糖尿病患者可以吃餃子嗎？怎么飲食才能控制血糖？餃子是近乎完美的食物，從營養學的角度，餃子是一種營養均衡的食物，餃子餡中的肉、豆腐、雞蛋都屬于蛋白質，植物油是脂肪，各種蔬菜富含膳食纖維、維生素以及微量元素，而餃子皮就是碳水化合物。各種食材的搭配讓餃子的營養更加全面。飲食治療是糖尿病

糖尿病患者可以吃餃子嗎？怎么飲食才能控制血糖？

餃子是近乎完美的食物，從營養學的角度，餃子是一種營養均衡的食物，餃子餡中的肉、豆腐、雞蛋都屬于蛋白質，植物油是脂肪，各種蔬菜富含膳食纖維、維生素以及微量元素，而餃子皮就是碳水化合物。各種食材的搭配讓餃子的營養更加全面。

飲食治療是糖尿病治療的重要部分，糖尿病飲食既要保證碳水化合物、蛋白質、脂肪以及維生素的攝入，又要避免血糖過分升高。對于營養均衡的餃子，糖尿病人是可以適量食用的。但是糖尿病吃餃子是有講究的。我們知道無論哪種食物，只要吃進去就會引起血糖波動，餃子也不例外，所以，糖尿病人吃餃子必須要遵守以下建議。

1、控制攝入量

控制總熱能是糖尿病飲食治療的首要原則，攝入的熱量能夠維持正常體重或略低于理想體重為宜。肥胖者必須減少熱能攝入，消瘦者可適當增加熱量達到增加體重。

控制一次吃的總量，中等大小的餃子四至五個，大概為一兩，一頓吃十個左右的餃子就足夠，避免總熱量超標。

2、避免吃純肉餡

餃子餡是吃餃子的關鍵，而糖尿病友也要巧搭配，有些人喜歡吃純肉餡的水餃，這樣的餡料配比不平衡，糖尿病患者更應避免。糖尿病患者在制作餃子餡時要選用膳食纖維多的蔬菜，如芹菜、韭菜、白菜、蘿卜、青椒等。還可以搭配薺菜、蕨菜、香菇、紫菜、蝦皮、木耳等配料調味。

如果要吃肉餡的，建議選擇脂肪含量低的牛肉、雞肉、魚肉或蝦肉來做餡料，當然瘦豬肉也可以選擇，而且控制葷素比例小于3:7，榨菜、內臟、苕粉食材等不推薦。

3、推薦混合面配料

糖尿病人在制作餃子皮時，盡量不要選用精面粉或者餃子粉，可以選用全麥粉或者各種雜糧面。比如蕎麥、面粉、玉米面、南瓜、紫薯等混合后做餃子皮，也可以增加膳食纖維的攝入量，延緩餐后血糖的上升幅度。

4、控制鹽和油的攝入量

糖尿病的飲食原則要堅持低脂、低鹽、低油的原則，素餡用少量橄欖油或者芝麻油即可，調葷餡用油還要減半甚至不用油。不要食用濃湯寶、十三香之類的調料來調餃子餡，會增加鹽分的攝入，也影響食材的原香。

5、不要喝餃子湯

很多人喜歡吃餃子時搭配餃子湯，但不建議糖尿病飲用。因為餃子湯里含有淀粉水解物糊精，人體吸收較快，血糖升高的幅度較大。特別超市購買的速凍餃子更不能喝餃子湯了，因為湯里還會溶有更多的油脂。
另外，吃餃子時最好配上涼拌菜。涼拌黃瓜最佳，因為鮮黃瓜中含有丙醇二酸，可抑制糖類物質轉化為脂肪，減肥又降糖。

糖尿病飲食注意事項

糖尿病患者在吃的方面不能隨心所欲，但是必要的熱量和全面的營養對于糖尿病患者同樣十分重要。如何做到既能讓患者滿足口福，又有利于病情控制，這里面有許多妙招。

首先糖尿病人要知道自己不能吃什么，要避免高鹽、高脂食物的攝入，選擇低脂的肉類，多吃富含膳食纖維的蔬菜，如各類青菜、水果、海帶、紫菜、粗糧等。食物不可過度加工，糖尿病人要盡量采用汆、燉、蒸、拌等少油或無油的烹飪方法制作菜肴，盡量不用煎、炸、紅燒、爆炒等烹飪方法，后者不僅耗油多，而且高溫會導致蛋白質、維生素的嚴重變性或喪失。此外，糖醋、糖漬、拔絲和鹽腌、鹽浸等烹飪方法也不宜采用。

