誤區(qū)1：多喝各種粥類，好消化又養(yǎng)胃小米粥、南瓜粥、紅薯粥等一直被奉為養(yǎng)胃佳品，特別是熬出米油的粥。但專家指出，粥和米油是能養(yǎng)胃，但并不是適合所有人。有呃逆、嘔吐、反酸、噯氣癥狀的人，喝粥不但不養(yǎng)胃，反而可能養(yǎng)出胃病。誤區(qū)2：五谷雜糧打成粉，更好消化五谷雜糧富含有人體難以消化的膳食

誤區(qū)1：多喝各種粥類，好消化又養(yǎng)胃

小米粥、南瓜粥、紅薯粥等一直被奉為養(yǎng)胃佳品，特別是熬出米油的粥。但專家指出，粥和米油是能養(yǎng)胃，但并不是適合所有人。有呃逆、嘔吐、反酸、噯氣癥狀的人，喝粥不但不養(yǎng)胃，反而可能養(yǎng)出胃病。

誤區(qū)2：五谷雜糧打成粉，更好消化

五谷雜糧富含有人體難以消化的膳食纖維，對胃部有問題的人，并不是那么容易消化。而且打成粉或者糊之后，等于跳過了口腔咀嚼、唾液淀粉酶的消化過程，更是加重了胃的負(fù)擔(dān)。

誤區(qū)3：長期吃素，清腸又養(yǎng)胃

蔬菜雖然比肉食容易消化，但是長期吃素可能會導(dǎo)致胃黏膜萎縮。而正常飲食時，肉類中的營養(yǎng)素，是可以幫助修復(fù)胃粘膜的。

誤區(qū)4：少吃多餐，最養(yǎng)胃

正常情況下，自主神經(jīng)調(diào)節(jié)人體進(jìn)食，會根據(jù)每日三餐規(guī)律地分泌胃酸、膽汁來消化食物。但如果一日多餐，食物會刺激消化道經(jīng)常地分泌胃酸，造成胃酸分泌功能紊亂。

所以，養(yǎng)胃不要盲目的想著“多吃什么”，因為引起每個人胃不適的原因不同，傳說中的養(yǎng)胃招數(shù)未必真的適合你。所以，要有這樣一種理念：養(yǎng)胃先別著急“多吃”什么，要多感受自己身體、學(xué)會做“減法”。

所謂的做“減法”養(yǎng)胃，就是避免引起自己胃不舒服的食物或因素，比如冷飲、麻辣食物、暴飲暴食、吃飯?zhí)斓取Ｈ绻麤]有明顯誘因的情況下，經(jīng)常有反酸、脹氣、燒心或胃痛癥狀，建議及時通過體檢或門診，做胃部幽門螺桿菌相關(guān)的檢查或胃鏡等。

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《本草綱目》中就記錄到，小米確實有“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃”，說明小米粥是有健胃消食，養(yǎng)胃的功效。而有時候經(jīng)常會有人在吃飯時說：今天沒食欲，完全沒有胃口。這時候肯定不能不吃飯，總要吃些什么，那吃什么呢？小米粥我就比較推薦可以選擇小米粥，其實很多人都應(yīng)該知道小米小米氨基酸含量豐富， 煮成小米粥后會出現(xiàn)一層黏稠油狀， 俗稱“米油”，其營養(yǎng)價值經(jīng)常被稱之為“代參湯”。但是由于小米粥的蛋白質(zhì)氨基酸組成并不是很完全，其賴氨酸較低而亮氨酸較高，不論是孕產(chǎn)婦，還是老年人群，選擇做小米粥時可以適量放些綠豆或紅薯或紅豆或百合等主食來搭配組合，以保證營養(yǎng)素的全面，也是飲食健康養(yǎng)生的方法之一。較適合胃熱人群，這類人群經(jīng)常會有胃部燒灼感，容易胃火上炎，癥狀多為口干、喜飲水、大便干澀。有健脾養(yǎng)胃、和中益腎、清熱解毒、利尿排泄等。 尤其是胃不好的人，經(jīng)常喝小米粥，有養(yǎng)胃、和胃的作用，由于小米的粗纖維含量較少，不會對胃壁的產(chǎn)生傷害和刺激，還容易消化。因此，總篇結(jié)論是：小米粥能夠養(yǎng)胃。

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小米的確是營養(yǎng)十分豐富的主食，小米中汗蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養(yǎng)素含量很高，而且由于小米本來體積小，不需要通過精細(xì)加工處理，因此，比起其他主食，例如大米、小麥粉，保存了較多的營養(yǎng)素和礦物質(zhì)，比如其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質(zhì)的含量也高于大米。一般糧食中不含有的

