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在了解這個問題之前，得知道這里面兩個概念的意義，那就是“胃寒”和腸胃炎。
胃寒
胃寒是一個中醫的術語，如果要去描述它的確切定義，可能需要很長的篇幅，那樣的話讀者看起來，會很沒有興趣的。
大體上胃寒由兩類因素引起：內在的脾胃陽氣虛導致的“內寒”，感受外來“寒邪”導致的陰寒凝滯胃部。
中醫認為胃寒的主要癥狀有：天氣變冷、吃冷的東西等引發胃痛，自我感覺胃部有寒涼感，得溫后由于可驅寒能使癥狀得以減輕。
從以上的描述中可以看出，“胃寒”癥狀的核心還是胃痛，現代醫學的觀點卻認為，胃痛多半和胃或十二指腸的炎癥和潰瘍有關，幽門螺桿菌感染、腫瘤、缺血或其他全身嚴重的疾病，也可波及到胃，引起胃痛。
腸胃炎
腸胃炎和胃腸炎其實是差不多的概念，不過正式的叫法應該是胃腸炎。急性胃腸炎可由病毒、細菌感染導致；目前醫學界還沒有慢性胃腸炎的這種說法。
對于一些有反復的胃腸道癥狀，呈慢性病程的人，病因是多種多樣的，因此慢性腸炎只是一個籠統的稱呼。這種說法，可以讓患者理解，但是對于醫生找到病因并進行有針對性的治療，并沒有多大的幫助。
因此，對于這位朋友提出的“胃寒，有腸胃炎”的簡單描述，可以推測他可能具有如下的一些癥狀：
1、胃痛
這種胃痛有一定的規律性，跟氣溫或氣候的冷熱、飲食溫涼等有一定的關系，寒冷可能是胃痛的誘發因素之一。
2、腸道癥狀
有腹脹，腹瀉，便秘，或者腹瀉和便秘交替出現，愛放屁，大便不成形，黏液狀大便，或者便溏。便溏，通俗的說，就是大便的外形如同雞的糞便一樣，或者看起來像融化的稍微稀一點的巧克力。
有這些癥狀的患者，對應的疾病是多種多樣的，比如慢性淺表性或糜爛性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、腸道功能紊亂、克羅恩病、潰瘍性結腸炎、慢性細菌性痢疾、阿米巴痢疾、腸易激綜合征、吸收不良綜合征、膽囊切除術后腹瀉、藥物相關的腹瀉、某些病原體的慢性持續感染、隱孢子蟲感染和白色假絲酵母菌感染等等。
多種因素都可以導致胃腸道癥狀，要根據具體的疾病采取具體的措施。如：幽門螺桿菌導致的胃炎，使用抗幽門螺桿菌和抑制胃酸分泌的藥物；慢性細菌性痢疾和阿米巴痢疾，則分別使用抗菌和抗阿米巴原蟲的藥物，等等。
飲食療法
對于腸道癥狀，如果沒有確定病因，一般來說不太隨意亂治療。
- 調節腸道菌群
益生菌類的藥物可能對腹瀉、便秘、腹脹等腸道功能癥狀，有一定的改善作用，長期喝酸奶也不失為一種比較好的辦法。
- 注意飲食衛生
很多胃腸道功能紊亂的患者，和飲食有一定的關系，衛生所當其沖，飲食不潔能夠給胃腸道帶來更多接觸病原體菌的機會。
- 什么東西不能吃？
乳糖不耐受的患者，有進食含乳糖的食物如牛奶時會腹瀉。很多腸易激綜合征的患者，胃腸道癥狀的發生跟某些水果有密切的關系。
有長期腹瀉癥狀的人，應該寫好胃腸道日記，能夠忠實地記載發生腹瀉和吃某些食物的關系。此外，油膩的食物、燒烤、煎炸和熏制的食品，盡量少吃。
- 燉什么食物能調理？
采用燉而不是煎、炸、炒的辦法所烹飪出來的食物，最大的好處就是易于吸收，這對胃來說無疑是有益的。
燉食物的原則是：盡量撇去動物脂肪，成分盡量簡單，品種盡量少，一般以三到五種食物以下為宜。
藥食兩用的食材或許有一定的作用，比如扁豆、山藥、蓮子等等，但還沒有證據表明這些食物能夠起到一定的治療作用，只不過為了增加食物的豐富性，有了更多的選擇而已。
