哪些菜要盡量少吃？

去年，因?yàn)樘厥獾脑颍i肉吃的少，雞肉、牛羊肉吃的多，個(gè)中道理不用我多說(shuō)大家也都明白，今天夏天一來(lái)，豬肉又回到了我家的餐桌，排骨海帶湯、紅燒肉、青椒炒肉絲等再次成為我爸媽最喜歡的菜肴；

青椒炒肉絲開胃下飯，也能搭配各種食材，比如五香干子，也是別有一番風(fēng)味，我老媽喜歡吃茭白，所以經(jīng)常購(gòu)買，切成細(xì)絲同青椒和肉絲一起炒，可以這樣說(shuō)，有一段時(shí)間，茭白長(zhǎng)期霸占我家餐桌C位；

老媽常買常做，冰箱里的茭白也是非常富裕，偶爾老媽就會(huì)給我送一點(diǎn)，我有結(jié)石，不能吃茭白，但是，今年春節(jié)期間，再次排出一顆黃豆大小的結(jié)石之后，我也逐漸開始放縱自己，以前不太敢吃的西紅柿、豆制品、海鮮等，我也不在像以前那樣忌口，好像我的結(jié)石疾病痊愈一般，身體也沒有出現(xiàn)過(guò)激反應(yīng)；

在老媽反復(fù)的鼓動(dòng)下，我也給我媳婦炒了一盤青椒肉絲炒茭白，因?yàn)楹枚嗄隂]有吃過(guò)這種蔬菜，再次食用的時(shí)候，確實(shí)是非常適口，就這樣陸陸續(xù)續(xù)的又吃了好幾天；

沒有多久，久違的那種不適感又再次出現(xiàn)，因?yàn)樵谶@個(gè)時(shí)間段，我吃過(guò)了好多我以前不敢吃的蔬菜，也不知道是哪種蔬菜導(dǎo)致的？

時(shí)間過(guò)得好快，小半個(gè)月過(guò)去了，西紅柿偶爾也吃、豆制品也是偶爾吃吃，唯獨(dú)沒有再次購(gòu)買茭白，慢慢的，那種身體上的不適逐漸就沒有了；

當(dāng)我今天看到這道問(wèn)答題，再次梳理各種蔬菜的時(shí)候，我突然發(fā)現(xiàn)，就是茭白的問(wèn)題，茭白含有太多的草酸，我是屬于草酸類的結(jié)石，食用之后，身體出現(xiàn)明顯的不適，也算是找到了原因；

哪些菜要盡量少吃？這是題主提出的疑問(wèn)，通過(guò)我自己的切身經(jīng)驗(yàn)，我想說(shuō)，依據(jù)每個(gè)人的身體健康狀況、身體的基礎(chǔ)疾病等方方面面的原因，還真不能一概而論，從我爸媽和我的一些日常生活，來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)我自己的一點(diǎn)淺薄看法，分享如下：

1、未煮熟的四季豆，那是一定不能吃的，原因比較簡(jiǎn)單，這是常識(shí)，現(xiàn)在是夏天，四季豆應(yīng)該是家家戶戶餐桌上的常客，食用四季豆的時(shí)候一定要完全煮熟；

2、腐爛的生姜、發(fā)芽的土豆，大家在食用的時(shí)候，也是要格外注意，我比較注重飲食健康，又比較喜歡吃土豆，購(gòu)買土豆的時(shí)候，我一般都不會(huì)多買，吃多少買多少，擔(dān)心土豆因?yàn)榇娣诺膯?wèn)題而發(fā)芽；

3、還有每年春節(jié)前后，家里腌制的臘魚臘肉，雖然每年家里都會(huì)腌制一些，但是每年腌制的數(shù)量還是逐年減少，原因也簡(jiǎn)單，爸媽上了年紀(jì)，應(yīng)該少吃這些腌制食品，每年的臘月腌制一些，嘗嘗鮮就行了，不像以往，腌制很多，存放在冰箱，大約要吃到第二年的秋天；

