小米和糯米是二種常見的食物，很多家庭早餐基本上都有各種食材搭配的粥類。其中小米可以搭配的食材是非常多的，不同種類的粥對人體的作用及功效也是不同的，在煮粥時可以搭配不同的食材，小米是可以和糯米一起熬制的，二者的營養價值都是很高，都能夠調節脾胃消化功能，特別是胃不適時候都需要食用粥來

小米和糯米是二種常見的食物，很多家庭早餐基本上都有各種食材搭配的粥類。其中小米可以搭配的食材是非常多的，不同種類的粥對人體的作用及功效也是不同的，在煮粥時可以搭配不同的食材，小米是可以和糯米一起熬制的，二者的營養價值都是很高，都能夠調節脾胃消化功能，特別是胃不適時候都需要食用粥來進行調整，小米糯米粥是很多人的選擇。

小米的營養價值高，它含有豐富的蛋白質、維生素以及多種礦物質，非常易被人體消化吸收，同時小米還能夠起著健脾養胃的功效。糯米含有多種營養成分和多量淀粉，是一種溫和滋補品。糯米的粘性會比一般的大米更高，所以使用糯米熬粥的話，熬出來的粥濃稠度會更高一些，當糯米和小米一起放入粥中使粥變得更香濃粘稠，而且更營養美味。

小米糯米粥不僅好吃，而且是上好營養食品，最適合老弱病人和產婦，是最理想不過的滋補品。煮粥食用有清熱解渴，健胃除濕，和胃安眠等功放，內熱及脾胃虛弱者更適合食用。胃口不好的人吃了后能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃嘔吐的功效。

其實小米是粗糧營養價值高，能幫助人們實現主食多樣化。但如果粗糧豆類用來煮飯難以下咽，而煮粥之后口感就變得令人喜歡，多吃粗糧豆類對身體也具有很明顯的幫助，最好是根據自身的身體狀況來選擇自身食療的方法……

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感謝邀請。每一種食物都有自己營養成分的含量，它們占比各不同，帶來的好處、包括中醫學上提到的“性味”都不同。其實但凡食物都是如此，如果種類越多，則營養越豐富，越能互補，我們追求的就是食物多樣化，如果在小米中加點糯米，還能加點黑米，加點薏米，那營養還更豐富。例如大豆中富含豐富的植物蛋其實但凡食物都是如此，如果種類越多，則營養越豐富，越能互補，我們追求的就是食物多樣化，如果在小米中加點糯米，還能加點黑米，加點薏米，那營養還更豐富。例如大豆中富含豐富的植物蛋白質，雞蛋、牛奶中富含豐富的動物蛋白質，植物中一些蛋白質分解后氨基酸的占比可能和動物蛋白質的氨基酸有差異，雖然兩者的吸收效率都不低，但如果能混合在一起食用則有助取長補短，讓蛋白質更好地吸收。

小米在谷物中其實可以算作一種粗谷物類食物，而糯米可屬于細糧，光是小米粥可能會讓人覺得平淡，如果添加一些糯米，則能夠讓口感更佳柔軟，香味濃郁，提高食欲。糯米的特點在于它含有的淀粉大部分屬于“支鏈淀粉”，和咱們平時吃的普通大米、粗谷物類食物相比，大米和粗谷物類食物中的淀粉大部分是“直鏈淀粉”。支鏈淀粉顧名思義，結構分支更多，這些枝丫的結構能更大面積接觸唾液淀粉酶，從而更利于分解消化，所以我們吃起糯米飯、糯米粥的感覺口感軟糯甘甜，很多時候糯米都用于添加在白米飯或其他粗谷物類食物中增香，增糯。

不過，支鏈淀粉雖然能夠讓糯米更軟糯香醇，但缺點也很明顯，由于更好被消化吸收，所以淀粉更快能分解為葡萄糖，葡萄糖快速進入血液，則對血糖影響較大，對于高血糖、糖尿病患者來說并不利。

另外我們可以從傳統醫學的角度來看看，小米在中醫學上被稱為“粟米”，它性偏涼，味為甘而咸，如果是久放的小米則味還會變為“苦”而性涼，能如腎入脾，有清熱益腎和解毒的效果；小米能滋陰利小便，小米中的礦物質含量豐富，還富含粗蛋白、膳食纖維。糯米在傳統醫學上叫做“江米”，我們平時愛吃的零食“江米條”就是糯米油炸的點心，糯米則性溫味甘，如果兩者加載一起剛好能夠中和性味，屬性十分溫和，各種人群都可食用，糯米有溫中補氣的效果，能夠暖脾暖胃，不過要注意的是冷糯米不宜多吃，不好消化，而過多糯米的攝入也可能會不宜消化，因為糯米粘性強，容易沾年成一團附著在消化道，難以進入胃中消化，所以糯米應當適當添加，適當食用。

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小米和糯米含有不同的營養成分，二者同煮，除了煮出來的粥更加粘稠，還能起到營養互補、促進人體吸收的作用。糯米的作用糯米性味甘、溫，入脾、胃、肺經，有補中益氣，固表止汗之功，適用于脾胃虛弱，久瀉，便溏食少，表虛自汗等。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙

