容易出現的疾病之一，所以在平常一定要做好預防工作。以下告訴大家的就是預防中風吃什么不能吃什么，中老年朋友千萬別錯過了。預防中風吃什么好補充維生素：維生素E具有較強的抗氧化作用，可保持血管正常彈性、抑制血小板聚集，使機體血液循環正常（尤其是心臟及大腦血流通暢），進而降低了心肌梗死及腦梗塞的發病率；維生素C能保護血管內皮系統的完整性，可防止血栓及出血的出現。綜合以上所述，經常吃富含維生素的食物，如櫻桃、獼猴桃、核桃、芹菜、菜椒、油菜、卷心菜、西紅柿、玉米及芝麻油等，可有效預防中風。補充鎂：鎂為人體必需的微量元素，一方面可降低血壓及血脂而促進機體血液循環，從而降低動脈粥樣硬化及高血脂的發病率；另一方面可對抗鈣的作用（血鈣含量過多，會引起血管收縮而使血流不暢），使血鈣含量維持在有效劑量內，從而保持腦部及心臟血流通暢，以降低心肌梗死及腦梗塞發病率，最終起到預防中風的作用。鎂的食物來源有瘦肉，堅果（胡桃、核桃及花生等），乳制品，豆類及豆制品（如黃豆、黑豆等）及五谷糧食。預防中風不能吃什么熏肉和加工肉食。煙熏或加工肉食誘發中風主要有兩大原因：其一，腌漬過程中加入了大量食鹽；其二，熏制食品中含有對人體有害的防腐劑。研究發現，硝酸鹽和亞硝酸鹽會直接破壞血管，導致血管硬化、變窄，進一步增加中風和心臟病危險。無糖可樂。雖然用無糖可樂替代含糖飲料是防止發胖保持體重的明智選擇，同時也有益心臟健康，但是無糖可樂卻更可能會誘發中風。2011年國際中風大會上美國中風協會宣布了哥倫比亞大學一項新研究，每天喝一杯無糖可樂會導致中風危險增加48%。紅肉。一項對3.5萬名瑞典女性進行了為期10年跟蹤調查的新研究發現，每天吃大量紅肉的女性，其中風危險增加42%。醬菜、方便面料包。多項研究表明，鈉會導致血壓升高，而血壓升高是中風的一大主因。值得關注的是，食物中的“隱形鹽”更危險，一些常見食物成分中其實都含食鹽，如餅干、冰激凌、味精等。

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腦中風就是腦卒中，是一種突然起病的腦血液循環障礙性疾病，又叫腦血管意外。

腦中風主要是有四大癥狀:

第一就是神志昏迷。

第二半身不遂，就是半個身體不能運動，不聽使喚了。

第三口眼歪斜，就是嘴巴是歪的。

第四語言不利，就是說話說不清楚。

這四大癥狀并不是每個人都會出現，有些可能只是出現一個方面，比如說有些病人他只有語言不利，就是說話說不清楚，那么其他的癥狀沒有，有些可能是這四大癥狀都會有。

腦中風起病迅速，發病率高，致殘率高，死亡率高，嚴重威脅人類健康和生命安全的慢性疾病，所以人們在平時生活中注意飲食因素，預防腦中風。

預防腦中風，人們就會想到，常吃什么食物會誘發腦中風?

常吃這些食物會誘發腦中風

(1)熏制的食物，比如熏肉，熏制食物含有亞硝酸和亞硝酸鹽，研究發現，亞硝酸和亞硝酸鹽會直接破壞血管，導致血管硬化、變窄，進一步增加中風和心臟病的風險。

(2)高鹽的食物，比如腌肉、腌菜、腌蛋和加工的食物，比如火腿腸、鹵肉等食物，人們在日常生活中為了省時方便，常吃高鹽食物，會出現體內水鈉潴留，多項研究表明，鈉會導致血壓升高，而血壓升高是腦中風的一大主要因素。

(3)高糖的食物，比如甘蔗、月餅、點心、紅糖、冰糖、蛋糕、粽子、飲料等食物，它們含糖很高，2011年國際中風大會上美國中風協會上宣布了哥倫比亞大學一項新研究，每天喝一杯無糖可樂會導致中風的危險增加48％，而常吃高糖食物會導致中風的危險更高，所以說，常吃高糖食物會誘發腦中風的。