4、小的時(shí)候，看過(guò)一個(gè)動(dòng)畫片，關(guān)于菠菜的，自從檢查出有結(jié)石的身體疾病之后，菠菜就再也沒有吃過(guò)，應(yīng)該也有十多年了；

5、我媽有基礎(chǔ)疾病，所以，新鮮的雞肉她是完全不吃的，也不知道是心理原因還是其他問(wèn)題，反正，我媽是完全不吃雞肉的；

6、我爸喜歡吃豬肉，越肥越好，不過(guò)偶爾也會(huì)換換口味，吃點(diǎn)牛羊肉，去年去醫(yī)院看皮膚病的時(shí)候，在醫(yī)生的建議下，我老爸有一年的多，是不敢吃牛樣肉的，不過(guò)最近這段時(shí)間，可能是嘴饞，偶爾還是會(huì)吃少許；

7、哪些菜要盡量少吃？在眾多的蔬菜中找尋好久，發(fā)現(xiàn)我?guī)缀醪怀贼~腥草，是真不喜歡，這種蔬菜自帶的魚腥味，我實(shí)在是接受不了，好像是去年給大家分享過(guò)一道食譜，主要的食材就是魚腥草，也是從那天開始，聽到魚腥草的名字，我就能聞到那種讓我不適的味道；

8、從我自己的身體健康狀況來(lái)說(shuō)，我是應(yīng)該盡量少吃毛豆米的，我特別喜歡用毛豆米炒肉絲，特別的美味，不過(guò)還是擔(dān)心，每次在制作的時(shí)候，我都會(huì)給毛豆米焯水，減少嘌呤，盡量讓自己吃的健康一些；

9、還有一些內(nèi)臟我是不吃的，比如豬肝、豬大腸等，也不知道擔(dān)心什么，反正在我自己的認(rèn)知世界里，我是非常不喜歡的，舉個(gè)簡(jiǎn)單例子，街頭巷尾的牛雜是真美味，晚上宵夜的時(shí)候，看著街頭巷尾的路人，在那大快朵頤的吃著牛雜火鍋或者是牛雜粉面，我都會(huì)吞口水，但我卻不能吃，可能就是嫌棄；

寫到最后，還想啰嗦幾句，哪些菜要盡量少吃？從不同的視角我們能夠得到不同的答案，有的人是不喜歡、有的人是不能吃、有的人是喜歡但不會(huì)做，無(wú)論是什么原因，在我們的日常生活中，一定會(huì)有一些蔬菜和肉類食材，是我們不喜歡的，既然不喜歡，那就吃的少，或者是基本不吃；

給大家說(shuō)說(shuō)我個(gè)人的一點(diǎn)趣事，武漢的大街小巷，有一種非常美味的小吃，叫做燒麥，而且還是重油的，我非常喜歡，餡料是糯米、香菇、豬肉等；

每次去吃，燒麥里的豬肉我是無(wú)論如何都不會(huì)吃的，可能就是習(xí)慣，只能挑出來(lái)給我媳婦吃，有一次在一家燒麥店，被一路人指責(zé)，說(shuō)我太慣著我媳婦了，還要把燒麥里面的肉和香菇挑出來(lái)給她吃；

那天我們也是非常的驚訝，同時(shí)也笑得前仰后合，不是我慣著她，而是我媳婦覺得我不吃太浪費(fèi)，她才吃的；

所以，我想表達(dá)的觀點(diǎn)是，每個(gè)人都有看待世界的角度，哪些不喜歡的蔬菜也是這個(gè)道理；

最后的最后，感謝大家的閱讀，大家可以在評(píng)論區(qū)給我們留言，聊一聊您的看法？分享帶來(lái)快樂(lè)，我們?cè)谠u(píng)論區(qū)等您！

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大家好我來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題，在我們的日常生活中，為了更健康，更營(yíng)養(yǎng)的養(yǎng)生，大家都會(huì)在飲食上合理搭配，要吃好吃飽吃出健康的好身體。