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糖尿病患者可以吃餃子嗎？怎樣飲食才能控制血糖？我用我的親身成功控糖經驗來分享給你，幫助你也成功控糖。

我的母親是個老糖尿病患者，我18歲的時候，她就查出了糖尿病，她當時45歲。她不注意控制飲食，絲毫不忌嘴，所以即使吃藥，也沒有控制好病情。后期在她身上，好多并發癥凸現，遭受了很大的痛苦。

醫生交代過她，很多東西不能吃，但是她控制不住自己，甚至跟我們玩起了躲貓貓。我們上班不在家的時候，她就任性買很多糖尿病人不能吃的東西。比如村子里來了崩玉米花的，她總是排隊去崩。崩玉米花的為了口感在里面添加了糖精，糖精對于糖尿病人無異于毒藥，她特別愛吃，崩了以后就藏在家里偷偷吃。糕點類的她也愛吃，趁我們不在就大快朵頤。平時的飲食中，她喜好高油高鹽高糖，我勸過她很多回，她也置之不理。

任性的飲食習慣導致了她的糖尿病很快地惡化，并發癥頻出：傷口不愈合、糖尿病足、青光眼白內障直至失明，三次腦梗最后成為植物人……如果有后悔藥，她肯定會在早期的時候，對自己的飲食加以節制，就不用后頭受那么多的痛苦了。

做不到忌口的糖友們，麻煩你們去搜索一下糖尿病足，那些觸目驚心的照片會讓你關注自己的嘴的，這里不能貼這些圖片，發不出來。

正因為我有這樣的經歷，所以當我去年查出血糖高了的時候，我就開始嚴格控制自己的飲食，兩個月時間，我的血糖就恢復了正常，快一年了，我在沒有吃藥的情況下，血糖完全恢復了正常。

我是怎樣控制飲食的呢？

1、不要高油高糖高鹽飲食

高油高鹽高糖食物是導致肥胖的原因，也是血糖升高的元兇之一，糖尿病人一定要養成清淡飲食的好習慣。糕點、零食里的油鹽糖添加量都是極高的，中老年人最好少吃，年輕人為了健康著想，也要少吃為妙。

有些人做飯的時候，放的調味料量很重，炒菜的適合，倒很多油。這種習慣也是高油高糖高鹽飲食，不光對控制血糖不利，對血脂血壓等都有很大影響。

所以要想健康，必須改掉高油高糖高鹽飲食習慣。

2、不要暴飲暴食，吃到八成飽

我以前就愛暴飲暴食，每頓飯都吃的很飽，肚子越吃越大，血糖越吃越高。控制飲食后，我每餐吃到八成飽，身體很舒服，血糖也降到正常范圍了。

3、戒煙戒酒

女士愛吃糕點，男士愛吸煙喝酒，這好像都很難改掉。但是為了健康，必須得改！否則得承受常人不能承受的痛苦。試想一下，面對糖尿病并發癥日復一日的折磨，少吸口煙少喝口酒又有多難的？

糖尿病并發癥里有一種，眼部病變——青光眼白內障直至失明，你可以把自己眼睛蒙住一天不要取下來，該上班該干家務不能不干，看看是什么感覺。相信你試過之后就能下決心了。

4、把高碳水飲食習慣改成低碳水飲食習慣

這一點很關鍵，碳水食物是升糖指數最高的食物，吃入人體后都轉化為了糖，血糖當然很高。什么是碳水食物呢？我們一日三餐中的米、面就是高碳水食物。所以要想控制好血糖，每餐中的高碳水食物要減量。饅頭米飯的量要減少一半，吃不飽的部分可以用蔬菜、豆腐、瘦肉、菌類來頂替。這樣吃既可以減肥又能降血糖，是最健康環保的降糖方式。