小米的確是營養(yǎng)十分豐富的主食，小米中汗蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養(yǎng)素含量很高，而且由于小米本來體積小，不需要通過精細(xì)加工處理，因此，比起其他主食，例如大米、小麥粉，保存了較多的營養(yǎng)素和礦物質(zhì)，比如其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質(zhì)的含量也高于大米。

一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含有胡蘿卜素0.12毫克；小米含鐵量也很突出，有很好的補(bǔ)血效果，它的磷含量也很高，是大米的2~3倍。小米還含有大量的維生素E，為大米的4.8倍。

小米中含鉀高含鈉低，含量比為66：1，膳食纖維是大米的4倍，但其蛋白質(zhì)中賴氨酸含量很低，所以應(yīng)與大豆和肉類等氨基酸含量較高的食物同食。很多人用小米養(yǎng)胃，因為小米對消化不好的人群是非常適宜的食物，它不僅可以加快人體的新陳代謝，最重要的是它還可以促進(jìn)腸道蠕動，從而起到幫助我們消化的功效。其次小米也是非常養(yǎng)胃的食物，它不僅可以緩解胃痛，緩和胃酸，最主要的是它還可以治療和預(yù)防一些慢性胃病，從而降低腸道疾病的幾率，所以，說小米養(yǎng)胃還是有一定道理的。

小米也適合剛生過孩子的產(chǎn)婦們經(jīng)常食用，它可以促進(jìn)產(chǎn)后恢復(fù)，可以是產(chǎn)后濕寒的體質(zhì)得到調(diào)理，當(dāng)然也可以盡快恢復(fù)體力。平時多喝小米湯，多食用一些與小米有關(guān)的食物，也可以減低血糖，讓體內(nèi)脂肪得到分解，平衡體內(nèi)脂肪，從而起到降低血糖的作用，所以小米更加適合高血糖和高血脂的患者，當(dāng)然也是很好的減肥食譜。

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同是種子，數(shù)量越多則能量越大，滋補(bǔ)力也就越強(qiáng)大。天生萬物，獨厚五谷，五谷中又以小米為最佳。小米又稱栗米、谷子、粟谷。小米春天種，秋天收，得土氣最厚，得天地之氣最全，故是最養(yǎng)脾胃的味咸入腎經(jīng)。小米乃五谷之首，既能養(yǎng)我們的先天之本脾胃，又能養(yǎng)我們的后天之本腎臟。小米富含蛋白質(zhì)，含量比富含蛋白質(zhì)，含量比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都高于稻、麥。糧食中一般是不含有胡蘿卜素的，每100克小米內(nèi)卻含有0.12毫克。同時小米中的維生素B1的含量更是位居所有糧食作物之首，所以小米的營養(yǎng)價值是極其豐富的。“代參湯”。黃金粥”，黃金粥不僅好吃，而且營養(yǎng)非常豐富，有補(bǔ)腎氣、益脾胃的功效，確實是上等的營養(yǎng)滋補(bǔ)食品。米油，就是熬粥時最上層浮著的一層細(xì)膩的粘稠物，它就是粥油，能夠保護(hù)胃粘膜、補(bǔ)益脾胃，特別適合胃炎胃潰瘍患者食用。滋補(bǔ)力非常強(qiáng)，堪比人參、熟地等名貴藥材之功效。

最常做的三種小米粥是小米南瓜粥，小米大棗粥，小米山藥粥

小米粥在煮之前，最好是在清洗后，稍微泡一會。先大火燒開，然后小火慢煮，邊煮邊攪動，以防止粘鍋底。熬至小米濃稠成粥就可以了。

喜歡甜的，可以在吃的時候加入紅糖或者冰糖。

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謝念念的邀請！小米粥養(yǎng)胃是傳統(tǒng)的說法，也有它一定的科學(xué)道理。小米是雜糧，所含的礦物質(zhì)和各類維生素，是其它雜糧和主糧所無法比較的。可以說是營養(yǎng)豐富！小米粥又其易消化.為人體提供了必需的熱量和各類營養(yǎng)。針對體弱.消化功能不好,產(chǎn)后,病后消化功能差的人群來說，的確是補(bǔ)虛圣品！也可根據(jù)實