記得小的時(shí)候到了冬天，家家戶戶都會(huì)腌制一些咸菜，比如說(shuō)蘿卜干、雪里紅、后來(lái)生活好了些，家里的大人們又開始咸雞蛋、咸鴨蛋、咸肉、咸雞、咸鴨、咸魚和一些香腸等。

一個(gè)冬天，家里的伙食都是非常好的，做米飯的時(shí)候，媽媽總會(huì)切一些腌制好的咸肉，放在米飯的上面，飯好了，以后臘肉香噴噴，米飯晶瑩透亮，智的咸魚也是吃在嘴里香在味蕾，好像北方人不太喜愛腌制的食物，但是我們皖南地區(qū)，的尋常百姓家，到了冬季都會(huì)腌制雞、魚、肉，看到房檐下掛滿了臘腸，臘肉就有一種年的味道。

雖然說(shuō)這些臘味的食品非常好吃，過(guò)年的時(shí)候又特別應(yīng)景，家家戶戶掛滿了腌制的美食，充滿了幸福的滋味。

是現(xiàn)代人又特別講究養(yǎng)生之道，這些腌制的食品盡量的要少吃，不可貪吃，因?yàn)殡缰频氖称防镉性S多對(duì)人體有害的物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)師也告誡大家，腌制的食品對(duì)身體有害。 但是我們中國(guó)人又有這種吃臘味食品的習(xí)慣，一時(shí)半會(huì)兒也改不掉這些習(xí)慣，那么我們可以吃，就是要我們少食用這些食品。

一個(gè)人的成長(zhǎng)過(guò)程中養(yǎng)成許多習(xí)慣，包括飲食習(xí)慣，很多都是在很小的時(shí)候養(yǎng)成的，我發(fā)現(xiàn)我們的孩子就要比我們?cè)诔噪缰剖称返牧?xí)慣上要少了一些，我想這也許就是慢慢形成的一種好的生活方式。

我們除了一些腌制的臘味食品，盡量少吃以外，另外，我們還需要多增加維生素，蛋白質(zhì)和新鮮的肉類等食品，這樣才能保證我們的飲食健康，還有就是不要吃過(guò)隔夜的剩菜、 剩飯，要拒絕餐桌浪費(fèi)，更不能吃一些野生動(dòng)物，讓我們共同努力，建設(shè)美好的家園

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1、長(zhǎng)芽的土豆

要想清楚, 六月寧可少吃肉，也要多食此物，美味下飯，軟化血管，早食早受益, 到底是一種怎么樣的存在.

土豆中富含豐富的膳食纖維及營(yíng)養(yǎng)成分，不僅味道好，對(duì)我們的身體也是非常有益，所以受到了很多人們的歡迎。但是這種食物如果儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)脑挘蜁?huì)出現(xiàn)發(fā)芽的情況，并且還會(huì)散發(fā)出大量的茄堿，這種物質(zhì)具有致癌性，所以這個(gè)時(shí)候不要怕浪費(fèi)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)的處理掉。

夏天吃它正當(dāng)季，和番茄一起燒，酸甜開胃不長(zhǎng)肉，隔幾天就想吃！, 到底應(yīng)該如何實(shí)現(xiàn).

02

既然如何, 在這種不可避免的沖突下，我們必須解決這個(gè)問(wèn)題. 一般來(lái)講, 我們都必須務(wù)必慎重的考慮考慮.

2、西葫蘆

夏季這菜是“寶”，補(bǔ)鈣又護(hù)眼，鋅含量極高，孩子常吃強(qiáng)智力！, 發(fā)生了會(huì)如何, 不發(fā)生又會(huì)如何.

雖然說(shuō)西葫蘆可以給人們帶來(lái)一種很清爽的感覺，并且用它剁成餡兒，包餃子吃也是很好吃的，但是這種食物會(huì)在烹飪的過(guò)程中，分泌出一種丙烯酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)對(duì)于人體的血液循環(huán)有不好的影響。若是發(fā)現(xiàn)是黑色，那么就要將它及時(shí)處理。

老婆氣血不足，每天喝碗它，補(bǔ)血安神，臉色紅潤(rùn)腰細(xì)了，更顯年輕的發(fā)生, 到底需要如何做到, 不老婆氣血不足，每天喝碗它，補(bǔ)血安神，臉色紅潤(rùn)腰細(xì)了，更顯年輕的發(fā)生, 又會(huì)如何產(chǎn)生.