糖尿病患者可以吃餃子嗎？

在我的控制碳水食物飲食法中，餃子是可以吃的。饅頭米飯這些純碳水食物我不吃，但是餃子包子一類的食物，我是吃到八成飽的。餃子皮雖然是高碳水食物，但是整個餃子里更多的是菜、肉，或雞蛋，碳水比例并不高，而且營養很均衡，也很好吃，所以我很愛吃餃子。我曾吃過餃子之后測量血糖，血糖值并不高。但是一定要注意控制好量，不要吃得過多，還是那句話，八成飽即可。

祝福每一位糖友都能控糖成功！祝福你健康快樂生活每一天！

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只要制作的原料合理，糖尿病患者可以安心吃餃子。從營養的角度來看，餃子皮主要是碳水化合物，餃子餡中的肉、豆干、雞蛋等含有大量的優質蛋白，食用油中富含脂肪，蔬菜中含有膳食纖維、維生素等，是一種營養十分均衡的食物。餃子最重要的兩部分：餃子皮、餃子餡餃子皮因為白面屬于細糧，吃到肚子里容易餃子皮餃子餡如果感覺內容對您有用，請進行點贊或分享，感謝~點擊右上角關注~ 獲取更多糖尿病相關知識，讓你在控糖的道路上少走冤枉路！

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高血糖人士，吃餃子無壓力！控制血糖最簡單的辦法，是控制主食攝入量，在130克（生重）以上，在血糖剛剛達標以下（不能隨心所欲地吃）；而熱量不足的部分，用低熱量的蔬菜補齊，做到血糖控制住了，還能吃飽，同時可以長久堅持。餃子，是很好的美食，也是高血糖人士理想的食物選擇。如果在家或者外出

高血糖人士，吃餃子無壓力！

控制血糖最簡單的辦法，是控制主食攝入量，在130克（生重）以上，在血糖剛剛達標以下（不能隨心所欲地吃）；而熱量不足的部分，用低熱量的蔬菜補齊，做到血糖控制住了，還能吃飽，同時可以長久堅持。

餃子，是很好的美食，也是高血糖人士理想的食物選擇。如果在家或者外出，只能簡單對付一餐的話，墻裂推薦餃子。

它一種食品，含用三種不同類型且營養齊全的食物：肉蛋類，蔬菜類和主食類。

世界上，找不到如此簡單美味的東西了！

但是，餃子也不能渾吃，有幾個要點：

1.推薦自己動手包餃子。這樣可以自己控制肉、菜、面粉的比例。

2.推薦粗糧餃子。將燕麥粉、玉米粉、蔬菜粉等加入到面粉中，好看好吃好營養。

3.推薦用瘦肉、魚肉、雞蛋、豆腐等，取代五花肉和肥肉做餡。

4.推薦以蒸煮方式做熟餃子，不要煎炸烤制。

5.推薦以生姜、大蒜、食醋、香蔥等佐味，少加入食鹽和味精。

6.推薦以清淡蔬菜搭配餃子，以便少吃餃子，控制食量和血糖。

從以上飲食原則，糖友日常餐飲，就是適當減少主食，以粗雜糧代替部分精米精面粉，多多攝入低熱量蔬菜，親近雞蛋牛奶豆制品，遠離油鹽糖含量多的食物。

祝福糖尿病人士都可以吃到開心又降糖的食物！

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感謝邀請。糖尿病患者可以吃餃子，注意餃子攝入量就好。 餃子是很多朋友喜愛的一種食物，而且它做法簡單，只需要煮熟就能食用，不過餃子的缺點就在于它的營養分配不算均衡，餃子是一層餃子皮裹著餃子餡，這餃子餡很多地方就偷工減料，塞一丁點，餃子皮倒是厚，這樣吃下來的一頓，碳水化合物占比太高，

感謝邀請。

糖尿病患者可以吃餃子，注意餃子攝入量就好。 餃子是很多朋友喜愛的一種食物，而且它做法簡單，只需要煮熟就能食用，不過餃子的缺點就在于它的營養分配不算均衡，餃子是一層餃子皮裹著餃子餡，這餃子餡很多地方就偷工減料，塞一丁點，餃子皮倒是厚，這樣吃下來的一頓，碳水化合物占比太高，但蔬菜、肉類或魚蝦、蛋類等主要提供營養的食物，卻攝入很少，對于糖友來說這樣是更不利的，因為高碳水化合物的攝入對血糖的影響較大，而且缺乏均衡營養。

