黃皮果，又名黃枇、黃彈子、王壇子，是蕓香科、黃皮屬植物。性溫，味甘酸、微苦、辛。黃皮果葉、果和種子等都可入藥，具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效?？梢杂糜谥委熓撤e不化、胸膈滿痛、痰飲咳喘等癥，并可解郁熱，理疝痛。民間有諺語(yǔ)云:\"饑食荔枝，飽食黃皮\"。黃皮果作為一種優(yōu)質(zhì)的水果，消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效?？梢杂糜谥委熓撤e不化、胸膈滿痛、痰飲咳喘等癥，并可解郁熱，理疝痛。民間有諺語(yǔ)云:\"饑食荔枝，飽食黃皮\"。

黃皮果作為一種優(yōu)質(zhì)的水果，其果實(shí)除了可以直接食用外，還可以加工成果凍、果醬、蜜餞、果餅及清涼飲料，或者鹽漬、糖漬。所以在民間黃皮果素有\(zhòng)"果中之寶\"之稱。

夏天吃黃皮果時(shí)，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一并吞下，味道雖然有一些苦，但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。另外暑期到郊外旅行時(shí)，可以隨身帶一些黃皮果，尤其苦味黃皮果更好。當(dāng)口渴或感到頭腦悶熱不適時(shí)，嚼幾個(gè)黃皮果，不但生津止渴，還可以起到預(yù)防中暑的作用。

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黃皮果是南方特有的水果，又叫油皮果，雞皮果，七八月份成熟，味道酸甜爽口，滋味非常誘人，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有人體必須的礦物質(zhì)和多種維生素，促進(jìn)消化，增強(qiáng)體質(zhì)提高免疫力，是一種非常好吃的水果。

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“正氣果”黃皮果黃皮果，是南方特有水果，又名黃彈、黃皮、黃枇、黃彈子、王壇子。黃皮果表面光潔，皮薄如紙，未熟前青綠色，成熟后色澤金黃，故名黃皮果。黃皮果在每年的端午節(jié)前后成熟，黃皮味道有甜有酸，是色、香、味俱佳的水果。因?yàn)辄S皮不耐運(yùn)輸，所以北方的小伙伴可能會(huì)對(duì)它感到陌生。黃皮果的

“正氣果”黃皮果

黃皮果，是南方特有水果，又名黃彈、黃皮、黃枇、黃彈子、王壇子。黃皮果表面光潔，皮薄如紙，未熟前青綠色，成熟后色澤金黃，故名黃皮果。黃皮果在每年的端午節(jié)前后成熟，黃皮味道有甜有酸，是色、香、味俱佳的水果。

因?yàn)辄S皮不耐運(yùn)輸，所以北方的小伙伴可能會(huì)對(duì)它感到陌生。

• 黃皮果的食用方法:

1.直接食用:

咬破皮后把果肉擠入口中，果皮和種子一般不吃。

2.蜜餞

黃皮果去核連肉帶皮，放太陽(yáng)下曬干，加上川貝、蜂蜜浸煮，等它完全入味，再風(fēng)干即可。

3.釀酒:

將黃皮果洗凈擠出籽核，鋪放到壇內(nèi)，根據(jù)5:1的比例撒入冰糖，然后封緊蓋口，使它自然發(fā)酵，酒漿果香濃郁。

4.果醬

將去掉皮核后的果肉加入油鹽等味料一同做成蘸醬。食用肉類時(shí)，蘸食黃皮果醬，能提升食物的鮮香。

5.做菜

和肉類相搭配燜燉，如黃皮燜排骨、燜鵝等等，可以開(kāi)胃增香。

• 黃皮的挑選:

廣東有俗語(yǔ)說(shuō):“黃皮樹(shù)鷯哥，不熟不吃?！边@句話是說(shuō)一種會(huì)模仿人類說(shuō)話的鳥(niǎo)類叫鷯哥的，它愛(ài)站在黃皮樹(shù)上,專挑黃皮果熟了的吃掉。引申義就是用來(lái)形容那些專門坑身邊人的無(wú)恥之徒。但從另一個(gè)角度也講述了黃皮的一個(gè)特點(diǎn)。

因?yàn)辄S皮這種水果很特殊，摘下來(lái)后不會(huì)因存放時(shí)間變長(zhǎng)而變得更甜，所以要選擇成熟度足夠的黃皮。因?yàn)槌墒禳S皮的果皮呈黃褐色、金黃色，所以挑選黃皮時(shí)選擇表皮完整、沒(méi)有壓傷的，顏色呈黃褐色的就是成熟了的黃皮果。

