題目中問到的這三樣食物都是好東西，下面就針對各自的特點，分開來談談。

香蕉是我們常吃的水果，香蕉中面含有豐富的鉀，可以清除體內的鈉離子，從而有降低血壓的功效。香蕉的熱量較高，吃一根便有飽腹感，可減輕人的食欲，所以還有減肥的功效。香蕉中含有豐富的可溶性纖維，有助于消化，調整腸胃消化功能，緩解便秘現象。

菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源，其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，能調節血糖水平。豐富的B族維生素含量能夠預防口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。

芹菜性甘涼，口感脆嫩并有特殊香氣，且營養價值豐富。芹菜中含有酸性的降壓成分，有助于利尿消腫，調節體內血壓水平。芹菜含有鎮靜作用的堿性成分，有安神的作用，有利于安定情緒、消除煩躁，可用于神經衰弱、更年期情緒不穩的輔助治療。

芹菜含有揮發性的芹菜油，有特殊香味，能促進食欲。芹菜含有芫荽苷、甘露醇、揮發油等化學物質，有促進魚肉消化的作用，所以芹菜宜與肉類食物搭配食用。此外，芹菜還含有大量纖維素，由于產生飽腹感，促進腸道消化，潤腸通便。

芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，非常適合缺鐵性貧血患者食用，可改善貧血引起的皮膚蒼白、干燥，面色無光等。此外，芹菜還可以抵消煙草中有毒物質對肺的傷害，芹菜經腸內消化作用產生抗氧化劑，可抑制腸內細菌產生的致癌物。

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香蕉、菠菜、芹菜常吃對人體有好處，知道為什么么嗎？

知道一點，一般的蔬菜水果，合理的搭配食用對人體還是不錯的。要做到勻衡膳食，畢競某種蔬果即使有作用，它也是有限的。只有合理搭配，常食才能起到一定的作用。

香蕉:含有豐富礦物元素，尤其是鉀，有降血壓的功效。還有潤腸通便的作用。適宜高血壓、便泌的人食用。

菠菜:含有鐵元素，適合缺鐵性病患者食用。但不適宜痛風病患者食用，因為菠菜中含有一定量的嘌呤堿成分，故痛風病患者慎食。

芹菜:芹菜中含有的維生素及微量元素可以起到降血壓和降血糖的作用。適宜高血壓、糖尿病、及冠心病患者食用。

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事實上，不只是以上這三洋食物常吃對身體有好處。香蕉為水果，菠菜、芹菜為蔬菜，每天多吃蔬果都是對人體健康有益的。這是因為蔬菜水果是為機體提供各種維生素和礦物質以及膳食纖維和多種植物活性成分，天然抗氧化物的重要來源。而且蔬菜水果相對能力低、脂肪低，多水分，每增加一份蔬菜水果的攝入量對預防肥胖、2型糖尿病、心血管疾病都是有利的。

香蕉主要富含糖、膳食纖維、鉀元素，糖的含量在每百克22g,膳食纖維1.2g,鉀的含量在水果中可進入前十，是鉀含量較高的最為常見的水果之一。適合于高血壓患者。香蕉的質地較軟，富含糖以及膳食纖維，所以尤其適合于老人、孩子以及疾病患者食用。香蕉富含色氨酸，常吃對舒緩壓力有幫助。

【營養師提醒】吃香蕉，通便要吃熟的。

菠菜、芹菜都屬于深色蔬菜，深色蔬菜的營養價值高于淺色蔬菜。在蔬菜中歸屬于嫩莖、葉、花菜類，菠菜的營養特點是富含膳食纖維、維生素A、胡蘿卜素、維生素C、鈣、鉀、鈉等，膳食纖維在1.7g，胡蘿卜素高達2920ug，維生素C達32mg，鈣含量在66mg，鉀含量在311mg。菠菜是補充胡蘿卜素、維生素C以及鈣、鉀的好食材。

芹菜，芹菜葉的營養價值高于芹菜莖，芹菜葉主要富含胡蘿卜素、維生素C、維生素E等抗氧化成分，芹菜莖中礦物質的含量高于芹菜葉。芹菜葉的蛋白質含量高于一般的蔬菜，所以吃芹菜時，葉子一定不能丟棄。