龍醫生的溫馨提醒
對于有胃炎或者胃腸炎，或者其他各種類型的結腸炎和腸道炎癥性疾病來說，明確診斷是非常重要的，無論是中醫還是西醫，治病治本始終是根本的原則。
一些燉得食物可能有助于有效成分的溶出以及減少胃腸道的刺激，對營養的吸收有一定的好處。但過多藥物或者食物的大雜燴，可能既破壞了味，也破壞了營養。
我是一位專心、專業、敬業的感染科醫生，看肝病，聊感染，答疑、解惑，科普醫學知識，在匆忙的臨床工作中，體會溫暖文字的力量！
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您好，我是forest醫生祥子，今天咱們聊聊【胃寒，有胃腸炎，燉什么食物能調理】這個話題。
民間就有“藥補不如食補，食補不如神補”之說。千百年來，傳統醫學很講究食補或食療之法，且延傳至今。
中國最早的食療書籍就是唐代孟冼的《食療本草》，里面記載了多種有針對性的食療方法，有防脫發的、有凍齡，還有減肥的，可見那時候的女子就講究外觀的形體之美。
那么根據我中醫世家的歷代經驗，先把關于胃寒合并有胃腸炎的食療方法列舉一二。
關注@forest醫生祥子，關愛健康養生
一、山藥薏仁小米粥
1、山藥，出自《神農本草經》，藥性甘，平，歸脾、肺、腎經。具有益氣養陰，補脾肺腎的功效。
山藥可以用于脾虛證引起的消瘦、乏力，食少便溏，婦女帶下；肺虛癥引起的咳嗽氣喘；腎虛證引起的腰膝酸軟，尿頻、遺尿，滑精早泄以及消渴氣陰兩虛證的治療。
中醫很多治療脾肺腎虛癥的名方都離不開山藥，比如治療食少便溏的“參苓白術散”，治療寒濕帶下的“完帶湯”，治療肺腎陰虛的“六味地黃丸”或“麥味地黃丸”都有山藥。
2、薏仁，出自《神農本草經》，藥性甘、淡，涼。歸脾、胃、肺經。具有利水滲濕，健脾、除痹，清熱排膿之功效。
薏仁多用于水腫，小便不利，腳氣；脾虛泄瀉；濕痹拘攣和肺癰、腸癰的治療。
《本草綱目》就有：“薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃……土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。”
3、小米，味甘，性涼。入脾、胃、腎經。具有和中益氣，滋陰養血，健脾和胃之功效。
小米能夠促進脾胃的消化吸收功能，能提升人體對食物營養的利用，從而增強組織的濡養和體內物質代謝，可以改善脾胃虛弱。因小米含有豐富的鐵，還可以預防和治療缺鐵性貧血。
山藥薏仁小米粥，不僅營養豐富，針對腸胃炎證有很好的治療保健作用，有腸胃炎的患者可以對癥采納。
二、生姜羊肉桂皮湯
1、生姜，出自《名醫別錄》。生姜藥性辛，溫。歸肺、脾、胃經。具有解表散寒，溫中止嘔，溫肺止咳之功效。臨床多用于風寒感冒、脾胃寒證、胃寒嘔吐和肺寒咳嗽的治療。生姜還有解毒之功效，臨床可以用它解半夏、生南星和魚蟹的毒性，所以常常做成姜半夏或者姜南星等等。
生姜可以治療脾胃虛寒引起的腕腹冷痛、食少泄瀉嘔吐，往往和白術、山藥、雞內金同用。
2、肉桂 ，出自《神農本草經》，藥性辛、甘、大熱。歸腎、脾、心、肝經。有補火助陽，散寒止痛，溫經通脈、引火歸元之功效。可用于陽痿，宮寒；腹痛寒疝；腰痛，胸痹，陰疽，閉經、痛經和虛陽上浮的治療。
由于肉桂的溫熱，可以引火歸元(把上焦之火歸至下焦)，又可以歸脾經，有溫暖脾胃的作用，臨床也可以用于脾胃虛寒的治療。