• 黃皮果作用:

黃皮果甘酸而溫、微苦、辛，加上黃皮果還有一個(gè)美譽(yù)叫“正氣果”。飯后吃幾顆黃皮會(huì)有助消化。

夏天吃黃皮果，如果整個(gè)連皮核連渣帶汁一并吞下，可以起到解暑的作用，在暑氣逼人的夏天，不妨多嚼幾個(gè)黃皮。

黃皮果不像荔枝、龍眼，吃多了就容易上火。正如民間評(píng)價(jià)它是“正氣”水果一樣，即使多吃也無(wú)妨。

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黃皮果性平，味酸，皮黃，果肉呈半透明狀，晶瑩剔透，鮮美多汁，酸甜適中。因此民間還有“饑食荔枝，飽食黃皮”的說(shuō)法。而且人們常是說(shuō)黃皮果屬于“正氣”水果，意思相比一些溫性水果荔枝，芒果，龍眼，沒(méi)有那么容易上火。黃皮果屬于優(yōu)質(zhì)水果，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都很高。果實(shí)除了可以鮮吃，也可以加饑食荔枝，飽食黃皮”的說(shuō)法。而且人們常是說(shuō)黃皮果屬于“正氣”水果，意思相比一些溫性水果荔枝，芒果，龍眼，沒(méi)有那么容易上火。黃皮果屬于優(yōu)質(zhì)水果，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都很高。果實(shí)除了可以鮮吃，也可以加工成蜜餞，果脯，果醬，果凍，飲料等，其葉，果皮，種子還可以入藥。黃皮果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1，增強(qiáng)抵抗力2，養(yǎng)顏3，化痰平喘4，增強(qiáng)食欲溫馨提示：1，黃皮果吃多了也會(huì)容易上火，建議大家不要過(guò)量食用。2，黃皮果味酸，刺激性強(qiáng)，建議不要空腹食用，同時(shí)脾胃虛寒者，胃炎者，腹瀉者不宜食用。3，皮有潤(rùn)燥功效，建議食用時(shí)帶皮食用，可以潤(rùn)燥下火。4，黃皮果中糖分含高，高血糖不宜食用。

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這黃皮還是我們中國(guó)的原產(chǎn)水果，已經(jīng)有1500多年的歷史了，在以前應(yīng)該不算是一種水果，只是近年來(lái)大家發(fā)現(xiàn)了其食用價(jià)值和藥用價(jià)值才被擺上市場(chǎng)售賣的。黃皮果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，其中維生素C含量就是很突出，還含有果膠和有機(jī)酸，果皮和果核都能當(dāng)藥，可以止咳化痰，健胃消食的作用，不過(guò)這黃皮很少人

這黃皮還是我們中國(guó)的原產(chǎn)水果，已經(jīng)有1500多年的歷史了，在以前應(yīng)該不算是一種水果，只是近年來(lái)大家發(fā)現(xiàn)了其食用價(jià)值和藥用價(jià)值才被擺上市場(chǎng)售賣的。

黃皮果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，其中維生素C含量就是很突出，還含有果膠和有機(jī)酸，果皮和果核都能當(dāng)藥，可以止咳化痰，健胃消食的作用，不過(guò)這黃皮很少人吃過(guò)呢。

黃皮果在農(nóng)村普遍被用于防治流行性感冒、溫病身熱、咳嗽哮喘、水脹腹痛、瘧疾、小便不利、熱毒疥癩等癥；根可治氣痛及疝痛，可是一味非常好的純天然藥品。有的農(nóng)村地區(qū)叫它“黃彈”，“黃彈子”，“黃段”。

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這種水果廣東那邊比較常見(jiàn)，口感酸酸的，我們北方人有點(diǎn)接受不了

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很高興回答，喜歡吃黃皮果的網(wǎng)友看到下面幾張圖流口水了嗎？反正我是流了?。黃皮果原產(chǎn)我國(guó)南部，主要是分布在我國(guó)南方各省，尤以廣東、廣西、福建等省種植面積較大，是著名的“嶺南佳果”之一，素有“果中之寶”之稱。其果實(shí)富含糖分、有機(jī)酸、果膠、Vc、揮發(fā)油、黃酮等，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和重要的藥用價(jià)值。

它的吃法也很多種，可以當(dāng)水果吃酸酸甜甜，可以糖漬，鹽漬泡水喝，也可做成黃皮酒，生津開(kāi)胃，化痰止咳，這是我所知道的，網(wǎng)友們你們覺(jué)得呢？歡迎評(píng)論及關(guān)注。

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