二兩的瓜子還有嘌呤二十四毫克左右是屬于低嘌呤含量的食材，是比較適合痛風(fēng)患者或者是高尿酸血癥的人群食用的，下圖是一些常見(jiàn)的水果干果類(lèi)的食材，所含有的嘌呤含量表，這是2019年最新的表格了，如果大家有興趣的可以研究一下。干的葵花籽嘌呤含量還是比較高的，每100克的干葵花籽含有的嘌呤居然達(dá)到了143毫克，這個(gè)量就是屬于中等嘌呤含量的食材了，對(duì)于有高尿酸血癥或者是痛風(fēng)的患者要適當(dāng)攝入，痛風(fēng)患者在急性期就不建議攝入這干肝的葵花籽。如果量攝入的過(guò)大會(huì)導(dǎo)致熱量、脂肪的超標(biāo)。每100克的葵花籽熱量可以達(dá)到570大卡，而100克大米飯的熱量，僅僅116千卡左右，我們常見(jiàn)的一小碗米飯的熱量大概在230多卡左右吧，所以如果攝入葵花籽的量過(guò)大，或者是其他瓜子的量過(guò)大會(huì)導(dǎo)致熱量超標(biāo)，會(huì)導(dǎo)致肥胖。另外這些堅(jiān)果類(lèi)的食材脂肪含量也是很高的，雖然說(shuō)這些堅(jiān)果類(lèi)的食材當(dāng)中的脂肪多數(shù)為不飽和脂肪酸對(duì)于身體有益處，但是也架不住攝入的量過(guò)大。所以對(duì)于高尿酸血癥的人群來(lái)講，瓜子是完全可以吃的，但是建議控制量，每天一小把左右就足夠了，這樣既可以增加飽腹感，也不會(huì)對(duì)血脂、糖、血尿酸以及體重造成不好的影響。高尿酸血癥的人群還需要注意一些什么樣的生活的細(xì)節(jié)？建議您一定要學(xué)會(huì)科學(xué)合理的選擇自己的食材，設(shè)計(jì)自己的飲食方案。盡量增加低嘌呤食材的攝入，入適當(dāng)?shù)臄z入中嘌呤食材盡量控制，不要攝入像動(dòng)物內(nèi)臟這些高熱量的食材。比如適量的蛋和脫脂牛奶，就是比較適合高尿酸血癥人群攝入的食材。導(dǎo)致人們出現(xiàn)尿酸升高的因素當(dāng)中外源性尿酸僅占總體尿酸的20%，所以不需要大量的控制飲食這一類(lèi)的外源性嘌呤攝入。這個(gè)想法是完全錯(cuò)誤的，因?yàn)閮?nèi)源性的尿酸形成如果不通過(guò)藥物是我們根本無(wú)法控制的，而這外源性的尿酸如果不給予進(jìn)行系統(tǒng)的控制，造成大幅度的波動(dòng)，很可能誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。如果您覺(jué)得這20%的比例不重要，請(qǐng)嘗試把您錢(qián)包里的錢(qián)拿走20%，您看一看對(duì)您的資產(chǎn)有多大的影響，會(huì)不會(huì)有心痛的感覺(jué)？多喝水，每天飲水的量建議超過(guò)2000毫升，而且要適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行運(yùn)動(dòng)，比較推薦的運(yùn)動(dòng)是不易出汗，競(jìng)技性比較弱的慢跑、快走、游泳以及騎固定式自行車(chē)。總結(jié)

瓜子這樣的食材是適合痛風(fēng)患者攝入的，但是一定要注意攝入的量，否則會(huì)造成熱量和脂肪的超標(biāo)，體重增加也是導(dǎo)致尿酸升高的因素之一。建議有高尿酸血癥或者是痛風(fēng)的人群，一定要學(xué)會(huì)如何分辨什么樣的食材適合自己，這樣才能更好的保護(hù)自己，減少痛風(fēng)發(fā)作或者是高尿酸對(duì)于身體的傷害。

