胃病三分靠治七分靠養”。說到養胃，很多人認為喝粥養胃，也有一些人認為“吃面養胃，那么人們為什么要養胃呢？所說的“吃粥養胃”“吃面養胃”有沒有道理呢？概括來講，導致胃部不適的原因有兩種。這是由于胃酸過少，消化功能異常導致的。對于這些人來說，“吃粥養胃”不無道理，粥對胃有很好的調理作用，粥是大米經過高溫糊化，讓淀粉粒徹底崩潰瓦解，讓米粒與水融為一體熬制成的，在食粥時粥直接在胃中變成食糜，經過淀粉酶的充分作用變成糊精等容易被人體消化吸收的物質，大大減輕了胃部的負擔[1]，同時，喝粥還能夠促進胃部分泌胃酸，加快食物的消化速度，減少胃部積食[2]，減少消化不良的不適感，提升血糖。消化功能較弱的人可以選擇適當喝粥。胃部不適是由于胃酸分泌過多，反酸燒心導致的[2]。粥本身來講就屬于酸性食物，對于胃酸分泌過多而導致胃部不適的人而言，酸性的粥類喝下去無異于“火上澆油”，會使胃酸情況更為嚴重，增加對食管的傷害，加重胃部不適。而由于面條吃堿性食物，能夠平衡胃部的酸堿度，緩解因胃酸分泌過多導致的不適，因此“吃面養胃”這一說法自然而言就成立了。此外，胃酸過多同樣不利于胃部潰瘍的愈合，因此有著類胃病的人也應注意減少粥類的食用[2]，可以選擇面條、饅頭等堿性食品作為主食，若是把面條煮得更加軟爛，這樣就更利于胃部的消化，緩解胃部不適。不同的人的胃部情況不同，需要根據自身的情況來進行選擇食品，無論對于胃酸分泌過多還是過少的人來說，長期單一的喝粥或者是吃面條都是對我們胃部不太好的，因為在我們單一攝入某種事物的時候，悄然減少了其他食物的攝入，進而減少了其他營養成分的攝入，這對平衡身體中的營養物質非常不利，對于我們胃部也是不利的。養胃并非一朝一夕能夠做到，更不能一蹴而就，而是一個長期持續的過程，食物多樣是平衡飲食的基本原則，我們應該根據自己的胃部情況來選擇食物，選擇交替食用多種多樣食物，這樣才有利于我們的胃部健康。同時，保持愉悅的心情和勤奮鍛煉身體的習慣不僅僅有利于我們胃部健康，更是有利于我們身體的健康。
參考文獻：
[1].“喝粥養胃”并非人人適宜[J]. 創造,2015,(09):95.
[2]佚名. 喝粥真的能養胃嗎[J]. 安全與健康,2014,(01):55.
[3]倪勝樓,劉敏. 哪些人喝粥要當心[J]. 中醫健康養生,2016,(12):15-17.
[4]. 養胃是個系統工程[J]. 中國藥店,2014,(02):54-55.