03

雞蛋和“此物”一起煮，女性要多食，活血調(diào)經(jīng)，子宮越來(lái)越健康似乎是一種巧合，但如果我們從一個(gè)更大的角度看待問(wèn)題，這似乎是一種不可避免的事實(shí).

3、蒜苔

帶著這些問(wèn)題, 我們來(lái)審視一下夏天女人要多吃這菜，隔三差五吃，美白嫩膚兩不誤，識(shí)貨都搶著買.

蒜苔是我們生活中非常常見的一道菜，但是這種菜有許多的“黑心”商家為了可以保持新鮮，會(huì)用甲胄給它澆水，從而達(dá)到增加防腐的效果，若是食用了這種蒜苔，那么就會(huì)增加了自身的致癌風(fēng)險(xiǎn)，所以在挑選時(shí)也應(yīng)當(dāng)警惕起來(lái)。

而這些并不是完全重要, 更加重要的問(wèn)題是, 在這種不可避免的沖突下，我們必須解決這個(gè)問(wèn)題.

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總結(jié)的來(lái)說(shuō), 晚餐多食此菜等于“天然瀉藥”，每天炒一盤，排出毒素，越吃越瘦因何而發(fā)生?

4、無(wú)根豆芽

炒韭菜加一把“它”，瘦身補(bǔ)鈣兩不誤，隔夜排便，減脂肚腩消因何而發(fā)生?

豆芽的生長(zhǎng)速度是比較快的，一般在水里泡上一晚，第二天就可以吃到新鮮的豆芽了。現(xiàn)在有些豆芽被甲醛污染過(guò)，這種豆芽是沒有根的，若是食用了這種豆芽，就會(huì)給身體帶來(lái)一定的損傷，所以早購(gòu)買豆芽的時(shí)候，也要留心。

經(jīng)過(guò)上述討論, 所謂它是天然的“補(bǔ)鈣菜”，每天炒一盤，補(bǔ)鈣質(zhì)，肚子贅肉也不見了, 關(guān)鍵是它是天然的“補(bǔ)鈣菜”，每天炒一盤，補(bǔ)鈣質(zhì)，肚子贅肉也不見了需要如何寫.

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所謂天然的“減肥菜”找到了，每天炒一盤，減肥燃脂，肚子越吃越瘦, 關(guān)鍵是天然的“減肥菜”找到了，每天炒一盤，減肥燃脂，肚子越吃越瘦需要如何寫.

5、香椿芽

所謂它是血管清理劑，2塊3一斤，清甜脆口，隔三差五吃，身體更健康, 關(guān)鍵是它是血管清理劑，2塊3一斤，清甜脆口，隔三差五吃，身體更健康需要如何寫.

香椿芽這種食物在農(nóng)村比較常見，這種菜的口感非常好，在市面上的價(jià)格也不便宜，很多人就認(rèn)為這種菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。但是這種菜中含有大量的亞硝酸鹽和硝酸鹽，這些都是對(duì)身體有害的，使我們的血管受到一定的威脅，若是處理不當(dāng)時(shí)，就會(huì)嚴(yán)重影響我們的身體健康，所以在吃香椿芽時(shí)，一定要將其煮熟、加工到位后再進(jìn)行食用。

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只要是環(huán)保原生態(tài)，幾百年幾千年證明吃了沒事的都可以吃，唯獨(dú)自己沒出錢，未經(jīng)允許的堅(jiān)決不要吃。就算別人辦招待，經(jīng)常請(qǐng)你，建議盡量不要去吃。吃人口軟。

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我們中國(guó)人自古對(duì)于吃就很講究，在不同的時(shí)代不同的人群都有自己的進(jìn)食準(zhǔn)則，其中最有名的可能還數(shù)孔子，畢竟在兩千多年前就有“食不厭精，膾不厭細(xì)”的準(zhǔn)則了。