不過我們可以在餃子上改善一下，讓餃子也可以成為糖友合適的食物，如果愿意自己包餃子的話，可以多選擇全麥面粉、蕎麥面粉、粗雜糧粉來做面皮，這樣能夠增加膳食纖維的攝入量，以往的餃子皮都用精白小麥粉制作，麥麩成分損失嚴重，膳食纖維流失較多，淀粉更容易轉化為葡萄糖被吸收，對餐后血糖影響較大，如果是粗糧粉則有助延緩血糖上升速度。如果在外買餃子皮，可以選擇皮薄的，盡量減少碳水化合物攝入比例。

包餃子的時候餡料我們可以多塞一些餡，餡料的選擇可以豐富一些，多點肉菜搭配，蔬菜可以選擇膳食纖維豐富的種類，例如大蔥、芹菜、韭菜、薺菜，其實這些在日常也很常見。總之，餡料相當于我們平時吃的肉、菜，而餃子皮也就相當于主食，大家把握好攝入比例即可。

一般的餃子不建議糖友過多食用，一餐吃個2兩以內就足夠了，如果肚子沒飽，最好加一疊小菜，別再加餃子吃。 吃餃子注意細嚼慢咽，不要囫圇吞棗幾口就吃完了，再來就是蘸水，就一般的醬油、醋、味精、食鹽就好，額外的糖就不加了。餃子水煮的好，一些油炸餃子糖友應當少吃，高油高脂食物的攝入可能會增加胰島素抵抗，讓血糖也難以平穩，餐后如果覺得血糖不對勁，可以通過散步的方式來輔助降糖。

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餃子是我國傳統食物，餡料種類豐富，有葷素搭配的菜肉餡，還有純蔬菜的素餡餃子，有營養又好吃。而且無論餃子是素餡還是有菜有肉，它的GI和GL值都比較低，很適合糖尿病人吃。只是吃的時候還是要按營養師推薦的量吃，每餐大約吃3兩左右。因為餃子里的蔬菜太少，糖尿病人吃餃子時，同時還要吃一盤蔬

餃子是我國傳統食物，餡料種類豐富，有葷素搭配的菜肉餡，還有純蔬菜的素餡餃子，有營養又好吃。而且無論餃子是素餡還是有菜有肉，它的GI和GL值都比較低，很適合糖尿病人吃。只是吃的時候還是要按營養師推薦的量吃，每餐大約吃3兩左右。因為餃子里的蔬菜太少，糖尿病人吃餃子時，同時還要吃一盤蔬菜。蔬菜既有穩定血糖的作用，還能增加飽腹感，預防下一餐前饑餓。

對于糖尿病人來說，血糖正常，與控制高碳水含量的主食和水果的進食量關系很大。例如糖尿病人吃主食時，每餐主食生重達到1兩-1.5兩即可。同時主食中全谷物要占到主食一半以上的重量，避免食用快生糖的白米飯白饅頭等白色主食。

另外，糖尿病人吃土豆、紅薯、芋頭、山藥、南瓜等高淀粉含量的薯類時，也要將這些食物的重量計算到主食中，一般2兩薯類可兌換半兩生重的米面，同時要減少吃米飯或面食的量。

為了穩定血糖，糖尿病人每天吃4兩水果即可，例如蘋果、梨等。榴蓮等熱帶水果要少吃，每天最多吃2、3兩。而且水果要放在加餐吃，避免正餐前后食用水果。

除主食和水果外，糖尿病人的飲食還要避免食用添加糖，在膳食多樣化的基礎上，控制全天總能量攝入，保持健康體重，預防肥胖，避免加重胰島素抵抗。

作者簡介：注冊營養技師 孫玉紅

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感謝小助手邀請。糖尿病患者是可以吃餃子的，只要控好量，科學食用，注意烹飪方式，其實對血糖的影響也沒有我們想象中那么可怕。其實糖友的病情和個人體質或胰島素情況都各有不同，每個人可能有每個人敏感的升糖食物，每個人的生活習慣不同也會導致吃食物對血糖的影響有異，自己要根據自身的狀況來判斷