如果您還有其他的疑惑，可以在下方留言，大家共同探討。

我是堅(jiān)持用簡(jiǎn)單語(yǔ)言解釋復(fù)雜疾病知識(shí)的謝新輝，碼字不易，如果您贊同我的觀點(diǎn)，請(qǐng)幫忙點(diǎn)個(gè)關(guān)注或點(diǎn)個(gè)贊吧，謝謝了！

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吃瓜子對(duì)尿酸有影響嗎？這個(gè)問(wèn)題提得好，現(xiàn)代社會(huì)尿酸高的人實(shí)在是太多了，而且又有很多人愛(ài)吃瓜子這種堅(jiān)果類(lèi)食物。那么，吃瓜子到底升高不升高尿酸呢？想要回答好這個(gè)問(wèn)題并不容易，今天張大夫查閱文獻(xiàn)后給大家解答一下這個(gè)問(wèn)題。

瓜子屬于堅(jiān)果類(lèi)的食物，平時(shí)大家吃的時(shí)候要注意適量，因?yàn)槌远嗔俗钊菀壮霈F(xiàn)的問(wèn)題還是導(dǎo)致人體甘油三酯的升高。所以說(shuō)，現(xiàn)階段我們國(guó)家的膳食指南一般建議大家平時(shí)吃堅(jiān)果，包括瓜子這類(lèi)食物最好不要超過(guò)30g，也就是每天一小把，別吃多。

至于提問(wèn)者想問(wèn)的尿酸，張大夫查閱文獻(xiàn)發(fā)現(xiàn)，瓜子屬于一類(lèi)低嘌呤含量食物，嘌呤含量大約也就是24.5mg/100g，屬于低嘌呤含量食物。如果每天按照膳食指南的標(biāo)準(zhǔn)食用，并不會(huì)對(duì)于人體尿酸產(chǎn)生多大危害，也不會(huì)明顯提升尿酸。但是，大家不要因?yàn)楣献余堰屎坎桓呔头砰_(kāi)了吃，因?yàn)檫@種食物吃多了會(huì)明顯提升血脂，尤其是甘油三酯，對(duì)于血脂健康絕對(duì)是不利的。

現(xiàn)實(shí)中有些人過(guò)年的時(shí)候，瓜子花生吃得多，然后體重明顯增加后，甚至有人發(fā)生了肥胖，這時(shí)候尿酸隨之升高就是接憧而至的事情了。

總而言之，瓜子雖然不是高嘌呤食物，對(duì)于尿酸影響不像海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟那么大，但是吃多了會(huì)導(dǎo)致血脂升高和肥胖，也會(huì)間接升高尿酸，所以大家一定要注意適量吃，別吃多。其實(shí)，再健康的食物也一樣，平時(shí)大家都要注意適量食用，吃多了總是不如適量好，您說(shuō)對(duì)嗎？

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影響尿酸升高的因素瓜子對(duì)尿酸有影響嗎？

瓜子屬于堅(jiān)果類(lèi)，嘌呤含量為24.5mg/100g，屬于第一類(lèi)，含嘌呤少的食物，所以對(duì)尿酸是不會(huì)影響的，瓜子硬果類(lèi)，屬于健康零食類(lèi)，但是因?yàn)槟芰枯^高，所以每天的攝入量不能過(guò)多，每天一小把，大約35克即可。

如果吃多了，由于能量過(guò)大，也易造成肥胖，而肥胖也是高尿酸血癥的發(fā)病因素。

所以，良好的飲食習(xí)慣，適宜的體重是預(yù)防尿酸升高的主要措施。

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而原發(fā)的尿酸升高和痛風(fēng)患者需要控制進(jìn)食的總熱量，限制或者減少高嘌呤飲食，限制啤酒。所以適量的進(jìn)食各種瓜子一般是不會(huì)導(dǎo)致尿酸升高，如果過(guò)量進(jìn)食瓜子則會(huì)導(dǎo)致人們進(jìn)食的總熱量增加，可能會(huì)導(dǎo)致尿酸升高。痛風(fēng)和高尿酸血癥患者除了飲食需要注意，還需要每天喝水1500~2000毫升以上，可以增加小便，促進(jìn)尿酸從尿里排出，在使用能夠尿酸升高的藥物如硝苯地平、氨氯地平、呋塞米、氫氯噻嗪、吡嗪酰胺、青霉素、加替沙星等藥物，需要監(jiān)測(cè)尿酸，并根據(jù)病情決定用藥方案。