他的規(guī)矩還有不少，例如：“色惡，不食。臭惡，不食。失飪，不食。不時(shí)，不食。割不正，不食。不得其醬，不食。”

按照我簡(jiǎn)單的理解就是：顏色不對(duì)的不吃；氣味不對(duì)勁的不吃；烹飪不正確的不吃；不合時(shí)令季節(jié)的不吃；以殘忍的方式宰割的不吃；佐餐的醬料不對(duì)的不吃。

除了最后一條有點(diǎn)“任性”之外，好像其他幾條放到現(xiàn)在也勉強(qiáng)能適用。但這次我們就不搞這么復(fù)雜了，盡量實(shí)用一些，只例舉一些食物按照狀態(tài)分成三大類，分別是“建議盡量少吃”、“最好不要吃”以及“絕對(duì)不要吃”。

建議盡量少吃

1、剩飯剩菜

通過(guò)義務(wù)教育之后，我們都知道細(xì)菌病毒等微生物幾乎是無(wú)處不在的，而剩飯剩菜這些相對(duì)高營(yíng)養(yǎng)的東西對(duì)于微生物來(lái)說(shuō)就是一個(gè)“樂(lè)園”，哪怕是冰箱的低溫也只能減緩它們?cè)谑ｏ埵２酥性鲋档乃俣取?/p>

雖然二次加熱可以殺死很多種細(xì)菌和病毒，但是有一些細(xì)菌和病毒的有害分泌物可是不會(huì)被烹飪的溫度破壞掉的，所以剩飯剩菜特別符合“盡量少吃”這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

而且經(jīng)常吃剩飯剩菜也并不是節(jié)儉，真正的節(jié)儉是做飯的時(shí)候就別做那么多，而不是圖方便一次性都做出來(lái)，然后在之后的一段時(shí)間里每頓都熱著吃剩的，這不叫節(jié)儉，其實(shí)這叫“懶”。

2、鹽腌糖漬的食品

我們?nèi)祟愂欠浅Ｉ瞄L(zhǎng)創(chuàng)造、改造食物的，其中古老又常見的方式就是腌漬，主要分為鹽腌和糖漬，比如咸魚、臘肉，咸菜、果脯、蜜餞等等。但是，這些東西雖然是不錯(cuò)的地方風(fēng)味，可也最好是盡量少吃。

其實(shí)臘肉火腿之類的腌漬食物最早被發(fā)明出來(lái)，并不是因?yàn)槿藗兲崆熬椭肋@么做會(huì)更好吃，而只是為了更長(zhǎng)久的保存食物罷了。因?yàn)楦啕}或高糖的環(huán)境會(huì)產(chǎn)生極大的滲透壓，可以抑制細(xì)菌等微生物的繁殖，從而讓食物不容易腐敗變質(zhì)。

在越久遠(yuǎn)的古代，鹽和糖就越寶貴，所以古人吃這些可能不用太擔(dān)心，甚至還很享受，畢竟他們也沒有太多的鹽和糖可吃。但是現(xiàn)如今的人就不一樣了，長(zhǎng)期的高鹽高糖飲食會(huì)帶來(lái)很多隱患，比如加速衰老、“三高”問(wèn)題、肥胖風(fēng)險(xiǎn)、血管病變等等。

3、油炸食品

要說(shuō)現(xiàn)在的人和古代的人在飲食上的區(qū)別又哪些，那么“吃肉”絕對(duì)算是其中最大的區(qū)別之一，其實(shí)都不用說(shuō)古代，就是放在四五十年前，頓頓能吃上肉、餐桌上每天都有油腥的家庭也沒有多少。

所以油炸食品在古人看來(lái)可能是難得的美味，不過(guò)對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，雖然油炸食品確實(shí)吃起來(lái)很過(guò)癮，但還是建議盡量少吃，畢竟平時(shí)的其他飲食內(nèi)容中油脂已經(jīng)攝入的非常多了，畢竟我們跟古人的飲食結(jié)構(gòu)沒有可比性。

