①控制日常食量，清淡為主②避免高油高脂高糖食物過度攝入③少吃加工類食物，油炸、燒烤食物④植物油為主，少吃動物油/多吃富含不飽和脂肪酸的食物⑤多吃富含膳食纖維的食物（新鮮果蔬）/但水果要適量。⑥適當運動
雖然運動和飲食無關，但還是值得一提，因為研究發(fā)現(xiàn)運動能提高高密度脂蛋白數(shù)量，有助于提高膽固醇代謝，清潔血管，預防心腦血管疾病，十分有助于高血脂的改善。
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降血脂最好的食物是什么？在回答之個問題之前有我們先了解高血脂是怎么來的。
高血脂是一種常見病，大部分人的高血脂都是吃出來的。俗話說“解鈴還須系鈴人”，既然高血脂跟飲食有關系，降血脂也需要健康飲食的幫助。飲食專家提示食物是降血脂的“利器”，只要你飲食得當，就能達到最好的降血脂效果，盡快擺脫高血脂的困擾。降血脂最好的食物是什么？下文介紹一些最好的食物。
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早餐一碗燕麥粥。
每天早餐只吃1碗燕麥粥，持續(xù)8星期就可使血中“壞膽固醇”濃度降低10%，“好膽固醇”上升。燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維，能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪的吸收。
2.午餐半碗豌豆湯。
每天中午只要吃半碗豆類，就可以在8周內使“壞膽固醇”濃度降低20%。豆類食品含有多種降膽固醇的有效成分，其中最主要的是豆類中的可溶性及不可溶性纖維。
3.晚餐三瓣大蒜。
每天吃3瓣大蒜，持續(xù)8周也能使血中“壞膽固醇”濃度下降10%。而且不論是生吃或熟吃，效果都不錯。
4.每天吃半個洋蔥。
洋蔥生吃效果較好，烹調越久降膽固醇效果就越差。
5.每天飲用2杯桑堪火麻茶。
茶，含有脂代謝平衡是人體健康的必備條件，每天早晚飲用一杯?？盎鹇椴瑁梢杂行У慕笛?，分解體內多于的脂肪，桑堪含有不飽和基酸，是降脂利器，火麻仁能夠通便秘，能快速排除肉體分解出來的脂肪與毒素，降血脂效果是最佳的。
6.每天一個蘋果。
蘋果含有豐富的果膠，有降膽固醇的功效。
上文介紹的六種食物，它們的降血脂效果是最好的，如果你想降血脂，就離不開這些食物的幫助。高血脂不是小問題，如果不注意降脂，就容易引發(fā)其他病癥，所以，一旦你出現(xiàn)了高血脂，就應該注意及時降血脂。除了食物可以降血脂外，你還可以根據(jù)醫(yī)囑用藥治療，雙管齊下的效果會更好。
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相對于飽和脂肪酸和反式脂肪酸等壞的脂肪酸，不飽和脂肪酸有助于脂質的代謝和排泄，是更好的食材。各種植物油，如玉米油、橄欖油等，深海魚類，如金槍魚，三文魚等，各種堅果類，都富含各種各樣的不飽和脂肪酸，這些食物都可以適量多吃，但一定注意不要吃太多，吃太多，同樣會影響血脂。
4. 豆類食品可多吃：豆類食品富含能夠調節(jié)血脂的營養(yǎng)成分，適量的多吃豆類或者豆制品，有助于膽固醇的降低。從黃豆、青豆，到豌豆，紅豆，還有各種各樣的豆制品，如豆腐等，都是有助于清淡飲食，降低血脂的好食材。
還是要強調一下，我們通過生活調節(jié)，膳食結構調整來加強血脂的控制，除了吃什么，還要注意怎么吃？再好的食物，如果天天暴飲暴食，過量的吃，也不會對血脂調節(jié)有益處，甚至可能會導致血脂的進一步升高，合理健康的膳食結構，有度而規(guī)律的飲食習慣，再加上戒煙限酒，加強運動等方面的生活改善，才是最終加強血脂控制，才能真正的有助于血脂的控制。