(4)高油食物，比如油糕、油條、油餅、油炸雞翅、油炸魚、油炸豆腐等食物，會出現熱量過剩引起脂肪堆積在體內，導致新陳代謝率降低，血流速度減慢，血液粘稠，血壓升高，是出現腦中風的原因。

(5)高脂肪、高膽固醇的食物，比如全脂奶粉、肥肉、五花肉、豬油、奶油、羊肝、狗腎、雞心等食物，這些食物含有大量的脂肪和膽固醇，人們長期攝入，會出現血脂升高，繼而也出現血壓飆升，是引起腦中風的危險因素。

(6)烘焙的食物，比如薯片、松餅、酥皮糕點等食物，它們含有大量的反式脂肪酸，假如人們長常把這些食物當零食攝入，會引起腦中風的風險就更高。

以上所述，常吃這些食物會誘發腦中風的。

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對于餅干、薯片、酥皮糕點和烘焙食物等，人們此時要盡可能避免，由于這些食物中含有大量的反式脂肪酸，因而會在一定程度上增加人們發生中風的危險，因此，要想預防腦中風情況的發生，人們此時應當要盡量避免。其中的硝酸鹽和亞硝酸鹽，往往會直接破壞機體的血管，最終導致血管硬化和變窄情況的發生，進而進一步增加人們中風和心臟病疾病發病的危險。鈉往往會導致機體血壓的升高，而血壓升高有恰恰是中風發生的一大主因。除此之外，對于生活中一些常見食物的“隱形鹽”其實也是很危險的，人們應當要引起足夠的重視。

上述就是對于生活中一些能夠誘發腦中風的常見食物的簡單敘述，人們在日常生活中，一定要多加注意這些食物的食用，特別是對于一些老年人而言，更是要盡量避免。

指導專家：吳輝，教授，主任醫師，廣州中醫藥大學第一附屬醫院心血管內科。

專長：冠心病、高血壓、心律失常、心力衰竭等疾病的中西醫結合防治；擅長冠心病、高血壓、心律失常、心血管介入、起搏器植入等治療。

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腦中風的最佳解決方案:還是要從基礎的生活習慣入手進行解決！比如避免食用可以誘發腦中風的危險食物，又或者改掉不良的生活習慣！以及養成良好的飲食習慣！養成良好的運動習慣！

那今天我們就來聊一聊常吃哪些食物會誘發腦中風呢？在我之前的問答之中我已經和大家說過一次這個問題了！我總結的就是一句話:

少鹽少油，控糖限酒，低鈉高鉀，健康體重！

我們先說第一個誘發腦中風的危險的食物類型:也就是含鹽量非常高的食物！

這類食物包括:切片面包?、蜜餞、干果、方便面、加工類的豆制品、咸魚、臘肉、醬菜、動物內臟、蛤貝類、等等。那如果我們常吃這些類型的食物，就會大大增加我們患腦中風的風險，所以建議大家一定不要經常吃這些食物，太咸，鹽的含量也太多，不要過量的食用他們！

那為什么吃太多不利于我們的身體呢？

其實是因為鹽的主要成分是氯化鈉，所以當我們鹽吃的過多的時候就會導致鈉水潴留的情況出現。

接下來我們說第二類誘發腦中風的食物:

油脂特別大的食物:這里包括油餅，油條，油炸類食物，醬牛肉，桃酥等等，不一一列舉了。

油脂特別大的食物是非常好吃的，但是相反的，好吃但是必然存在著另一些弊端，油脂高可以誘發腦中風的風險增高，所以大家還是要避免食用過多油脂高的食物。

控糖限酒的重要性！

建議成年人每天7～8杯（1500～1700ml）溫開水，而不是喝飲料或者是含糖量比較高的飲品。

酒能不喝就不要喝了，沒有太大的益處，當然能控制好量也可以，適量的飲酒很重要！

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題主的意思是想要從飲食上避免或者預防腦卒中的發生么？首先我們來了解一下腦中風，中風又稱腦卒中

【腦卒中是怎么回事？】

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我們一直說預防要從病因入手，腦卒中該如何預防？我們可以了解一下病因

