鹽抓勻
第四步： 利用鍋內余油，下蔥花炒香后放入雞蛋、蝦仁、黃瓜片，翻炒均勻即可關火裝盤
寶媽小貼士：
1 煎雞蛋和炒蝦仁的油溫要低，這是雞蛋和蝦仁滑嫩的秘訣
2 黃瓜片入鍋前就先拌鹽入底味，如果提前放鹽黃瓜會出湯和發蔫
其次，孩子吃不好飯，胃口不好，可以飯菜多樣化的做給孩子吃，比如一個炒飯，你可以加個蛋，加點西紅柿顆粒，還可以加點肉粒，或者火腿顆粒，再加一綠葉菜切細，一定要加一點點生姜，生姜能開胃。
用好食療方：胃口不好就是脾胃不好，要開胃健脾，用雞菌子（雞胃）里面的那層膜撕下來，曬干了打成粉粉，用雞內金煮粥或者做圓子湯給孩子吃，這個開胃健脾效果也不錯的。
調理脾胃最重要
每個孩子都能在春天“長勢喜人”嗎？胃口不好的小孩，挑食、厭食，每天吃進去的東西只有其他孩子的一半，不可能長得好。
一個孩子的身高有先天因素，也有后天因素。在眾多造成生長發育遲緩的后天因素中，飲食往往占了大頭。基本上，長得矮小的孩子，家長都會說到一個共同原因：胃口不好。
胃口不好、吃不下，是脾胃功能差造成的。要想孩子長得快，就要先把孩子的脾胃調養好。
給孩子調理脾胃，就用食物“賄賂”吧！給予能夠產生能量的食物，如粳米、糯米、大棗、香菇、蓮藕等。用飲食把它養起來，達到健脾開胃的目的，饕餮之后，脾胃絕對不會再跟孩子發脾氣了。
除了粥，春天不妨多給孩子吃些山藥，也能調理脾胃。《本草綱目》認為山藥能“益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮”。
山藥味甘，性平。入肺、脾、腎經，不燥不膩。山藥含有豐富的維生素及礦物質，具有很好的滋養作用。
紫薯山藥泥
希望對您能有所幫助。
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適合孩子在春天吃的開胃菜有很多，主要講究一個葷素搭配、食材和做法的花樣更新。
我推薦一道農家菜供參考。
《蒜苗炒臘肉》
準備：
蒜苗一大把，棄尾，除去老葉，洗凈，切成小條狀備用；
肥夾瘦臘肉3兩左右，洗凈，切成小塊狀備用；
還準備點食用油，醬油，雞精等佐料即可。
生產過程：
先放一點食用油燒開，放入臘肉炒出油再倒入些許醬油，肉入味變色后倒入蒜苗翻炒和烹飪，可適量加一點水，快熟時加點雞精等，接著出鍋。
你看，這道大約4份蔬菜1份肉的《蒜苗炒臘肉》，制作簡單，純天然綠色，營養好，味道特鮮美，香津滿口，不知你愛不愛？
（急切中沒有備圖，下圖選自網絡。如侵權立刪。）
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青菜，黃瓜，花兒菜，野芹菜，還有魚塘擠的小魚。