3、羊肉，不僅肉質鮮美滑嫩，且肥而不膩不含膽固醇，還香味濃郁，深受大家喜愛。
羊肉性能甘、溫。有溫補氣血，驅除寒冷之功效。脾胃虛寒或者脾腎虛寒的人群較為適合。
山藥薏仁小米粥屬于清淡微寒的食品，可以用于慢性胃腸炎；生姜羊肉桂皮湯，是一款適合寒性體質人群的養生食品，可以用于脾胃寒癥。
我建議有“胃寒，有腸胃炎”的患者，在難以辨別寒熱的時候，可以把“山藥薏仁小米粥”和“生姜羊肉桂皮湯”交替食用，這樣不僅不會出現寒象，也不會出現熱象，寒熱中合，保健與治療相結合，相輔相成，就會起到事半功倍的功效。
好了，今天咱們今天就聊到這里，有不明確的問題請留言。
@forest醫生祥子,為您解答健康知識
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這首先搞清楚為什么會有胃寒，有胃腸炎，病因是什么呢？據生活觀察，這大都是喜歡吃生冷寒涼食物如水果冷飲冰糕涼拌菜等，或者飲食不衛生。因此，首先要改變飲食習慣，不要吃生冷寒涼食物，不要吃不衛生的食物，可以煮蔬菜雜糧粥加點生姜大蔥調養。最好去看中醫治療比較好。
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胃是我們身體的主要器官，有一個好胃你就可以吃嘛嘛香！身體倍棒！下面我就根據自己的心得體會跟大家分享幾點。
首先有胃寒、胃炎的人平時吃飯要注意按時按點吃飯，要吃熱乎的飯菜！營養要全面，多吃新鮮蔬菜水果，盡量少食多餐，不要胡吃海塞，少吃米，少吃油炸食品，少吃燒烤，多吃面食，面食養胃，比如饅頭、花卷、發糕等。可以燉些銀耳羹，里面放幾顆紅棗、山藥、枸杞，吃完胃特舒服。
第二、胃怕涼！少吃雪糕，少喝冰鎮飲料，少抽煙少喝酒！多吃暖胃食物，比如：南瓜、豆腐、胡蘿卜等。
第三、胃怕氣！如果你生氣！不開心！你的胃，馬上也會跟著難受！吃東西胃里的食物就會往上頂，前提指的是胃不好的人，因為胃不好的人一般消化能力都比較弱。所以凡事想開點，每天開開心心的，遇事別往心里去。
俗話說得好十人九胃，也就是說大部分人的胃多多少少都有些問題，關鍵是胃靠三分治七分養！平時多注意才能保護好你的胃，溫柔的對待你的胃吧！以上就是我個人的幾點建議，請大家指教！
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胃寒導致了腸胃炎，飲食上不要吃寒涼的食物，也不要吃油膩的，換有辛辣的食物都不要吃，平時吃七份飽，注意胃部保暖。
可以呢平時熬點小米粥喝，小米粥是養胃的，換有就是多吃點羊肉，最好用它煲湯喝，做羊湯或者紅燜羊肉都可以，燉雞湯，平時用紅棗桂圓枸杞泡水喝。都可以。
飲料最好不要用，剛從冰箱里拿出來的食物不要接著吃，只要靠住不吃涼性的辣的食物，選擇溫性的食物，或者熱性的，不如刺激胃部去，它就會慢慢養好的。
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胃中冷痛，又不吃動物內臟的（豬肚燉胡椒），可以白胡椒加大棗（去核），把七粒白胡椒放進大棗內，把它捏緊或用線扎好，像包粽子那樣放在飯鍋上蒸，每次服用七粒，如果體質比較強壯的，可以服用十粒，用溫開水送服。服完后，胃中寒痛止，胃中有股暖氣，有饑餓感，這是胃氣來復的表現，然后你就可以喝些稀粥來養胃，忌生冷瓜果、涼飲。這個胡椒棗方，不單治療寒冷胃痛，對于寒痰留飲、胃中脹痛者，皆可治之。