作者：崔華玲 趙力超
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喝小米粥吃饅頭養胃
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謝邀！早餐吃什么好呢？這應該是大家關注的一個話題，大多都是愁啊愁，其實腸胃消化功能好的愛吃啥就吃啥（適量）都可以。可是，胃比較嬌氣的就不一樣了，你得寵著它，自己就多注意觀察，吃什么會導致不適，尤其是早餐要特別注意，不要吃刺激和不易消化的食物，面條和粥都最佳選擇。當然，其中粥比面條更易消化吸收。最養胃的是小米粥。然而有的人白米粥還不能吃，吃了不吸收，一個上午都堵在胸口似的，說是白米稀飯里的那層糊糊不能被胃粘膜吸收。我自己就是這樣的。有的綠豆稀飯也不能吃，因為，是涼性。因為胃有寒胃和熱胃，如果你覺得自己的胃不舒服就先去醫院檢查一下，搞清楚是寒胃還是熱胃，診斷后醫生自然會告訴你飲食的注意事項，按照因胃施食即可。我在這里再多說個事，就是關于吃水果的問題，平時都說蘋果不管患了什么病都能吃，但有的人就得注意了，不宜多吃，吃多了會造成胃滯氣（癥狀是噯氣），有的人不知道是吃多了蘋果造成的，所以，就會去就醫，但吃了藥見效甚微，在服藥期間繼續吃蘋果的話甚至沒效果。其實這種現象不需要吃藥，停吃蘋果即可，過段時間就會自然的消失滯氣的現象。
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人們常說，皇帝的早餐，說明早餐是多么的重要。那么，早上吃粥和面，哪個更養胃呢？在深山老林里，住著一位近九十的老人，她無病無痛，能吃能睡，精神得很。記者去采訪她時，她正在吃早餐。她的早餐很簡單，一大鍋稀粥，雖然水多米少，但煮得挺好，散發出淡淡的誘人的香氣。她吃著吃著，身上臉上都滲出汗來，眼睛賊亮，說話聲音清晰宏亮。記者問她，有什么養生經驗。她說，沒有。如果硬要說養生，那就是喝粥，粥是最好的早餐，養胃得很啦！胃好，身體就好！胃好，精神就好！早上吃粥，比人參燕窩強多了。縣城里有一個粥鋪，一小碗收費6元，吃3碗不會飽，但生意紅火，里里外外坐滿了顧客。早餐，人們為什么都喜歡喝粥呢？答案只有一個，喝粥養胃。粥是最好的早餐！
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近些年來，胃病的發病在臨床上變得日益常見起來，正因為此，很多人也開始重視起養胃的工作。尤其是在早餐的時候，大部分人認為喝粥就可以起到養胃的作用。究竟這種想法正確嗎?在早上的時候吃粥和面，哪個更養胃呢?
由于個體之間存在有差異，因而養胃吃面好還是喝粥好，此時應當要結合具體人群的實際胃部情況。中醫上認為胃喜燥惡寒，因而對于一些胃氣好的人，則適宜選擇一些糙糧和面食，相反，對于一些胃氣弱的患者而言，細糧和米谷則是較為理想的選擇。
另外，粥在長時間的高溫熬煮下，此時由于淀粉酶的充分作用，最終很容易變成糊精等易被人體消化吸收的物質，最終減輕胃部的負擔，與此同時促進胃部分泌胃酸，減少胃部積食的情況發生，最終達到提升血糖的作用。因而對于一些消化功能較弱的人而言，喝粥是比較養胃的。
相比較之下，面條則屬于堿性的食物，其可以較好平衡胃部的酸堿度，緩解機體由于胃酸分泌過多而最終導致的不適情況。
由此看來，粥和面者兩種食物都是可以用于養胃的，但是由于每個人胃部的情況不同，因而大家還是應當要結合機體的實際情況進行選擇，此時比較科學的。
指導專家：吳世洪，副主任醫師，達州市達川區疾控中心附屬醫院消化內科。
從事消化內科專業二十年，多次在華西醫院消化內科進修，對消化科的常見病及疑難雜癥的診治有豐富經驗。
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你的問題是吃面喝粥哪個更養胃，作為一個沒有專業知識的普通人來說，說出各種功效和作用就是在忽悠你，所以我用自己的感受來回答這個問題。
我平時喜歡早晨鍛煉身體，夏天的時候身上熱火朝天出汗太多，去了早點攤的第一感覺就是來一碗稀粥或者是豆漿補充水分，再來點包子油條就好，至于面食和其它硬早點吃下去感覺負擔太重，沒幾分鐘就懶得動彈。