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經(jīng)常有養(yǎng)生的文章說，吃這個青菜可以降脂，吃那個粗糧可以排油，其實歸根結底，通過飲食控制血脂最好的方法是減少飲食中的脂肪量。攝入的脂肪少了，吸收的自然就會少，血脂也就降低了。所以在飲食上，要盡量少吃含飽和脂肪酸的動物類脂肪，不吃含膽固醇高的動物內臟，不吃人工奶油，不吃油炸類的食品，少喝骨頭湯等等的高脂食物。但是人不能完全不吃脂肪類食物，否則會導致脂溶性維生素的缺乏。變成一個“營養(yǎng)不良”的高血脂患者，引出更多的健康問題。可以食用含不飽和脂肪酸的植物油，每天不超過25克脂肪為宜。甘油三酯（TG）水平波動很大，同一個患者在同一天的不同時間測量，可能都會得出差異性很大的數(shù)值。就是因為TG受飲食的影響較大，通過調整飲食，可以明顯降低血脂中TG的濃度。飲食調節(jié)與運動，也是所有高血脂患者治療的基礎。但是對于為了預防心腦血管疾病而要降低血脂的人群，大多數(shù)需要進行藥物治療才可以使血脂達標。尤其是已經(jīng)患有相關疾病的人群，更是離不開藥物的保護。僅依靠食物，是無法“攔住”血脂的。
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單純用西藥降脂會有一些副作用，患者也往往不會合作。中醫(yī)認為，決明子具有降脂、清肝明目、潤腸通便的功效，高血脂者可以在中醫(yī)師的指導下，用炒熟的決明子泡茶喝。不過夏公旭也強調，高血脂患者切不可因此停藥，而且降脂需要運動配合，不能僅寄希望于食療。此外，由于決明子性寒，且有降壓的作用，所以泄瀉和血壓低的人群一定要慎用。
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很遺憾沒有一樣食物可以限低血脂，中國是一個美食大國，美食家太多，又想吃得好、吃得舒服、又想健康的想法該到徹底扭轉的時候了。
50年前中國長期處于一個戰(zhàn)亂不斷、貧窮落后的國家，糧食缺乏更不要說營養(yǎng)問題，健康和平均壽命遠低于現(xiàn)在。但是近50年來，老百姓口袋錢多了，民以食為天，兒童的營養(yǎng)過剩，青中年的胡吃海喝導致肥胖、高血壓病、高脂血癥、糖尿病越來越多，最后動脈粥樣硬化發(fā)病率直線上升而且年輕化。人人都害怕心血管疾病，確又想保留美食，于是這樣的問題出現(xiàn)了。
血脂主要包括甘油三脂和膽固醇。
甘油三酯以外源性因素為主，約占70%-80%，主要攝入過多高熱量的動植物脂肪和糖類為主的碳水化合物。飲食中攝取超過生命和日常生活包括運動所需要的過多的熱卡會以脂肪酸形式儲存在血管、內臟、皮下，甘油三酯當然高了，所以想降低甘油三酯只能控制進口的總熱量，特別是高熱量的動植物脂肪和糖類為主的碳水化合化。只有攝入的總熱量與消耗所需的總熱量形成負平衡，甘油三酯轉化為糖元提供能量，甘油三脂下降了人也瘦了，胰島素消耗少了，胰島素抵抗少了，糖尿病發(fā)病率會大幅度下降。
膽固醇升高與遺傳相關內源性為主約占75%-80%，即使吃素也下來不多，但蛋黃、動物內臟、黃油等含有較多的膽固醇，少吃、不吃對輕度膽固醇升高的人有邦助。若膽固醇過高還得服用他汀類藥物，也是最有效的藥物。
千萬別聽那些吃什么可以降低血脂的食物，那是在忽攸你，尤其高膽固醇血癥對心血管疾病發(fā)生、發(fā)展、事件都有密切關系。最近在講血脂康是紅曲霉素制造的，有些人誤解紅曲可以降低膽固醇，把血脂康當中藥，其實就是含有洛伐他汀，其實絕大部分他汀類藥物都是各種曲菌發(fā)酵后的有效成分單體化，分析其化學結構定量化后人工合成，包括辛伐他汀、阿托伐他汀等。青霉素是從青霉菌中提練出來有殺菌作用成分的化學結構人工合成，你能說青霉素也是中藥嗎？其實許多西藥都是從植物中提練出來有效成分的化學結構，單體化、定量化、搞清藥物代謝學、動力學、毒理學后人工合成的。所以千萬不要以為吃什么食物能治什么病。編輯們也自重些再不要忽攸讀者?誤治療。