【引起腦卒中的原因都有哪些？】

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【腦卒中患者如何選擇飲食？】

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主講人：趙性泉——首都醫科大學附屬北京天壇醫院神經內科常務副主任 黨支部書記；首都醫科大學教授 博士研究生導師。

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中風是腦血管意外，主要是動脈硬化導致的血管管腔狹窄或閉塞導致的腦組織局部壞死。

導致中風的因素很多，但是，目前已經明確了的有高血壓、糖尿病、心臟病、血脂異常、吸煙(與吸煙的將和持續時間相關)、飲酒(經常大量飲酒)、肥胖、身體活動少、久坐。

在飲食中，不合理的飲食結構、比如蔬菜水果攝入太少，肉類、甜食、精致谷物及食鹽攝入過多，都可能成為誘因。當然了，目前對于腦卒中并沒有特別的食物禁忌，最主要的還是要低鹽、低脂、限制糖的攝入。如下:

第一、吸煙飲酒

這是高危因素，不再重復贅述，一定要戒煙限酒。

第二、高鹽食物

低鹽，是預防動脈硬化、高血壓等中風的必要，包括一些加工食物中的隱形鹽，如火腿腸、培根、腌制品等。

第三、高脂食物

尤其是富含飽和脂肪、反式脂肪酸的食物，比如肥肉、動物內臟、黃油、奶油、油炸食物、煙熏類食物等。

總之，預防腦中風一定要保持合理的膳食結構，保持健康體重，多食新鮮的蔬果，盡量少吃辛辣、咖啡、濃茶等刺激性食物，適當鍛煉，控制好血壓、血糖和血脂。

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腦中風是常見的比較嚴重的腦血管病變，隨著社會的發展，生活習慣的改變，飲食習慣的改變很多人都會出現血脂高、血糖高等指標異常。這些指標的異常表現，對于身體的血管是有不同程度的損傷的。會增加血管動脈硬化的進展加快，就會導致血管被堵塞或血管出血。大腦的血管堵塞缺血或血管破裂出血都會導致腦中風。

以下的很多事物都會導致腦中風的風險增加：

1、飲食結構不合理，吃飯比較咸，鹽吃多了會增加高血壓的患病率，血壓偏高之后會導致，血管彈性逐漸下降，會對與血管內皮有不同程度損傷，會增加腦中風的發病風險。

2、經常吃一些過度加工的食品，火腿腸、烤肉、咸菜等加工類食品，會導致脂肪、鹽等攝入超標。

3、如果有高血壓，糖尿病等慢性病，你的情緒不好容易生氣、發火等，容易導致腦中風。

營養總結：想要避免腦中風的發病，就要進行綜合的防控。關注【營養大家談】學習更多營養健康知識。

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一是辛辣的東西。二是生冷食物。三是油脂過高的東西。

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這些食物容易誘發腦中風

1、 油膩食物

人們的生活條件變好了，吃的也越來越豐富，油炸食物是很多人的最愛。但50歲以后的人，要少吃這些油膩食物，很容易引發中風。

因為油膩食物中含有大量的飽和脂肪，這對心腦血管健康很不利，攝入太多的油膩食物，會造成肝臟的代謝出現問題，以至于不能及時的全部代謝掉脂肪，就會有一部分脂肪會在血液中形成膽固醇。高膽固醇會促進動脈脂質斑塊的形成，最終造成動脈粥樣硬化，阻礙血液的流動，引發中風。

2、高鹽食物

50歲以后的人，還要少吃高鹽食物，除了生活中做飯要少放鹽之外，還要減少咸菜、咸魚等食物的攝入量。

因為高鹽食物是引發中風的一個主要原因，大量的鹽分進入身體會破壞血液環境的平衡狀態，造成細胞的內外差，最終引起血壓升高，而血壓升高是造成中風的一個重要因素。

3、酒精

50歲以后的人，要盡可能避免酒精的攝入，不然很容易引起中風。因為酒精一方面會升高血壓，造成血管受損。另一方面還會促進血液中某些脂肪酸含量增加，容易引發動脈硬化，增加中風的風險。

4、高糖食物

50歲以后的人，還要少吃太甜的食物。因為太甜的食物熱量會比較高，會加重身體代謝的負擔，還會使人變胖。很多時候肥胖就是百病之源，會出現諸多慢性疾病，對預防中風很不利。