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人們對(duì)于高尿酸血癥及痛風(fēng)的飲食多少都有理解，比如要遠(yuǎn)離痛風(fēng)，就要遠(yuǎn)離酒精飲品、動(dòng)物內(nèi)臟、貝殼類(lèi)海鮮、過(guò)量肉類(lèi)和高果糖食物等五類(lèi)食物。但是對(duì)于瓜子、核桃、板栗等堅(jiān)果所知不多。今天，老劉就從瓜子說(shuō)起，談?wù)劤詧?jiān)果對(duì)于痛風(fēng)及高尿酸血癥患者的影響有多大？

瓜子屬于高嘌呤食物嗎？瓜子會(huì)增高尿酸嗎？

瓜子是一種堅(jiān)果，堅(jiān)果是指富含油脂的種子類(lèi)食物，一般包括葵瓜子、南瓜子、西瓜子等種子，核桃、榛子、腰果、開(kāi)心果、板栗、白果、夏威夷果等樹(shù)堅(jiān)果。

高尿酸，與我們所熟知的高血糖、高血壓、高血脂、高體重一樣，都屬于代謝綜合征。近年來(lái)，我們的生活水平在提高，餐桌上的食物日益豐富，生活中的樂(lè)趣日益繁雜，飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，生活習(xí)慣也有了改變。當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)及富含嘌呤的食物攝入量顯著增加，導(dǎo)致尿酸生成顯著增多，有時(shí)候來(lái)不及排泄出去，就容易出現(xiàn)高尿酸血癥及痛風(fēng)。

那么，瓜子屬于高嘌呤食物嗎？有的人說(shuō)瓜子嘌呤高，有的人說(shuō)瓜子嘌呤低。咱們其實(shí)可以一一了解，畢竟瓜子也有幾種。

• 葵瓜子，嘌呤含量24.2mg/100g；
• 南瓜子，嘌呤含量60.7mg/100g；
• 西瓜子，嘌呤含量25mg/100g。

• 從嘌呤含量而言，瓜子屬于中低嘌呤食物。對(duì)于痛風(fēng)及高尿酸血癥和患者而言，中低嘌呤食物可以適量食用，但要控制一個(gè)量，尤其是急性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎期的患者，對(duì)于中低嘌呤食物就要注意控制每日攝入量在150mg以?xún)?nèi)。
• 但是，從另外一方面而言，瓜子所含的嘌呤屬于植物性嘌呤，植物性嘌呤相比動(dòng)物性嘌呤而言，代謝生成的尿酸環(huán)節(jié)要更多、效率要更低；而且，還有一定的促尿酸排泄作用。

也就是說(shuō)，兩方面相結(jié)合，尿酸高的人是可以吃瓜子的，但是要適量。什么是適量呢？我們要知道，瓜子的營(yíng)養(yǎng)成分還包括熱量、碳水化合物、脂肪等，如果過(guò)量食用就有可能導(dǎo)致發(fā)胖。

無(wú)論哪種瓜子，其熱量都十分豐富。一般我們嗑瓜子都會(huì)“有癮”，也就是說(shuō)會(huì)一顆接一顆不停地嗑，一不留神一包瓜子就會(huì)被嗑完。那么一包160g的瓜子，其熱量是多少呢？相當(dāng)于兩碗多米飯的熱量。也就是說(shuō)，如果沒(méi)事嗑不停，就有可能長(zhǎng)胖，而肥胖會(huì)導(dǎo)致我們的代謝出現(xiàn)異常。