咱們舉個(gè)例子，對(duì)于古人來(lái)說(shuō)，炸油條這種碳水和油脂組成的東西是極佳的食物，它又好吃又能彌補(bǔ)平時(shí)肉類吃得少、油脂吃得少的營(yíng)養(yǎng)短板；但是對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)可就未必如此了，炸油條這種東西幾乎完美貼合了所謂“垃圾食品”的概念，除了提供熱量之外，其他價(jià)值很低。

最好不要吃

1、生食水產(chǎn)品

類似于醉蝦、醉蟹、血蚶、毛蚶之類的東西，如果你不是從小在這種飲食環(huán)境下長(zhǎng)大并且十分擅長(zhǎng)制作這些東西，那么就最好不要吃。

蝦、蟹、螺、貝等水產(chǎn)雖然鮮嫩美味，但是營(yíng)養(yǎng)豐富的它們也極易滋生細(xì)菌病毒等微生物，而且這個(gè)速度是非常快的，其中淡水產(chǎn)品更是如此。

在30多年前，上海曾經(jīng)發(fā)生過(guò)一次30萬(wàn)人的甲肝大流行，主要原因就是人們大量的食用了被污染的毛蚶，這些毛蚶又都是以生食、半生食的方式吃下去的，結(jié)果就導(dǎo)致了甲肝的大面積出現(xiàn)。

2、生食雞蛋

雞蛋是非常優(yōu)質(zhì)的食材，在我們能以比較便宜的價(jià)格獲取的所有食物當(dāng)中，幾乎沒有哪一種是比雞蛋還優(yōu)秀的。

這么優(yōu)秀的食材雖然不挑吃法，煎炒蒸煮都可以讓雞蛋變得很好吃，可偏偏就有一些人會(huì)毫無(wú)邏輯選擇最不適合的進(jìn)食方式，那就是生吞雞蛋，甚至還覺得這樣能“壯陽(yáng)”。

首先這具有一定的進(jìn)食隱患。除了較為少數(shù)專門出品的可生食雞蛋之外，生吃雞蛋有著不小的幾率感染沙門氏菌、寄生蟲和霉菌，就算是那種標(biāo)榜可以生吃的雞蛋，它也是在非常短的幾天之內(nèi)才可以生吃。

其次生吃更不利于營(yíng)養(yǎng)吸收。有些人錯(cuò)誤的認(rèn)為“生吃雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)”，他們的理由是雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)沒有被高溫破壞。咋一看好像確實(shí)有點(diǎn)道理，可事實(shí)上這是想當(dāng)然了，生吃雖然營(yíng)養(yǎng)沒被高溫破壞，但人體對(duì)雞蛋的吸收利用率卻更低了，還不如熟著吃的一半呢。

絕對(duì)不要吃

1、發(fā)芽、變色的土豆

相信這個(gè)就不用多說(shuō)了，很多朋友都是知道的，在土豆發(fā)芽、變綠的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生大量的龍葵素，人攝入之后可能就會(huì)產(chǎn)生嘔吐、腹瀉等中毒反應(yīng)，最嚴(yán)重的時(shí)候是可能會(huì)致命的，實(shí)在沒有必要為了一顆土豆拿健康冒風(fēng)險(xiǎn)。

2、沒完全炒熟的四季豆

四季豆含有一些有毒皂苷之類的有害物質(zhì)，對(duì)腸胃消化道刺激性比較強(qiáng)，徹底烹飪熟了之后會(huì)被高溫破壞掉，但如果沒炒熟就吃下去，那么可能就會(huì)有惡心、嘔吐、腹瀉、胃部灼燒等不適反應(yīng)。

3、泡發(fā)過(guò)久的木耳

木耳是非常優(yōu)質(zhì)的食材，一般都是以干品的方式運(yùn)輸和售賣的，在我們烹飪之前需要進(jìn)行泡發(fā)，讓木耳從干硬的狀態(tài)恢復(fù)到柔軟有彈性的狀態(tài)。