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你是怎么診斷的胃寒？提問的時候要帶著癥狀，而不是帶著診斷。癥狀盡可能詳細。
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胃寒常常與脾虛一起出現，并不是獨立的疾病。胃寒是中醫上的詞匯，與天氣變化和飲食習慣聯系密切。當代人在飲食方面選擇性越來越多，人們更容易按照自己的喜好來選擇食物，這樣使得不良飲食習慣越來越普遍，各種消化系統疾病越來越多見
腸炎是一種由細菌、病毒等感染引起的炎癥，包括小腸炎和結腸炎。
胃寒的癥狀常隨著天氣變涼或者飲食變化而改變
在天氣變冷、吃寒涼食物后，患者可出現疼痛、胃部寒涼感，做好保暖措施后癥狀可得到緩解。很多患者一吃冰冷、寒涼的食物，就會出現胃痛、腹瀉的癥狀。
胃寒的癥狀常隨著天氣變涼或者飲食變化而改變
在天氣變冷、吃寒涼食物后，患者可出現疼痛、胃部寒涼感，做好保暖措施后癥狀可得到緩解。很多患者一吃冰冷、寒涼的食物，就會出現胃痛、腹瀉的癥狀。
胃腸炎癥狀是什么？
1.上腹痛正中偏左或臍周壓痛，呈陣發性加重或持續性鈍痛，伴腹部飽脹、不適。少數病人出現劇痛
1.上腹痛正中偏左或臍周壓痛，呈陣發性加重或持續性鈍痛，伴腹部飽脹、不適。少數病人出現劇痛
2.惡心、嘔吐，嘔吐物為未消化的食物，吐后感覺舒服，也有的病人直至嘔吐出黃色膽汁或胃酸
3.急性胃腸炎患者會出現腹瀉的癥狀，如果病情好轉的話，腹瀉也會隨著好轉
4.脫水由于反復嘔吐和腹瀉，失水過多引起，皮膚彈性差，眼球下陷，口渴，尿少等癥狀，嚴重者血壓下降，四肢發涼。
5.嘔血與便血少數病人嘔吐物中帶血絲或呈咖啡色，大便發黑或大便潛血試驗陽性。說明胃粘膜有出血情況。
燉什么食物能調理、胃寒、腸胃炎等癥狀呢？
1、熱茶飲
茶療，調理胃病，具有其獨特的優勢。
熱茶，溫和持久，是調理脾胃，最便捷的方式之一。
用一些藥食兩用小植物，泡水代茶飲，對于胃部健康，十分有益。
仰味靈，泡水喝，可殺菌消炎，養胃止痛，保護胃部健康。
制作方法：準備百結葉、猴頭菇、百結花、山藥、山楂、蓮子、砂仁這些材料；
紗布包裹起來，放入開水中煮 30分鐘左右，取汁飲用。一天服用兩次。不想麻煩的也可以選用同配方的袋泡茶仰味靈，開水沖泡飲用。
《千金翼方》記載，將其陰干，沖湯代茶服，可治肝胃氣痛。
仰味靈，能治腹中冷痛，胃浣積寒，順行血氣、安神、通便，降火氣，可調理血氣、促進血液輪回，能活血化瘀，可緩和情緒。
仰味靈，泡水喝，養胃暖胃，消炎止痛，是非常不錯的選擇。
2、紅糖桂圓姜水
紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、活血化瘀的作用，也適合老人和貧血的兒童食用。紅糖加桂圓、姜汁一起煮開，做成紅糖桂圓姜水則有補血溫中的作用，在寒冷的冬天里不再手腳冰涼。
3、豬肚湯
豬肚，即豬的胃部，最常見的是與胡椒搭配，融于一煲，腥味全無，湯煲成以后呈乳白色，有暖胃防寒等不一般的食療效果，常用于小兒消瘦，脾胃虛瀉，尿頻遺尿，是乍暖還寒之際的一道家常菜。
4、白酒燒雞蛋
吃法：準備50克的二鍋頭白酒，將它倒在茶盅里，然后打1個雞蛋在有白酒的茶盅里，接著把酒點燃，酒燒干了雞蛋也熟了，早晨空胃吃。輕者吃一、二次就可以了。
注意：雞蛋不加任何調料
最后胃寒、腸胃炎患者，還要注意四個飲食禁忌
1、忌煙酒辛辣刺激食物：