謝念念的邀請！小米粥養(yǎng)胃是傳統(tǒng)的說法，也有它一定的科學(xué)道理。小米是雜糧，所含的礦物質(zhì)和各類維生素，是其它雜糧和主糧所無法比較的。可以說是營養(yǎng)豐富！小米粥又其易消化.為人體提供了必需的熱量和各類營養(yǎng)。針對體弱.消化功能不好,產(chǎn)后,病后消化功能差的人群來說，的確是補(bǔ)虛圣品！也可根據(jù)實際情況，在醫(yī)生指導(dǎo)下加入紅棗.桂元.枸杞.皮蛋.瘦肉.山藥.等食材，做出花樣小米粥。(根據(jù)個人情況，不可盲目亂加)以達(dá)到更好的效果。 如果單純是胃的毛病，因脾和胃互為表里，而脾主運化，脾胃不和.脾不化濕.脾胃虛寒、脾陽不足等問題，就不是單靠養(yǎng)胃就能解決的問題。因而單單一個小米粥是不可能化腐臭為神奇的.先答復(fù)到這里，有不同看法，歡迎留言探討。使更多的友友受益。大漠孤煙真誠們歡迎你。

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我姑家老表湖北襄陽的，早上都喜歡吃牛肉面，很辣的那種面，碗里面都漂著一層紅油，他吃的時候還是要放很多辣椒的。七歲那年胃穿孔，我姑姑楞是熬了兩年的小米粥，把他的胃給養(yǎng)好了，現(xiàn)在1米87的大個子，白白凈凈的。

我姑家老表湖北襄陽的，早上都喜歡吃牛肉面，很辣的那種面，碗里面都漂著一層紅油，他吃的時候還是要放很多辣椒的。七歲那年胃穿孔，我姑姑楞是熬了兩年的小米粥，把他的胃給養(yǎng)好了，現(xiàn)在1米87的大個子，白白凈凈的。

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很高興有機(jī)會可以回答您的問題。 中醫(yī)認(rèn)為小米“和胃溫中”，認(rèn)為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能開胃又能養(yǎng)胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。對于很多飲食無節(jié)制或容易暴飲暴食的朋友，小米是很溫和的雜糧清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能開胃又能養(yǎng)胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。食用建議：加點雜糧。

每天的主食最好有 1 / 3 是粗糧雜糧，這適用于大多數(shù)健康人。小米、糙米、燕麥這類雜糧纖維高、消化速度慢。在沒有胃部不適的時候，經(jīng)常吃含雜糧做成的雜糧飯或混合主食，對促進(jìn)胃功能是不錯的選擇。（23）

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【范志紅注冊營養(yǎng)師 原創(chuàng)內(nèi)容 請勿轉(zhuǎn)載 歡迎轉(zhuǎn)發(fā)】首先，「養(yǎng)胃」這個概念就沒有標(biāo)準(zhǔn)的定義。每個人的胃腸狀況都不一樣，有的胃酸多、有的胃酸分泌不足、有的胃動力差……胃的情況都不一樣，怎么樣做才算是「養(yǎng)」胃呢？所以，也就不存在什么對于所有人都適合的養(yǎng)胃食物。關(guān)于喝了小米粥，是否能讓胃黏糯的品種。——加工程度較低的小米——加工精度高的小米南方地區(qū)，多是酸性水，小米顆粒不容易被煮軟，香氣也難被充分釋放出來。北方地區(qū)，多是弱堿性水，煮出來的小米粥口感更好。小米的優(yōu)勢在于：維生素和礦物質(zhì)含量比精白大米高出幾倍！但它的缺點同樣明顯——限制性必需氨基酸賴氨酸嚴(yán)重不足。因此，建議喝小米粥的同時，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白，比如魚、肉、蛋、奶、豆制品等。如果是小米粥配咸菜這樣的吃法，就不要指望能為胃部修復(fù)做出什么貢獻(xiàn)啦。請按底部的「小手」為我點贊~