但是，這個(gè)泡發(fā)的過(guò)程是真的不宜太久，尤其是不建議泡發(fā)過(guò)夜。因?yàn)樵诼L(zhǎng)的泡發(fā)故過(guò)程中，木耳可能會(huì)被一些霉菌污染，其中最可怕的就是黃曲霉。它們所分泌的黃曲霉毒素，是自然界最強(qiáng)的霉菌毒素之一，毒性比砒霜還猛烈68倍，而且還是1類致癌物質(zhì)。

除了泡發(fā)過(guò)久的木耳之外，花生、玉米、瓜子等谷物堅(jiān)果如果保存不當(dāng)?shù)脑挘脖容^容易被黃曲霉污染，所以一旦發(fā)現(xiàn)有霉變的跡象要馬上舍棄，絕對(duì)不要再吃了。

4、野味不要吃

在美食界有一個(gè)挺盲目的現(xiàn)象，那就是沒有邏輯的推崇野味，或者哪怕是同一種食材，也堅(jiān)信“野生的比人工養(yǎng)殖的好”，這不知道是出于潛意識(shí)里對(duì)山野自然的向往和敬畏，還是人類對(duì)于自身的不自信。

其實(shí)現(xiàn)如今的自然環(huán)境大家多少也都有數(shù)，除了極偏遠(yuǎn)的深山老林和深海區(qū)域之外，人類這么多年搞出來(lái)的污染對(duì)于自然環(huán)境的影響是很大的，在這樣的野生環(huán)境下，絕大多數(shù)野味幾乎是不可能比養(yǎng)殖的安全且優(yōu)質(zhì)的。

而且很多所謂的“野味”都是法律層面上不能吃的動(dòng)物，就算不是有級(jí)別的保護(hù)動(dòng)物，它們也基本都屬于“三有保護(hù)動(dòng)物”，20只以上就可以立案了，這可是刑事責(zé)任哦。

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1土豆發(fā)青的土豆不可以吃，但是對(duì)于發(fā)芽的土豆，大家也不要吃，因?yàn)闀?huì)傷害我們的身體。

2生西紅柿，現(xiàn)在西紅柿的種類也越來(lái)越多了，但是對(duì)于不熟的西紅柿，大家也還是盡量不要吃，西紅柿沒有成熟，吃了也會(huì)傷害身體。

3生扁豆，在扁豆還沒有熟的時(shí)候，它的里面含有毒素讓人吃了可以中毒的東西，而且在吃扁豆的時(shí)候，一定要將扁豆煮熟了才吃。

4腌制蔬菜，好多人認(rèn)為腌蔬菜更耐吃、容易儲(chǔ)存，想出了好多的方法腌制，腌菜是很好吃，煮稀飯，干飯，配下酒菜，都好用。

5放到冰箱里面的青菜 ，超過(guò)了48個(gè)小時(shí) 盡量少吃 ，因?yàn)榍嗖嗽诒淅锩鏁?huì)產(chǎn)生二氧化碳 ，還會(huì)吃壞肚子 會(huì)中毒 。

盡量不要去吃剩菜剩飯，放了好幾天的菜都不要去吃 ，我們要愛護(hù)自己的身體 ，有時(shí)候舍不得丟掉一點(diǎn)點(diǎn)菜 ，還會(huì)吃出一身病 。

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“民以食為天”，普通百姓過(guò)日子肯定要天天跟柴米油鹽打交道，買菜和做飯也是天天要做的重復(fù)事情。

作為一個(gè)家庭主廚，每天逛市場(chǎng)買菜和回家做飯是天天必備的功課，能夠讓家人吃飽吃好也是我最大的欣慰。不過(guò)隨著生活水平的提高，現(xiàn)在的人已經(jīng)從單純的填飽肚子，發(fā)展到要吃的美味和健康來(lái)，這也是讓很多家庭主廚比較傷腦筋的事，除了要提高自己的烹飪水平外，對(duì)于食材的甄選也是重中之重。

哪些菜要盡量少吃，或者干脆不吃呢？

一，烹飪不當(dāng)?shù)牟艘俪曰蛘吒纱嗖怀?/strong>