食用瓜子等堅(jiān)果不宜過(guò)量，每天吃多少合適？

許多堅(jiān)果都與瓜子一樣，不光富含脂肪，大多數(shù)是不飽和脂肪酸；而且蛋白質(zhì)含量、膳食纖維含量都不低；其維生素E、維生素B1、葉酸、鈣、鎂、鉀等維生素和礦物質(zhì)豐富。這些營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)于我們的人體非常有益，尤其適合兩餐之間適當(dāng)食用，可以均衡人體的營(yíng)養(yǎng)攝入。

那么，究竟吃多少瓜子或堅(jiān)果比較好呢？《中國(guó)居民膳食指南（2016版）》推薦每日食用堅(jiān)果25~35g。

但是因?yàn)閳?jiān)果本身的脂肪含量較高，所以在加工方式的選擇上，不宜采用油炸的加工方式，選擇水煮或者干炒還是比較高；如果一次性食用堅(jiān)果太多，其所含的嘌呤也會(huì)代謝為尿酸，會(huì)影響體內(nèi)的尿酸生成與排泄。

所以食用堅(jiān)果每天就要注意一個(gè)量，量是多少呢？老劉給大家列了一個(gè)表格：

總的來(lái)說(shuō)是什么呢？就是對(duì)于脂肪含量高或者熱量高的堅(jiān)果，要少吃；對(duì)于脂肪含量低或熱量低的堅(jiān)果，可以適量多吃。就拿板栗來(lái)說(shuō)吧，其脂肪含量低，但碳水化合物含量高，相同總量的熟板栗的熱量是米飯的兩倍，自然也要控制食用的量。

吃堅(jiān)果也有講究，建議痛風(fēng)患者換著吃

對(duì)于痛風(fēng)及高尿酸血癥患者而言，不僅是要控制嘌呤攝入量，還要控制脂肪和熱量的攝入量，那么就要根據(jù)自身尿酸的情況來(lái)適量減量。如果在食用了過(guò)量的堅(jiān)果后，日常一日三餐的主食或油脂就要學(xué)會(huì)減量。

所以，即便是吃瓜子，其實(shí)也是有講究的。劉醫(yī)生提醒大家要注意以下幾點(diǎn)：

• 選擇合適的堅(jiān)果：巴旦木、腰果、核桃、開(kāi)心果的脂肪和熱量相對(duì)不高，可以適量多吃；但松子、碧根果、夏威夷果的脂肪和熱量都較高，建議少吃。

• 選擇不調(diào)味的堅(jiān)果：盡量選擇原味、未加工或少加工的堅(jiān)果，不要吃糖炒板栗、焦糖味瓜子等額外加糖的堅(jiān)果，也不要吃椒鹽瓜子、鹽焗腰果等額外加糖的堅(jiān)果。
• 堅(jiān)果要換著吃：因?yàn)楦鞣N堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同，其各有各的特點(diǎn)，建議在堅(jiān)果的選擇上，學(xué)會(huì)患者花樣吃。

• 飯前吃比飯后吃好：飯前吃容易把控主食的量，而飯后吃處于飽腹?fàn)顟B(tài)，再吃堅(jiān)果或其他零食，就容易攝入超量。

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吃瓜子對(duì)尿酸有影響。

瓜子屬堅(jiān)果類(lèi)食品，富含優(yōu)質(zhì)脂肪酸和蛋白質(zhì)及多種脂溶性維生素，是補(bǔ)腦補(bǔ)腎的好食品

適者為度，物極必返。導(dǎo)致尿酸增高的主要原因是動(dòng)物蛋白質(zhì)食入過(guò)多，蛋白質(zhì)代謝后的產(chǎn)物尿酸相對(duì)會(huì)增多。每天適當(dāng)少吃點(diǎn)瓜子，不僅不會(huì)使尿酸增高，而且還可利用植物嘌呤能“拉出\"動(dòng)物嘌呤的作用。當(dāng)然吃多了，植物嘌呤會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩幔鼓蛩嵩龈摺?/p>