小米和糯米含有不同的營養成分，二者同煮，除了煮出來的粥更加粘稠，還能起到營養互補、促進人體吸收的作用。

糯米的作用

糯米性味甘、溫，入脾、胃、肺經，有補中益氣，固表止汗之功，適用于脾胃虛弱，久瀉，便溏食少，表虛自汗等。

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

小米的作用

小米即粟米，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用于氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補，適于產婦乳少、產后虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更適于產婦。
我國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有“代參湯”之美稱。
小米中含鐵量比大米高一倍，維生素B1比大米高1.5～3.5倍、維B2高1倍，被稱為第七營養素的纖維素更比大米高出2～7倍。因其含鐵量高，所以對于產婦產后滋陰養血大有功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。
在工作壓力之下，現代人胃部不適已成通病，每逢吃飯時，沒胃口、沒食欲成了許多人的口頭禪，而小米就是這樣一種最綠色無副作用的健康食品。

小米中含有豐富的氨基酸，可以抗菌和防止女性陰道炎。小米中營養含量豐富，其中色氨酸的含量為谷類的首位，色氨酸有調節睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。
小米因富含維生素B1、B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能，加藜麥、紅棗等一起熬，營養更全面。
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高。因此，小米熬粥有“代參湯”之美稱。
一般糧食中不含有胡蘿卜素，小米每100克含量則達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首，等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，因此，對于老弱病人和產婦來說，小米是最理想不過的滋補品。

由此可見，小米和糯米中都含有豐富的維生素和礦物質，如果兩者同食，二者營養中的成分對身體能起到促進、互補作用，比僅僅食用其中一種食物能給予身體更好的營養素的補充。

根據“蛋白質互補作用”，不同的食物，其蛋白質的氨基酸組成不同，同時食用，發揮不同氨基酸的互補作用，蛋白質的生物利用率得以有效提高。

在調配膳食時，遵循蛋白質的互補原則能更好地提高食物的利用率。

蛋白質互補原則之一即搭配種類愈多愈好，品種越多，氨基酸種類也就越多。

很多食物當中都含有蛋白質，但其氨基酸含量多有不同，比如大米缺乏賴氨酸，大豆富含賴氨酸，玉米當中色氨酸含量豐富，長期單獨食用某一種，易引起某種氨基酸不足，但如混合食用，互相補充，利用率則會大大提升。

食用時間愈近愈好，同時食用最好。

單個氨基酸在血液中的停留時間約為四個小時，然后到達組織器官，再合成組織器官的蛋白質，而合成組織器官蛋白質的氨基酸必須同時到達才能發揮互補作用，合成組織器官蛋白質。

由此可見，一餐內如能同時攝取到品種更多、不同生物學種屬的食物種類，既能豐富氨基酸的種類，并能使它們在身體內平衡，更能提高人體對蛋白質的合成和利用率。

由此可見，一餐飲食中，食物的種類越多，食物的營養成分越豐富，同時人體對于營養的吸收越好。小米和糯米同時食用，同樣是這樣道理。因此，建議煮飯、做菜時，盡量多地搭配一些食物品種。

希望我的回答對您有所幫助，謝謝您看到了這里。

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小米是傳統健康食品，可單獨燜飯和熬粥，在北方小米是主要食物之一，很多地區有吃小米粥的習俗。熬制小米粥時，添加其他的食材是可以的。我們都知道單獨用小米熬小米粥，小米的營養在豐富，我們攝入的也只是小米的營養，口味也比較單一。但是加入其他食材之后，營養價值就更豐富了，口味也會隨著加入的

小米是傳統健康食品，可單獨燜飯和熬粥，在北方小米是主要食物之一，很多地區有吃小米粥的習俗。

熬制小米粥時，添加其他的食材是可以的。我們都知道單獨用小米熬小米粥，小米的營養在豐富，我們攝入的也只是小米的營養，口味也比較單一。但是加入其他食材之后，營養價值就更豐富了，口味也會隨著加入的食材不同有所改變。
我們追求的健康飲食，就是要食物多樣化，只有同時吃不同種類的食物，才能更全面的攝入不同的營養。因為，每種食物都是獨特存在，有著自己的營養價值。

小米是粗糧，通常無須精制，因此保存了較多的營養素和礦物質，其中維生素B1含量是大米的幾倍，每100克含量達0.12毫克，位居所有糧食之首。除食用外，還可釀酒、制飴糖。小米熬粥營養豐富，有“代參湯”之美稱。

糯米作為精米，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等營養物質，為溫和的滋補品。

糯米和大米的主要成分都是淀粉，但是糯米比大米含有的直鏈淀粉更少、支鏈淀粉更多，糯米因此也顯得更軟糯一些，是制作粘性小吃的原料。

熬制小米粥時加入糯米，自然會因為糯米本身的軟糯特性，讓熬制的粥會變得更粘稠，從而讓糯米小米粥變得又粘又好吃，營養也更豐富了。
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