范志紅 注冊營養(yǎng)師

北京食品營養(yǎng)與人類健康高精尖創(chuàng)新中心崗位科學(xué)家

中國營養(yǎng)學(xué)會理事

中國健康促進(jìn)與健康教育協(xié)會理事

中國科協(xié)聘營養(yǎng)科學(xué)傳播首席專家

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)博士

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養(yǎng)胃。首先，小米粥富含豐富的營養(yǎng)價值。它其含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、多種維生素和微量元素，并且小米中維生素B1的含量為所有糧食之首，是大米的好幾倍，因此，小米粥具有“代參湯”的美稱。其次，在中醫(yī)上，小米粥味甘咸，入脾胃腎經(jīng)。將小米粥熬成粥特別適合腸胃虛弱的老年人，因為它易消養(yǎng)胃。首先，小米粥富含豐富的營養(yǎng)價值。并且小米中維生素B1的含量為所有糧食之首，是大米的好幾倍，因此，小米粥具有“代參湯”的美稱。將小米粥熬成粥特別適合腸胃虛弱的老年人，因為它易消化營養(yǎng)價值很高。又因為小米粥性溫，所以適合脾胃虛寒的老年人。同時可以緩解胃痛、緩和胃酸，還可以預(yù)防一些慢性胃病。小米粥有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，有的人胃口不好，吃了小米后能開胃又能養(yǎng)胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。小米粥怎么吃最好呢？我覺得可以和其它的營養(yǎng)食物一起煮！1、紅棗小米粥 小米、紅棗。將洗凈瀝干水分的小米放入鍋中，用小火炒至干爽，并飄出香味即好。然后放入去核的紅棗，倒入足量冷水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火熬至濃稠成粥即可。2、南瓜胡蘿卜小米粥 小米、南瓜、胡蘿卜。將南瓜去皮切小塊，胡蘿卜洗凈切小塊。小米洗凈，放入鍋中加水煮沸后轉(zhuǎn)小火。將南瓜塊和胡蘿卜塊放入鍋中和小米小火一起熬煮即可。3、花生小米粥 小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量。將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時，然后淘洗干凈，待用。鍋中注入適量清水，加入花生仁、紅小豆煮沸后，改用小火煮30分鐘。放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖、桂花糖即可。小米粥口味比較清淡，加上桂花糖冰糖吃起來很香甜。覺得有用的朋友點個贊吧

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小米粥養(yǎng)胃，這個觀念相信早已經(jīng)深入“中國人心”！老人生病了吃小米粥，孩子胃腸不舒服了喝小米粥，產(chǎn)婦坐月子也喝小米粥！小米中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是小米未經(jīng)過精細(xì)加工，一些維生素和微量元素含量高，并且含有胡蘿卜素等等，從營養(yǎng)價值的角度講，小米當(dāng)之無愧為營養(yǎng)佳品。但是關(guān)于小米粥養(yǎng)胃老人生病了吃小米粥，孩子胃腸不舒服了喝小米粥，產(chǎn)婦坐月子也喝小米粥！

小米中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是小米未經(jīng)過精細(xì)加工，一些維生素和微量元素含量高，并且含有胡蘿卜素等等，從營養(yǎng)價值的角度講，小米當(dāng)之無愧為營養(yǎng)佳品。但是關(guān)于小米粥養(yǎng)胃，還要視情況而定！

1、糖尿病人不能單靠小米粥養(yǎng)胃。

粥類食品易吸收，導(dǎo)致血糖快速升高，所以患有糖尿病的人在喝小米粥時需要慎重一些。

2、過于消瘦的病人不宜用小米粥養(yǎng)胃。

特別消瘦的病人最好能夠增加一些食物的攝入量，其實做成小米飯或者金銀米飯，會比小米粥帶來更好的效果。

3、老年人切不可總用小米粥養(yǎng)胃。

小米粥雖然營養(yǎng)豐富，但是也同樣需要注意食物的多樣化，大米、小米、黑米、薏米等等各種米，甚至各種食物都要盡可能豐富起來，尤其老年人，食物往往過于單一，甚至有的老年人就喜歡小米粥+咸菜這樣的吃法，這樣不但不養(yǎng)胃，很可能還會吃出營養(yǎng)不良來。

4、特別小的兒童不宜小米粥養(yǎng)胃

正所謂“養(yǎng)胃不如練胃”，嬰幼兒從添加輔食過后就逐漸要過渡到飲食多樣化上來，很多寶寶媽媽，覺得小米粥養(yǎng)胃，小米粥有營養(yǎng)，就一直拿小米粥給孩子當(dāng)主食，這是萬萬不可的，孩子的飲食應(yīng)該盡可能的豐富，即便是主食也應(yīng)該是多樣化的。更何況，小孩子的胃口，一方面在于“養(yǎng)”，更多的還是在于“練”，經(jīng)常適當(dāng)?shù)慕o與各種食物，各種不同感覺的食物的接觸，她的胃口才能逐漸的適應(yīng)和強(qiáng)壯起來！

作者 姜丹 食品科學(xué)碩士 國家二級公共營養(yǎng)師 歡迎關(guān)注辰曦媽媽話健康！