冬天的時候出汗不多，走在路上就感覺身體發緊不舒服，所以第一感覺想吃面食或者燒麥，夾肉餅一類的硬早點，這個時候補充熱量讓身體暖和起來是第一重要的。
如果按照生活和飲食習慣來說，北方人偏愛面食多一些，南方人偏愛喝粥多一些，咱們看看自己家周圍街面上哪種類型的早點攤多一點就可以找到答案。
老話說“不時不食”，什么季節吃什么水果蔬菜都應該盡量做到應季，喝粥的話，這個季節南瓜，山藥，鴨梨，銀耳，蓮子，大棗等等都是好食材，熬粥的時候少放一些都可以，比如小米紅棗粥，蓮子銀耳粥，南瓜粥，黑米粥等等都行，但是注意一點，一定要把米粥熬得粘稠一些，增加飽腹感補充營養的同時還不能增加消化系統的負擔，尤其是老人和孩子更需要注意這一點。
吃面相對于喝粥來說更偏向于補充體力，咱們同樣遵循上面的原則不增加消化系統的負擔，所以推薦諸如素面，陽春面等等偏向于清淡的面食，相比較羊肉面，豬肉臊子面來說好消化一些。
所以我答案第一是注意自己的感受，怎么舒服怎么吃，第二個是根據自己的身體條件做決定，吃了硬早點愛積食上火的，你就喝點稀的，保證每天補充足夠的營養適量就好，最后一點就是早點一定要吃，而且要吃飽吃好，隔三差五的換換花樣，多種食物互相搭配起來對身體更好，至于養胃的問題，別吃生冷辛辣的食物和剩飯剩菜，注意調整合理的飲食結構，安排規律的作息時間，從有一個健康的身體開始做起。
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早上吃粥和面，哪個最美胃，早比面好吧，小米粥會比白粥好，面條也不錯，我廣西桂林的早餐以桂林米粉居多，在我們本地居多早，中都比桂林米粉為主，妙粉
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謝謝邀請答題。早上吃什么養胃，我的首選是粥。你們有沒聽說過，醫生勸患有糖尿病的人不要喝粥。我想可能是粥太容易被腸胃吸收的原因吧。在廣東，很多老人都喜歡早餐喝粥加油條。人老了，牙齒不太好，消化功能差了，粥是最佳營養養胃食物。我們有病痛或胃口不佳時，也時常選擇熬粥喝。
當然，面條煮軟了也容易消化。有次我去醫院看望病人，病房內的墻上掛有一些病人伙食示意圖，其中就有要求重病病人主食是吃面條而不是白米飯。
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養胃要吃清淡的飲食：不辛辣、不刺激、不油膩、不生冷，還要適量攝入全谷雜糧。所以，養胃，不在于您是選擇吃粥還是吃面的問題，而是您煮粥的食材，與這碗面的味道。
“喝粥養胃”，是一句流傳甚廣的老話，我細細揣摩了一下，大家之所以都這么認為，大概是因為我們一般喝的粥，溫度都是高于室溫的，一碗喝下去，連身體都變得暖暖的；大多數人煮粥不僅喜歡選擇白米、小米這樣本來就沒殼沒皮的食材，還喜歡追求把糧食煮開花、煮出米油，這樣的食物吃下去，胃都不需要怎么蠕動就把它們給消化了，就會給人一種“喝粥養胃”的錯覺，實際上并不是粥在養胃，只是您喝下去的粥，根本調不起胃的動力而已，長此以往，您的胃會因為不經磨煉，消化能力會越來越弱的。
清湯掛面，對胃來說也是友善的，但這個面，最好是全麥面、雜糧面。面食的種類很多，吃法也多，我們不光可以吃面條，還可以吃煎餅、面包。想讓面食養胃，您只需要牢牢抓住一個基本原則：不能只吃精白面粉做的面食，不能把面食做得太油膩，要少油少鹽少糖，別吃放冰箱里涼透的涼面。
吃東西養胃還是傷胃，更多的在于我們的飲食習慣和口味。在食材的選擇上，納入更多的全谷雜糧；在食材的味道上，盡可能追求清淡的原汁原味，少添加提鮮增味的人工調味料，這樣不管是喝粥還是吃面，都能養胃的啦。
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都不養胃粥，面食類易消化，腸胃潰瘍或者是腸胃炎的患者食用，會減輕消化系統負擔，可以短期食用。但是胃有「用進廢退」的特點，如果長期吃特別好消化的粥、軟飯、軟面條，胃的消化能力就會退化變差，這只會讓有問題的胃更容易出問題。