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而瓜子的嘌呤含量約24mg/100g，屬于低嘌呤食物，所以適當(dāng)吃瓜子的話，對(duì)尿酸的影響并不大。現(xiàn)代研究已經(jīng)明確發(fā)現(xiàn)，肥胖和高尿酸血癥、痛風(fēng)之間存在很密切的聯(lián)系，肥胖人群患高尿酸血癥或誘發(fā)急性痛風(fēng)的幾率明顯高于體重合理的人群，如果高尿酸患者長(zhǎng)期高油高脂飲食，對(duì)熱量不節(jié)制，對(duì)體重不留意的話，可能會(huì)加重癥狀，或增加誘發(fā)急性痛風(fēng)的幾率。而低糖飲食也是必要的，過(guò)多糖分的攝入同樣可能威脅到血尿酸濃度，特別是果糖的過(guò)多攝入。果糖過(guò)多攝入會(huì)導(dǎo)致合成嘌呤的底物增加，最終會(huì)導(dǎo)致尿酸產(chǎn)生增加；而糖分?jǐn)z入的過(guò)多同樣可能引起肥胖、超重等現(xiàn)象。1分子蔗糖還能分解為1分子葡萄糖1分子果糖，所以對(duì)于高尿酸患者來(lái)說(shuō)，控糖也是必要的。如果瓜子吃得過(guò)多，攝入熱量也較高，如果長(zhǎng)期頻繁大量嗑瓜子的話，則同樣會(huì)影響高尿酸患者的體重、血脂等指標(biāo)，而對(duì)尿酸的控制有所影響。對(duì)于高尿酸患者來(lái)說(shuō)，推薦每日吃一小把瓜子仁就夠了，根據(jù)膳食指南推薦，每日?qǐng)?jiān)果類(lèi)食物的攝入量在10g以?xún)?nèi)為宜，不僅僅對(duì)于高尿酸患者是如此，普通人也是如此。雖然堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，還能補(bǔ)充不少不飽和脂肪酸，有利預(yù)防心腦血管疾病，不過(guò)它們的過(guò)多攝入也可能會(huì)導(dǎo)致肥胖、高血脂問(wèn)題，同時(shí)可能對(duì)高尿酸患者也有影響。

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近年來(lái)，可能是由于生活水平升高了，吃的東西好了，高尿酸的人也是越來(lái)越多。目前，高尿酸已經(jīng)成為高血壓、高血糖、高血脂之后的第四高。

確診高尿酸以后，有些食物是需要忌口的，比如動(dòng)物內(nèi)臟、啤酒、大魚(yú)大肉等等。那么，吃瓜子對(duì)尿酸會(huì)不會(huì)有影響呢？

首先，要明白的是，絕大部分食物對(duì)尿酸都會(huì)有影響，只是影響有大有小

尿酸是嘌呤代謝的最終產(chǎn)物，嘌呤大部分由人體自身形成，一小部分是從食物中獲得。

什么是嘌呤呢？

• 嘌呤是遺傳物質(zhì)的一部分，也就是我們常說(shuō)的DNA的一部分。
• 世界上的所有的生物，包括動(dòng)物、植物、細(xì)菌、病毒，他們使用的嘌呤是一樣的。不一樣的是嘌呤的順序不一樣。
• 所以，但凡食物，都應(yīng)該含有嘌呤，只是嘌呤含量多少的區(qū)別，只要存在嘌呤，那么就會(huì)對(duì)尿酸產(chǎn)生影響，只是影響的大小有區(qū)別而已。除非像水、空氣這些東西，不含有嘌呤，才不會(huì)對(duì)尿酸產(chǎn)生影響。