乙醇能溶解胃黏膜上皮的脂蛋白層，對胃黏膜有較大的損 害，人們在吸煙時候，煙霧中的有害物質，溶解并附著在口腔、咽喉部，隨吞咽進入胃內，這些有害物質對胃黏膜也有很大損害。因此，急、慢性胃炎患者，一定要戒除煙酒，以免加重病情，甚至造成惡性變
2、忌飲食無規律：
胃炎的飲食原則上應清淡、對胃黏膜刺激小的為主，但并非清淡飲食就能緩解病人的癥狀。應以飲食規律，勿過饑過飽，少食多餐為原則。尤其是年老體弱，胃腸功能減退者，每日以4～5餐為佳，每次以六七成飽為好。食物中注意糖、脂肪、蛋白質的比例，注意維生素等身體必需營養素的含量。
3、忌不潔飲食：
胃炎患者要特別注意飲食衛生，尤其是夏季，生吃瓜果要洗凈，不要吃變質食品。因為被污染變質的食品中含有大量的細菌和細菌毒素，對胃黏膜有直接破壞作用。放在冰箱內的食物，一定要燒熟煮透后再吃，如發現變質，要堅決扔掉，禁止食用。
4、忌過冷、熱、硬食物：
過涼的食物和飲料，食人后可以導致胃痙攣，胃內黏膜血管收縮，不利于炎癥消退；過熱的食品和飲料，食入后會直接燙傷或刺激胃內黏膜。胃炎病人的食物應軟硬適度，過于堅硬粗糙的食品、粗纖維的蔬菜、用油煎炸或燒烤的食品，食用后可加重胃的機械消化負擔，使胃黏膜受到磨擦而損傷，加重黏膜的炎性病變
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小米粥
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胃寒，有腸胃炎，燉什么食物能調理？
經常有朋友說到這些癥狀：不能吃涼的東西，一吃肚子就不舒服;天氣變冷了，就感覺胃部隱隱作痛。有人說是胃寒，也有的說是腸胃炎。這種情況是把中醫的概念和西醫的概念混在一塊了。胃寒是中醫的概念，腸胃炎是西醫的概念。
中醫治療胃病和西醫不同，中醫將胃部不適分為胃寒、胃熱。胃寒濕者較明顯的病癥是舌苔白膩，也就是舌苔白白的，厚厚的，不易刮除。常表現為天氣變冷、吃了涼的食物會引發胃痛等。或伴發腹瀉、嘔吐、倦怠、畏寒、喜熱飲。主要與飲食習慣有關，如飲食不節或冷熱食物一起吃，會造成胃寒，再加上現代人群壓力過大，飲食不規律，胃病的發生率逐年增加。
西醫中的胃腸炎是胃腸道黏膜的急性炎癥，是由于接觸被病原微生物污染的食物和水所致。可分為細菌性、真菌性、病毒性和寄生蟲性等，常見于夏秋季，共同特點是腹瀉、有集體發病或家庭多發現象。兒童嚴重病例多為輪狀病毒、腺病毒、EB病毒引起的。
胃寒、腸胃炎患者如何調理？
胃寒、腸胃炎患者的消化功能會減弱，平時飲食要特別注意，患者可以通過一些補腎益脾的食物調理身體的陽氣，平時避免吃生冷的食物，這些會損傷身體的陽氣。在患病期間，不要一次性吃太多，以半流質食物為主，以免影響消化系統，講究少食多餐，不給胃腸增加負擔。
出現腹瀉癥狀時，要及時補充身體水分，防止體內電解質失衡，也可以以熱牛奶、米湯水、熱果汁代替飲用。
腸胃炎患者的烹調方式可以采用燉的方式，而不是煎、炸、炒的辦法。因為燉的食物最大的好處就是易于吸收。在燉的過程中要盡量撇去動物脂肪，做到成分簡單，品種盡量少，一般以三到五種食物以下為宜。比如扁豆、山藥、蓮子等等，但并沒有證據表明這些食物能夠起到一定的治療作用，只不過為了增加食物的豐富性，有了更多的選擇而已。
對于腸胃炎患者來說，無論是中醫還是西醫，治療疾病的根本還是對癥治療，體檢查出病根，再輔以藥物進行治療，而食物只是有助于營養的吸收有很大關系。