2019.3.21
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醫(yī)學發(fā)展到今天，還沒有發(fā)現(xiàn)一種食物可以直接降低血脂的，即使是很多久負盛名的食物，比如說什么木耳、普洱茶等等，都沒有明確的指南或者建議推薦使用食物直接降低血脂。但是，客觀的講，調整飲食習慣是有助于高脂血癥患者血脂病情控制的。
眾所周知，高脂血癥分為高甘油三酯血脂、高膽固醇血癥、低高密度脂蛋白血癥和混合性高脂血癥。飲食對于高甘油三酯血癥的短時影響效應明顯，比如說化驗血脂前曾經(jīng)吃高脂食物，化驗結果就可能受到明確影響。而飲食對于膽固醇的影響，并不想對甘油三酯影響那么明顯和快速，一般長期飲食習慣不佳也會導致膽固醇的升高。所以，這也是為什么很多情況下建議清淡飲食3周，再查血脂的原因。
總之，張大夫個人不建議廣大血脂異常的患者信奉什么食物降血脂這一說，因為沒有一種食物可以直接降低血脂。想要降低血脂，就要養(yǎng)成良好的生活習慣，除了飲食，還要注意運動和控制體重，同時必要時候給與藥物治療。
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①飲食清淡為主，少吃高油高脂高糖食物。②食用油多以植物油為主，少吃動物油脂③多選擇膳食纖維豐富的食物，多吃蔬菜，水果適量④補充深海魚類，堅果的攝入量
深海魚類和堅果中都富含不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸有助于保護心臟，還能健腦益腦，而單不飽和脂肪酸前文提到，有助于清理血管，還有保護心腦血管的功效。堅果注意適當攝入，堅果中的油脂含量較高，多吃也不宜，建議每日大豆類和堅果類共同攝入量在25~35g左右，光是堅果類占10g左右，大概一小捧。
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降血脂最有效的肯定還是藥物，不過血脂高了，控制血脂飲食和運動是基礎。有些食物吃了會對降血脂有幫助，有些食物吃了會增加血脂，應該避免。
究竟哪個食物對降血脂最有效，沒有肯定的結論，不過，下面這些食物是高血脂的人適合吃的，對控制血脂有好處。
1.富含植物甾烷醇和植物甾醇的食物，這類物質存在于植物細胞壁，可以干擾膽固醇在小腸的吸收。這類食物包括:玉米油、葵花籽油、橄欖油、各種豆類、玉米、杏仁、蘋果、桔子、牛油果。有些食物中也會添加植物甾醇，研究發(fā)現(xiàn)，每天吃2克植物甾烷醇和甾醇，可降低低密度脂蛋白膽固醇10%。
2.富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的食物。多吃這類食物，少吃肉類脂肪，同樣可以幫助降低膽固醇和甘油三酯。這些食物包括:三文魚、金槍魚、鯡魚、鱒魚等，至少每周吃兩次。其他一些食物包括:牛油果、杏仁、核桃、橄欖油等。
3.富含可溶性纖維素的食物。它們可以結合膽固醇，并把膽固醇排出體外而減少膽固醇的吸收。這類食物包括:燕麥、大麥以及其他全麥、豆類、茄子、秋葵以及綠葉菜、蘋果、葡萄、草莓以及柑橘類等。
4.大豆（黃豆）及豆制品，如豆腐、豆?jié){等，研究發(fā)現(xiàn)，一天吃25克黃豆蛋白（大概半斤多豆腐或600ml豆?jié){）可降低低密度脂蛋白膽固醇約5%。
5.辣椒素，可以幫助降低膽固醇和甘油三酯，還可以穩(wěn)定細胞膜上的脂肪。當然，辣椒屬于這類食物。
想通過合理飲食來改善血脂，除了要知道哪些適合吃，也要知道哪些不適合吃，同時要控制總量，并每天運動，這才是不服藥降血脂的基礎!