有人說菠菜富含鐵，那一定是補鐵的好食物？

雖說菠菜營養較高，鐵含量在蔬菜中也較高，但是菠菜中的鐵屬于非血紅素鐵，吸收率低，且受到草酸、植酸、膳食纖維，多酚類物質等因素的影響，所以綠葉蔬菜并非鐵的良好來源，這一點要明白。

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香蕉

通常大家都在說香蕉通便，其實真沒什么道理，因為香蕉的膳食纖維含量很低，甚至沒有。

但香蕉中還有豐富的鉀。長期禁食、少食、偏食，大量出汗，腎臟疾病的人容易缺鉀，表現為肌肉無力、腸麻痹（腹脹等），排尿困難、呼吸衰竭、心衰等。老年人因為活動少，消化慢，很容易缺鉀，可以每天吃1/2個香蕉補充一下。

但鉀過多也是不好的，會導致腎臟疾病，全身軟弱無力，肌肉酸痛，癱瘓，心律失常等。所以香蕉不宜長期大量食用，還是要適量。

另外，因為香蕉中含糖量較高22%，超過土豆，所以比較適合當加餐。但因為香蕉的生糖指數高于部分其他水果，所以糖尿病人要慎食。

菠菜

菠菜是營養最為豐富的綠葉蔬菜之一，也是我的最愛。菠菜中?-胡蘿卜素含量高達2920μg/100g，維生素C含量為32mg/100g，鉀含量311mg/100g。

但因為菠菜中含有大量草酸，所以菠菜不適合直接炒菜，必須要用水焯一下再吃，否則當草酸含量累計達到一定量會引起草酸中毒。草酸會在腸道中抑制鈣、鐵等礦物質吸收，進入血液后還會增加患腎結石的風險。

但腎結石患者必須要限制菠菜的使用量。

芹菜

芹菜很普通，含量豐富的是膳食纖維、維生素C、胡蘿卜素、鉀和黃酮類物質。

便秘患者，建議可以長期使用芹菜。但高血壓患者或者有高血壓風險的人不建議長期吃芹菜，因為芹菜中鈉含量較高，相當于0.4食用鹽。不過可以再炒芹菜時不放或者少放鹽，避免攝入過多的鈉。

另外，因為芹菜葉中維生素A、胡蘿卜素含量很豐富，建議吃芹菜時不要將葉子全部丟掉。

以上是香蕉、菠菜、芹菜的營養價值，適不適合長期食用，需要根據自己身體情況而定。

【作者：劉倩

國家公共二級營養師

大連營養師俱樂部編輯、微課負責人

王興國特訓班5期學員】

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參考文獻

[1]營養膳食查詢系統.香蕉的營養素含量[EB/OL]. [2018-02-25]http://db.foodmate.net/yingyang/typeid_1472_555.html.

[2]營養膳食查詢系統.菠菜的營養素含量[EB/OL]. [2018-02-25]http://db.foodmate.net/yingyang/typeid_1472_555.html.

[3]營養膳食查詢系統.芹菜的營養素含量[EB/OL]. [2018-02-25]http://db.foodmate.net/yingyang/typeid_1472_555.html.

作者：廖鈺櫻 趙力超

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首先說香蕉。香蕉是一種營養比較豐富的水果，它含有豐富的碳水化合物，較多的鉀、鎂、膳食纖維（1.2克/100克）等營養成分。然后說菠菜。菠菜是一種營養較高的深綠葉蔬菜，它含有較豐富的膳食纖維、胡蘿卜素、維生素C、葉酸、維生素K、鉀、鎂等營養成分。其中，膳食纖維的含量高達1.7克/100克，比芹菜、大白菜、南瓜等蔬菜都要高，與莧菜、芥藍、西蘭花、竹筍、薺菜等蔬菜相當。最后說芹菜。對于芹菜，我們平常更多是吃「芹菜莖」（其實是芹菜的葉柄），它除了富含膳食纖維（1.2克/100克）外，還含有比較多的鈣、鉀、鎂等礦物質，以及β-胡蘿卜素等營養素。作者：劉萍萍，華大基因營養師，營養科普作者，私人營養顧問；中國營養學會會員；今日頭條悟空問答簽約作者；自媒體名稱：劉萍萍生活營養；分享生活中有趣靠譜的營養知識。