食物對(duì)尿酸影響大小如何判斷？

食物對(duì)尿酸的影響，可以用食物中嘌呤的含量來(lái)表示。嘌呤含量越高，對(duì)人體內(nèi)尿酸的影響就大。

根據(jù)100克食物（2兩）中嘌呤含量，將食物分為：

• 低嘌呤食物：每100克食物含嘌呤小于25毫克。
• 中等嘌呤食物：每100克食物含嘌呤在25-150毫克之間。
• 高嘌呤食物：每100克食物，含嘌呤100-1000毫克之間。

吃瓜子對(duì)尿酸影響大不大呢？

• 查2019年食物嘌呤含量表，可知瓜子的嘌呤含量是每100克瓜子含嘌呤24.5mg，屬于低嘌呤食物。
• 對(duì)于高尿酸患者來(lái)說(shuō)，低嘌呤食物是可以放心吃的。中等嘌呤，稍微限制著吃，高嘌呤食物少吃。

總結(jié)：

• 瓜子對(duì)尿酸影響不大，高尿酸血癥患者可以放心的吃。但是話說(shuō)回來(lái)，瓜子挺好吃的，而且對(duì)尿酸沒(méi)多大影響，但是吃多了也上火，還是要適可而止。

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對(duì)于高尿酸的人群來(lái)說(shuō)，瓜子是完全可以吃的。

對(duì)于高尿酸患者來(lái)說(shuō)，在飲食方面非常注重對(duì)嘌呤的少吸收。低嘌呤的飲食能在一定程度上減少外源性尿酸的產(chǎn)生。

國(guó)際上對(duì)于高尿酸患者推薦食用100g食物中嘌呤含量＜75mg的食物，那么瓜子在不在這個(gè)范圍內(nèi)呢？

瓜子分為很多種，包括葵花籽、南瓜子、冬瓜子等等。其中市面上最常見(jiàn)的瓜子就是葵花籽。

從下表可以看出，每100g葵花籽中嘌呤的含量在143mg，是大于75mg，而且非常接近150mg，也就是禁止食用的標(biāo)準(zhǔn)了。

所以對(duì)于高尿酸患者來(lái)說(shuō)，吃葵花子還是要比較慎重的。如果食用的話，要控制食用的量，比如吃別的瓜子可以吃一小把，葵花子吃半把甚至更少就可以了，不要過(guò)量食用。

而其他的瓜子，比如南瓜子等，還是在推薦食用的范圍內(nèi)的。但也應(yīng)該注意不要吃太多，不然也會(huì)適得其反。

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回答這個(gè)問(wèn)題之前，我們要弄清楚題目中的瓜子，具體指的是一種瓜子：

一、如果是大部分朋友默認(rèn)的葵花瓜子（向日葵子），那么是建議高尿酸血癥或痛風(fēng)患者限量食用或盡量少吃的，在痛風(fēng)急性發(fā)作期就不要吃了，因?yàn)樗鼘儆谥械揉堰屎渴澄铮豢刂坪昧浚瑢?duì)尿酸水平還是有一定影響的。

二、如果是西瓜子，那么因?yàn)槠溧堰屎坎⒉桓撸瑢儆诘袜堰屎渴澄铮赃m量吃些問(wèn)題到不大，對(duì)尿酸的影響也會(huì)遠(yuǎn)小于葵瓜子。

三、如果是南瓜子，那么建議與葵瓜子相同，它們都屬于中等嘌呤含量食物，雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但同樣不宜多吃。

此外，在食用瓜子類(lèi)食物時(shí)，我們還要考慮其脂肪及熱量的問(wèn)題，這也是不建議過(guò)多吃瓜子類(lèi)食物的另一個(gè)原因。

葵瓜子、西瓜子及南瓜子每100克的熱量分別為：625大卡/582大卡/582大卡。

如果控制不好量，很容易導(dǎo)致熱量攝入超標(biāo)，增加肥胖的風(fēng)險(xiǎn)，而對(duì)于高尿酸血癥及痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)，保持合理的體重，是緩解和控制體內(nèi)嘌呤代謝紊亂問(wèn)題的要素之一，所以這一點(diǎn)也是需要格外注意的。

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