感謝小助手邀請。

糖尿病患者是可以吃餃子的，只要控好量，科學食用，注意烹飪方式，其實對血糖的影響也沒有我們想象中那么可怕。其實糖友的病情和個人體質或胰島素情況都各有不同，每個人可能有每個人敏感的升糖食物，每個人的生活習慣不同也會導致吃食物對血糖的影響有異，自己要根據自身的狀況來判斷哪些食物適合自己，哪些食物還是不吃為宜，其實并沒有糖友一定不能吃的食物。

就餃子來說，一般餃子的面皮是用精白小麥粉做成的，所以其實它可以稱得上是“細糧”，精白小麥粉在加工出場過程中損失了很多谷物類的麥麩成分，麥麩成分中原本富含膳食纖維，但加工后膳食纖維流失率可高達80%，所以，這些細糧很容易被消化吸收，淀粉易轉化為葡萄糖進入血液，對血糖的影響較大，所以餃子如果吃多了其實對血糖還是會有不小影響。另外就是餃子餡，好在餃子是用面皮包裹著餡料的美食，我們可以在餡料上做文章，最好的方式就是餡料多包些，盡量多一些能夠補償損失膳食纖維的食材，例如豐富的蔬菜，特別是膳食纖維含量高的如芹菜、菠菜、薺菜等等，因為如果某一餐吃餃子那么很少會有搭配的肉、菜，我們也就是光吃餃子，所以餃子餡就顯得十分重要。餃子餡料可以多搭配肉菜，甚至魚蝦，推薦幾種餡料，如芹菜蝦仁、薺菜豬肉、韭菜雞蛋，這些餃子餡料味道香，而且營養也不錯。

包餃子如果是自家來包的話那就更好，餃子皮兒我們可以選擇粗糧面、蕎麥面、雜糧面來做，雖然吃起來可能沒那么柔軟蓬松，細皮嫩肉，不過這些面粉中富含更多膳食纖維成分，能夠延緩淀粉轉化為葡萄糖的速度，輔助糖友們平穩餐后血糖。自家包也可以多放點餃子餡，讓主食的面粉和配菜的餡料平衡一點，不然咱們主食攝入過量，但肉菜不足，這樣對血糖也有不好影響，而且營養不均衡。糖友吃餃子也不適合過多食用，推薦一次性吃個十個就夠了，配菜可以來一小碟青菜搭配。另外注意烹飪方式，水煮最好，避免油炸餃子；蘸料咱們可以普通的醬油、醋、紅油、味精就好了，別放太多油辣子、油、或添加蔗糖。

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糖尿病患者當然能吃餃子的。但是有兩點要注意，第一是總量的控制，吃七分飽就可以了，不要吃的過飽。第二是餃子餡要合理搭配，不要用過多的肉和油。說到這里我覺得很多北方人不認同，總認為不用大肉和大油的餃子不好吃，其實您慢慢把口味變淡，會覺得肉和油少一些的餃子一樣的好吃，并且更健康。最后仍

糖尿病患者當然能吃餃子的。但是有兩點要注意，第一是總量的控制，吃七分飽就可以了，不要吃的過飽。

第二是餃子餡要合理搭配，不要用過多的肉和油。說到這里我覺得很多北方人不認同，總認為不用大肉和大油的餃子不好吃，其實您慢慢把口味變淡，會覺得肉和油少一些的餃子一樣的好吃，并且更健康。

最后仍然要提醒糖尿病患者，在飲食方面一定要控制總量，葷素搭配，多食用綠葉蔬菜，吃水果在兩餐中間吃盡量選擇升糖指數低的水果，控油控鹽，適量增加優質蛋白的攝入量。

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可以吃餃子，但是建議餃子餡不要放肥肉或者不要加太多油。飲食原則建議少油，少糖，少淀粉，主食適當增加粗糧，多吃蔬菜，少量吃糖分較低的水果。

可以吃餃子，但是建議餃子餡不要放肥肉或者不要加太多油。飲食原則建議少油，少糖，少淀粉，主食適當增加粗糧，多吃蔬菜，少量吃糖分較低的水果。